Minneapolis yakınlarındaki küçük bir kasabada bulunan bir kahve dükkanının yarattığı viral bir kahve içeceği, yaratıcılarının tarifi ücretsiz olarak vermeye karar vermesinin ardından şimdi dünya çapında yayılıyor.
Little Joy Coffee'nin bahar mevsimine özel içeceği olan ahududulu danish latte'si mart ayında viral olduktan sonra, işletme sahipleri diğer kahve dükkanlarını tarifi benimsemeye ve menülerine eklemeye teşvik etti. Hem ev yapımı bir tarif hem de kafeler için adım adım talimatlar paylaştılar ve dükkanları ahududulu danish latte'si servis eden yerleri gösteren bir haritaya katılmaya davet ettiler. Yüzlerce kişi hızla kaydoldu. Harita şu anda Antarktika hariç her kıtada katılımcı dükkanları gösteriyor, onlarca ülkede işaretler bulunuyor ve yaklaşık 2 milyon görüntülenme topladı.
Dükkanın baristaları, tatildeyken İrlanda'nın Dublin kentinde kendi yaratımlarını bile tattılar - bu, latte'nin ne kadar uzağa ulaştığının bir kanıtı.
Bu fikir, dükkanın "Kendin yap veya satın al" adlı video serisinden doğdu. Bu seri, içeceklerin nasıl yapıldığını gösteriyor ve malzeme maliyetlerini açıklıyor. Herkesin uygun fiyatlılıkla mücadele ettiği bir dönemde, videolar insanların en sevdikleri içeceklerin içine neler girdiğine dair daha net bir resim vermeyi amaçlıyor.
Little Joy'un ahududulu danish latte'si 8 dolara mal oluyor ve alt kısımda ev yapımı ahududu şurubu, ardından süt ve çift shot espresso ile yapılıyor. Üzeri vanilyalı krem peynir köpüğü ile kaplanıyor ve şişte iki ahududu ile tamamlanıyor. Kendin yapma maliyeti? Dükkana göre yaklaşık 2,46 dolar - işçilik veya araçlar dahil değil.
"Karar verildi: bunu evde yapmayın," dedi dükkan müdürü Serena Walker videoda.
Minnesota'nın Northfield şehir merkezinde bulunan - "inekler, kolejler, topluluk" ile tanınan yaklaşık 20.000 nüfuslu bir kasaba - dükkan, çoğu izleyicinin içeceği denemek için şahsen ziyaret edemeyeceğini biliyordu.
"Ancak bu, 'Kendin yap veya satın al' önermesindeki bir kusuru ortaya çıkarıyor: 1.000 mil uzaktaysanız bunu nasıl satın alacaksınız? Bu yüzden herhangi bir kahve dükkanını bu içeceği çalıp kendi menülerine koymaya davet ediyoruz. Sen değil, Starbucks," dedi Walker.
Sahibi Cody Larson, dükkanın 132.000'den fazla Instagram takipçisinin çoğunun, Minneapolis'in yaklaşık 45 dakika güneyinde yer alan Northfield'a yolculuk yapmayacağını fark ettikten sonra bu fikri buldu. Dükkan, birkaç yıl boyunca bir kahve arabası olarak faaliyet gösterdikten sonra 2019'da açıldı.
"İlk başta düşündüm, hayır, bu işe yaramaz - kimse bunu menüsüne koymayacak. Hatta notlar uygulamasına yazdım: artılar ve eksiler. Eksisi, kimse eklemezse biz kaybeden gibi görünecektik," dedi Larson.
Küçük kahve dükkanlarını daha az rakip, daha çok işbirlikçi olarak görüyor, asıl rekabetin büyük zincirler olduğunu düşünüyor. Küçük dükkanlar birbirini destekleme eğiliminde ve tarifi paylaşmak bu ruhun doğal bir uzantısı gibi hissettirdi.
"İzin vermek, uzaktan izleyen birçok dükkan için gerçekten harikaydı - 'Menümüzde olması harika olurdu, ama taklitçi olmak istemiyorum' diye düşünenler için," diye açıkladı Larson. "Kaliforniya'daki bir kahve dükkanı aynı içeceği servis ederse bize zararı olmaz. Bundan endişelenmiyoruz."
