هذه كتلة من كود CSS تحدد خطوطًا مخصصة لموقع ويب. تقوم بإعداد عائلة الخط "Guardian Headline Full" بأنماط وأوزان مختلفة، مثل الخفيف والعادي والمتوسط وشبه العريض، مع نسخ عادية ومائلة لكل منها. يحدد الكود مكان تحميل ملفات الخط من، باستخدام تنسيقات مختلفة مثل WOFF2 وWOFF وTTF لضمان التوافق عبر المتصفحات.
هذه كتلة من كود CSS تحدد أنماط الخطوط وقواعد التخطيط لصفحة ويب. تقوم بإعداد خطي "Guardian Headline Full" و"Guardian Titlepiece" بأوزان مختلفة (عريض، أسود، مائل) وتنسيقات (woff2، woff، ttf). كما تتضمن قواعد تصميم متجاوب لأحجام شاشات مختلفة، مع ضبط الهوامش والعروض والمواقع لعناصر مثل العمود الرئيسي وعناصر الذرة وعناصر العرض والعناصر الغامرة. يضمن الكود المحاذاة والقياس المناسبين عبر الأجهزة، مع نقاط توقف محددة عند 71.25em و81.25em للشاشات الأكبر، و46.25em للشاشات الأصغر.
.content__main-column--interactive:before {
border-left: 1px solid #dcdcdc;
z-index: -1;
left: -10px;
}
@media (min-width: 81.25em) {
.content__main-column--interactive:before {
border-left: 1px solid #dcdcdc;
left: -11px;
}
}
.content__main-column--interactive .element-atom {
margin-top: 0;
margin-bottom: 0;
padding-bottom: 12px;
padding-top: 12px;
}
.content__main-column--interactive p + .element-atom {
padding-top: 0;
padding-bottom: 0;
margin-top: 12px;
margin-bottom: 12px;
}
.content__main-column--interactive .element-inline {
max-width: 620px;
}
@media (min-width: 61.25em) {
figure[data-spacefinder-role="inline"].element {
max-width: 620px;
}
}
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop figcaption:not(.hidden) {
z-index: 6;
}
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop button[data-link-name*="gu-video-loop"] {
align-self: flex-end;
margin-bottom: 40px;
margin-right: 3px;
}
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop .controls-container div:has(button[data-testid="unmute-icon"]),
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) figure.loop .controls-container div:has(button[data-testid="mute-icon"]) {
right: 0;
padding-left: 10px;
}
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) #caption-button {
z-index: 100;
}
@media (min-width: 61.25em) {
[data-gu-name="media"]:has(figure.loop) #caption-button {
bottom: 20px;
}
}
@media (min-width: 46.25em) {
[data-gu-name="media"]:has(figure.cinemagraph) .cinemagraph > div {
max-height: unset;
}
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] {
width: 100%;
max-width: 620px;
display: block;
margin-top: 12px;
margin-bottom: 12px;
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] figure.loop,
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"] figure.loop video {
width: 100%;
height: auto;
max-width: 620px;
margin: 0 auto;
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
max-width: unset;
margin: 12px 0;
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure.loop,
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure.loop video {
max-width: unset;
margin: 0;
}
@media (min-width: 71.25em) {
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
width: 1140px;
margin-left: -180px;
}
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) figure figcaption {
margin-left: 20px;
}
}
@media (min-width: 81.25em) {
[data-gu-name="body"] gu-island[name="SelfHostedVideo"]:has(figure.loop.element-video-immersive) {
width: 1300px;
margin-left: -260px;
}
}
:root {
--dateline: #606060;
--headerBorder: #dcdcdc;
--captionText: #999;
--captionBackground: hsla(0, 0%, 7%, .72);
--feature: #c70000;
--new-pillar-colour: var(--primary-pillar, var(--feature));
}
:root:root {
--subheading-text: var(--secondary-pillar);
--pullquote-text: var(--secondary-pillar);
--pullquote-icon: var(--secondary-pillar);
--block-quote-text: var(--article-text);
}
:root:root blockquote {
--block-quote-fill: var(--secondary-pillar);
}
