在餐车里，牛肚汤和苦咖啡为乘坐共产主义时代列车穿越波兰的怀旧之旅拉开了序幕。
阳光洒在从华沙中央车站开往波兹南的11:07次列车抛光橄榄绿车厢上，火车迷们挤满了2号站台。当我准备上车时，一位系着领结、穿着背带裤的男子从我身边冲过，抢先踏上了台阶。兴奋之情溢于言表。但这可不是普通列车——这是一场盛事，一次时光倒流之旅。 波兰议会已宣布2026年为波兰铁路年，今年有双重庆祝活动：长途运营商PKP Intercity成立25周年，以及波兰国有铁路百年纪念。为表庆祝，一系列名为"不慌不忙"的复古铁路之旅已启动。 春夏两季的每个周末（至少持续到8月底，可能还会增加更多行程），一列完全修复的20世纪80年代列车，涂装与那个时代相匹配，从波兰不同地区出发——从多山的南部到北部的波罗的海沿岸。当我的朋友马里乌什告诉我这个消息时，他知道我每年都会乘火车去他的国家，我立刻抓住了这个机会。车票开售当天我就订了去波兹南的票。 上车后，我安顿在一个橘子色的六座包厢里，座椅像扶手椅一样舒适。气氛很友好；毕竟，没人是在通勤或赶时间。我们的"不慌不忙"之旅大约需要五个小时，而快车只需两个多小时。 准备提前吃午餐，我放好行李，循着煎香肠的味道来到餐车。WARS餐饮公司自1948年以来一直为波兰列车上的乘客提供餐食，我们这次旅行的菜单和盘子都很有复古感。点完餐后，我挤到一位名叫安妮塔的乘客和她儿子旁边的凳子上——后来我意识到他是音乐会钢琴家扬·利谢茨基——他们从卡尔加里来探亲，但家族根在格但斯克。"20世纪80年代，火车挤得水泄不通。人们甚至站在厕所里。这不算什么，"安妮塔说。 多年来，乘火车了解波兰给了我无数愉快的体验。吃着煎蛋、莳萝土豆和一杯清凉的克菲尔，我想，人们很容易对共产主义时代的食物不屑一顾，比如我们吃的这些，但它新鲜烹制，味道极好。我问同桌的另一位男子他的汤怎么样。"这是牛肚汤，"他舀了一勺说。 我们驶过的风景——风力涡轮机、欧洲赤松林和卷心菜田——并不起眼。我们报名参加的是这列火车本身，它漂亮的内饰。还有那份新奇感。就连窗户也能像过去那样完全打开，让我们把头伸出去。 多年来，乘火车了解波兰给了我无数愉快的体验。我乘火车穿越了这个国家，从南部工业但快速变化的卡托维兹市，到最北端的波罗的海港口城市格丁尼亚，但还有太多我想看的地方：东部的卢布林有地下啤酒厂，扎科帕内可以在塔特拉山徒步。我知道火车会带我去那里。现在，我的手机电池完全没电了——恰如其分地，找不到明显的插座——我回忆起一些亮点。 在波兰，有时乐趣全在火车站本身。例如，弗罗茨瓦夫中央车站，新哥特式风格，于1857年竣工，拥有彩色玻璃、20世纪50年代的霓虹灯和木镶板售票柜台，本身就值得一游。 我买了第一个jagodzianka，波兰著名的蓝莓馅面包——夏天的味道，非常美味。 快乐也来自于仅仅因为路线和时间合适而在某个地方停留。我访问波兰中北部的托伦时就是这种情况。下火车后，步行穿过维斯瓦河上的一座桥，中世纪老城的壮丽全景开始展现。不久后，我走进一个小型博物馆，纪念该市周游世界的儿子托尼·哈利克，一位著名的冒险家和记者。老照片显示他在1957年至1961年间驾驶吉普车从阿根廷到阿拉斯加。 查看完整图片 索波特，波罗的海的一个度假胜地，距离格但斯克仅20分钟火车车程。摄影：Patryk Kosmider/Getty Images 在那次更早的旅行中，第二天，从托伦乘火车向北到格但斯克中央车站——另一个上镜的车站，有钟楼和铜覆盖的炮塔——我再次换乘火车，快速20分钟到达索波特，波罗的海的一个小型度假小镇。走过沙棘灌木丛，我来到Bar Przystań，品尝了著名的渔夫汤，用大比目鱼、鲑鱼和香草制成。在那里，我还买了第一个jagodzianka，波兰著名的蓝莓馅面包——夏天的味道，绝对美味——然后登上前往卡托维兹的火车。 回到当前的复古列车上，距离抵达波兹南还有45分钟，我回到了热闹的餐车。队伍和之前一样长，但工作人员仍然很友好。苹果派果味浓郁。当我喝着苦涩、粗糙的咖啡时，我的邻座说："那是老式的传统东西——我奶奶唯一喝的咖啡。"又一次对过去的致敬，所以可以原谅。 欧洲酷炫北方首都的火车之旅：从伦敦到维尔纽斯，途经柏林和华沙 阅读更多 我还没准备好结束旅程，但我真的很期待回到波兹南。几年前一列火车把我带到了那里，我爱上了它充满活力的氛围和能量，它的棕榈屋——欧洲最大的温室之一——以及氛围感十足的牛奶吧Pod Arkadami。但我没时间去羊角面包博物馆。作为该市的标志，波兹南的圣马丁羊角面包，也称为rogale świętomarcińskie，裹着糖霜，填充白色罂粟籽，博物馆提供烘焙课程。 我们的慢车与现代波兰铁路服务的快速发展形成鲜明对比。为了满足需求，旧车厢正在翻新，其他车厢从国外引进。此外，2月，波兰在布鲁塞尔获得了2026年铁路冠军奖，以表彰其对欧洲铁路运输发展的贡献。拥有如此光明的未来，享受一些善意的怀旧、苦咖啡和一切，当然没什么不对。 "不慌不忙"之旅起价20英镑。Koleo，一个移动应用和网站，有助于导航波兰的铁路系统。 **常见问题解答** 以下是关于在怀旧的共产主义时代火车之旅中体验牛肚汤和苦咖啡的常见问题列表 **总体 场景设定**...