A Waitrose bejelentette, hogy a szárazság miatt két héttel korábban érkeznek a termények, ami azt jelenti, hogy a nyári hónapokban lesznek kaphatóak az őszi gyümölcsök. A szupermarketet ellátó gazdák két héttel a tervezett idő előtt takarítanak be búzát, repcét, zabot és sörös árpát. Az alacsony csapadékmennyiség és a forró időjárás kombinációja felgyorsította a növények fejlődését, ami korábbi érést eredményezett.
Thomas Adami, a Leckford Farm beszállító gazdálkodási műveleteinek vezetője elmagyarázta, hogy a szárazság miatti stressz hatására a növények siettették a növekedési fázisaikat, hogy megtermékenyülés előtt magot hozzanak, ami a korai betakarításhoz vezetett. Kiemelte, hogy csapata a regeneratív gazdálkodás – mint a takarónövények, az állattartás integrálása és a talajmegzavarás minimalizálása – segítségével javította a talaj minőségét és víztartó képességét, enyhítve ezzel a szárazság legrosszabb hatásait. Hozzátette, hogy a talaj szervesanyag-tartalmának csupán 1%-os növelése minden hektár esetén további 168 000 liter víz megtartását teszi lehetővé a növények számára.
A Waitrose arra számít, hogy az almák és bogyós gyümölcsök akár két héttel korábban jelennek meg a polcokon. Jessica Street, a szupermarket alma-beszerzője az ideális tavaszi körülményeknek és a meleg növekedési évszaknak tulajdonítja az érés felgyorsulását.
Azonban a több vízre szoruló zöldségek, mint a répa, a burgonya és a keltermények, nehéz helyzetben vannak. Ez a nyár az egyik legmelegebb lehet 1884 óta, Anglia valaha volt legszárazabb tavasza után. Egyes régiókban rendkívül száraz nyár várható.
Rachel Hallos, a Nemzeti Gazdaszövetség alelnöke figyelmeztetett, hogy a szélsőséges időjárás károsítja az élelmiszer-termelést, és komoly pénzügyi hatással lehet a gazdaságokra. A tavalyi termés az esőzéseknek esett áldozatul, idén a szárazság a probléma. A szárazság és az áradás közötti ingadozások egyre gyakoribbá és súlyosabbá válnak. Sürgette a klímaváltozáshoz való alkalmazkodás, a reziliens növényfajták, a víz-infrastruktúra befektetéseit és a tervezési reformokat, hogy nedvesebb időszakokban több vizet lehessen begyűjteni és tárolni.
A brokkoli hozam több mint 50%-kal csökkent, és a vásárlóknak kisebb méretű zöldségekre kell számítaniuk. A British Growers Association jelentése szerint a keltermények kínálata korlátozott.
Az Energy and Climate Intelligence Unit szerint az Egyesült Királyság a 40 év során a hatodik vagy hetedik legrosszabb termés felé tart, ami a tavalyi második legrosszabb (az áradások miatt) és a 2020-as rekordrossz termés után következik. Hat egymást követő hónapban volt a csapadékmennyiség az átlag alatt, és jelenleg Anglia jelentős vízhiánnyal küzd, a száraz körülmények pedig várhatóan folytatódnak. A száraz időjárás a ősz közepéig tart várhatóan. Az UK Centre for Ecology Hydrology szerint a száraz körülmények októberig is fennállhatnak, ami további nyomást gyakorol a vízellátásra, mivel a folyók, tározók és vízrétegek már most is rendkívül alacsony szinten vannak. Jelenleg öt régió van szárazság miatt kijelölve Angliában: Yorkshire; Cumbria és Lancashire; Nagy-Manchester, Merseyside és Cheshire; a Kelet-Közép és a Nyugat-Közép vidék.
Gyakran Ismételt Kérdések
Természetesen! Íme a Waitrose korai őszi betakarításával kapcsolatos gyakran ismételt kérdések listája, amely egyértelmű és hasznos minden érdeklődési szint számára.
Általános információk
K: Mi a fő hír a Waitrose és a betakarítás kapcsán?
V: A Waitrose jelentette, hogy a nyári szárazságos körülmények miatt számos brit gyümölcs és zöldség őszi betakarítása körülbelül két héttel korábban történt meg, mint szokásos.
K: Miért történt korábban a betakarítás?
V: A forró, száraz időjárás miatt a termények jóval gyorsabban értek be, mint egy tipikus, több csapadékot és mérsékelt hőmérsékletet mutató évben.
K: Mit foglal magában az őszi betakarítás?
V: Olyan szezonális termékekre utal, mint az alma, körte, szilva, szeder, tök, sütőtök, paszternák és kelbimbó.
Vásárlóknak
K: Kevesebb élelmiszer lesz elérhető emiatt?
V: Nem feltétlenül. A teljes mennyiség hasonló lehet, de minden rövidebb, korábbi időszakban készen állt a betakarításra. A fő változás az időzítés, nem feltétlenül a mennyiség.
K: Ez azt jelenti, hogy az őszi termények hamarabb elfogynak?
V: Lehetséges. Mivel a betakarítás korábban kezdődött, egyes termékek csúcselérhetősége a szokásosnál korábban is véget érhet. A legjobb, ha kedvenceit bőség idején vásárolja meg.
K: Érinti ez az árakat?
V: Nehéz biztosan megmondani. A korai és tömörített betakarítás néha terményáradathoz vezethet, ami átmenetileg csökkentheti az árakat. A szárazság azonban csökkentheti a termés méretét és minőségét is, ami növelheti az árakat. A Waitrose azon dolgozik, hogy kezelje a költségeket a vásárlók számára.
K: Mire érdemes figyelni a boltban most?
V: Keresse a klasszikus őszi termékek nagyszerű ajánlatait, mint a brit alma, körte és szilva, mivel ezek jelenleg a csúcsszezonban vannak és bőségesen kaphatóak.
Mélyebb betekintés
K: Hogyan gyorsítja fel a szárazság valójában a gyümölcsök és zöldségek érését?
V: A növények stresszben vannak a vízhiány miatt. A túlélés érdekében felgyorsíthatják életciklusukat – beleértve a virágzást és termésképzést –, hogy magot hozzanak a következő generáció számára, mielőtt elpusztulnának.
K: Befolyásolja a korai betakarítás a termények ízét vagy minőségét?
V: Lehet. A szárazság miatti stressz néha kisebb gyümölcsmérethez vagy magasabb cukorkoncentrációhoz vezethet, ami édesebb ízt eredményezhet.
