Tämä on CSS-koodilohko, joka määrittelee verkkosivuston mukautetut fontit. Se määrittää "Guardian Headline Full" -fonttiperheen eri tyyleillä ja painoilla, kuten light, regular, medium ja semibold, joista jokaisessa on normaali- ja kursiiviversiot. Koodi määrittää, mistä fonttitiedostot ladataan, käyttäen eri formaatteja, kuten WOFF2, WOFF ja TTF, yhteensopivuuden varmistamiseksi eri selaimissa.Tämä on CSS-koodilohko, joka määrittelee fonttityylit ja asettelusäännöt verkkosivulle. Se määrittää "Guardian Headline Full" ja "Guardian Titlepiece" -fontit eri painoilla (bold, black, italic) ja formaateilla (woff2, woff, ttf). Se sisältää myös responsiiviset suunnittelusäännöt eri näytönkoille, säätäen marginaaleja, leveyksiä ja sijaintia elementeille, kuten pääsarakkeelle, atomielementeille, showcase-elementeille ja immersiivisille elementeille. Koodi varmistaa oikean kohdistuksen ja skaalauksen eri laitteilla, tietyillä katkaisupisteillä 71.25em ja 81.25em suuremmille näytöille ja 46.25em pienemmille..content__main-column--interactive:before {
border-left: 1px solid #dcdcdc;
z-index: -1;
left: -10px;
}
@media (min-width: 81.25em) {
.content__main-column--interactive:before {
border-left: 1px solid #dcdcdc;
left: -11px;
}
}
.content__main-column--interactive .element-atom {
margin-top: 0;
margin-bottom: 0;
padding-bottom: 12px;
padding-top: 12px;
}
.content__main-column--interactive p + .element-atom {
padding-top: 0;
padding-bottom: 0;
margin-top: 12px;
margin-bottom: 12px;
}
.content__main-column--interactive .element-inline {
max-width: 620px;
}
@media (min-width: 61.25em) {
figure[data-spacefinder-role="inline"].element {
max-width: 620px;
}
}
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop figcaption:not(.hidden) {
z-index: 6;
}
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop button[data-link-name*="gu-video-loop"] {
align-self: flex-end;
margin-bottom: 40px;
margin-right: 3px;
}
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop .controls-container div:has(button[data-testid="unmute-icon"]),
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop .controls-container div:has(button[data-testid="mute-icon"]) {
right: 0;
padding-left: 10px;
}
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) #caption-button {
z-index: 100;
}
@media (min-width: 61.25em) {
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) #caption-button {
bottom: 20px;
}
}
@media (min-width: 46.25em) {
[data-gu-name="media"]:has(figure.cinemagraph) .cinemagraph > div {
max-height: unset;
}
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] {
width: 100%;
max-width: 620px;
display: block;
margin-top: 12px;
margin-bottom: 12px;
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] figure.loop,
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] figure.loop video {
width: 100%;
height: auto;
max-width: 620px;
margin: 0 auto;
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
max-width: unset;
margin: 12px 0;
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure.loop,
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure.loop video {
max-width: unset;
margin: 0;
}
@media (min-width: 71.25em) {
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
width: 1140px;
margin-left: -180px;
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure figcaption {
margin-left: 20px;
}
}
@media (min-width: 81.25em) {
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
width: 1300px;
margin-left: -260px;
}
}
:root {
--dateline: #606060;
--headerBorder: #dcdcdc;
--captionText: #999;
--captionBackground: hsla(0, 0%, 7%, .72);
--feature: #c70000;
--new-pillar-colour: var(--primary-pillar, var(--feature));
}
:root:root {
--subheading-text: var(--secondary-pillar);
--pullquote-text: var(--secondary-pillar);
--pullquote-icon: var(--secondary-pillar);
--block-quote-text: var(--article-text);
}
:root:root blockquote {
--block-quote-fill: var(--secondary-pillar);
}
@media (prefers-color-scheme: dark) {
:root:root:not([data-color-scheme="light"]) {
--subheading-text: var(--darkmode-pillar);
--pullquote-text: var(--darkmode-pillar);
--pullquote-icon: var(--darkmode-pillar);
}
:root:root:not([data-color-scheme="light"]) blockquote {
