Silakkafestivaali Haagissa
Nimensä huolimatta Scheveningenin liputuspäivä (Vlaggetjesdag) – merenrantakaupungissa lähellä Haagia – keskittyy todella tuoreisiin silliin. Kesäkuussa kalakauppiaat tuovat vuoden ensimmäisen saaliin, hollandse nieuwe -sillin, ja juhlistavat silakan kauden alkua juhlimalla, soittokunnilla, perinteisissä asuissa ja jopa huutokaupaten ensimmäisen tynnyrillisen kalaa hyväntekeväisyyteen. Älä missaa tilaisuutta jakaa jeneveriä (katajanmarjagin) paikallisen scheveningeniläisen kanssa, joka mielellään kertoo, miten tämän vuoden silli vertautuu edellisvuoteen.
Olivia
---
Lukijoiden vinkit: Jaa matkavinkki saadaksesi mahdollisuuden voittaa 200 punnan arvoinen lahjakortti Coolstays-lomalle.
Pyydämme viikoittain lukijoitamme suosittelemaan suosikkimatkakohteitaan. Valikoima vinkkejä julkaistaan verkossa ja saatetaan julkaista painettuna. Osallistuaksesi viimeisimpään kilpailuun, vieraile lukijoiden vinkkien kotisivulla.
Oliko tämä hyödyllistä?
Kiitos palautteestasi.
---
Lettutaivas Bosnia ja Hertsegovinassa
Tien varrella Sarajevosta Mostariin Bosnia ja Hertsegovinassa sijaitsee pieni leipomo Ostrožacin kaupungissa nimeltä Pekara Centar. Alle eurolla voit nauttia lepinjasta kajmakilla – perinteisestä kiviuunissa paistetusta lettuleivästä, joka on täytetty paikallisesta meijeristä peräisin olevalla täyteläisellä kermamaisella levitteellä. Leipomo sijaitsee yhtä Neretva-joen kanjonin maisemikkaimmista reiteistä, mikä tekee herkusta entistäkin erikoisemman.
AG
---
Päivän saalis Baijerissa
Kauniissa Chiemseen ympäristössä – etelä-Saksassa sijaitsevassa makean veden järvessä, jota usein kutsutaan "Baijerin mereksi" – lounastimme puolisoni kanssa perheiden pyörittämässä Chiemseefischerei Stephan -ravintolassa järven länsipuolella. Päivän ruokalistalla oli vain muutamia vaihtoehtoja, joten tilaus oli helppoa. Nautimme tuoreesta kalasta, runsaista perunoista, rapeasta salaattista ja paikallisesta baijerilaisesta weissbieristä modernissa puupaneelleilla vuokatussa huoneessa. Tarjolla oli jopa Chiemsee-sushia. Muistan astuneeni ulos kirkkaaseen auringonvaloon jälkeen, käsi kädessä puolisoni kanssa, vuoret taustalla, miettimässä: voisiko elämä olla parempaa?
Ellen
---
Vuoristollinen herkku Kosovossa
Kosovon korkeimman huipun, Gjeravican, kiipeämisen jälkeen Gacaferi Guest House tarjoaa herkullisia kotitekoisia aterioita idyllisessä vuoristoympäristössä, täynnä paimenia ja heidän laumojaan. Odota maukasta byrekiä (suolainen leivonnainen), fergesëtä (paprikaruoka fetajuustolla), speca në ajkëa (fermentoitua paprikaa jogurtilla) ja kotitekoista juustoa – kaikki puutulella kypsennettynä ja tarjoiltuna paikallisen rakian kanssa.
Ross Cameron
---
Loistava köökintarha Tšekissä
Tšekin lounaisosassa sijaitsevassa syrjäisessä Klatovyn alueella viettäminä muutaman päivän ajaen maisemien yli, kiipeäen näköalatorneihin ja viilentyessäni joissa tarkkaillen kuningaskalastajia. Ruokakulttuuri oli yllättävän erinomaista, ja kohokohta oli Hospůdka U Štěpána, upea ravintola lähellä Sušicea. Suuri köökintarja tuottaa suurimman osan vihanneksista, täydentäen laajaa valikoimaa pihvejä omasta charolais-naudanlihasta. Elokuun vierailumme aikana paahdetut kesäkurpitsankukat ja striploin chimichurrikastikkeella olivat erityisen huomionarvoisia, kuten myös maalaismainen tunnelma ja erittäin kohtuulliset hinnat.
