「アイスクリームは純粋に楽しみのために存在する。」しかし、ウェルネス志向や減量薬が支配する時代において、それはまだ居場所を持っているのだろうか？

これは、ウェブサイト用のカスタムフォントを定義するCSSコードのブロックです。「Guardian Headline Full」フォントファミリーを、ライト、レギュラー、ミディアム、セミボールドなどの異なるスタイルとウェイトで設定し、それぞれにノーマルとイタリックのバージョンがあります。このコードは、ブラウザ間の互換性のためにWOFF2、WOFF、TTFなどの異なる形式を使用して、フォントファイルをどこから読み込むかを指定します。これは、ウェブページのフォントスタイルとレイアウトルールを定義するCSSコードのブロックです。「Guardian Headline Full」と「Guardian Titlepiece」フォントを、さまざまなウェイト（ボールド、ブラック、イタリック）と形式（woff2、woff、ttf）で設定します。また、さまざまな画面サイズに対応するレスポンシブデザインルールも含まれており、メインコラム、アトム要素、ショーケース要素、イマーシブ要素などの要素のマージン、幅、配置を調整します。このコードは、大きな画面では71.25emと81.25em、小さな画面では46.25emの特定のブレークポイントで、デバイス間の適切な配置とスケーリングを保証します。.content__main-column--interactive:before { border-left: 1px solid #dcdcdc; z-index: -1; left: -10px; } @media (min-width: 81.25em) { .content__main-column--interactive:before { border-left: 1px solid #dcdcdc; left: -11px; } } .content__main-column--interactive .element-atom { margin-top: 0; margin-bottom: 0; padding-bottom: 12px; padding-top: 12px; } .content__main-column--interactive p + .element-atom { padding-top: 0; padding-bottom: 0; margin-top: 12px; margin-bottom: 12px; } .content__main-column--interactive .element-inline { max-width: 620px; } @media (min-width: 61.25em) { figure[data-spacefinder-role="inline"].element { max-width: 620px; } } [data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop figcaption:not(.hidden) { z-index: 6; } [data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop button[data-link-name*="gu-video-loop"] { align-self: flex-end; margin-bottom: 40px; margin-right: 3px; } [data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop .controls-container div:has(button[data-testid="unmute-icon"]), [data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop .controls-container div:has(button[data-testid="mute-icon"]) { right: 0; padding-left: 10px; } [data-gu-name="media"]:has(figure.loop) #caption-button { z-index: 100; } @media (min-width: 61.25em) { [data-gu-name="media"]:has(figure.loop) #caption-button { bottom: 20px; } } @media (min-width: 46.25em) { [data-gu-name="media"]:has(figure.cinemagraph) .cinemagraph > div { 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p:first-of-type, #article-body > div hr { / ここには特定のスタイルは定義されていません。セレクタリストはグループ化のためだけです。 / }水平線またはエレメントアトムの後の最初の段落は、上部に余分なスペースが必要です。これは、メイン記事、コメント、その他のコンテンツセクションを問わず、これらの要素の直後に来る段落に適用されます。同じルールは、そのような段落の最初の文字にも適用され、ドロップキャップ効果でスタイル設定されるべきです。[data-gu-name=body] .