@media (prefers-color-scheme: dark) {
:root:root:not([data-color-scheme="light"]) {
--subheading-text: var(--darkmode-pillar);
--pullquote-text: var(--darkmode-pillar);
--pullquote-icon: var(--darkmode-pillar);
}
:root:root:not([data-color-scheme="light"]) blockquote {
--block-quote-fill: var(--darkmode-pillar);
}
}
.content__main-column--interactive .element.element-atom,
.element.element-atom {
padding: 0;
}
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + .sign-in-gate + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + #sign-in-gate + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive .element-atom:first-of-type + .element-atom + p:first-of-type,
.content__main-column--interactive hr:not(.last-horizontal-rule) + p,
.content__main-column--interactive hr:not(.last-horizontal-rule) + .ad-slot-container + p,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + .sign-in-gate + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + #sign-in-gate + p:first-of-type,
#article-body > div .element-atom:first-of-type + .element-atom + p:first-of-type,
#article-body > div hr {
/ لا توجد أنماط محددة هنا؛ قائمة المحددات مخصصة للتجميع فقط. /
}
الفقرة الأولى بعد خط أفقي أو عنصر ذرة يجب أن يكون لها مساحة إضافية في الأعلى. ينطبق هذا على الفقرات التي تأتي مباشرة بعد هذه العناصر، سواء كانت في المقال الرئيسي أو التعليقات أو أقسام المحتوى الأخرى. تنطبق القاعدة نفسها أيضًا على الحرف الأول من هذه الفقرات، والذي يجب تنسيقه بتأثير حرف استهلالي مزخرف.
[data-gu-name=body] .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter,
[data-gu-name=body] hr:not(.last-horizontal-rule)+p:first-letter,
[data-gu-name=body] hr:not(.last-horizontal-rule)+.ad-slot-container+p:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+.sign-in-gate+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+#sign-in-gate+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter,
#feature-body hr:not(.last-horizontal-rule)+p:first-letter,
#feature-body hr:not(.last-horizontal-rule)+.ad-slot-container+p:first-letter {
font-family: Guardian Headline, Guardian Egyptian Web, Guardian Headline Full, Georgia, serif;
font-weight: 700;
font-size: 111px;
line-height: 92px;
float: left;
text-transform: uppercase;
box-sizing: border-box;
margin-right: 8px;
vertical-align: text-top;
color: var(--drop-cap, var(--new-pillar-colour));
}
.content__main-column--interactive hr+p,
.content__main-column--interactive hr+.ad-slot-container+p,
#article-body>div hr+p,
#article-body>div hr+.ad-slot-container+p,
.content--interactive>div hr+p,
.content--interactive>div hr+.ad-slot-container+p,
#comment-body hr+p,
#comment-body hr+.ad-slot-container+p,
[data-gu-name=body] hr+p,
[data-gu-name=body] hr+.ad-slot-container+p,
#feature-body hr+p,
#feature-body hr+.ad-slot-container+p {
padding-top: 0;
}
.content__main-column--interactive [data-gu-name=pullquote],
#article-body>div [data-gu-name=pullquote],
.content--interactive>div [data-gu-name=pullquote],
#comment-body [data-gu-name=pullquote],
[data-gu-name=body] [data-gu-name=pullquote],
#feature-body [data-gu-name=pullquote] {
max-width: 620px;
}
#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
position: static !important;
width: 100%;
max-width: 620px;
}
@media (min-width: 71.25em) {
#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
position: absolute !important;
max-width: 140px;
}
}
@media (min-width: 81.25em) {
#maincontent figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#feature-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#standard-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption,
#comment-article-container figure.element.element--showcase.element-showcase figcaption {
max-width: 220px;
}
}
.element.element--immersive.element-immersive {
width: calc(100vw - var(--scrollbar-width, 0px));