--block-quote-fill: var(--darkmode-pillar);
}
}
.content__main-column--interactive .element.element-atom,
.element.element-atom {
padding: 0;
}
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + .sign-in-gate + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + #sign-in-gate + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + .element-atom + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive hr:not(.last-horizontal-rule) + p,
.content__main-column--interactive hr:not(.last-horizontal-rule) + .ad-slot-container + p,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + .sign-in-gate + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + #sign-in-gate + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + .element-atom + p:first-of-type,
#article-body > div hr {
/ Tässä ei ole määritelty erityisiä tyylejä; valitsinlista on vain ryhmittelyä varten. /
}Ensimmäisessä kappaleessa vaakaviivan tai atomielementin jälkeen tulisi olla ylimääräistä tilaa ylhäällä. Tämä koskee kappaleita, jotka tulevat heti näiden elementtien jälkeen, olivatpa ne pääartikkelissa, kommenteissa tai muissa sisältöosioissa. Sama sääntö koskee myös tällaisten kappaleiden ensimmäistä kirjainta, joka tulisi muotoilla drop cap -efektillä.[data-gu-name=body] .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter,
[data-gu-name=body] hr:not(.last-horizontal-rule)+p:first-letter,
[data-gu-name=body] hr:not(.last-horizontal-rule)+.ad-slot-container+p:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+.sign-in-gate+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+#sign-in-gate+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body hr:not(.last-horizontal-rule)+p:first-letter,
#feature-body hr:not(.last-horizontal-rule)+.ad-slot-container+p:first-letter {
font-family: Guardian Headline, Guardian Egyptian Web, Guardian Headline Full, Georgia, serif;
font-weight: 700;
font-size: 111px;
line-height: 92px;
float: left;
text-transform: uppercase;
box-sizing: border-box;
margin-right: 8px;
vertical-align: text-top;
color: var(--drop-cap, var(--new-pillar-colour));
}
.content__main-column--interactive hr+p,
.content__main-column--interactive hr+.ad-slot-container+p,
#article-body>div hr+p,
#article-body>div hr+.ad-slot-container+p,
.content--interactive>div hr+p,
.content--interactive>div hr+.ad-slot-container+p,
#comment-body hr+p,
#comment-body hr+.ad-slot-container+p,
[data-gu-name=body] hr+p,
[data-gu-name=body] hr+.ad-slot-container+p,
#feature-body hr+p,
#feature-body hr+.ad-slot-container+p {
padding-top: 0;
}
.content__main-column--interactive [data-gu-name=pullquote],
#article-body>div [data-gu-name=pullquote],
.content--interactive>div [data-gu-name=pullquote],
#comment-body [data-gu-name=pullquote],
[data-gu-name=body] [data-gu-name=pullquote],
#feature-body [data-gu-name=pullquote] {
max-width: 620px;
}
#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
position: static !important;
width: 100%;
max-width: 620px;
}
@media (min-width: 71.25em) {
#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
position: absolute !important;
max-width: 140px;
}
}
@media (min-width: 81.25em) {
#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
max-width: 220px;
}
}
.element.element--immersive.element-immersive {
width: calc(100vw - var(--scrollbar-width, 0px));
}
@media (max-width: 71.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
max-width: 978px;
}
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 10px;
}
}
@media (max-width: 71.24em) and (min-width: 30em) {
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 20px;
}
}
@media (min-width: 46.25em) and (max-width: 61.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
max-width: 738px;
}
}
@media (max-width: 46.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
margin-left: -10px !important;
margin-right: 0 !important;
left: 0;
}
}
@media (max-width: 46.24em) and (min-width: 30em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
margin-left: -20px !important;
}
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 20px;
}
}
@media (min-width: 71.25em) {
[data-gu-name=body] figure.element.element--showcase.element-showcase,
