Skotlannin maaseudulle Kirkcaldyn laitamille kätkeytyneenä Clunyn varastoalue on pohjimmiltaan pieni viskin varastointia varten rakennettu kaupunki. Kun uusimmat varastot valmistuvat entiselle avolouhoshiilikaivokselle, Diageon 220 hehtaarin (544 eekkerin) kypsytysalue pystyy säilyttämään lähes 3 miljoonaa skottiviskitynnyriä. Juomajätti tarvitsee tilaa.
Kun 15 vuoden nousukausi, jota Covid-19-pandemia kiihdytti entisestään, on ohi, skottiviskin kysyntä on romahtanut maailmanlaajuisesti. Ympäri Skotlantia sijaitsevat tislaamot ovat keskeyttäneet tuotannon välttääkseen ylitarjonnan lisäämisen, joka tunnetaan nimellä "viskiloch" – vastine "viinijärvelle".
Viime viikolla yhteisön omistama GlenWyvis Distillery Ylämailla ilmoitti asettavansa selvitysmiehet jatkuvan taloudellisen paineen vuoksi viskimarkkinoilla. Maanantaina Cameronbridgen työntekijät, Diageon suurimmassa tislaamossa, lyhyen ajomatkan päässä Clunyn varastosta, aloittivat lakon vastustaakseen yhtiön suunnitelmia leikata satoja työpaikkoja Skotlannin toiminnoissaan.
Diageo tuottaa noin joka kolmannen skottiviskipullon maailmanlaajuisesti, mukaan lukien suosittuja brändejä kuten Johnnie Walker. Kymmenien huhutaan olevan myynnissä Skotlannin 156 aktiivisesta tislaamosta.
"Kummallista kyllä, skottiviskillä on mennyt todella hyvin vuoden 2008 finanssikriisin jälkeen", sanoi alan veteraani Nick Morgan. "Mutta ihmiset ovat lopettaneet ostamisen hulluilla tahdeilla, joilla he olivat ostaneet.
"Ihmiset, jotka ostivat viskiä pandemian aikana, koska heillä ei ollut muuta tekemistä, tajusivat, että heillä oli luultavasti tarpeeksi kotona kahdeksi tai kolmeksi vuodeksi. Tietoisuus terveyskysymyksistä on lisääntynyt, monet valitsevat juovansa vähemmän, ja alkoholista tuli erittäin kallista liiketoiminnan hyvinä vuosina."
Skottiviskin 5,36 miljardin punnan vientimarkkinoiden vaihtelut ovat osoittautuneet erityisen vaikeiksi navigoida. Lain mukaan juoman on kypsyttävä vähintään kolme vuotta tammitynnyrissä Skotlannissa, ja korkealuokkaista erikoisviskiä kypsytetään tynnyreissä jopa 40 vuotta. Tällaiset pitkät kypsytysajat, joita käytetään laajan makuprofiilien kirjon luomiseen makeasta rikkipitoiseen, voivat tehdä tuotannosta vaikeasti suunniteltavaa.
Huolimatta Donald Trumpin päätöksestä poistaa tullit skottiviskin viennistä Yhdysvaltoihin kuninkaan ja kuningattaren vierailtua Valkoisessa talossa aiemmin tänä vuonna, ala oli jo kärsinyt merkittävän iskun. Yhdysvaltain presidentin "vapautuspäivän" tullit huhtikuussa 2025 johtivat 15 prosentin laskuun skottiviskin viennissä Yhdysvaltoihin, Skotlannin viskijärjestön mukaan.
Kysyntä Ranskassa – joka oli äskettäin suurin markkina-alue volyymilla mitattuna – on laskenut, kun taas Kiinan markkinat eivät ole koskaan oikein lähteneet toivotulla tavalla käyntiin. Optimistit viittaavat kuitenkin varhaisiin merkkeihin varovaisesta elpymisestä, ja ala palasi kasvuun tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla. Vienti erityisesti Intiaan on kasvanut voimakkaasti – mutta ei ole vielä kompensoinut laskua muualla.
Viivakaavio näyttää skottiviskin myynnin kasvavan Intiassa ja laskevan Ranskassa, Yhdysvalloissa ja muualla Isossa-Britanniassa Skotlannin ulkopuolella. Brasiliassa on myös hieman kasvua, mutta suuren laskun jälkeen.
Laskusuhdanne ei suinkaan rajoitu skottiviskiin. Monet juomavalmistajat kokevat pandemian jälkeisen laskukauden, ja viisi suurinta julkisesti listattua alkoholintuottajaa istuu ennätyksellisen 22 miljardin dollarin arvosta kypsyviä väkeviä juomia, Financial Timesin mukaan.
Holyrood Distillery, Arthur's Seatin varjossa Edinburghissa, on yksi niistä, jotka ovat keskeyttäneet tuotannon omistajien odottaessa vaikean ajanjakson ohitse. Sen sipulimaiset kuparitislaamot, jotka tavallisesti olisivat ahkerasti tuottamassa single malt -skottiviskiä, seisovat tyhjäkäynnillä. Toinen perustaja Rob Carpenter sanoo, ettei tiedä, milloin se muuttuu.
"Kuulopuheiden perusteella ymmärrykseni on, että ala saattaa tuottaa tällä hetkellä noin kolmanneksen normaalista tasostaan", hän sanoi. "Kenelläkään ei ole kristallipalloa, joten kukaan ei tiedä, mitä tulee tapahtumaan 10 vuoden kuluttua. Yrität ennakoida"Se on tavallaan alan kirous – tietää, mihin asiat päätyvät."