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter, [data-gu-name=body] hr:not(.last-horizontal-rule)+p:first-letter, [data-gu-name=body] hr:not(.last-horizontal-rule)+.ad-slot-container+p:first-letter, #feature-body .element-atom:first-of-type+p:first-of-type:first-letter, #feature-body .element-atom:first-of-type+.sign-in-gate+p:first-of-type:first-letter, #feature-body .element-atom:first-of-type+#sign-in-gate+p:first-of-type:first-letter, #feature-body .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter, #feature-body hr:not(.last-horizontal-rule)+p:first-letter, #feature-body hr:not(.last-horizontal-rule)+.ad-slot-container+p:first-letter { font-family: Guardian Headline, Guardian 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.furniture-wrapper #standfirst li a, .furniture-wrapper #standfirst a, .furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a, .furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] a { border-bottom: none; background-image: none !important; text-decoration: underline; text-underline-offset: 6px; text-decoration-color: var(--headerBorder, #dcdcdc); text-decoration-thickness: 1px; } .furniture-wrapper .standfirst li a:hover, .furniture-wrapper .standfirst a:hover, .furniture-wrapper #standfirst li a:hover, .furniture-wrapper #standfirst a:hover, .furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a:hover, .furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] a:hover { text-decoration-color: var(--new-pillar-colour); } .furniture-wrapper .standfirst p:first-of-type, .furniture-wrapper #standfirst p:first-of-type, .furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p:first-of-type { border-top: 1px solid var(--headerBorder); padding-bottom: 0; } } @media (min-width: 61.25em) and (min-width: 71.25em) { 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.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"]:before { / 追加のスタイルは指定されていません / } }ここに、流暢で自然な英語で書き直されたテキストがあります： ファニチャーラッパーのスタイルは、記事のヘッダー、リード文、メディア要素のレイアウトと外観を調整します。リード文はわずかに左にオフセットされ、パディングがあり、左側に微妙な線があります。大きな画面では、見出しはより大きく、最大幅があります。装飾線は広い画面では非表示になります。ソーシャル共有とコメントを含むメタセクションは、ヘッダーに一致するボーダーカラーを使用します。メタ内のいくつかのインタラクティブ要素は非表示になります。メインメディアエリアは慎重に配置され、小さな画面では全幅、わずかな負のマージンがあります。キャプションはメディアの下部にあり、テーマに適応する背景とテキストカラーがあります。キャプションボタンは右下に配置され、必要に応じて非表示にできます。ダークモードでは、特定のテキストとリンクの色がコントラストを良くするために調整されます。インタラクティブコンテンツのメインコラムは、大きな画面でわずかに高い上部ボーダーを持ち、見出しは幅が制限されます。先月、私は英国で最大のアイスクリーム工場に立ち、5メートルのViennettaミント風味アイスクリームケーキが作られるのを見ました。Magnum Ice Cream Companyが所有するこの工場は、グロスターの巨大な建物にあり、9つの異なるブランドのアイスクリームを生産しており、空気はカスタードの香りで濃厚です。