[data-gu-name=body] .content__main-column--interactive figure.element.element--showcase.element-showcase {
margin-left: -160px !important;
}
}
@media (min-width: 81.25em) {
[data-gu-name=body] figure.element.element--showcase.element-showcase,
[data-gu-n[body] .content__main-column--interactive figure.element.element--showcase.element-showcase {
margin-left: -240px !important;
}
.furniture-wrapper {
position: relative;
}
@media (min-width: 61.25em) {
.furniture-wrapper {
display: grid;
grid-column-gap: 20px;
grid-row-gap: 0px;
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end meta-end standfirst-end portrait-start] repeat(5, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 0.25fr [title-end headline-start] 1fr [headline-end standfirst-start] 0.75fr [standfirst-end meta-start] auto [meta-end portrait-end];
}
.furniture-wrapper #headline > div:first-child,
.furniture-wrapper [data-gu-name="headline"] > div:first-child,
.furniture-wrapper .headline > div:first-child {
border-top: 1px solid var(--headerBorder);
}
.furniture-wrapper #meta,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"] {
position: relative;
padding-top: 2px;
margin-right: 0;
}
.furniture-wrapper .standfirst .content__standfirst,
.furniture-wrapper #standfirst .content__standfirst,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] .content__standfirst {
margin-bottom: 4px;
}
.furniture-wrapper .standfirst ul li,
.furniture-wrapper #standfirst ul li,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] ul li {
font-size: 20px;
}
.furniture-wrapper .standfirst li a,
.furniture-wrapper .standfirst a,
.furniture-wrapper #standfirst li a,
.furniture-wrapper #standfirst a,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] a {
border-bottom: none;
background-image: none !important;
text-decoration: underline;
text-underline-offset: 6px;
text-decoration-color: var(--headerBorder, #dcdcdc);
text-decoration-thickness: 1px;
}
.furniture-wrapper .standfirst li a:hover,
.furniture-wrapper .standfirst a:hover,
.furniture-wrapper #standfirst li a:hover,
.furniture-wrapper #standfirst a:hover,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a:hover,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] a:hover {
text-decoration-color: var(--new-pillar-colour);
}
.furniture-wrapper .standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper #standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p:first-of-type {
border-top: 1px solid var(--headerBorder);
padding-bottom: 0;
}
}
@media (min-width: 61.25em) and (min-width: 71.25em) {
.furniture-wrapper .standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper #standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p:first-of-type {
border-top: unset;
}
}
@media (min-width: 61.25em) {
.furniture-wrapper figure {
margin: 0 0 0 -10px;
}
.furniture-wrapper figure[data-spacefinder-role="inline"].element {
max-width: 630px;
}
}
@media (min-width: 71.25em) {
.furniture-wrapper {
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start] repeat(2, 1fr) [meta-end standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end standfirst-end portrait-start] repeat(7, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 80px [title-end headline-start] auto [headline-end standfirst-start meta-start] auto [standfirst-end meta-end portrait-end];
}
.furniture-wrapper #meta:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"]:before {
content: "";
width: 540px;
position: absolute;
top: 0;
background-color: var(--headerBorder);
height: 1px;
}
.furniture-wrapper .standfirst p,
.furniture-wrapper #standfirst p,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p {
border-top: unset;
}
.furniture-wrapper .standfirst:before,
.furniture-wrapper #standfirst:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"]:before {
content: "";
width: 1px;
background-color: var(--headerBorder);
height: 100%;
position: absolute;
top: 0;
left: 0.5px;
}
}
@media (min-width: 81.25em) {
.furniture-wrapper {
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start] repeat(3, 1fr) [meta-end standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end standfirst-end portrait-start] repeat(8, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 0.25fr [title-end headline-start] 1fr [headline-end standfirst-start meta-start] 0.75fr [standfirst-end meta-end portrait-end];