}
@media (max-width: 71.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
max-width: 978px;
}
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 10px;
}
}
@media (max-width: 71.24em) and (min-width: 30em) {
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 20px;
}
}
@media (min-width: 46.25em) and (max-width: 61.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
max-width: 738px;
}
}
@media (max-width: 46.24em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
margin-left: -10px !important;
margin-right: 0 !important;
left: 0;
}
}
@media (max-width: 46.24em) and (min-width: 30em) {
.element.element--immersive.element-immersive {
margin-left: -20px !important;
}
.element.element--immersive.element-immersive figcaption {
padding-inline: 20px;
}
}
@media (min-width: 71.25em) {
[data-gu-name=body] figure.element.element--showcase.element-showcase,
[data-gu-name=body] .content__main-column--interactive figure.element.element--showcase.element-showcase {
margin-left: -160px !important;
}
}
@media (min-width: 81.25em) {
[data-gu-name=body] figure.element.element--showcase.element-showcase,
[data-gu-name=body] .content__main-column--interactive figure.element.element--showcase.element-showcase {
margin-left: -240px !important;
}
.furniture-wrapper {
position: relative;
}
@media (min-width: 61.25em) {
.furniture-wrapper {
display: grid;
grid-column-gap: 20px;
grid-row-gap: 0px;
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end meta-end standfirst-end portrait-start] repeat(5, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 0.25fr [title-end headline-start] 1fr [headline-end standfirst-start] 0.75fr [standfirst-end meta-start] auto [meta-end portrait-end];
}
.furniture-wrapper #headline > div:first-child,
.furniture-wrapper [data-gu-name="headline"] > div:first-child,
.furniture-wrapper .headline > div:first-child {
border-top: 1px solid var(--headerBorder);
}
.furniture-wrapper #meta,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"] {
position: relative;
padding-top: 2px;
margin-right: 0;
}
.furniture-wrapper .standfirst .content__standfirst,
.furniture-wrapper #standfirst .content__standfirst,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] .content__standfirst {
margin-bottom: 4px;
}
.furniture-wrapper .standfirst ul li,
.furniture-wrapper #standfirst ul li,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] ul li {
font-size: 20px;
}
.furniture-wrapper .standfirst li a,
.furniture-wrapper .standfirst a,
.furniture-wrapper #standfirst li a,
.furniture-wrapper #standfirst a,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] a {
border-bottom: none;
background-image: none !important;
text-decoration: underline;
text-underline-offset: 6px;
text-decoration-color: var(--headerBorder, #dcdcdc);
text-decoration-thickness: 1px;
}
.furniture-wrapper .standfirst li a:hover,
.furniture-wrapper .standfirst a:hover,
.furniture-wrapper #standfirst li a:hover,
.furniture-wrapper #standfirst a:hover,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] li a:hover,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] a:hover {
text-decoration-color: var(--new-pillar-colour);
}
.furniture-wrapper .standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper #standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p:first-of-type {
border-top: 1px solid var(--headerBorder);
padding-bottom: 0;
}
}
@media (min-width: 61.25em) and (min-width: 71.25em) {
.furniture-wrapper .standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper #standfirst p:first-of-type,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p:first-of-type {
border-top: unset;
}
}
@media (min-width: 61.25em) {
.furniture-wrapper figure {
margin: 0 0 0 -10px;
}
