Sildfestival i Haag
Trods sit navn handler Flagdag (Vlaggetjesdag) i Scheveningen – en kystby nær Haag – egentlig om frisk sild. I juni bringer fiskekøbmænd den første fangst af året, kendt som hollandse nieuwe, og fejrer starten på sildesæsonen med festligheder, marchorkestre, traditionelle dragter og endda en auktion over den første tønde fisk for at indsamle penge til velgørenhed. Gå ikke glip af chancen for at dele en jenever (en slags gin) med en lokal fra Scheveningen, som med glæde vil fortælle dig, hvordan årets sild måler sig med sidste års.
Olivia
---
Læsernes tips: Del et rejsetip for en chance for at vinde en £200 voucher til en Coolstays-ferie.
Hver uge beder vi vores læsere om at anbefale deres yndlings rejseopdagelser. Et udvalg af tips vil blive vist online og kan optræde i trykt form. For at deltage i den seneste konkurrence, besøg læsernes tips hjemmeside.
Var dette nyttigt?
Tak for din feedback.
---
Fladbrøds-himmel i Bosnien-Hercegovina
På vejen fra Sarajevo til Mostar i Bosnien-Hercegovina ligger der et lille bageri i byen Ostrožac kaldet Pekara Centar. For mindre end en euro kan du nyde lepinja med kajmak – et brændt traditionelt fladbrød bagt i en stenovn og fyldt med en cremet spredelse fra en lokal mejeri. Bageriet ligger langs en af de mest maleriske ruter gennem Neretva-flodens kløft, hvilket gør denne lækkeri endnu mere speciel.
AG
---
Dagens fangst i Bayern
I de smukke omgivelser ved Chiemsee – en ferskvandssø i det sydlige Tyskland ofte kaldet "Det Bayerske Hav" – spiste min partner og jeg frokost på den familiedrevne Chiemseefischerei Stephan, lige vest for søen. Med kun få muligheder på den daglige menu var bestillingen enkel. Vi nød frisk fisk, velsmagende kartofler, sprød salat og lokal bayersk hvedeøl i et moderne træpanelværelse. De tilbød endda Chiemsee-sushi. Jeg husker, at vi trådte ud i den klare sol bagefter, hånd i hånd med min partner, med bjerge i horisonten, og tænkte: kunne livet blive bedre?
Ellen
---
Et bjergmåltid i Kosovo
Efter bestigning af Kosovos højeste top, Gjeravica, serverer Gacaferi Guest House lækker hjemmelavet mad i en idyllisk bjergomgivelse, komplet med hyrder og deres flokke. Forvent velsmagende byrek (krydret bagværk), fergesë (en ret med røde peber og fetaost), speca në ajkë (fermenterede peber med yoghurt) og hjemmelavet ost – alt tilberedt over et træbål og parret med lokal rakia.
Ross Cameron
---
Et fantastisk køkkenhave i Tjekkiet
I den oversete Klatovy-region i det sydvestlige Tjekkiet tilbragte jeg et par dage med at køre gennem bølgende landskab, bestige udsigtstårne og afkøle mig i floder, mens jeg holdt udkig efter isfugle. Madscenen var overraskende fremragende, med højdepunktet being Hospůdka U Štěpána, en fantastisk restaurant nær Sušice. En stor køkkenhaven leverer det meste af grøntsagerne, som komplementerer et bredt udvalg af steaks fra deres eget charolais-kød. Under vores besøg i august var stegte courgetteblomster og striploin med chimichurrisauce højdepunkter, sammen med den rustikke atmosfære og meget rimelige priser.
Enrico
---
Min yndlingspizza i Rom
Efter at have prøvet et par pizza-og-piazza-kombinationer i Rom, var vores favorit pizza fra Antico Forno Roscioli, spist mens vi sad på kantstenen på Piazza Navona. Det er en 500-meters gåtur fra det 19. århundredes bageri til det 15. århundredes offentlige plads, som blev bygget på stedet for det første århundredes Circus Agonalis. Efter min mening er det den bedste pizza i Rom, serveret på en relativt uoverfyldt og spektakulær barokplads – ovalformet, måske?
Spring over nyhedsbrevsreklame
Tilmeld dig The Traveller
Gratis nyhedsbrev
Få rejseinspiration, udvalgte rejser og lokale tips til din næste getaway, plus de seneste tilbud fra Guardian Holidays.
Indtast din e-mailadresse
Tilmeld dig
Privatlivspolitik: Nyhedsbreve kan indeholde oplysninger om velgørenhed, onlineannoncer og indhold finansieret af eksterne parter. Hvis du ikke har en konto, opretter vi en gæstekonto på theguardian.com for at sende dig nyhedsbrevet. Du kan fuldføre fuld registrering når som helst. For flere detaljer om, hvordan vi bruger dine data, se vores Privatlivspolitik. Vi bruger Google reCaptcha til at beskytte vores hjemmeside, og Googles Privatlivspolitik og Servicevilkår gælder.