Enrico
---
Suosikkipitsani Roomassa
Kokeiltuamme muutamia pitsa-ja-piazza-yhdistelmiä Roomassa suosikkimme oli pitsa Antico Forno Rosciolista, syötynä jalkakäytävällä Piazza Navonalla. 1800-luvulla perustetulta leipomolta on 500 metrin kävelymatka 1400-luvulla rakennetulle julkiselle aukiolle, joka rakennettiin ensimmäisellä vuosisadalla sijainneen Circus Agonaliksen paikalle.Mielestäni se on paras pitsa Roomassa, tarjoiltuna suhteellisen vähäväkisessä ja upeassa barokkiaukion – soikion muotoisessa, ehkä?
Ohita uutiskirjekampanja
Tilaa The Traveller
Ilmainen uutiskirje
Saat matkainspiraatiota, esiteltyjä matkoja ja paikallisia vinkkejä seuraavaa lomaa varten, sekä Guardian Holidaysin viimeisimmät tarjoukset.
Syötä sähköpostiosoitteesi
Tilaa
Tietosuojailmoitus: Uutiskirjeet voivat sisältää tietoja hyväntekeväisyysjärjestöistä, verkkomainonnasta ja ulkopuolisten rahoittamasta sisällöstä. Jos sinulla ei ole tiliä, luomme vierastilin theguardian.com-sivustolle lähettääksemme sinulle uutiskirjeen. Voit suorittaa täyden rekisteröinnin milloin tahansa. Lisätietoja tietojesi käytöstä on Tietosuojakäytännössämme. Käytämme Google reCaptchaa verkkosivustomme suojaamiseksi, ja Googlen tietosuojakäytäntö ja käyttöehdot koskevat.
Uutiskirjekampanjan jälkeen
Gourmet-pyöräily Alankomaissa
Matkustimme junalla Groningeniin Alankomaissa ja vietimme viisi päivää pyöräillen sen laajaa polkujen verkostoa. Joka ilta nautimme neljän ruokalajin hienostuneen ruokailukokemuksen: inkiväärikeittoa tai paistettua maissipuuroa wasabilla, paikallista naudanliha- tai lohipyöryköitä, jota seurasivat luomut hollantilaiset juustot ja lakritsisorbetti mustikkakermavaahtoineen. Se oli täydellinen tapa päättää 30 mailin pyöräily ja antoi meille paljon puhuttavaa.
— Sophie
Jazzia ja ulkoilmaravintola Ranskan maaseudulla
Löysimme vahingossa La Guinguette du Domaine Gayrardin, biodynaamisen viinitilan Viracessa, Toulousen koillispuolella. He eivät vain tuottaneet ihania viinejä, vaan pitivät myös guinguettea kesäisin – ulkoilmaravintolan yksinkertaisella ruokalistalla ja live-musiikilla. Varasimme illallisen ja olimme täysin ihmeissämme. Herkullista ruokaa vastasi kaunis ympäristö: istuimme ulkona viinitilaa katsellen, kuunnellen mietoja jazz-ääninäyttelyitä, kun kokki laittoi ateriamme asuntovaunusta. Se oli todella odottamaton gourmet-kokemus.
— Rachael
Rehellinen vieraanvaraisuus Pohjois-Italiassa
Ca’ d’Orlanossa Monferraton kukkulilla maistelu oli yksinkertainen mutta unohtumaton. Aloimme lasillisella nebbiolo-punaviiniä, tarjoiltuna lautasella paikallisia salameja ja juustoja. Seuraavaksi tuli agnolotti-pastaa, täytettynä paistetulla naudanlihalla, täydellisesti sovitettuna täyteläiseen Monferrato Rossoon. Vierailu oli pieni ja henkilökohtainen, ilman sähläystä – vain aitoa vieraanvaraisuutta ja maahan syvästi liittyvää ruokaa. He luultavasti inhoaisivat minua kutsumassa sitä sellaiseksi, mutta se on totta: hiljainen, löytämätön Piemonten kulma, jossa maut ovat yhtä todellisia kuin veertävät kukkulat.