.furniture-wrapper figure[data-spacefinder-role="inline"].element {
max-width: 630px;
}
}
@media (min-width: 71.25em) {
.furniture-wrapper {
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start] repeat(2, 1fr) [meta-end standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end standfirst-end portrait-start] repeat(7, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 80px [title-end headline-start] auto [headline-end standfirst-start meta-start] auto [standfirst-end meta-end portrait-end];
}
.furniture-wrapper #meta:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"]:before {
content: "";
width: 540px;
position: absolute;
top: 0;
background-color: var(--headerBorder);
height: 1px;
}
.furniture-wrapper .standfirst p,
.furniture-wrapper #standfirst p,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"] p {
border-top: unset;
}
.furniture-wrapper .standfirst:before,
.furniture-wrapper #standfirst:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"]:before {
content: "";
width: 1px;
background-color: var(--headerBorder);
height: 100%;
position: absolute;
top: 0;
left: 0.5px;
}
}
@media (min-width: 81.25em) {
.furniture-wrapper {
grid-template-columns: [title-start headline-start meta-start] repeat(3, 1fr) [meta-end standfirst-start] repeat(5, 1fr) [title-end headline-end standfirst-end portrait-start] repeat(8, 1fr) [portrait-end];
grid-template-rows: [title-start portrait-start] 0.25fr [title-end headline-start] 1fr [headline-end standfirst-start meta-start] 0.75fr [standfirst-end meta-end portrait-end];
}
.furniture-wrapper #meta:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="meta"]:before {
width: 620px;
}
.furniture-wrapper .standfirst:before,
.furniture-wrapper #standfirst:before,
.furniture-wrapper [data-gu-name="standfirst"]:before {
/ لا توجد أنماط إضافية محددة /
}
}
فيما يلي النص المعاد كتابته باللغة الإنجليزية الطبيعية والسلسة:
تعمل أنماط غلاف الأثاث على ضبط تخطيط ومظهر رؤوس المقالات والمقدمات وعناصر الوسائط. تحتوي المقدمة على إزاحة يسارية صغيرة وحشوة، مع خط خفيف على اليسار. على الشاشات الأكبر، يكون العنوان أكبر وله أقصى عرض. يتم إخفاء الخطوط الزخرفية على الشاشات الأوسع. يستخدم قسم البيانات الوصفية، الذي يتضمن المشاركة الاجتماعية والتعليقات، لون حدود يطابق رأس الصفحة. يتم إخفاء بعض العناصر التفاعلية في البيانات الوصفية. يتم وضع منطقة الوسائط الرئيسية بعناية، بعرض كامل على الشاشات الأصغر وهامش سلبي طفيف. يقع التسمية التوضيحية في أسفل الوسائط، مع خلفية ولون نص يتكيفان مع السمة. يتم وضع زر التسمية التوضيحية في أسفل اليمين، ويمكن إخفاؤه إذا لزم الأمر. في الوضع الداكن، يتم ضبط بعض ألوان النص والروابط لتباين أفضل. يحتوي العمود الرئيسي للمحتوى التفاعلي على حد علوي أطول قليلاً على الشاشات الكبيرة، والعناوين محدودة العرض.
في الشهر الماضي، وقفت في أكبر مصنع آيس كريم في بريطانيا وشاهدت صنع كعكة آيس كريم فيينيتا بنكهة النعناع بطول 5 أمتار. المصنع، المملوك لشركة ماغنوم للآيس كريم، ينتج تسع علامات تجارية مختلفة من الآيس كريم ويقع في مبنى ضخم في غلوستر، حيث الهواء مليء برائحة الكاسترد. في طريقي إلى الداخل، مررت بأقسام توستر وسوليرو، عبر غيوم من الفواكه اللاذعة، قبل الوصول إلى خط تجميع فيينيتا، حيث كانت كل الروائح منعشة ونعناعية. يتم بناء الفينيتا على حزام ناقل بواسطة نظام آلي بالكامل، وكانت مشاهدتها تتشكل غريبة ومنومة. كل بضع بوصات، كانت فوهة متصلة بالحزام تقذف طبقة مكشكشة من آيس كريم النعناع، ثم فوهة أخرى تنعم طبقة مسطحة من الفانيليا في الأعلى، تليها رذاذة من صلصة الشوكولاتة، ثم العودة إلى النعناع المكشكش مرة أخرى. وهكذا دواليك، طبقة فوق طبقة، مع خروج فيينيتا جاهزة في نهاية الخط بمعدل 200 كعكة كل 60 ثانية.
كان دلو من بقايا الفينيتا السائلة يجلس بجانب الحزام الناقل، وقاومت رغبة قوية في غمس أصابعي فيه. لاحقًا، سمح لي مدير عمليات المصنع بدفع يدي بالكامل في الدلو حتى الرسغ، ثم لعق يدي عند الحوض قبل غسلها ومواصلة الجولة.
عرض الصورة بالحجم الكامل
حزام ناقل من الفينيتا ...
