Este es un bloque de código CSS que define fuentes personalizadas para un sitio web. Configura la familia de fuentes "Guardian Headline Full" con diferentes estilos y pesos, como light, regular, medium y semibold, cada uno con versiones normal e itálica. El código especifica de dónde cargar los archivos de fuente, utilizando diferentes formatos como WOFF2, WOFF y TTF para compatibilidad entre navegadores.
Este es un bloque de código CSS que define estilos de fuente y reglas de diseño para una página web. Configura las fuentes "Guardian Headline Full" y "Guardian Titlepiece" con varios pesos (bold, black, italic) y formatos (woff2, woff, ttf). También incluye reglas de diseño responsivo para diferentes tamaños de pantalla, ajustando márgenes, anchos y posicionamiento para elementos como la columna principal, elementos atom, elementos showcase y elementos immersive. El código asegura una alineación y escalado adecuados en todos los dispositivos, con puntos de interrupción específicos en 71.25em y 81.25em para pantallas más grandes, y 46.25em para las más pequeñas.
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#article-body > div hr {
/ No hay estilos específicos definidos aquí; la lista de selectores es solo para agrupar. /
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El primer párrafo después de una regla horizontal o un elemento atom debe tener espacio extra en la parte superior. Esto se aplica a los párrafos que vienen justo después de estos elementos, ya sea en el artículo principal, comentarios u otras secciones de contenido. La misma regla también se aplica a la primera letra de dichos párrafos, que debe tener un efecto de capitular.
[data-gu-name=body] .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter,
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/ No se especifican estilos adicionales /
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Aquí está el texto reescrito en inglés natural y fluido:
Los estilos del contenedor de mobiliario ajustan el diseño y la apariencia de los encabezados de los artículos, los sumarios y los elementos multimedia. El sumario tiene un pequeño desplazamiento a la izquierda y un relleno, con una línea sutil a la izquierda. En pantallas más grandes, el titular es más grande y tiene un ancho máximo. Las líneas decorativas se ocultan en pantallas más anchas. La sección de metadatos, que incluye compartir en redes sociales y comentarios, utiliza un color de borde que coincide con el encabezado. Algunos elementos interactivos en los metadatos están ocultos. El área multimedia principal está posicionada cuidadosamente, con ancho completo en pantallas más pequeñas y un margen negativo leve. El pie de foto se sitúa en la parte inferior del multimedia, con un fondo y un color de texto que se adaptan al tema. Un botón de pie de foto se coloca en la parte inferior derecha y se puede ocultar si es necesario. En modo oscuro, ciertos colores de texto y enlaces se ajustan para un mejor contraste. La columna principal para contenido interactivo tiene un borde superior ligeramente más alto en pantallas grandes, y los encabezados tienen un ancho limitado.
El mes pasado, estuve en la fábrica de helados más grande de Gran Bretaña y vi cómo se hacía una tarta helada Viennetta de menta de 5 metros. La fábrica, propiedad de Magnum Ice Cream Company, produce nueve marcas diferentes de helado y está en un enorme edificio en Gloucester, donde el aire está cargado con olor a natillas. De camino, pasé por las secciones de Twister y Solero, entre nubes de aroma afrutado, antes de llegar a la línea de montaje de Viennetta, donde todo olía fresco y a menta. Una Viennetta se construye en una cinta transportadora mediante un sistema totalmente automatizado, y verla tomar forma era extrañamente hipnótico. Cada pocos centímetros, una boquilla acoplada a la cinta rociaba una capa ondulada de helado de menta, luego otra boquilla alisaba una capa plana de vainilla encima, seguida de un chorro de salsa de chocolate, y luego de nuevo a menta ondulada. Así seguía, capa tras capa, con Viennettas terminadas saliendo al final de la línea a un ritmo de 200 pasteles cada 60 segundos.
Un cubo de desechos lleno de excedente de Viennetta estaba al lado de la cinta transportadora, y luché contra un fuerte impulso de hundir los dedos en él. Más tarde, el gerente de operaciones de la fábrica me dejó meter toda la mano en el cubo hasta la muñeca, luego lamerme la mano en un lavabo antes de lavármela y continuar el recorrido.
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Una cinta transportadora de Viennettas …
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… y Magnums en la fábrica de helados de la empresa
Había viajado a la fábrica en un momento complicado para el helado. Magnum, que es dueña de Viennetta, Ben & Jerry’s, Solero y Twister, junto con la mayoría de las otras golosinas que puedes comprar en una furgoneta de helados, reportó una caída en las ventas en el último trimestre de 2025. La industria global del helado vale £85 mil millones, y Magnum controla el 20% de ella, así que hay mucho en juego. En junio, Magnum era la acción de gran capitalización más cortada en Europa, con inversores apostando en contra de la empresa debido a dudas sobre cómo sobrevivirá el helado en la era de Ozempic. Las ventas de Magnum subieron en el trimestre más reciente, impulsadas por temperaturas récord, pero el precio de las acciones sigue siendo volátil porque los inversores temen que la gente no coma mucho helado en el futuro, dice el analista de mercados David Hayes del banco de inversión Jefferies. En EE. UU., donde una de cada ocho personas toma ahora GLP-1, las ventas de helado han caído en el último año, según la firma de investigación de consumo NielsenIQ. La industria británica del helado parece destinada a sufrir el mismo destino: 1.6 millones de adultos en el Reino Unido usaron medicamentos para perder peso entre 2024 y 2025, y se predice que ese número aumentará después del lanzamiento este mes de la segunda píldora de pérdida de peso del Reino Unido, mucho más barata.