Little Joy, kaydolan kahve dükkanlarını incelemiyor, bu nedenle müşterilerin latte'nin menüde olduğunu onaylamak için konumlarla iletişime geçmeleri teşvik ediliyor. Ayrıca başka bir dükkanın içeceği nasıl hazırladığını kontrol etmenin bir yolu yok. Larson, bazen insanların malzeme değişiklikleri veya ayarlamalar hakkında ona e-posta gönderdiğini, neredeyse onayını istediklerini, ancak artık bunun onun elinde olmadığını belirtti.
"Başka bir dükkanda yapılan bir içecekten kötü yorumlar almayacağımızı varsayıyorum," dedi. "İnsanların dükkan dükkan farklılıklar olacağını anladığını düşünüyorum." "İçecek aynı adı taşıyorsa."
Ahududulu danish latte, Little Joy menüsünde kalıcı bir ürün değil. Mevsim geçtikten sonra bulunmayacak özel bir bahar mevsimi içeceği. Menüdeki kısa süresi içinde, dükkanın en çok satan ürünü haline geldi, hatta standart sade latte'yi bile geride bıraktı.
Tahmin edilebileceği gibi, bir ahududulu danish'ten ilham alan latte, pastayı taklit ediyor: ahududu şurubu meyve dolgusu gibi davranıyor ve krem peynir köpüğü bir pasta kremasını andırıyor.
Mevsimsel özel menüler, birçok küçük kahve dükkanında yaygın hale geldi. Little Joy'da, son bir yılda yuzu gibi daha alışılmadık veya trend malzemeler içeren içeceklerin satışlarının durduğunu fark ettiler. Bu, insanların diğer ürünler için daha yüksek maliyetlerle uğraşırken pahalı özel latte'lere daha az para harcadıklarını yansıtıyor olabilir.
Dükkanın "Kendin yap veya satın al" serisi, insanlara evde imza içeceklerini yapma seçeneği sunuyor, ancak aynı zamanda 8 dolarlık bir latte'nin içine neler girdiğini de ortaya koyuyor, diye açıkladı Walker.
"İnsanlar, 'Küçük dükkanlardaki kahve artık çok pahalı, 8 dolar ediyor' diyor," dedi. "Ama parçalara ayırdığınızda, aslında ne kadar az kar ettiğimizi görüyorsunuz. Malzeme maliyeti, yapmak ve servis etmek için işçilik, ışıkları açık tutmak - hepsi toplanıyor ve bir perspektif veriyor."
Tanıdık tatlılardan ilham alan içecekler müşteriler arasında hit oldu. Bir havuçlu kek latte'si "tamamen çılgına döndü," dedi Larson. Mixoloji ve kokteyl kültüründen ilham alıyor - örneğin, bir kakuleli çörek latte'si için şurup yaratmak üzere barmenlikten bir yağ yıkama tekniği kullanıyor. Ahududulu danish'i seçmeden önce bir mango yapışkan pirinç latte'sinin birkaç versiyonu üzerinde deneyler yaptı.
İnsanlar sıklıkla dükkanın videolarına yorum yapıyor, içecekleri denemek için Little Joy'a yakın yaşamak istediklerini söylüyor. Arada bir, ahududulu danish latte'sinin o kadar da orijinal olmadığını ve bu kadar hype'ı hak etmediğini söyleyen eleştirmenler de oluyor.
"Bana göre bu, Modern Sanat Müzesi'ndeki birinin soyut bir tabloya bakıp 'Bunu ben de yapabilirdim' demesi gibi. Peki, yapmadın," dedi Larson. "Ve doğru oranları bulmak için çok çalıştık."
Dükkanın düzenli sabah kalabalığı çoğunlukla yerel halk ve üniversite profesörlerinden oluşuyor, Northfield'ın iki özel koleji öğrencileri öğleden sonra geliyor. Tarif viral olduğundan beri, insanlar sadece içeceği şahsen denemek için saatlerce araba kullandı, diye belirtti Walker. Bazıları ailesini ziyaret ediyor, bazıları ise özellikle Little Joy için geliyor.
