Ağustos ayında Paris sıra dışı bir sessizliğe bürünür; zira sakinlerinin kalabalık kitleleri, yıllık bir aylık tatillerini geçirmek üzere ülkenin plajlarına ve kıyılarına akın eder. İşletmeler kapanır ve şehir neredeyse tamamen durma noktasına gelir. Geride kalanlar içinse zamansız, tipik bir Parisli uğraşı vardır: akşamüstü aperitifini keyifle yudumlayacakları sıcak, güneşli bir teras arayışı.
Mükemmel açık hava kafe koltuğunu bulmak, bazen rastgele bir yürüyüşten ya da bir dosttan alınan zamanında bir tavsiyeden çıkagelir. Ancak bu yaz, dijital bir çözüm popülerlik kazandı — eski Apple sloganı “bunun için bir uygulama var”a oldukça Fransız bir yaklaşım. Adı Jveuxdusoleil; şehrin bina labirentleri arasında güneşin yolunu takip ederek, kahvenizi içmek için tam olarak nerede güneşli bir nokta bulabileceğinizi gösteren bir uygulama. Bu klasik Parisli alışkanlık için hassas bir zamanda ortaya çıkıyor.
Jean-Charles Levenne, Jveuxdusoleil’i (“Güneş istiyorum”) 2020’de, kendisine uygulama geliştirmeyi öğrenmek ve kişisel bir sorununu çözmek — sıcak günlerde gölge ve iş sonrası içkileri için Parisli ritüeline uygun güneşli noktalar bulmak — amacıyla bir yan proje olarak yarattı.
Açık kaynaklı harita platformu OpenStreetMap’ten alınan güneş konumlandırma algoritmaları ve bina yüksekliği verilerini kullanan Levenne’in uygulaması, güneş alan terasları vurgularken, gölgede kalanları görünümden silikleştiriyor. Kullanıcılar yeni lokasyonlar önerebiliyor veya — beklenmedik bir gölge yaratan bir ağaç gibi — yanlışlıklar bildirebiliyor; bu da onu sürekli evrilen, topluluk odaklı bir araç haline getiriyor. Teknoloji diğer şehirlerde de çalışsa da, listelenen terasların çoğu Paris’te; Levenne’e göre özellikle burada çok faydalı.
“Bu uygulama dünya çapında çalışıyor, ancak başlangıçta Paris’e odaklandı çünkü buradaki ihtiyaç diğer Fransız şehirlerinden daha fazla,” diye açıkladı. “Dar sokaklar ve yüksek binalarla, her zaman güneşli bir nokta bulmak kolay olmuyor.”
Teraslar, Paris’i izlemek için birer gözetleme noktası işlevi görür — sandalyeler genellikle küçük bistro masalarının iki yanına, birbirlerine değil de sokağa bakacak şekilde yerleştirilir, böylece müşteriler dünyanın akıp gidişini izleyebilir. Fransa’da bahşiş kültürünün olmaması sayesinde, masaları hızla boşaltıp kâr etme baskısı daha azdır. 2 Euro’nun altında tek bir espresso sipariş edip saatlerce kalabilirsiniz; bu da terası Parisliler için bir tür ikinci oturma odası yapar.
Yaklaşık 20 kitap yazmış ve Fransız bistro kültürü üzerine bir belgesel yayınlamış bir fotoğrafçı ve gazeteci olan Pierrick Bourgault, Paris teraslarının şehre açılan en otantik pencerelerden biri olduğunu söyledi.
“Teras, Fransa’da dediğimiz gibi, belli bir ‘yaşama sanatının’ sembolüdür — her türden insanın buluştuğu bir yerdir,” diye belirtti Bourgault. “Kapalı bir alanda yalnız değilsiniz. Biraz sokakta olmak gibi, bir ayağınız içeride, bir ayağınız dışarıda. Şehrin ve hayatın manzarasına dalıyorsunuz.”
Jveuxdusoleil’in kullanıcı tabanı, lansmanından bu yana istikrarlı bir şekilde büyüdü; teknoloji dünyasını terk edip şu anda İspanya’nın Balear Adaları’nda bir yat kaptanlığı yapan Levenne ile yaptığım röportajdan bir hafta önce 1.300’ün üzerinde aktif kullanıcısı vardı. Uygulama kullanımı, Parislilerin kötü şöhretli kasvetli kış aylarından sonra güneş ışığına hasret kaldığı ilkbaharda zirve yapıyor.
2024’te Fransa’nın 30 yılın en karanlık kışının ardından, bu yıl Jveuxdusoleil Mart başında sadece bir haftada yaklaşık 20.000 ziyaretçiyle rekor bir sayıya ulaştı. Özellikle Paris, arka arkaya neredeyse birer hafta süren, tek bir güneş ışığının bile görülmediği birden çok dönem yaşadı. Jveuxdusoleil tamamen bir tutku projesi ve Levenne bundan hiç kâr etmiyor. “Aslında, sunucuları barındırmak bana paraya mal oluyor,” dedi.
Konuştuğum Paris merkezli bir fotoğrafçı, uygulamayı hem... Güneşli sokaklar bulmak için fotoğraf çekimlerinde hem de arkadaşlarıyla içki içmek için teras aramakta kullanıyor. Jveuxdusoleil’in sadeliği, cazibesinin bir parçası. Uygulama minimal, sadece zamanı ve güneş ışığını ayarlamak için bir sürgü çubuğu var; kendini her şeye karşı bir uygulama olarak konumlandırıyor.
Bir uygulama, gerilemekte olan teras kültürünü canlandırmaya yardım edebilir mi?
Jveuxdusoleil yaygın olarak kullanılmasa da — teraslarda konuştuğum birçok genç Parisli onu duymamıştı — varlığı, Fransız bistro kültürünün kritik bir zamanda teknolojik bir benimsemeye tabi tutulduğunu gösteriyor.
Mayıs 2024’ten bir Fransız kültür mirası belgesine göre, Fransa’daki bistro sayısı 1900’deki 500.000’den bugün 40.000’in altına düştü. Paris’te ise 1970’ler-80’lerdeki 5.000-6.000’den şimdi sadece 1.000’in biraz üzerine indi. Bistro sahiplerinden oluşan bir koalisyon, Eylül 2024’te ulusal tanınırlık elde etti ve 2018’den beri işletmeleri için UNESCO Dünya Mirası statüsü için kampanya yürütüyor.
Bourgault, bu düşüşü bir “katliam” olarak nitelendiriyor ve son yüzyılda bistro yoğunluğunun 100 kişiye bir bistrodan 2.000 kişiye bir bistroy
