Уейтроуз съобщи, че реколтата пристига две седмици по-рано поради сушата, което означава, че есенните плодове ще бъдат налични през лятото. Фермерите, доставящи за супермаркета, прибират пшеница, рапица, овес и ечемик за малц две седмици предсрочно. Комбинацията от ниски валежи и горещо време ускори развитието на културите, което доведе до по-ранно узряване.
Томас Адами, мениджър земеделски операции при доставчика Leckford Farm, обясни, че стресът от суша кара растенията да преминават през етапите на растеж по-бързо, за да произведат семена преди да отшаят, което води до ранна жътва. Той отбеляза, че използването на регенеративно земеделие от неговия екип – като покривни култури, интегриране на животни и минимално нарушаване на почвата – помага за подобряване на почвеното качество и задържането на вода, намалявайки някои от най-лошите ефекти на сушата. Той допълни, че увеличаването на органичното вещество в почвата с само 1% позволява на всеки хектар да задържа допълнително 168 000 литра вода за културите.
Уейтроуз очаква ябълките и горските плодове да се появят на рафтовете до две седмици по-рано. Джесика Стрийт, отговорна за поръчки на ябълки за супермаркета, приписа ускореното узряване на идеалните пролетни условия и топлия вегетационен сезон.
Въпреки това, зеленчуците, които се нуждаят от повече вода, като моркови, картофи и зелеви, се затрудняват. Това лято е на път да бъде едно от най-топлите от 1884 г. насам, след най-сухата пролет в Англия отчитана някога. Някои региони може да се сблъскат с изключително сухо лято.
Рейчъл Халоус, вицепрезидент на Националния съюз на фермерите, предупреди, че екстремните метеорологични условия вредят на производството на храни и могат да имат сериозни финансови последици за стопанствата. Миналогодишната реколта пострада от поройни дъждове, а тази година – от суша. Тези колебания между суша и наводнения стават все по-чести и по-тежки. Тя призова за инвестиции в климатична адаптация, устойчиви култури, водна инфраструктура и реформи в планирането за улавяне и съхранение на вода през влажните периоди.
Добивът на броколи е намалял с над 50%, а потребителите трябва да очакват по-дребни зеленчуци. Асоциацията на британските производители съобщава, че доставките на зелеви култури са ограничени.
Според Отдела за енергия и климатично разузнаване, Обединеното кралство се насочва към шестата или седмата най-лоша реколта за последните 40 години, след втората най-лоша миналата година (поради наводнения) и най-лошата отчитана през 2020 г. Валежите са под средното ниво шест поредни месеца, а Англия в момента изпитва значителен недостиг на вода, като се очаква сухите условия да продължат. Сухият период се очаква да продължи до средата на есента. Според Центъра за екология и хидрология на ОК, сушите условия може да продължат до октомври, увеличавайки натиска върху водните доставки, тъй като реките, язовирите и водоносните хоризонти вече са на много ниски нива. Пет района в Англия в момента са в състояние на суша: Йоркшър; Къмбрия и Ланкашър; Голям Манчестър, Мърсисайд и Чешър; Източен Мидландс; и Западен Мидландс.
Често задавани въпроси
Разбира се. Ето списък с често задавани въпроси относно ранната есенна реколта в Уейтроуз, предназначен да бъде ясен и полезен за всички нива на интерес.
Обща информация
В: Каква е основната новина относно Уейтроуз и реколтата?
О: Уейтроуз съобщи, че поради сушата това лято есенната реколта на много британски плодове и зеленчуци пристига около две седмици по-рано от обичайно.
В: Защо реколтата дойде по-рано?
О: Горещото и сухо време накара културите да узреят много по-бързо, отколкото в типична година с повече валежи и умерени температури.
В: Какво всъщност включва есенната реколта?
О: Тя се отнася за сезонни продукти като ябълки, круши, сливи, къпини, тикви, патисони, пащърнак и брюкселско зеле.
За пазаруващите
В: Ще има ли по-малко храна налична поради това?
О: Не непременно. Общото количество може да е подобно, но всичко е било готово за бране в по-кратък и по-ранен прозорец. Основната промяна е във времето, а не непременно в количеството.
В: Означава ли това, че есенните продукти ще свършат по-скоро?
О: Възможно е. Тъй като жътвата започна по-рано, пиковата наличност на някои продукти може също да приключи по-рано от нормалното. Най-добре е да купувате любимите си продукти, докато са в изобилие.
В: Цените ще бъдат ли засегнати?
О: Трудно е да се каже със сигурност. Ранна и концентрирана реколта понякога може да доведе до презасяване, което може временно да понижи цените. Въпреки това, сушата може също да намали размера и качеството на реколтата, което може да увеличи цените. Уейтроуз ще работи за управление на разходите за клиентите.
В: Какво трябва да търся в магазина в момента?
О: Търсете страхотни оферти за класически есенни продукти като британски ябълки, круши и сливи, тъй като те в момента са в разгара на сезона и в изобилие.
По-задълбочен поглед
В: Как всъщност сушата кара плодовете и зеленчуците да узряват по-бързо?
О: Растенията са под стрес от липса на вода. За да оцелеят, те могат да ускорят жизнения си цикъл – включително цъфтежа и плододаването – за да произведат семена за следващото поколение, преди да загинат.
В: Ранната реколта засяга ли ли вкуса или качеството на продуктите?
О: Може. Стресът от суша понякога може да доведе до по-малки размери на плодовете или по-висока концентрация на захари, което може да ги накара да вкусват по-сладки.