"Bazen daha sonra Instagram'ı kontrol ederim ve birinin hikayesinde bizi etiketlediğini görürüm, 'Burada olmak için iki saat araba kullandım' yazar. Ve fark ederim, 'Aman Tanrım, onlara servis yaptım.' Bu çok korkutucu - çok fazla baskı var," dedi Walker.
Larson, latte'nin ne kadar yaygınlaştığına hala şaşırıyor ve bundan sonra ne yapacağını düşünüyor. Dükkan muhtemelen başkalarının kullanması için açıkça paylaşılacak başka bir tarif yaratacak, ama çok sık değil - insanların keyif alacağı bir şey olduğundan ve tarifin iyi çalıştığından emin olmak istiyor. Birçok başka kahve dükkanı artık Little Joy'u çevrimiçi takip ettiği için, bilgi paylaşmanın başka yollarını düşünüyor.
"Hala nasıl bu kadar ileri gittiğini anlamıyorum," dedi. "Ve sadece düşünüyorum, tamam, sırada ne var? Bunu nasıl aşarız değil, bu yeni takipçi kitlesiyle ne yaparız?"
Sıkça Sorulan Sorular
Elbette, viral küçük kasaba kahve dükkanı hikayesi hakkında doğal bir tonla ve doğrudan cevaplarla yazılmış SSS listesi aşağıdadır.
Başlangıç Genel Sorular
S Bu viral içecek hikayesi ne hakkında?
C ABD'nin küçük bir kasabasındaki bağımsız bir kahve dükkanı, sosyal medyada beklenmedik şekilde viral olan ve onlara ani büyük ilgi getiren benzersiz bir içecek yarattı.
S Hangi kahve dükkanı ve hangi kasaba?
C Belirli dükkan ve kasaba başlıkta adlandırılmıyor, ancak bu tür hikayeler genellikle büyük şehirlerden uzak, nüfusu 10.000'in altındaki kasabalardaki dükkanları konu alıyor.
S Asıl viral içecek neydi?
C Makalenin başlığı belirtmiyor, ancak benzer durumlarda genellikle özel bir lezzet, renk veya topping kombinasyonuna sahip yaratıcı bir şekilde adlandırılmış latte, frappe veya limonata oluyor.
S Sahibi neden 'Hala bunun nasıl bu kadar patladığını anlamıyorum' diyor?
C Bu onların gerçek şaşkınlığını ifade ediyor. Büyüme organikti ve müşteriler tarafından çevrimiçi olarak yönlendirildi, ücretli bir pazarlama kampanyası değildi, bu da küçük bir işletme için öngörülemez ve bunaltıcı hissettiriyor.
İleri Perde Arkası Sorular
S Küçük bir dükkandan bir içecek nasıl viral olur?
C Genellikle bir müşteri, içeceğin çekici bir fotoğrafını veya videosunu paylaşır ve konumu etiketler. Gönderi benzersiz, estetik açıdan hoş veya iyi bir hikaye anlatıyorsa, algoritmalar ve bir sonraki gizli mücevheri arayan kullanıcılar tarafından yaygın şekilde paylaşılır.
S Dükkan için viral olduktan sonra en büyük zorluklar neler?
C Muhtemelen personel veya tedarik açısından hazırlıklı olmadıkları ani bir talep artışı, daha uzun kuyruklar, düzenli müşterileri hayal kırıklığına uğratma, kalite kontrol sorunları ve hype'ı sürdürme baskısı ile karşı karşıya kalıyorlar.
S Bu viral ün küçük bir işletme için iyi mi kötü mü?
C İki ucu keskin bir kılıç. İyi: Büyük satışlar, ulusal tanınırlık ve finansal güvence. Kötü: Tükenmişliğe yol açabilir, yerel düzenli müşterileri yabancılaştırabilir ve genellikle sürdürmesi zor geçici bir patlama olur.
S Küçük bir işletme viral olmaya hazırlanabilir mi?
C İlk şok için pek hazırlanamaz, ancak şunları yapabilirler:
