Waitrose poinformował, że zbiory rozpoczęły się dwa tygodnie wcześniej z powodu suszy, co oznacza, że jesienne owoce będą dostępne latem. Rolnicy zaopatrujący sieć zbierają pszenicę, rzepak, owies i jęczmień browarniany o dwa tygodnie wcześniej niż planowano. Połączenie niskich opadów i upalnej pogody przyspieszyło wzrost upraw, prowadząc do wcześniejszego dojrzewania.
Thomas Adami, kierownik operacji rolniczych w gospodarstwie dostawcy Leckford Farm, wyjaśnił, że stres suszy spowodował, że rośliny przyspieszyły swoje etapy wzrostu, aby wyprodukować nasiona przed starzeniem się, co zaowocowało wcześniejszymi zbiorami. Zaznaczył, że stosowanie przez jego zespół rolnictwa regeneratywnego – takiego jak uprawy okrywowe, integracja zwierząt gospodarskich i minimalizacja zaburzeń gleby – pomogło poprawić jakość gleby i retencję wody, zmniejszając niektóre z najgorszych skutków suszy. Dodał, że zwiększenie materii organicznej w glebie zaledwie o 1% pozwala każdemu hektarowi zatrzymać dodatkowe 168 000 litrów wody dla upraw.
Waitrose spodziewa się, że jabłka i jagody pojawią się na półkach nawet dwa tygodnie wcześniej. Jessica Street, kupująca jabłka dla sieci, przypisała idealne warunki wiosenne i ciepły sezon wegetacyjny za przyspieszenie dojrzewania.
Jednak warzywa wymagające więcej wody, takie jak marchew, ziemniaki i warzywa kapustne, mają trudności. Tegoroczne lato ma szansę być jednym z najcieplejszych od 1884 roku, po najsuchszej wiosnie w historii Anglii. Niektóre regiony mogą zmierzyć się z wyjątkowo suchym latem.
Rachel Hallos, wiceprezes Krajowego Związku Rolników, ostrzegła, że ekstremalna pogoda szkodzi produkcji żywności i może mieć poważny wpływ finansowy na gospodarstwa. Ubiegłoroczne zbiory ucierpiały z powodu ulewnych deszczów; w tym roku jest to susza. Te wahania między suszą a powodzią stają się coraz częstsze i poważniejsze. Wezwała do inwestycji w adaptację do klimatu, odporne uprawy, infrastrukturę wodną oraz reformy planistyczne mające na celu gromadzenie i magazynowanie wody w okresach bardziej wilgotnych.
Plony brokułów spadły o ponad 50%, a klienci powinni spodziewać się mniejszych warzyw. Brytyjskie Stowarzyszenie Plantatorów informuje, że podaż warzyw kapustnych jest ograniczona.
Według Jednostki Wywiadu Energetycznego i Klimatycznego, Wielka Brytania zmierza ku szóstym lub siódmym najgorszym zbiorom od 40 lat, po drugich najgorszych w zeszłym roku (z powodu powodzi) i najgorszych w historii w 2020 roku. Opady były poniżej średniej przez sześć kolejnych miesięcy, a Anglia obecnie boryka się z poważnym niedoborem wody, przy czym suchy okres ma się utrzymywać. Przewiduje się, że posucha potrwa do połowy jesieni. Według Brytyjskiego Centrum Ekologii i Hydrologii, suche warunki mogą utrzymywać się aż do października, zwiększając presję na zasoby wodne, ponieważ rzeki, zbiorniki i warstwy wodonośne są już na bardzo niskim poziomie. Pięć regionów w Anglii jest obecnie w stanie suszy: Yorkshire; Cumbria i Lancashire; Greater Manchester, Merseyside i Cheshire; East Midlands; oraz West Midlands.
Często zadawane pytania
Oczywiście Oto lista często zadawanych pytań dotyczących wcześniejszych jesiennych zbiorów w Waitrose, zaprojektowana tak, aby była jasna i pomocna dla wszystkich poziomów zainteresowania.
Informacje ogólne
P: Jaka jest główna wiadomość dotycząca Waitrose i zbiorów?
O: Waitrose poinformował, że z powodu tegorocznych letnich warunków suszy jesienne zbiory wielu brytyjskich owoców i warzyw rozpoczęły się około dwóch tygodni wcześniej niż zwykle.
P: Dlaczego zbiory nastąpiły wcześniej?
O: Gorąca, sucha pogoda spowodowała, że plony dojrzewały znacznie szybciej niż w typowym roku z większymi opadami i umiarkowanymi temperaturami.
P: Co właściwie obejmują jesienne zbiory?
O: Odnosi się to do sezonowych produktów, takich jak jabłka, gruszki, śliwki, jeżyny, dynie, kabaczki, pasternaki i brukselki.
Dla klientów
P: Czy z powodu tego będzie mniej żywności?
O: Niekoniecznie. Ogólna ilość może być podobna, ale wszystko było gotowe do zbioru w krótszym, wcześniejszym oknie. Główną zmianą jest czas, a niekoniecznie ilość.
P: Czy to oznacza, że jesienne produkty szybciej się skończą?
O: To możliwe. Ponieważ zbiory rozpoczęły się wcześniej, szczyt dostępności niektórych produktów może również zakończyć się wcześniej niż zwykle. Najlepiej kupować swoje ulubione produkty, gdy jest ich pod dostatkiem.
P: Czy ceny zostaną dotknięte?
O: Trudno powiedzieć na pewno. Wczesne i skondensowane zbiory mogą czasami prowadzić do nadmiaru, co może tymczasowo obniżyć ceny. Jednak susza może również zmniejszyć rozmiar i jakość plonów, co może podnieść ceny. Waitrose będzie działać na rzecz zarządzania kosztami dla klientów.
P: Na co powinienem zwracać uwagę w sklepie w tej chwili?
O: Szukaj świetnych okazji na klasyczne jesienne produkty, takie jak brytyjskie jabłka, gruszki i śliwki, ponieważ są one obecnie w szczytowym sezonie i obfitości.
Głębsze spojrzenie
P: W jaki sposób susza actually sprawia, że owoce i warzywa szybciej dojrzewają?
O: Rośliny są pod wpływem stresu z powodu braku wody. Aby przetrwać, mogą przyspieszyć swój cykl życia – w tym kwitnienie i owocowanie – aby wyprodukować nasiona na następne pokolenie, zanim zginą.
P: Czy wcześniejsze zbiory wpływają na smak lub jakość produktów?
O: Może. Stres suszy może czasami prowadzić do mniejszych rozmiarów owoców lub wyższego stężenia cukrów, co może sprawić, że będą smakować słodziej. Jednak