Efter nyhedsbrevsreklame
Gourmetcykling i Holland
Vi tog toget til Groningen i Holland og tilbragte fem dage med at cykle på dens omfattende netværk af stier. Hver aften nød vi en fire-retters gourmetoplevelse: ingeførsuppe eller stegt polenta med wasabi, lokal oksekød eller salmon tartare, efterfulgt af organiske hollandske oste og en lakridssorbet med brombærcremer. Det var den perfekte måde at afslutte en 50 km lang cykeltur på og gav os masser at snakke om.
— Sophie
Jazz og spise udendørs i det franske land
Vi faldt over La Guinguette du Domaine Gayrard, en biodynamisk vingård i Virac, nordøst for Toulouse. De producerede ikke kun dejlige vine, men afholdt også en guinguette om sommeren – spise udendørs med en simpel menu og levende musik. Vi bookede middag og var helt forbavset. Den lækre mad blev matchet af det smukke omgivelser: vi sad udendørs med udsigt over vingårdene, lyttede til blød jazz mens chefen tilberedte vores måltid fra en trailer. Det var en virkelig uventet gourmetoplevelse.
— Rachael
Ærlig gæstfrihed i Norditalien
Ved Ca’ d’Orlano i bakkerne i Monferrato var smagningen simpel men uforglemmelig. Vi startede med et glas nebbiolo-rødvin, serveret med en tallerken med lokale salami og oste. Derefter kom agnolotti-pasta fyldt med ovnstegt oksekød, perfekt parret med en fyldig Monferrato Rosso. Besøget var lille og personligt, uden postyr – bare ægte gæstfrihed og mad dybt forbundet med landet. De ville sandsynligvis ikke bryde sig om, at jeg kalder det det, men det er sandt: et stille, uopdaget hjørne af Piemont, hvor smagene er lige så ægte som de bølgende bakker.
— Mariateresa Boffo
Vindertip: De gamle kretensiske metoder er de bedste
I bakkerne vest for Rethymno ligger landsbyen Atsipopoulo, kendt for Ta Souvlakia tou Gagani, en dejlig restaurant i en smuk kirkegård. Men et lille sted kaldet O Manolis, gemt væk på et mindre glamourøst sted (med siddepladser i tomme parkeringspladser fra hovedgaden), fanger den sande ånd i landlige Kreta. Maden er ubeskrivelig lækker og serveret med autentisk græsk varme. Der er ingen menu – Manolis serverer, hvad end han høster fra sin have den dag, og erklærer selvsikkert, at det er det bedste i Europa, eller hvad han jager og samler fra bakkerne på den traditionelle kretensiske måde.
— Rory Ferguson
Ofte Stillede Spørgsmål
Ofte Stillede Spørgsmål Om Autentiske Smage og Ægte Gæstfrihed i Europa
Begynderspørgsmål
1 Hvad betyder autentiske smage i europæisk mad
Det refererer til traditionelle lokalt producerede retter tilberedt med velprøvede opskrifter og metoder, der ofte afspejler kulturen og historien i en bestemt region
2 Hvad er ægte gæstfrihed i Europa
Det er den varme, velkomst og personlige service, du modtager fra lokale, ofte i familiedrevne etablissementer, hvor fokus er på at få dig til at føle dig hjemme
3 Hvorfor skal jeg søge autentiske madoplevelser i Europa
De tilbyder en dybere forbindelse til kulturen, friskere og højere kvalitetsingredienser og mindeværdige oplevelser, der går ud over typiske turistmåltider
4 Hvordan finder jeg restauranter, der tilbyder autentiske smage
Kig efter steder væk fra hovedturistområder, spørg lokale efter anbefalinger eller søg efter familieejede steder med menuer på det lokale sprog
5 Er autentiske europæiske retter dyre
Ikke nødvendigvis – mange autentiske måltider er overkommelige, især på lokale markeder, små tavernaer eller gadeboder
Mellemniveau spørgsmål
6 Hvad er nogle must-try autentiske retter i forskellige europæiske lande
Eksempler inkluderer paella i Spanien, pasta carbonara i Italien, moussaka i Grækenland, goulash i Ungarn og pølser med surkål i Tyskland
7 Hvordan kan jeg se, om en restaurant tilbyder ægte gæstfrihed
Tegn inkluderer personlig service, ejere eller personale der engagerer sig med gæster, hjemmelavede detaljer og en hyggelig ikke-kommerciel atmosfære
8 Hvilke almindelige fejl begår turister, når de søger autentisk mad
Spiser kun i overfyldte turistområder, prøver ikke lokale specialiteter eller antager, at fancy restauranter altid er bedre end beskedne steder
9 Kan jeg opleve autentiske smage som vegetar eller med diætrestriktioner
Ja. Mange europæiske køkkener tilbyder vegetariske muligheder, men det hjælper at lære nogle nøgleudtryk for at kommunikere dine behov
10 Hvordan respekterer jeg lokale spisevaner, mens jeg nyder autentiske oplevelser
Observer hvordan lokale spiser – som at have sene middage i Spanien eller ikke at bede om ost på havpasta i Italien – og følg deres eksempel
Avancerede spørgsmål
11 Hvordan påvirker sæsonautentisk europæisk mad
Mange retter er baseret