入り口に向かう途中、TwisterとSoleroのセクションを通り過ぎ、酸味のあるフルーツの雲を通り抜けて、Viennettaの組み立てラインに到着しました。そこではすべてが新鮮でミントの香りがしました。Viennettaは完全自動化されたシステムによってコンベアベルト上で作られ、それが形になっていくのを見るのは不思議に催眠的でした。数インチごとに、ベルトに取り付けられたノズルがミントアイスクリームのフリル状の層を絞り出し、次に別のノズルがバニラの平らな層を上に滑らかにし、その後にチョコレートソースが絞り出され、そして再びフリル状のミントに戻りました。それが延々と続き、層が重なり、完成したViennettaがラインの終わりから毎秒200個の割合で飛び出してきました。 コンベアベルトの脇にはViennettaのオーバーランでいっぱいのスロップバケツがあり、私は指を突っ込んでぐちゃぐちゃにしたいという強い衝動と戦いました。その後、工場の運営マネージャーは、バケツに手首まで手を突っ込ませてくれ、シンクで手をなめてから洗って、ツアーを続けました。 画像を全画面で表示 Viennettaのコンベアベルト… 画像を全画面で表示 …そして同社のアイスクリーム工場のMagnums 私はアイスクリームにとって厄介な時期に工場を訪れました。Viennetta、Ben & Jerry's、Solero、Twisterを所有し、アイスクリームバンから買える他のほとんどのアイスキャンディーも所有するMagnumは、2025年の第4四半期に売上の減少を報告しました。世界のアイスクリーム産業は850億ポンドの価値があり、Magnumはその20%を支配しているため、賭け金は高いです。6月には、Magnumはヨーロッパで最も空売りされた大型株であり、投資家はOzempicの時代にアイスクリームがどう生き残るかについての疑念から同社に賭けていました。Magnumの売上は、記録的な気温に牽引されて直近の四半期に上昇しましたが、投資家が人々が将来あまりアイスクリームを食べなくなることを恐れているため、株価は依然として不安定です、とJefferies投資銀行の市場アナリスト、David Hayes氏は言います。現在8人に1人がGLP-1を服用している米国では、消費者調査会社NielsenIQによると、アイスクリームの売上は過去1年間で減少しています。英国のアイスクリーム産業も同じ運命をたどるように見えます：2024年から2025年の間に160万人の英国成人が減量薬を使用し、その数は今月の英国の2番目でより安価な減量薬のリリース後に急増すると予測されています。 そのような薬だけがアイスクリームメーカーが対処しなければならない問題ではありません。近年、ウェルネス文化が勢いを増すにつれて、タンパク質と繊維への執着の高まりが私たちの食べ方を変えました。タンパク質は、更年期障害、不安、午後3時の昼寝への衝動など、あらゆる種類の問題に対する魔法の治療法として宣伝されています。凝固したミルクから作られた黄色がかった粉っぽいタンパク質豊富な粉末であるホエイの価格は、世界的に史上最高値にあり、米国は通常のチーズよりもタンパク質が多く脂肪が少ないカッテージチーズの不足に見舞われています。需要が非常に熱狂的になり、人々はその不足についての陰謀論をオンラインで交換しています。 GLP-1ユーザーは食べる量が減りますが、筋肉量を失わないように多くのタンパク質を摂取するようアドバイスされており、それがアイスクリーム産業に問題を引き起こしています。（Twisterにはわずか0.5グラムのタンパク質しか含まれていません。）タンパク質マニアは非常に広まり、減量薬を決して服用しない人々にも影響を与えています。英国では、現在40人に1人が痛風を患っており、一部の栄養士はその増加を、筋肉をつけようとしてタンパク質を過剰摂取する男性のせいにしています。TikTokでは、フィットネスインフルエンサーが卵白をがぶ飲みし、その印象的なタンパク質対カロリー比のためにドッグフードを食べるというアイデアさえ試しています。これに応えて、Magnumはタンパク質とビタミンを強化した新しいアイスクリームとカップのラインを作成し、まもなく英国で発売する予定です。消費者の好みが変化するにつれて、アイスクリーム産業は私たちに彼らのお菓子を買わせる新しい方法を見つけることができるでしょうか？ 工場を訪れる数日前、私はベッドフォードシャーのコルワースにあるMagnumのイノベーションハブに行き、彼らの新しい栄養豊富なアイスクリームを試しました。ハブは、科学者とシェフが新しいレシピを実験する、洗練されたガラス張りの一連のラボです。私は完璧に清潔なデモキッチンに案内され、人間の脳の色分けされたモデル（アイスクリームはそのさまざまな部分を「照らす」）の向かいの会議テーブルに座りました。シェフが、口紅のように見えるが実際には口紅ケースに隠された小さな赤いアイスキャンディーであるトレイを持って現れました。 キャンディーを食べ終えた後（あまりに熱心に食べたのでほとんど味がしませんでした）、Magnumの最高研究・デザイン・イノベーション責任者であるZbigniew Lewickiが、英国初の工場製アイスクリームのいくつかについて私に話しました。Magnumの傘下で最も古いブランドの1つであるWall'sは、1922年にロンドンのアクトンの工場でアイスクリームの販売を開始しました。Wall'sはもともと精肉店として経営されていましたが、暑さで肉が売れなかったため、ソーセージの夏に強い代替品としてアイスクリームに切り替えました。アイスクリームの路上販売業者は、1850年代から馬車を使って英国に存在していました。しかし、20世紀初頭に機械式冷蔵が登場すると、アイスクリームの大量生産が可能になりました。英国の家庭が70年代後半に冷凍庫を購入し始めると、アイスクリームはスーパーマーケットに移行しました。