Ohita uutiskirjeen mainos
Tilaa ilmainen uutiskirjeemme
Joka arkipäivä
Valmistaudu työpäivään – ohjaamme sinut kaikkiin liiketoimintauutisiin ja analyyseihin, joita tarvitset joka aamu
Syötä sähköpostiosoitteesi
Tilaa
Uutiskirjeen mainoksen jälkeen
Toisin kuin monet kilpailijansa, Holyrood Distillery hyötyy Skotlannin pääkaupungissa vierailevista turisteista. Noin 40 000 ihmistä vuodessa kiertää kivirakennuksessa, joka on lähes 200 vuotta vanha ja tuki aikoinaan Innocent-rautatietä. Kiertueet muodostavat noin puolet yhtiön nykyisestä liikevaihdosta.
Näytä kuva koko näytöllä
Rob Carpenter, Holyrood Distilleryn toinen perustaja. Kuva: Holyrood Distillery
"Ei oikeastaan ole niin, että ihmiset olisivat lopettaneet väkevien juomien juomisen", Carpenter lisäsi. "Mutta kuluttajat ovat hermostuneita. Me kaikki näemme, mitä maailmassa tapahtuu. Tällä hetkellä ei ole paljon ennustettavuutta, ja ihmiset vain ovat varovaisia siinä, mihin käyttävät rahansa. Tämä on ylellisyysjuoma."
Nykyinen alan laskusuhdanne ei ole mitään uutta. 1980-luvulla skottiviskiteollisuus kohtasi samankaltaisen yhdistelmän heikkoa kysyntää ja kroonista ylitarjontaa, mikä johti tislaamoiden sulkemisaaltoon ympäri Skotlantia. Japanilaisten viskintuottajien nousu, maailmanlaajuinen talouslaskusuhdanne ja 1970-luvun nousukauden aiheuttama liiallinen itseluottamus aiheuttivat pitkittyneen laskukauden.
Nykyään harvat uskovat, että viimeisin laskusuhdanne merkitsee pysyvää muutosta alan onnenhetkissä. Kun Holyrood Distillery avautuu kiertueille, vierailijat virtaavat sisään ja selaa hyllyillä olevia single malteja.
"Viski on odotuspeli", sanoi Morgan, joka kuvasi Johnnie Walkerin 200-vuotista historiaa vuoden 2020 kirjassa. "Jos katsot myyntitietoja, joka kerta kun sinulla on yksi näistä laskukausista, se palaa vahvempana. Juuri nyt liiketoiminta on aallonpohjassa. Voin melko varmasti vakuuttaa sinulle, että viiden vuoden kuluttua, kun kysyntä todella elpyy jälleen, he huomaavat, ettei heillä ole tarpeeksi viskiä, ja heidän on käynnistettävä kaikki uudelleen."
Usein kysytyt kysymykset
Tässä on luettelo usein kysytyistä kysymyksistä, jotka perustuvat uutiseen siitä, että skottitislaamot keskeyttävät tuotannon myymättömän viskin ylijäämän vuoksi
Perusteet
Mikä on viskiloch
Se on lempinimi valtavalle määrälle myymätöntä skottiviskiä, joka tällä hetkellä seisoo varastoissa. Aivan kuin järvi, tarjonta on kasvanut liian suureksi, eikä sillä ole minne mennä
Miksi tislaamot lopettavat tuotannon
Ne lopettavat, koska niillä on jo liikaa viskiä. Jos ne jatkavat tuotantoa, niiltä loppuu tila varastoida sitä, ja hinta romahtaa, koska tarjonta on suurempaa kuin kysyntä
Onko skottiviskistä pulaa
Ei, päinvastoin. On ylijäämää. Viskiä on saatavilla enemmän kuin ihmiset tällä hetkellä ostavat
Mihin tislaamoihin tämä vaikuttaa
Tämä vaikuttaa koko alaan, mutta erityisesti pienempiin tai riippumattomiin tislaamoihin. Suuret nimet kuten Diageo ja Chivas Brothers ovat joutuneet hidastamaan tai keskeyttämään tuotannon useilla toimipaikoillaan
Syyt
Miksi he ylipäätään valmistivat niin paljon viskiä
Muutama vuosi sitten skottiviski oli erittäin suosittua. Myynti kukoisti erityisesti Yhdysvalloissa ja Aasiassa. Tislaamot lisäsivät tuotantoa vastatakseen odotettuun kysyntään, mutta kysyntä ei kasvanut niin nopeasti kuin he luulivat
Lopettivatko ihmiset skottiviskin juomisen
Eivät täysin, mutta kasvu on hidastunut. Pääongelmat ovat
1 Talouden hidastuminen. Ihmisillä on vähemmän rahaa käytettäväksi ylellisyystuotteisiin
2 Muuttuvat maut. Nuoremmat juojat tutkivat muita väkeviä juomia kuten tequilaa, giniä ja alkoholittomia vaihtoehtoja
3 Kauppakysymykset. Korkeat tullit Yhdysvalloissa tekivät skottiviskin ostamisesta kalliimpaa
Mikseivät he voi vain myydä sitä halvemmalla
Skottiviski on premium-tuote. Jos tislaamot leikkaavat hintoja, ne vahingoittavat brändin mainetta ja tekevät vaikeaksi nostaa hintoja myöhemmin uudelleen. Lisäksi monilla tislaamoilla on sopimuksia jälleenmyyjien kanssa, jotka estävät äkilliset hinnanalennukset
Tekniset Alan kysymykset
Mitä tapahtuu viskille, joka on jo valmistettu
Se pysyy tynnyreissä ja jatkaa kypsymistään. Toisin kuin maito, viski ei pilaannu. Itse asiassa se usein paranee iän myötä. Ongelma on, että sen varastointi maksaa rahaa
Jäillä? Skotlantilaiset tislaamot keskeyttävät tuotannon, kun myymätön "viskijärvi" kasvaa
