Yotam Ottolenghi reflexiona sobre cómo ha evolucionado la escena de restaurantes de Londres a lo largo de los años. Observa el creciente apetito de la ciudad por cocinas diversas e innovadoras y el cambio hacia opciones más informales.
**¿Cómo es comer fuera en Londres hoy en día y qué busca la gente?** He estado pensando en esto desde que cerramos nuestro restaurante Rovi para reformas este verano, usando...