}
.furniture-wrapper #meta:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"]:before {
width: 620px;
}
.furniture-wrapper .standfirst:before,
.furniture-wrapper #standfirst:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"]:before {
/ Muita tyylejä ei ole määritetty /
}
}Tässä on uudelleenkirjoitettu teksti sujuvaksi, luonnolliseksi englanniksi:
Furniture wrapper -tyylit säätävät artikkelin otsikoiden, ingressien ja mediaelementtien asettelua ja ulkoasua. Ingressillä on pieni vasen siirtymä ja täyte, sekä hienovarainen viiva vasemmalla. Suuremmilla näytöillä otsikko on suurempi ja sillä on enimmäisleveys. Koristeelliset viivat piilotetaan leveämmillä näytöillä. Meta-osio, joka sisältää sosiaalisen jakamisen ja kommentit, käyttää reunaväriä, joka vastaa otsikkoa. Jotkin interaktiiviset elementit meta-osiossa ovat piilotettuja. Päämedia-alue on sijoitettu huolellisesti, täysleveänä pienemmillä näytöillä ja hieman negatiivisella marginaalilla. Kuvateksti sijaitsee median alaosassa, taustalla ja tekstivärillä, jotka mukautuvat teemaan. Kuvatekstipainike on sijoitettu oikeaan alakulmaan, ja se voidaan piilottaa tarvittaessa. Tummatilassa tiettyjä teksti- ja linkkivärejä säädetään paremman kontrastin saavuttamiseksi. Interaktiivisen sisällön pääsarakkeella on hieman korkeampi yläreuna suurilla näytöillä, ja otsikot on rajoitettu leveyteen.Viime kuussa seisoin Britannian suurimmassa jäätelötehtaassa ja katselin, kun 5-metristä Viennetta-mintunmakuista jäätelökakkua valmistettiin. Tehdas, jonka omistaa Magnum Ice Cream Company, tuottaa yhdeksää eri jäätelöbrändiä ja sijaitsee valtavassa rakennuksessa Gloucesterissa, jossa ilma on sakeana vaniljakastikkeen tuoksusta. Matkalla sisään kävelin Twister- ja Solero-osastojen ohi, hedelmäisten tuoksujen pilvien läpi, ennen kuin saavuin Viennetta-kokoonpanolinjalle, jossa kaikki tuoksui raikkaalta ja minttuiselta. Viennetta rakennetaan kuljetinhihnalla täysin automatisoidun järjestelmän avulla, ja sen muotoutumisen katsominen oli omituisen hypnoottista. Muutaman sentin välein hihnaan kiinnitetty suutin purskutti röyhelöisen kerroksen minttujäätelöä, sitten toinen suutin tasoitti vaniljakerroksen päälle, jota seurasi suklaakastikkeen purskutus, ja sitten taas takaisin röyhelöminttuun. Näin jatkui kerros kerrokselta, ja valmiit Viennetat putoilivat linjan päästä 200 kakkua 60 sekunnissa.
Kuljetinhihnan vieressä oli ämpärillinen Viennetta-ylijäämää, ja minun oli pakko taistella voimakasta halua vastaan työntää sormeni siihen. Myöhemmin tehtaan tuotantopäällikkö antoi minun työntää koko käteni ämpäriin ranteeseen asti, sitten nuolla kättäni altaalla ennen pesua ja kierroksen jatkamista.
Näytä kuva kokonaisena
Kuljetinhihna Viennettoja …
Näytä kuva kokonaisena
… ja Magnumeja yhtiön jäätelötehtaassa
Olin matkustanut tehtaalle hankalana hetkenä jäätelölle. Magnum, joka omistaa Viennetan, Ben & Jerry'sin, Soleron ja Twisterin sekä suurimman osan muista jäätelöautoista ostettavista tikuista, raportoi myynnin laskusta vuoden 2025 viimeisellä neljänneksellä. Globaali jäätelöteollisuus on arvoltaan 85 miljardia puntaa, ja Magnum hallitsee siitä 20 prosenttia, joten panokset ovat korkeat. Kesäkuussa Magnum oli Euroopan eniten shortattu suuren markkina-arvon osake, ja sijoittajat lyövät vetoa yhtiötä vastaan epäilyksistään siitä, miten jäätelö selviää Ozempicin aikakaudella. Magnumin myynti nousi viimeisimmällä neljänneksellä ennätyslämpötilojen vauhdittamana, mutta osakekurssi pysyy epävakaana, koska sijoittajat pelkäävät, etteivät ihmiset syö tulevaisuudessa paljon jäätelöä, sanoo markkina-analyytikko David Hayes investointipankki Jefferiesistä. Yhdysvalloissa, missä yksi kahdeksasta käyttää nyt GLP-1-lääkkeitä, jäätelön myynti on laskenut viimeisen vuoden aikana kuluttajatutkimusyritys NielsenIQ:n mukaan. Britannian jäätelöteollisuus näyttää kärsivän saman kohtalon: 1,6 miljoonaa Ison-Britannian aikuista käytti laihdutuslääkkeitä vuosina 2024–2025, ja luvun ennustetaan nousevan tämän kuun jälkeen, kun Ison-Britannian toinen, ja paljon halvempi, laihdutuspilleri julkaistaan.
