Waitrose hat bekannt gegeben, dass die Ernten aufgrund der Dürre zwei Wochen früher eintreffen, was bedeutet, dass herbstliche Früchte bereits im Sommer verfügbar sein werden. Die für den Supermarkt liefernden Landwirte ernten Weizen, Raps, Hafer und Braugerste zwei Wochen früher als geplant. Die Kombination aus geringen Niederschlägen und heißem Wetter hat das Pflanzenwachstum beschleunigt, was zu einer früheren Reifung führt.
Thomas Adami, Betriebsleiter des Zulieferers Leckford Farm, erklärte, dass Trockenstress die Pflanzen dazu veranlasst habe, ihre Wachstumsphasen zu beschleunigen, um vor dem Absterben Samen zu produzieren, was zur frühen Ernte führte. Er wies darauf hin, dass der Einsatz regenerativer Landwirtschaft durch sein Team – wie Deckfrüchte, Integration von Vieh und Minimierung der Bodenstörung – dazu beigetragen habe, die Bodenqualität und Wasserhaltefähigkeit zu verbessern und so einige der schlimmsten Dürreauswirkungen abzumildern. Eine Erhöhung des organischen Bodenmaterials um nur 1 % ermögliche es jedem Hektar, zusätzlich 168.000 Liter Wasser für die Pflanzen zu speichern, fügte er hinzu.
Waitrose erwartet, dass Äpfel und Beeren bis zu zwei Wochen früher in den Regalen erscheinen. Jessica Street, Einkäuferin für Äpfel bei dem Supermarkt, führte die ideale Frühjahrsbedingungen und eine warme Wachstumssaison für die beschleunigte Reifung an.
Allerdings haben Gemüsesorten, die mehr Wasser benötigen, wie Karotten, Kartoffeln und Kohlgemüse, Schwierigkeiten. Dieser Sommer könnte einer der wärmsten seit 1884 werden, nachdem England den trockensten Frühling seit Aufzeichnungsbeginn erlebt hat. Einige Regionen könnten einen extrem trockenen Sommer erleben.
Rachel Hallos, Vizepräsidentin der National Farmers‘ Union, warnte davor, dass extremes Wetter die Lebensmittelproduktion beeinträchtige und ernsthafte finanzielle Auswirkungen auf landwirtschaftliche Betriebe haben könnte. Letztes Jahr litt die Ernte unter starkem Regen; dieses Jahr ist es die Dürre. Diese Schwankungen zwischen Dürre und Überschwemmungen werden häufiger und schwerwiegender. Sie forderte Investitionen in Klimaanpassung, widerstandsfähige Nutzpflanzen, Wasserinfrastruktur und Planungsreformen, um in feuchteren Perioden Wasser aufzufangen und zu speichern.
Die Brokkoli-Erträge sind um über 50 % gesunken, und die Verbraucher sollten mit kleinerem Gemüse rechnen. Der British Growers Association zufolge sind die Lieferungen von Kohlgemüse begrenzt.
Laut der Energy and Climate Intelligence Unit steuert das UK auf die sechst- oder siebtschlechteste Ernte in 40 Jahren zu, nach der zweitschlechtesten im letzten Jahr (aufgrund von Überschwemmungen) und der schlechtesten seit Aufzeichnungsbeginn im Jahr 2020. Die Niederschläge lagen sechs Monate in Folge unter dem Durchschnitt, und England steht derzeit vor einer erheblichen Wasserknappheit, wobei trockene Bedingungen voraussichtlich anhalten werden. Die Trockenperiode wird voraussichtlich bis in den Mitttherbst andauern. Laut dem UK Centre for Ecology and Hydrology könnten die trockenen Bedingungen bis weit in den Oktober anhalten, was den Druck auf die Wasserversorgung erhöht, da Flüsse, Reservoirs und Grundwasserleiter bereits sehr niedrige Pegel aufweisen. Fünf Regionen in England befinden sich derzeit im Dürrezustand: Yorkshire; Cumbria und Lancashire; Greater Manchester, Merseyside und Cheshire; die East Midlands; und die West Midlands.
Häufig gestellte Fragen
Natürlich. Hier ist eine Liste von FAQs zur frühen Herbsternte bei Waitrose, die klar und hilfreich für alle Interessensstufen gestaltet ist.
Allgemeine Informationen
F: Was ist die Hauptnachricht über Waitrose und die Ernte?
A: Waitrose hat berichtet, dass aufgrund der diesjährigen Sommerdürre die Herbsternte vieler britischer Früchte und Gemüsesorten etwa zwei Wochen früher als üblich eingetroffen ist.
F: Warum kam die Ernte früher?
A: Das heiße, trockene Wetter ließ die Pflanzen viel schneller reifen als in einem typischen Jahr mit mehr Niederschlag und gemäßigten Temperaturen.
F: Was umfasst die Herbsternte eigentlich?
A: Sie bezieht sich auf saisonale Produkte wie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Brombeeren, Kürbisse, Pastinaken und Rosenkohl.
Für Einkäufer
F: Wird es weniger Lebensmittel geben?
A: Nicht unbedingt. Die Gesamtmenge könnte ähnlich sein, aber alles war in einem kürzeren, früheren Zeitraum erntereif. Die Hauptänderung betrifft den Zeitpunkt, nicht unbedingt die Menge.
F: Bedeutet das, dass Herbstprodukte früher ausgehen?
A: Es ist möglich. Da die Ernte früher begann, könnte die Hauptverfügbarkeit einiger Artikel auch früher als normal enden. Es ist am besten, Ihre Favoriten zu kaufen, solange sie reichlich vorhanden sind.
F: Werden die Preise beeinflusst?
A: Es ist schwer, sicher zu sagen. Eine frühe und komprimierte Ernte kann manchmal zu Überangebot führen, was die Preise vorübergehend senken könnte. Dürre kann jedoch auch die Erntemenge und -qualität verringern, was die Preise erhöhen könnte. Waitrose wird daran arbeiten, die Kosten für die Kunden zu managen.
F: Worauf sollte ich jetzt im Geschäft achten?
A: Achten Sie auf großartige Angebote für klassische Herbstprodukte wie britische Äpfel, Birnen und Pflaumen, da diese derzeit in der Hochsaison und reichlich vorhanden sind.
Tieferer Einblick
F: Wie lässt Dürre Obst und Gemüse tatsächlich schneller reifen?
A: Pflanzen stehen unter Stress aufgrund von Wassermangel. Um zu überleben, können sie ihren Lebenszyklus – einschließlich Blüte und Fruchtbildung – beschleunigen, um Samen für die nächste Generation zu produzieren, bevor sie absterben.
F: Beeinflusst eine frühe Ernte den Geschmack oder die Qualität der Produkte?
A: Es kann. Trockenstress kann manchmal zu kleineren Fruchtgrößen oder einer höheren Zuckerkonzentration führen, was sie süßer schmecken lassen könnte.
