Waitrose har meddelat att skörden anlÀnder tvÄ veckor tidigare pÄ grund av torkan, vilket innebÀr att höstens frukter kommer att finnas tillgÀngliga pÄ sommaren. Lantbrukare som levererar till stormarknaden skördar vete, raps, havre och maltkorn tvÄ veckor före schemat. Kombinationen av lÄga nederbördsmÀngder och varmt vÀder har pÄskyndat grödornas tillvÀxt, vilket lett till tidigare mognad.
Thomas Adami, odlingschef pĂ„ leverantören Leckford Farm, förklarade att torkstress fick vĂ€xterna att skynda igenom sina tillvĂ€xtstadier för att producera frön innan de Ă„ldrades, vilket resulterade i den tidiga skörden. Han noterade att hans teams anvĂ€ndning av regenerativt jordbruk â sĂ„som tĂ€ckgrödor, integrering av boskap och minimering av markstörning â har hjĂ€lpt till att förbĂ€ttra markkvaliteten och vattenkvarhĂ„llningen, vilket minskat nĂ„gra av de vĂ€rsta torkeffekterna. Att öka mĂ€ngden organiskt material i jorden med bara 1% gör att varje hektar kan hĂ„lla kvar ytterligare 168 000 liter vatten till grödorna, tillade han.
Waitrose förvÀntar sig att Àpplen och bÀr kommer att dyka upp i hyllorna upp till tvÄ veckor tidigare. Jessica Street, Àppleinköpare för stormarknaden, berömde idealiska vÄrförhÄllanden och en varm vÀxtsÀsong för att ha pÄskyndat mognaden.
Grönsaker som behöver mer vatten, som morötter, potatis och kÄlvÀxter, har det dÀremot svÄrt. Denna sommar Àr pÄ vÀg att bli en av de varmaste sedan 1884, efter Englands torraste vÄr nÄgonsin. Vissa regioner kan möta en extremt torr sommar.
Rachel Hallos, vice ordförande för National Farmersâ Union, varnade för att extremt vĂ€der skadar livsmedelsproduktionen och kan fĂ„ allvarliga ekonomiska konsekvenser för lantbruk. Förra Ă„rets skörd led av kraftigt regn; i Ă„r Ă€r det torka. Dessa svĂ€ngningar mellan torka och översvĂ€mning blir allt vanligare och allvarligare. Hon uppmanade till investeringar i klimatanpassning, resilienta grödor, vatteninfrastruktur och planeringsreformer för att fĂ„nga och lagra vatten under fuktigare perioder.
Skördeutbytet av broccoli har sjunkit med över 50%, och konsumenter kan förvÀnta sig mindre grönsaker. Enligt British Growers Association Àr tillgÄngen pÄ kÄlvÀxter begrÀnsad.
Enligt Energy and Climate Intelligence Unit Àr Storbritannien pÄ vÀg mot sin sjÀtte eller sjunde sÀmsta skörd pÄ 40 Är, efter den nÀst sÀmsta förra Äret (pÄ grund av översvÀmningar) och den sÀmsta nÄgonsin 2020. Nederbörden har varit under genomsnittet i sex mÄnader i rad, och England stÄr för nÀrvarande inför en betydande vattenbrist, med torra förhÄllanden som förvÀntas fortsÀtta. Den torra perioden förvÀntas vara kvar till mitten av hösten. Enligt UK Centre for Ecology and Hydrology kan torra förhÄllanden bestÄ lÄngt in i oktober, vilket ökar pressen pÄ vattenförsörjningen eftersom floder, reservoarer och akviferer redan Àr pÄ mycket lÄga nivÄer. Fem regioner i England Àr för nÀrvarande i torka: Yorkshire; Cumbria och Lancashire; Greater Manchester, Merseyside och Cheshire; East Midlands; och West Midlands.
Vanliga frÄgor
SjÀlvklart! HÀr Àr en lista med vanliga frÄgor om den tidiga höstskörden pÄ Waitrose, utformad för att vara tydlig och hjÀlpsam för alla intressenivÄer.
AllmÀn information
F: Vad Àr den stora nyheten om Waitrose och skörden?
S: Waitrose har rapporterat att höstskörden av mÄnga brittiska frukter och grönsaker har kommit in ungefÀr tvÄ veckor tidigare Àn vanligt pÄ grund av sommarens torkförhÄllanden.
F: Varför kom skörden in tidigt?
S: Det varma, torra vÀdret fick grödorna att mogna mycket snabbare Àn under ett typiskt Är med mer nederbörd och mÄttliga temperaturer.
F: Vad omfattar egentligen höstskörden?
S: Den hÀnvisar till sÀsongsbetonade produkter som Àpplen, pÀron, plommon, björnbÀr, pumpor, squash, palsternackor och brysselkÄl.
För kunder
F: Kommer det att finnas mindre mat tillgÀngligt pÄ grund av detta?
S: Inte nödvÀndigtvis. Den totala mÀngden kan vara liknande, men allt var redo att plockas under ett kortare, tidigare fönster. Den största förÀndringen Àr tidpunkten, inte nödvÀndigtvis mÀngden.
F: Betyder det att höstens produkter tar slut tidigare?
S: Det Àr möjligt. Eftersom skörden började tidigt kan topptillgÀngligheten för vissa varor Àven sluta tidigare Àn normalt. Det Àr bÀst att köpa dina favoriter medan de finns i överflöd.
F: Kommer priserna att pÄverkas?
S: Det Àr svÄrt att sÀga med sÀkerhet. En tidig och koncentrerad skörd kan ibland leda till överskott, vilket kan sÀnka priserna tillfÀlligt. Torka kan dock ocksÄ minska grödornas storlek och kvalitet, vilket kan höja priserna. Waitrose kommer att arbeta för att hantera kostnaderna för kunderna.
F: Vad bör jag leta efter i butiken just nu?
S: Leta efter bra erbjudanden pÄ klassiska höstprodukter som brittiska Àpplen, pÀron och plommon eftersom de för nÀrvarande Àr i högsÀsong och finns i överflöd.
Fördjupning
F: Hur fÄr torka faktiskt frukter och grönsaker att mogna snabbare?
S: VĂ€xter Ă€r stressade pĂ„ grund av vattenbrist. För att överleva kan de pĂ„skynda sin livscykel â inklusive blomning och fruktsĂ€ttning â för att producera frön till nĂ€sta generation innan de dör.
F: PÄverkar en tidig skörd smaken eller kvaliteten pÄ produkterna?
S: Det kan hÀnda. Torkstress kan ibland leda till mindre fruktstorlekar eller en högre koncentration av sockerarter, vilket kan göra dem sötare i smaken.