80年代（フードライターのRuby Tandohが英国アイスクリームの「黄金時代」と呼んだ）には、Twister、Viennetta、Calippo、Feastが発明されました。 「この場所は、ジェームズ・ボンドが戻ってきて科学担当者に『この銃型ペンが必要だ』と言うのに例えられるでしょう。」 イノベーションハブの仕事は、80年代のクラシックと同じくらい象徴的になる可能性のある新しいアイスクリームを作ることです。Lewicki氏は、彼が気づいている最大の変化の1つは、「透明性によって増幅された健康と食事のシフト」への新しい焦点だと言いました。彼らは現在、アイスクリームに正確に何が含まれているかを知ることを非常に懸念している新しいタイプの消費者に対処しています。「最近では、特に若い世代の多くの人々がラベルを読んでいます」と彼は言いました。Lewicki氏は明るくカリスマ的な人物で、業界は「ほとんど良い方向に」変わったと主張しましたが、この新しいラベルを読む世代について話すとき、彼の声にはわずかな心配の兆しがありました。 別のトレイが私の肘に現れ、MagnumがHydro:Iceと呼ぶ新しいアイスクリームを手渡されました。このアイスクリームのパケットの裏をチェックするラベル読者は、ビタミンC、マグネシウム、そして暗闇で光るほど多くのB2など、長いリストのビタミンとミネラルを見つけるでしょう。シェフが私を招待して、アイスクリームを持った手をUVライトの箱の中に入れさせ、私のキャンディーが光ってネオングリーンに輝くのを見ました。Magnumがアイスクリームを食べる人を理解するために雇った行動科学者のMichelle Neville氏は、Hydro:Iceの顧客のプロフィールを私に説明してくれました。「彼らは自分の外見に非常に焦点を当てています」と彼女は言いました。「髪は完璧、爪は完璧、眉も完璧。」Hydro:Iceは昨夏、イビサで「レイバーもアスリート」というキャンペーンで発売されました。私がそれを食べている間、Neville氏はトレッドミル上の痩せた女性がアイスキャンディーをなめているプロモーションビデオを見せてくれました。 新しい製品には、暗闇で光るキャンディー…とクラシックのミニバージョンが含まれています。 次に、Bonbonsと呼ばれる小さなアイスクリームを試すように招待されました。これはSolerosとMagnumsのミニチュアバージョンで、大きな羊の糞のように見えます。これらの小さなMagnumsは、「制御された一口」を望む人々のために特別に設計されました。それらはOzempicが人気になる前に開発され、GLP-1ユーザー向けに特別に作られたわけではありません。Lewicki氏は、それらは「集合的な考え方」を利用することについてであり、焦点は「比較的少量の食べ物から得られる喜びのタイプ」に移ったと言いました。 Lewicki氏の話を聞きながら、今や5つ目のBonbonを食べている私は、アイスクリームを食べながら自分の体をこれほど深く意識したことはなかったと気づきました。何十年もの間、食品会社は、体があることを思い出すために一時停止することなく食べ続けさせる方法を解明するために科学者を雇ってきました。食品技術者は、炭水化物と脂肪の比率を調整して、脳の「満腹シグナル」（もう十分だと伝えるもの）を遅らせたり迂回したりする方法を学びました。彼らは、舌の上で非常に速く溶けてすぐにもっと欲しくなるようなエネルギー密度の高い食品を設計する方法を知っています。アイスクリームは通常、寒すぎて匂いを発しないため、Marsはアイスクリームのパッケージの溝にチョコレートとキャラメルの香りの分子をこすり付ける方法を考案しました。彼らは、あなたがそれを開けた瞬間に唾液が出るようにしたいのです。Magnumは、アイスクリームのチョコレートシェルを設計するために技術者を雇い、噛んだときにあまりに多くの破片に砕けてトップから落ちて気を散らさないようにしました。すべてが、あなたが自分自身と自分の体を忘れて、次の一口を追い求め続けるように特別に設計されています。 対照的に、Magnumの新しいアイスクリームの売り文句は、あなたを自分の体に集中させ続けることにあるようです。Neville氏は、ブランドが「食べ物を薬として」見る顧客にアイスクリームを売ろうとしていると説明しました。「今では、基本的なシリアルバーでも、代謝の回復力を助け、グリセミック指数を制御し、腸の健康を改善することを期待する人もいます」と彼女は言いました。「機能性」という言葉は、ハブへの訪問中に何度も出てきた言葉でした。つまり、あなたのアイスクリームは何らかの具体的な方法であなたに利益をもたらすと見なされるべきだという考えです。 ある意味で、ダイエット食品を売るこのシフトは新しいものではありません。ジャーナリストのTomas Weberが書いたように、大手食品企業はダイエット文化を利用することに長けています。90年代に「脂肪」が敵の主要栄養素として選ばれたとき、ファーストフード企業は低脂肪のハンバーガー、チップス、ビスケットを販売しました。スコットランドのブランドMackie'sは2004年に低脂肪アイスクリームをリリースしました。しかし、アイスクリームを「機能性」食品として販売するこの最新の動き（味が良いからではなく、何らかの栄養価や薬効があると信じているから食べるもの）は、依然として印象的です。なぜなら、他のどの食品よりも、チョコレートよりもさらに、アイスクリームが存在する唯一の本当の理由は喜びだからです。脂肪、砂糖、そして少なくとも20%の空気の完璧な混合物であるアイスクリームは、あなたを養うために発明されたのではありません。1500年代初頭にヨーロッパで最初に提供され、英国では魔法のような「テーブルトリック」としてデビューしました。客は使用人がかき混ぜるのを見て、砂糖入りの氷の塊が