— Mariateresa Boffo
Voittovinkki: Kreetalaiset tavat ovat parhaita
Rethymnon länsipuolella olevilla kukkuloilla sijaitsee Atsipopoulon kylä, joka on kuuluisa Ta Souvlakia tou Gagani -ravintolastaan kauniissa kirkon pihamaalla. Mutta pieni paikka nimeltä O Manolis, joka on piiloutunut vähemmän loistokkaaseen paikkaan (istuimilla tyhjissä pysäköintipaikoissa pääkadun varrella), sieppaa Kreetan maaseudun todellisen hengen. Ruoka on kuvailemattoman herkullista ja tarjoillaan aidoin kreikkalaisin lämpimin. Menua ei ole – Manolis tarjoilee mitä tahansa mitä hän sadosta päivänä korjaa puutarhastaan, väittäen itsevarmasti sen olevan Euroopan paras, tai mitä hän metsästää ja kerää kukkulilta perinteisin kreetalaisin tavoin.
— Rory Ferguson
Usein Kysytyt Kysymykset
Usein Kysytyt Kysymykset Aidoista Mausteista ja Aidosta Vieraanvaraisuudesta Euroopassa
Aloittelijan Kysymykset
1 Mitä autenttiset maut tarkoittavat eurooppalaisessa ruoassa
Se viittaa perinteisiin paikallisista aineksista valmistettuihin ruokiin, joita valmistetaan käyttämällä aikaa kunnioittavia reseptejä ja menetelmiä, usein heijastaen tietyn alueen kulttuuria ja historiaa
2 Mitä on aito vieraanvaraisuus Euroopassa
Se on lämmin, vastaanottava ja henkilökohtainen palvelu, jonka saat paikallisilta, usein perheiden pyörittämissä laitoksissa, joissa keskittyminen on saada sinut tuntemaan olosi kotoisaksi
3 Miksi minun pitäisi etsiä aitoja ruokakokemuksia Euroopassa
Ne tarjoavat syvemmän yhteyden kulttuuriin, tuoreempia ja korkealaatuisempia aineksia ja muistettavia kokemuksia, jotka menevät tyypillisten turistien aterioiden yli
4 Miten löydän ravintoloita, jotka tarjoavat aitoja makuja
Etsi paikkoja päämatkailualueiden ulkopuolelta, kysy paikallisilta suosituksia tai etsi perheiden omistamia paikkoja, joiden ruokalistat ovat paikallisella kielellä
5 Ovatko autentit eurooppalaiset ruoat kalliita
Ei välttämättä—monet autentit ateriat ovat edullisia, erityisesti paikallisilla markkinoilla, pienissä tavernoissa tai katukeittiöissä
Keskitasoiset Kysymykset
6 Mitä joitain pakollisia kokeiltavia autentteja ruokia eri Euroopan maissa
Esimerkkejä ovat paella Espanjassa, pasta carbonara Italiassa, moussaka Kreikassa, goulash Unkarissa ja makkarat hapankaalilla Saksassa
7 Miten voin kertoa, tarjoaako ravintola aitoa vieraanvaraisuutta
Merkkejä ovat henkilökohtainen palvelu, omistajat tai henkilökunta osallistuvat asiakkaisiin, kotitekoiset kosketukset ja kodikas, ei-kaupallinen tunnelma
8 Mitä yleisiä virheitä turistit tekevät etsiessään aitoa ruokaa
Syöminen vain vilkkailla matkailualueilla, paikallisten erikoisuuksien kokeilematta jättäminen tai olettaminen, että hienot ravintolat ovat aina parempia kuin vaatimattomat
9 Voinko kokea autentteja makuja kasvissyöjänä tai ruokarajoitteiden kanssa
Kyllä. Monet eurooppalaiset keittiöt tarjoavat kasvisvaihtoehtoja, mutta auttaa oppimaan avainsanoja kommunikoidaksesi tarpeitasi
10 Miten kunnioitan paikallisia ruokailutapoja nauttiessani aitoja kokemuksia
Tarkkaile kuinka paikalliset syövät—kuten myöhäisten päivällisten pitäminen Espanjassa tai juuston pyytämättä jättäminen merenelävistä pastoista Italiassa—ja seuraa heidän esimerkkiään
Edistyneet Kysymykset
11 Miten sesonkiaika vaikuttaa autenttiin eurooppalaiseen keittiöön
Monet ruoat perustuvat