Esos medicamentos no son el único problema que los fabricantes de helado tienen que enfrentar. En los últimos años, a medida que la cultura del bienestar ha ganado impulso, una obsesión creciente con la proteína y la fibra ha cambiado la forma en que comemos. La proteína se promociona como una cura mágica para todo tipo de problemas: perimenopausia, ansiedad, la necesidad de dormir la siesta a las 3 pm. El precio del suero de leche, un polvo amarillento, polvoriento y rico en proteínas hecho de leche cuajada, está en un máximo histórico global, y EE. UU. está en medio de una escasez de requesón, que tiene más proteína y menos grasa que el queso normal. La demanda se ha vuelto tan frenética que la gente intercambia teorías conspirativas sobre su escasez en línea.
Los usuarios de GLP-1 comen menos, pero se les aconseja comer más proteína para no perder masa muscular, lo que crea un problema para la industria del helado. (Un Twister contiene solo medio gramo de proteína.) La manía por la proteína se ha vuelto tan extendida que afecta incluso a aquellos que nunca tomarían un medicamento para perder peso. En el Reino Unido, una de cada 40 personas tiene ahora gota, y algunos dietistas culpan al aumento por el consumo excesivo de proteína en hombres que intentan ganar músculo. En TikTok, los influencers del fitness beben claras de huevo e incluso juegan con la idea de comer comida para perros debido a su impresionante relación proteína-caloría. En respuesta, Magnum ha creado una nueva línea de helados y tarrinas enriquecidos con proteína y vitaminas, que planean lanzar en el Reino Unido pronto. A medida que los gustos de los consumidores cambian, ¿puede la industria del helado encontrar nuevas formas de tentarnos a comprar sus golosinas?
Unos días antes de visitar la fábrica, fui al centro de innovación de Magnum en Colworth, Bedfordshire, para probar sus nuevos helados ricos en nutrientes. El centro es una serie de laboratorios elegantes con paredes de vidrio donde científicos y chefs experimentan con nuevas recetas. Me llevaron a una cocina de demostración impecable y me senté en una mesa de conferencias frente a un modelo del cerebro humano codificado por colores (el helado "ilumina" diferentes partes de él). Un chef apareció con una bandeja que sostenía lo que parecía una barra de labios pero que en realidad era una pequeña paleta roja escondida dentro de un estuche de lápiz labial.
Después de terminar la paleta—que comí con tanto entusiasmo que apenas la saboreé—Zbigniew Lewicki, director de investigación, diseño e innovación de Magnum, habló conmigo sobre algunos de los primeros helados fabricados en fábrica del Reino Unido. Wall's, una de las marcas más antiguas bajo el paraguas de Magnum, comenzó a vender helado desde una fábrica en Acton, Londres, en 1922. Wall's originalmente era una carnicería, pero la empresa cambió al helado como una especie de alternativa a prueba de verano a las salchichas, ya que la carne no se vendía bien con el calor. Los vendedores ambulantes de helado han existido en el Reino Unido desde la década de 1850, usando carros tirados por caballos. Pero con la llegada de la refrigeración mecánica a principios del siglo XX, la producción en masa de helado se hizo posible. Cuando los hogares británicos comenzaron a comprar congeladores a fines de los 70, el helado se mudó a los supermercados. Los 80—que la escritora gastronómica Ruby Tandoh ha llamado la "edad de oro" del helado británico—vieron la invención de Twister, Viennetta, Calippo y Feast.
"Este lugar lo compararía con James Bond cuando vuelve y le dice a su científico: 'Necesito este bolígrafo que dispara'".
El trabajo del centro de innovación es crear nuevos helados que podrían volverse tan icónicos como los clásicos de los 80. Lewicki dijo que uno de los cambios más grandes que está notando es un nuevo enfoque en "los cambios de salud y dieta agravados por la transparencia". Ahora están lidiando con un nuevo tipo de consumidor muy preocupado por saber exactamente qué hay en su helado. "Mucha gente, especialmente la generación más joven, lee las etiquetas hoy en día", dijo. Lewicki es un hombre alegre y carismático, e insistió en que la industria ha cambiado "mayormente para bien"—pero había un ligero tono de preocupación en su voz cuando habló de esta nueva generación de lectores de etiquetas.
