Waitrose ha annunciato che i raccolti stanno arrivando con due settimane di anticipo a causa della siccità, il che significa che i frutti autunnali saranno disponibili in estate. Gli agricoltori che riforniscono il supermercato stanno raccogliendo frumento, colza, avena e orzo da birra con due settimane di anticipo rispetto al programma. La combinazione di scarse precipitazioni e clima caldo ha accelerato la crescita delle colture, portando a una maturazione precoce.
Thomas Adami, responsabile delle operazioni agricole del fornitore Leckford Farm, ha spiegato che lo stress da siccità ha spinto le piante ad accelerare le fasi di crescita per produrre semi prima di invecchiare, determinando il raccolto anticipato. Ha notato che l'uso da parte del suo team di agricoltura rigenerativa—come colture di copertura, integrazione del bestiame e minimizzazione del disturbo del suolo—ha contribuito a migliorare la qualità del suolo e la ritenzione idrica, riducendo alcuni degli effetti peggiori della siccità. Aggiungendo che aumentare la materia organica del suolo di appena l'1% consente a ogni ettaro di trattenere 168.000 litri d'acqua in più per le colture.
Waitrose si aspetta che mele e bacche compaiano sugli scaffali con fino a due settimane di anticipo. Jessica Street, acquirente di mele per il supermercato, ha attribuito a condizioni primaverili ideali e a una stagione di crescita calda il merito di aver accelerato la maturazione.
Tuttavia, ortaggi che necessitano di più acqua, come carote, patate e brassicacee, stanno soffrendo. Questa estate è destinata a essere una delle più calde dal 1884, dopo la primavera più secca mai registrata in Inghilterra. Alcune regioni potrebbero affrontare un'estate estremamente secca.
Rachel Hallos, vicepresidente del National Farmers’ Union, ha avvertito che il clima estremo sta danneggiando la produzione alimentare e potrebbe avere seri impatti finanziari sulle aziende agricole. Il raccolto dello scorso anno ha sofferto per le forti piogge; quest'anno, è la siccità. Queste oscillazioni tra siccità e inondazioni stanno diventando più frequenti e gravi. Ha chiesto investimenti nell'adattamento climatico, colture resilienti, infrastrutture idriche e riforme pianificatorie per catturare e immagazzinare acqua durante i periodi più piovosi.
Le rese dei broccoli sono diminuite di oltre il 50% e i consumatori dovrebbero aspettarsi ortaggi più piccoli. La British Growers Association segnala che le forniture di brassicacee sono limitate.
Secondo l'Energy and Climate Intelligence Unit, il Regno Unito si sta dirigendo verso il sesto o settimo raccolto peggiore degli ultimi 40 anni, dopo il secondo peggiore dello scorso anno (a causa delle inondazioni) e il peggiore mai registrato nel 2020. Le precipitazioni sono state inferiori alla media per sei mesi consecutivi, e l'Inghilterra sta attualmente affrontando una significativa carenza idrica, con condizioni di secca che dovrebbero continuare. Il periodo secco dovrebbe protrarsi fino a metà autunno. Secondo il UK Centre for Ecology and Hydrology, le condizioni aride potrebbero persistere fino a ottobre, aumentando la pressione sulle forniture idriche poiché fiumi, bacini idrici e falde acquifere sono già a livelli molto bassi. Cinque regioni in Inghilterra sono attualmente in siccità: Yorkshire; Cumbria e Lancashire; Greater Manchester, Merseyside e Cheshire; le East Midlands; e le West Midlands.
Domande Frequenti
Certamente Ecco un elenco di FAQ sul raccolto autunnale anticipato di Waitrose, progettato per essere chiaro e utile per tutti i livelli di interesse
Informazioni Generali
D: Qual è la notizia principale su Waitrose e il raccolto?
R: Waitrose ha riferito che, a causa delle condizioni di siccità di questa estate, il raccolto autunnale di molti frutti e ortaggi britannici è arrivato con circa due settimane di anticipo rispetto al solito.
D: Perché il raccolto è arrivato in anticipo?
R: Il clima caldo e secco ha causato una maturazione delle colture molto più rapida rispetto a un anno tipico con maggiori precipitazioni e temperature moderate.
D: Cosa include effettivamente il raccolto autunnale?
R: Si riferisce a prodotti stagionali come mele, pere, prugne, more, zucche, zucchine, pastinache e cavoletti di Bruxelles.
Per i Clienti
D: Ci sarà meno cibo disponibile a causa di ciò?
R: Non necessariamente. La quantità totale potrebbe essere simile, ma era tutta pronta per essere raccolta in una finestra più breve e anticipata. Il cambiamento principale riguarda i tempi, non necessariamente la quantità.
D: Significa che i prodotti autunnali si esauriranno prima?
R: È possibile. Poiché la raccolta è iniziata in anticipo, il picco di disponibilità per alcuni articoli potrebbe anche terminare prima del normale. È meglio acquistare i propri preferiti mentre sono abbondanti.
D: I prezzi saranno influenzati?
R: È difficile dirlo con certezza. Un raccolto anticipato e condensato a volte può portare a eccessi di offerta, che potrebbero abbassare temporaneamente i prezzi. Tuttavia, la siccità può anche ridurre le dimensioni e la qualità delle colture, il che potrebbe aumentare i prezzi. Waitrose lavorerà per gestire i costi per i clienti.
D: Cosa dovrei cercare nel negozio in questo momento?
R: Cerca ottime offerte sui classici prodotti autunnali come mele, pere e prugne britanniche, poiché sono attualmente in stagione di picco e in abbondanza.
Approfondimento
D: In che modo la siccità fa maturare più velocemente frutta e verdura?
R: Le piante sono sotto stress per la mancanza d'acqua. Per sopravvivere, possono accelerare il loro ciclo di vita—inclusa fioritura e fruttificazione—per produrre semi per la prossima generazione prima di perire.
D: Un raccolto anticipato influisce sul gusto o sulla qualità del prodotto?
R: Può. Lo stress da siccità a volte può portare a frutti più piccoli o a una maggiore concentrazione di zuccheri, il che potrebbe renderli più dolci al gusto. Tuttavia,