عرض الصورة بالحجم الكامل
... وماغنوم في مصنع الآيس كريم التابع للشركة
كنت قد سافرت إلى المصنع في لحظة حساسة لصناعة الآيس كريم. أعلنت ماغنوم، التي تملك فيينيتا وبن آند جيري وسوليرو وتوستر، إلى جانب معظم المصاصات الأخرى التي يمكنك شراؤها من شاحنة الآيس كريم، عن انخفاض المبيعات في الربع الأخير من عام 2025. تبلغ قيمة صناعة الآيس كريم العالمية 85 مليار جنيه إسترليني، وتسيطر ماغنوم على 20% منها، لذا فإن المخاطر كبيرة. في يونيو، كانت ماغنوم أكثر الأسهم الكبيرة تعرضًا للبيع على المكشوف في أوروبا، حيث راهن المستثمرون ضد الشركة بسبب الشكوك حول كيفية بقاء الآيس كريم في عصر أوزيمبيك. ارتفعت مبيعات ماغنوم في الربع الأكثر حداثة، مدفوعة بدرجات حرارة قياسية، لكن سعر السهم لا يزال متقلبًا لأن المستثمرين يخشون أن الناس لن يأكلوا الكثير من الآيس كريم في المستقبل، كما يقول محلل الأسواق ديفيد هايز من بنك جيفريز الاستثماري. في الولايات المتحدة، حيث يتناول واحد من كل ثمانية أشخاص الآن أدوية GLP-1، انخفضت مبيعات الآيس كريم خلال العام الماضي، وفقًا لشركة أبحاث المستهلك نيلسن آي كيو. يبدو أن صناعة الآيس كريم البريطانية ستواجه المصير نفسه: استخدم 1.6 مليون بالغ في المملكة المتحدة أدوية إنقاص الوزن بين عامي 2024 و2025، ومن المتوقع أن يقفز هذا الرقم بعد إصدار حبوب إنقاص الوزن الثانية والأرخص بكثير في المملكة المتحدة هذا الشهر.
ليست هذه الأدوية هي المشكلة الوحيدة التي يتعين على صانعي الآيس كريم التعامل معها. في السنوات الأخيرة، مع اكتساب ثقافة العافية زخمًا، غيّر هوس متزايد بالبروتين والألياف طريقة تناولنا للطعام. يُروَّج للبروتين كعلاج سحري لجميع أنواع المشكلات: فترة ما حول انقطاع الطمث، والقلق، والرغبة في القيلولة في الساعة 3 مساءً. سعر مصل اللبن، وهو مسحوق مصفر مغبر غني بالبروتين مصنوع من الحليب المتخثر، في أعلى مستوى عالمي على الإطلاق، والولايات المتحدة تعاني من نقص في الجبن القريش، الذي يحتوي على بروتين أعلى ودهون أقل من الجبن العادي. أصبح الطلب محمومًا لدرجة أن الناس يتداولون نظريات المؤامرة حول ندرته عبر الإنترنت.
مستخدمو GLP-1 يأكلون أقل، لكن يُنصحون بتناول المزيد من البروتين حتى لا يفقدوا كتلة العضلات، مما يخلق مشكلة لصناعة الآيس كريم. (يحتوي توستر على نصف غرام فقط من البروتين.) أصبح هوس البروتين واسع الانتشار لدرجة أنه يؤثر حتى على أولئك الذين لن يتناولوا أبدًا دواءً لإنقاص الوزن. في المملكة المتحدة، يعاني واحد من كل 40 شخصًا الآن من النقرس، مع إلقاء بعض أخصائيي التغذية اللوم على الإفراط في استهلاك الرجال للبروتين في محاولة لبناء العضلات. على تيك توك، يشرب مؤثرو اللياقة البدنية بياض البيض بل ويفكرون في فكرة أكل طعام الكلاب بسبب نسبة البروتين الممتازة إلى السعرات الحرارية. استجابةً لذلك، أنشأت ماغنوم خطًا جديدًا من الآيس كريم والأكواب المدعمة بالبروتين والفيتامينات، والتي تخطط لإطلاقها في المملكة المتحدة قريبًا. مع تحول أذواق المستهلكين، هل يمكن لصناعة الآيس كريم إيجاد طرق جديدة لإغرائنا لشراء حلوياتهم؟
قبل أيام قليلة من زيارة المصنع، ذهبت إلى مركز الابتكار في ماغنوم في كولوورث، بيدفوردشاير، لتجربة آيس كريمهم الجديد الغني بالعناصر الغذائية. المركز عبارة عن سلسلة من المختبرات الأنيقة ذات الجدران الزجاجية حيث يجرب العلماء والطهاة وصفات جديدة. تم اقتيادي إلى مطبخ عرض نظيف وجلست على طاولة مؤتمرات مقابل نموذج ملون بالرموز للدماغ البشري (الآيس كريم "يضيء" أجزاء مختلفة منه). ظهر طاهٍ يحمل صينية بها ما بدا وكأنه أحمر شفاه لكنه في الواقع كان مصاصة آيس كريم حمراء صغيرة مخبأة داخل علبة أحمر شفاه.
