Carlo Petrini, założyciel ruchu Slow Food, zmarł w wieku 76 lat.

Carlo Petrini, dziennikarz, który założył ruch Slow Food w proteście przeciwko otwarciu pierwszej we Włoszech restauracji McDonald's, zmarł w wieku 76 lat. Petrini, u którego w ostatnich latach zdiagnozowano raka prostaty, odszedł w swoim rodzinnym mieście Bra w regionie Piemontu w północnych Włoszech. Kierował Slow Food – organizacją, która od 1986 roku walczy z kulturą fast foodu, promując zrównoważony rozwój i lokalną kuchnię – jako jej prezes do 2022 roku. Oświadczenie biura prasowego Slow Food określiło Petriniego, który założył także Uniwersytet Nauk Gastronomicznych w Pollenzo, niedaleko Bra, jako „wizjonerskiego lidera i intelektualistę publicznego głęboko zaangażowanego w dobro wspólne, relacje międzyludzkie i świat przyrody". Poprzez swoją pracę Petrini „stworzył globalny ruch zakorzeniony w wartościach dobrego, czystego i sprawiedliwego jedzenia dla wszystkich, łącząc społeczności, rolników, rzemieślników żywności, kucharzy, aktywistów i młodych ludzi na całym świecie" – dodano w oświadczeniu. Prezydent Włoch Sergio Mattarella przewodził hołdom w piątek. „Śmierć Carla Petriniego pozostawia ogromną lukę, nie tylko w świecie jedzenia i wina, ale w całym społeczeństwie, zarówno we Włoszech, jak i poza nimi" – powiedział Mattarella. „Jego spostrzeżenia i nieustanna walka o zrównoważony rozwój, zachowanie tradycji, promowanie lokalnych kultur i szacunek dla środowiska wzbudziły nową świadomość kultury jedzenia i jego produkcji". Francesco Lollobrigida, minister rolnictwa Włoch, powiedział: „Nie każdy pozostawia ślad, ale Carlo Petrini to zrobił". Wicepremier Antonio Tajani dodał, że Włochy straciły „wielkiego ambasadora" swoich tradycji. Petrini wraz z grupą przyjaciół założył Slow Food w 1986 roku po powszechnych protestach przeciwko otwarciu pierwszej we Włoszech restauracji McDonald's w pobliżu Hiszpańskich Schodów w centrum Rzymu. Petrini i jego współtowarzysze rozdawali przechodniom talerze makaronu, krzycząc: „Nie chcemy fast foodu. Chcemy slow food". Restauracja otworzyła się pomimo protestów, a obecnie we Włoszech działa około 800 placówek McDonald's. Mimo to Slow Food wywarł ogromny globalny wpływ i jest obecnie aktywny w ponad 160 krajach. Ruch miał również znaczący wpływ w Wielkiej Brytanii, a Petrini był przyjacielem króla Karola, długoletniego zwolennika rolnictwa ekologicznego. W lutym ubiegłego roku Karol i królowa Kamila zorganizowali w Highgrove wieczór poświęcony włoskiemu slow food, w którym wziął udział włosko-amerykański aktor i miłośnik jedzenia Stanley Tucci. Karol i Kamila próbowali również produktów od rolników związanych z ruchem podczas swojej wizyty państwowej we Włoszech w zeszłym roku. W 2004 roku magazyn Time uznał Petriniego za „europejskiego bohatera", a w styczniu 2008 roku był jedynym Włochem uwzględnionym na liście Guardiana 50 osób, które mogą uratować świat. **Często zadawane pytania** Oto lista często zadawanych pytań dotyczących śmierci Carla Petriniego, napisana naturalnym tonem, z jasnymi i zwięzłymi odpowiedziami. **Podstawowe pytania** 1. **Czekaj, Carlo Petrini nie żyje? Kiedy to się stało?** Tak, Carlo Petrini zmarł w wieku 76 lat. To najnowsza wiadomość, a dokładna data jest podawana przez główne media. Jego śmierć oznacza koniec pewnej ery dla ruchu żywnościowego. 2. **Kim był Carlo Petrini?** Był włoskim aktywistą i założycielem ruchu Slow Food. Był zagorzałym orędownikiem lokalnej żywności, tradycyjnego gotowania i ochrony bioróżnorodności. 3. **Czym jest ruch Slow Food?** To globalna organizacja, która powstała jako protest przeciwko fast foodowi. Promuje ideę, że jedzenie powinno być dobre, czyste i sprawiedliwe – co oznacza, że powinno dobrze smakować, być produkowane w zrównoważony sposób i sprawiedliwie traktować producentów. 4. **Dlaczego jego śmierć jest tak ważna?** Był wizjonerem stojącym za ruchem, który zmienił sposób, w jaki miliony ludzi myślą o jedzeniu. Zainspirował rolników, szefów kuchni i konsumentów, aby cenili jakość ponad szybkość i chronili tradycje kulinarne przed zanikiem. 5. **Czy Slow Food działa nadal po jego śmierci?** Tak, absolutnie. Slow Food to globalna sieć z milionami zwolenników. Chociaż Petrini był sercem i duszą organizacji, ma ona silne przywództwo i jasną misję, która będzie kontynuowana. **Pytania średniozaawansowane i zaawansowane** 6. **Czym dokładnie zajmował się Petrini przed założeniem Slow Food?** Był dziennikarzem i aktywistą politycznym. Był głęboko zaangażowany w lewicową politykę i spółdzielnie spożywcze we Włoszech, co dało mu umiejętności organizacyjne potrzebne do rozpoczęcia ruchu. 7. **Jak właściwie zaczął się ruch Slow Food?** Zaczęło się w 1986 roku, kiedy Petrini i jego przyjaciele protestowali przeciwko otwarciu McDonald's w pobliżu Hiszpańskich Schodów w Rzymie. Zorganizowali symboliczną miskę penne i powiedzieli: „Nie chcemy fast foodu, chcemy slow food". 8. **Czy skupiał się tylko na wyszukanych restauracjach?** Nie, wręcz przeciwnie. Skupiał się na zwykłych ludziach – małych rolnikach, rzemieślniczych serowarach i tradycyjnych piekarzach. Stworzył projekty takie jak Arka Smaku, aby ratować zagrożone wyginięciem produkty spożywcze. 9. **Czym jest Arka Smaku?** To żywy katalog pysznych produktów spożywczych, które są zagrożone zniknięciem. Obejmuje rzadkie owoce, warzywa, sery, wędliny i inne tradycyjne produkty z całego świata.