Tällaiset lääkkeet eivät ole ainoa ongelma, jonka jäätelönvalmistajat joutuvat kohtaamaan. Viime vuosina, kun hyvinvointikulttuuri on vahvistunut, kasvava pakkomielle proteiiniin ja kuituun on muuttanut tapaamme syödä. Proteiinia mainostetaan taianomaisena parannuskeinona kaikenlaisiin ongelmiin: perimenopaussiin, ahdistukseen, haluun nukkua päiväunet kello 15. Heran, kellertävän, pölyisen, proteiinipitoisen jauheen, joka valmistetaan juoksettuneesta maidosta, hinta on maailmanlaajuisesti ennätyskorkealla, ja Yhdysvalloissa on pulaa raejuustosta, joka sisältää enemmän proteiinia ja vähemmän rasvaa kuin tavallinen juusto. Kysyntä on muuttunut niin hurjaksi, että ihmiset vaihtavat salaliittoteorioita sen niukkuudesta verkossa.
GLP-1-käyttäjät syövät vähemmän, mutta heitä neuvotaan syömään enemmän proteiinia, jotta he eivät menettäisi lihasmassaa, mikä luo ongelman jäätelöteollisuudelle. (Twister sisältää vain puoli grammaa proteiinia.) Proteiinihulluus on levinnyt niin laajalle, että se vaikuttaa jopa niihin, jotka eivät koskaan käyttäisi laihdutuslääkettä. Isossa-Britanniassa yhdellä 40:stä on nyt kihti, ja jotkut ravitsemusterapeutit syyttävät nousua miehistä, jotka kuluttavat liikaa proteiinia yrittäessään kasvattaa lihaksia. TikTokissa fitness-vaikuttajat naukkaavat munanvalkuaisia ja jopa leikittelevät ajatuksella koiranruoan syömisestä sen vaikuttavan proteiini-kalorisuhteen vuoksi. Vastauksena Magnum on luonut uuden linjan proteiinilla ja vitamiineilla rikastettuja jäätelöitä ja rasioita, jotka he suunnittelevat lanseeraavansa Isossa-Britanniassa pian. Kun kuluttajien maut muuttuvat, voiko jäätelöteollisuus löytää uusia tapoja houkutella meidät ostamaan herkkujaan?
Muutama päivä ennen tehdasvierailua menin Magnumin innovaatiokeskukseen Colworthiin, Bedfordshireen, maistamaan heidän uusia ravintopitoisia jäätelöitään. Keskus on tyylikäs, lasiseinäinen laboratorioiden sarja, jossa tutkijat ja kokit kokeilevat uusia reseptejä. Minut johdatettiin tahrattomaan demo-keittiöön ja istutettiin konferenssipöytään vastapäätä värikoodattua mallia ihmisaivoista (jäätelö "sytyttää" eri osia siitä). Kokki ilmestyi tarjottimen kanssa, jolla oli jotain, mikä näytti huulipunalta, mutta oli itse asiassa pieni punainen jäätelötikku huulipunakotelon sisällä.