بعد أن أنهيت المصاصة—التي أكلتها بشغف لدرجة أنني بالكاد تذوقتها—تحدث معي زبيغنيو ليفيكي، كبير مسؤولي الأبحاث والتصميم والابتكار في ماغنوم، عن بعض أول آيس كريم مصنوع في المصانع في المملكة المتحدة. بدأت والز، إحدى أقدم العلامات التجارية تحت مظلة ماغنوم، في بيع الآيس كريم من مصنع في أكتون، لندن، في عام 1922. كانت والز في الأصل متجر جزارة، لكن الشركة تحولت إلى الآيس كريم كنوع من البديل المقاوم للصيف للنقانق، لأن اللحوم لم تكن تُباع جيدًا في الحر. كان بائعو الآيس كريم في الشوارع موجودين في المملكة المتحدة منذ خمسينيات القرن التاسع عشر، باستخدام عربات تجرها الخيول. ولكن مع وصول التبريد الميكانيكي في أوائل القرن العشرين، أصبح الإنتاج الضخم للآيس كريم ممكنًا. مع بدء الأسر البريطانية في شراء المجمدات في أواخر السبعينيات، انتقل الآيس كريم إلى محلات السوبر ماركت. شهدت الثمانينيات—التي أطلق عليها كاتب الطعام روبي تاندوه "العصر الذهبي" للآيس كريم البريطاني—اختراع توستر وفينيتا وكاليبو وفيست.
"هذا المكان يمكن مقارنته بجيمس بوند عندما يعود ويقول لرجل العلوم الخاص به، 'أحتاج هذا القلم الرصاص'."
وظيفة مركز الابتكار هي إنشاء آيس كريم جديد يمكن أن يصبح بنفس شهرة كلاسيكيات الثمانينيات. قال ليفيكي إن أحد أكبر التغييرات التي يلاحظها هو تركيز جديد على "التحولات الصحية والغذائية المقترنة بالشفافية". إنهم يتعاملون الآن مع نوع جديد من المستهلكين المهتمين جدًا بمعرفة بالضبط ما هو موجود في آيس كريمهم. "الكثير من الناس، وخاصة الجيل الأصغر، يقرؤون الملصقات هذه الأيام"، قال. ليفيكي رجل مرح وجذاب، وأصر على أن الصناعة تغيرت "في الغالب بطريقة جيدة"—ولكن كان هناك لمحة طفيفة من القلق في صوته عندما تحدث عن هذا الجيل الجديد من قراء الملصقات.