Otra bandeja apareció a mi lado, y me dieron un nuevo helado que Magnum llama Hydro:Ice. Los lectores de etiquetas que miren la parte posterior de este paquete de helado encontrarán una larga lista de vitaminas y minerales: vitamina C, magnesio y tanta B2 que brilla en la oscuridad. Un chef me invitó a poner mi mano sosteniendo el helado dentro de una caja iluminada con luz UV, y vi mi paleta iluminarse y brillar en verde neón. Michelle Neville, una científica del comportamiento contratada por Magnum para entender a los consumidores de helado, me explicó el perfil del cliente de Hydro:Ice. "Están muy enfocados en su apariencia", dijo. "El cabello está perfecto, las uñas perfectas, las cejas perfectas". Hydro:Ice se lanzó en Ibiza el verano pasado con una campaña etiquetada como "Los ravers también son atletas". Mientras comía el mío, Neville me mostró un video promocional de una mujer delgada en una cinta de correr, lamiendo una paleta.
Las nuevas ofertas incluyen una paleta que brilla en la oscuridad … y versiones mini de los clásicos.
A continuación, me invitaron a probar pequeños helados llamados Bonbons—versiones en miniatura de Soleros y Magnums que se ven un poco como excrementos grandes de oveja—diseñados especialmente para personas que quieren un "bocado controlado". Se desarrollaron antes de que Ozempic se volviera popular, y no están hechos específicamente para usuarios de GLP-1. Lewicki dijo que se trataba más de aprovechar una "mentalidad colectiva", donde el enfoque se desplazó a "el tipo de placer que puedes obtener de una cantidad relativamente pequeña de comida".
Escuchando a Lewicki, ya en mi quinto Bonbon, me di cuenta de que nunca me había sentido tan profundamente consciente de mi propio cuerpo mientras comía un helado. Durante décadas, las empresas alimentarias han contratado científicos para descubrir cómo mantenerte comiendo sin pausar lo suficiente como para recordar que tienes un cuerpo. Los tecnólogos de alimentos han aprendido a equilibrar las proporciones de carbohidratos y grasas para que un alimento pueda ralentizar o evitar la "señal de saciedad" del cerebro—esa que te dice que ya has tenido suficiente. Saben cómo diseñar alimentos densos en energía que se disuelven tan rápido en tu lengua que inmediatamente quieres más. Los helados generalmente son demasiado fríos para emitir un olor, así que Mars ha descubierto cómo frotar moléculas de aroma de chocolate y caramelo en las estrías de su empaque de helado; quieren que empieces a salivar en el momento en que lo abres. Magnum ha contratado tecnólogos para diseñar la capa de chocolate de su helado, para que cuando lo muerdas, no se rompa en demasiados pedazos y te distraiga cayendo por tu blusa. Todo ha sido especialmente diseñado para hacerte olvidar de ti mismo—y de tu cuerpo—y seguir persiguiendo el siguiente bocado.
Por el contrario, el punto de venta de los nuevos helados de Magnum parece ser que te mantienen enfocado en tu propio cuerpo. Neville explicó que la marca está tratando de vender helado a clientes que ven su "comida como medicina". "Ahora, incluso con una barra de cereal básica, algunas personas esperan que ayude a la resiliencia metabólica, controle el índice glucémico, mejore la salud intestinal", dijo. "Funcionalidad" fue una palabra que surgió mucho durante mi visita al centro; la idea es que tu helado debería verse como algo que te beneficia de alguna manera tangible.
En cierto modo, este cambio hacia vender comida dietética no es nuevo. Como ha escrito el periodista Tomas Weber, la gran industria alimentaria es hábil capitalizando la cultura de la dieta. En los 90, cuando la "grasa" fue señalada como el macronutriente enemigo, las empresas de comida rápida vendieron hamburguesas, patatas fritas y galletas bajas en grasa. La marca escocesa Mackie's lanzó un helado bajo en grasa en 2004. Pero este último impulso para comercializar el helado como un alimento "funcional"—algo que comes no porque sepa bien, sino porque crees que tiene algún tipo de valor nutritivo y medicinal—sigue siendo sorprendente. Porque más que cualquier otro alimento, incluso más que el chocolate, la única razón real de existir del helado es el placer. Una mezcla perfecta de grasa, azúcar y al menos un 20% de aire, el helado no fue inventado para nutrirte. Servido por primera vez en Europa a principios del siglo XVI, debutó en Inglaterra como una especie de "truco de mesa" mágico. Los invitados miraban cómo un sirviente batía, y una masa de hielo azucarado se transformaba ante sus ojos en una espuma extraña y dulce. Los victorianos comían helado en los bailes y lo tallaban en enormes y juguetonas esculturas de hielo, modelando piñas, cisnes grandes y ramos enteros de flores. Con la llegada de la furgoneta de helados motorizada en el Reino Unido en la década de 1920 y el nacimiento del 99 Flake, el helado se volvió aún más ligado a las vacaciones y al verano en la imaginación británica. El hecho de que el helado sea esencialmente frívolo es una parte clave de su atractivo. Se derrite, así que casi exige que el que lo come se entregue al momento. El tiempo entre desenvolver un helado y que se convierta en un charco es una ventana, especialmente reservada para el placer. Tienes que disfrutarlo, o desaparecerá sin ti. Un helado es un poco como un cigarrillo encendido en ese sentido.
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El helado se derrite …
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… así