Kun olin syönyt tikun—jonka söin niin innokkaasti, että tuskin maistoin sitä—Zbigniew Lewicki, Magnumin tutkimus-, suunnittelu- ja innovaatiojohtaja, puhui minulle joistakin Ison-Britannian ensimmäisistä tehdasvalmisteisista jäätelöistä. Wall's, yksi vanhimmista Magnum-sateenvarjon alla olevista brändeistä, alkoi myydä jäätelöä tehtaasta Actonissa, Lontoossa, vuonna 1922. Wall's toimi alun perin lihakauppana, mutta yhtiö siirtyi jäätelöön eräänlaisena kesänkestävänä vaihtoehtona makkaroille, koska liha ei myynyt hyvin kuumuudessa. Jäätelön katukauppiaat ovat olleet Isossa-Britanniassa 1850-luvulta lähtien hevosvetoisilla kärryillä. Mutta mekaanisen jäähdytyksen saapumisen myötä 1900-luvun alussa jäätelön massatuotannosta tuli mahdollista. Kun brittiläiset kotitaloudet alkoivat ostaa pakastimia 70-luvun lopulla, jäätelö siirtyi supermarketteihin. 80-luku—jota ruokakirjailija Ruby Tandoh on kutsunut Britannian jäätelön "kulta-ajaksi"—näki Twisterin, Viennetan, Calippon ja Feastin keksimisen.
"Tätä paikkaa vertaisin James Bondiin, kun hän palaa ja sanoo tiedemiehelleen: 'Tarvitsen tämän ampumakynän.'"
Innovaatiokeskuksen tehtävänä on luoda uusia jäätelöitä, joista voisi tulla yhtä ikonisia kuin 80-luvun klassikoista. Lewicki sanoi, että yksi suurimmista muutoksista, jonka hän huomaa, on uusi keskittyminen "terveys- ja ruokavaliomuutoksiin, joita lisää läpinäkyvyys". He käsittelevät nyt uudenlaista kuluttajaa, joka on hyvin huolissaan siitä, että tietää tarkalleen, mitä heidän jäätelössään on. "Monet ihmiset, erityisesti nuorempi sukupolvi, lukevat nykyään etikettejä", hän sanoi. Lewicki on iloinen, karismaattinen mies, ja hän vakuutti, että teollisuus on muuttunut "enimmäkseen hyvällä tavalla"—mutta hänen äänessään oli pieni huolen häivähdys, kun hän puhui tästä uudesta etikettienlukijoiden sukupolvesta.
Toinen tarjotin ilmestyi kyynärpääni viereen, ja minulle annettiin uusi jäätelö, jota Magnum kutsuu Hydro:Iceksi. Etikettien lukijat, jotka katsovat tämän jäätelöpakkauksen kääntöpuolta, löytävät pitkän listan vitamiineja ja kivennäisaineita: C-vitamiinia, magnesiumia ja niin paljon B2-vitamiinia, että se hehkuu pimeässä. Kokki kutsui minut laittamaan käteni jäätelöineen UV-valolla varustettuun laatikkoon, ja katsoin tikkuni syttyvän ja hehkuvan neonvihreänä. Michelle Neville, käyttäytymistieteilijä, jonka Magnum on palkannut ymmärtämään jäätelön syöjiä, käveli minut läpi Hydro:Ice-asiakkaan profiilin. "He ovat hyvin keskittyneitä ulkonäköönsä", hän sanoi. "Hiukset ovat kunnossa, kynnet ovat kunnossa, kulmakarvat kunnossa." Hydro:Ice lanseerattiin Ibizalla viime kesänä kampanjalla, jonka tunnuslause oli "Ravers Are Athletes Too". Kun söin omaani, Neville näytti minulle mainosvideon laihasta naisesta juoksumatolla nuolemassa jäätelöä.
Uusia tuotteita ovat muun muassa pimeässä hehkuva tikkari … ja pienoisversiot klassikoista.
Seuraavaksi minut kutsuttiin maistamaan pieniä jäätelöitä nimeltä Bonbons—pienoisversioita Soleroista ja Magnumeista, jotka näyttävät hieman suurilta lammasten ulosteilta. Nämä pienet Magnumit suunniteltiin ihmisille, jotka haluavat "hallitun pureman". Ne kehitettiin ennen kuin Ozempicista tuli suosittu, eikä niitä ole erityisesti tehty GLP-1-käyttäjille. Lewicki sanoi, että ne liittyivät enemmän "kollektiiviseen ajattelutapaan", jossa painopiste siirtyi "sellaiseen nautintoon, jonka saat suhteellisen pienestä määrästä ruokaa".
Kuunnellessani Lewickia, nyt viidennellä Bonbonillani, tajus