ظهرت صينية أخرى عند مرفقي، وتم تسليمي آيس كريم جديد تسميه ماغنوم هيدرو آيس: آيس. سيجد قراء الملصقات الذين يفحصون الجزء الخلفي من عبوة الآيس كريم هذه قائمة طويلة من الفيتامينات والمعادن: فيتامين سي، والمغنيسيوم، والكثير من فيتامين ب2 لدرجة أنه يتوهج في الظلام. دعاني طاهٍ إلى وضع يدي التي تحمل الآيس كريم داخل صندوق مضاء بالأشعة فوق البنفسجية، وشاهدت مصاصتي تضيء وتتوهج باللون الأخضر النيون. مشيت معي ميشيل نيفيل، عالمة السلوك التي توظفها ماغنوم لفهم آكلي الآيس كريم، عبر ملف تعريف عميل هيدرو آيس. "إنهم يركزون جدًا على مظهرهم"، قالت. "الشعر مثالي، والأظافر مثالية، والحواجب مثالية." تم إطلاق هيدرو آيس في إيبيزا الصيف الماضي بحملة تحمل شعار "محبو الموسيقى الإلكترونية رياضيون أيضًا". بينما كنت آكل الآيس كريم الخاص بي، أرتني نيفيل فيديو ترويجيًا لامرأة نحيفة على جهاز المشي، تلعق مصاصة آيس كريم.
تشمل العروض الجديدة مصاصة تتوهج في الظلام ... ونسخًا مصغرة من الكلاسيكيات.
بعد ذلك، تمت دعوتي لتجربة آيس كريم صغير يسمى بونبون—نسخ مصغرة من سوليرو وماغنوم التي تبدو قليلاً مثل روث الأغنام الكبيرة. تم تصميم هذه الماغنوم الصغيرة خصيصًا للأشخاص الذين يريدون "قضمة محكومة". تم تطويرها قبل أن يصبح أوزيمبيك شائعًا، وهي ليست مصنوعة خصيصًا لمستخدمي GLP-1. قال ليفيكي إنها كانت أكثر عن الاستفادة من "عقلية جماعية"، حيث تحول التركيز إلى "نوع المتعة التي يمكنك الحصول عليها من كمية صغيرة نسبيًا من الطعام".
بينما كنت أستمع إلى ليفيكي، وأنا الآن في بونبون الخامس، أدركت أنني لم أشعر أبدًا بهذا القدر من الوعي العميق بجسدي أثناء تناول الآيس كريم. لعقود، وظفت شركات الأغذية علماء لمعرفة كيفية إبقائك تأكل دون التوقف لفترة كافية لتتذكر أن لديك جسمًا. تعلم تقنيو الأغذية كيفية موازنة نسب الكربوهيدرات إلى الدهون بحيث يمكن للطعام إبطاء أو تجاوز "إشارة الشبع" في الدماغ—تلك التي تخبرك أنك اكتفيت. إنهم يعرفون كيفية تصميم طعام كثيف الطاقة يذوب بسرعة كبيرة على لسانك لدرجة أنك تريد المزيد على الفور. عادة ما يكون الآيس كريم باردًا جدًا بحيث لا يعطي رائحة، لذلك عملت مارس على كيفية فرك جزيئات رائحة الشوكولاتة والكراميل في حواف عبوات الآيس كريم الخاصة بهم؛ إنهم يريدونك أن تبدأ في إفراز اللعاب بمجرد أن تمزق واحدة. وظفت ماغنوم تقنيين لهندسة غلاف الشوكولاتة على الآيس كريم الخاص بهم، بحيث عندما تعضه، لا يتكسر إلى قطع كثيرة جدًا ويشتت انتباهك بالسقوط على قميصك. تم تصميم كل شيء خصيصًا ليجعلك تنسى نفسك—وجسمك—وتستمر في مطاردة القضمة التالية.
على النقيض من ذلك، يبدو أن نقطة بيع آيس كريم ماغنوم الجديد هي أنها تبقيك مركزًا بشكل حاد على جسمك. أوضحت نيفيل أن العلامة التجارية تحاول بيع الآيس كريم للعملاء الذين يرون "طعامهم كدواء". "الآن، حتى مع شريط الحبوب الأساسي، يتوقع بعض الناس أن يساعد في المرونة الأيضية، والتحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم، وتحسين صحة الأمعاء"، قالت. كانت "الوظائفية" كلمة تكررت كثيرًا خلال زيارتي للمركز؛ الفكرة هي أن الآيس كريم الخاص بك يجب أن يُنظر إليه على أنه يفيدك بطريقة ملموسة.
في بعض النواحي، هذا التحول نحو بيع طعام الحمية ليس جديدًا. كما كتب الصحفي توماس ويبر، فإن شركات الأغ
