Waitrose, kuraklık nedeniyle hasadın iki hafta erken geldiğini duyurdu; bu da sonbahar meyvelerinin yaz aylarında raflarda yer alacağı anlamına geliyor. Süpermarketin tedarikçisi çiftçiler, buğday, kanola, yulaf ve malt arpasını programdan iki hafta önce topluyor. Düşük yağış ve sıcak havanın birleşimi, mahsul büyümesini hızlandırarak erken olgunlaşmaya yol açtı.
Tedarikçi Leckford Farm'ın tarım operasyonları müdürü Thomas Adami, kuraklık stresinin bitkilerin yaşlanmadan önce tohum üretmek için büyüme aşamalarını hızla tamamlamasına neden olduğunu ve bu durumun erken hasada yol açtığını açıkladı. Ekibinin, örtü bitkileri, hayvancılık entegrasyonu ve toprak rahatsızlığını en aza indirme gibi rejeneratif tarım uygulamalarının toprak kalitesini ve su tutma kapasitesini iyileştirerek en kötü kuraklık etkilerini azaltmaya yardımcı olduğunu belirtti. Toprak organik maddesini sadece %1 artırmanın, her hektarın mahsuller için 168.000 litre ek su tutmasını sağladığını da sözlerine ekledi.
Waitrose, elma ve meyvelerin raflarda iki hafta kadar erken görünmesini bekliyor. Süpermarketin elma alıcısı Jessica Street, olgunlaşmayı hızlandırmak için ideal bahar koşullarını ve sıcak bir büyüme mevsimini öne sürdü.
Ancak havuç, patates ve turpgiller gibi daha fazla suya ihtiyaç duyan sebzeler zorlanıyor. İngiltere'nin kayıtlara geçen en kurak baharının ardından bu yaz, 1884'ten bu yana en sıcak yazlardan biri olma yolunda. Bazı bölgeler son derece kurak bir yazla karşı karşıya kalabilir.
Ulusal Çiftçiler Birliği Başkan Yardımcısı Rachel Hallos, aşırı hava koşullarının gıda üretimine zarar verdiğini ve çiftlikler üzerinde ciddi finansal etkileri olabileceği konusunda uyardı. Geçen yılki hasat aşırı yağışlardan zarar gördü; bu yıl ise kuraklık etkili. Kuraklık ve sel arasındaki bu dalgalanmalar giderek daha sık ve şiddetli hale geliyor. Hallos, iklim uyumu, dayanıklı mahsuller, su altyapısı ve daha yağışlı dönemlerde suyu yakalayıp depolamak için planlama reformlarına yatırım yapılması çağrısında bulundu.
Brokoli verimi %50'den fazla düştü ve alışveriş yapanların daha küçük sebzeler beklemeleri gerekiyor. İngiliz Yetiştiriciler Derneği, turpgil tedarikinin sınırlı olduğunu bildiriyor.
Enerji ve İklim İstihbarat Birimi'ne göre, İngiltere 40 yılın altıncı veya yedinci en kötü hasadına doğru ilerliyor. Geçen yıl (sel nedeniyle) ikinci en kötü hasat, 2020'de ise kayıtlara geçen en kötü hasat yaşanmıştı. Yağışlar altı ay üst üste ortalamanın altında seyretti ve İngiltere şu anda önemli bir su kıtlığıyla karşı karşıya; kurak koşulların devam etmesi bekleniyor. Kurak dönemin sonbahar ortasına kadar sürmesi bekleniyor. İngiltere Ekoloji ve Hidroloji Merkezi'ne göre, kurak koşullar ekim ayına kadar devam edebilir; nehirler, rezervuarlar ve akiferler çok düşük seviyelerde olduğundan su kaynakları üzerindeki baskı artıyor. İngiltere'de beş bölge şu anda kuraklık yaşıyor: Yorkshire; Cumbria ve Lancashire; Greater Manchester, Merseyside ve Cheshire; Doğu Midlands; ve Batı Midlands.
Sıkça Sorulan Sorular
Elbette. Waitrose'ta erken sonbahar hasadı hakkında, her seviyedeki ilgiye hitap edecek şekilde hazırlanmış net ve yardımcı bir SSS listesi aşağıdadır.
Genel Bilgiler
S: Waitrose ve hasat hakkındaki ana haber nedir?
C: Waitrose, bu yazın kuraklık koşulları nedeniyle birçok İngiliz meyve ve sebzesinin sonbahar hasadının normalden yaklaşık iki hafta önce geldiğini bildirdi.
S: Hasat neden erken geldi?
C: Sıcak ve kurak hava, mahsullerin tipik bir yıla göre (daha fazla yağış ve ılıman sıcaklıklarla kıyaslandığında) çok daha hızlı olgunlaşmasına neden oldu.
S: Sonbahar hasadı aslında neleri içerir?
C: Elma, armut, erik, böğürtlen, kabak, bal kabağı, yaban havucu ve Brüksel lahanası gibi mevsimlik ürünleri ifade eder.
Alışveriş Yapanlar İçin
S: Bu nedenle daha az gıda mı olacak?
C: Tam olarak değil. Toplam miktar benzer olabilir, ancak hepsi daha kısa ve erken bir pencerede toplanmaya hazırdı. Ana değişiklik zamanlamadır, mutlaka miktar değil.
S: Bu, sonbahar ürünlerinin daha erken tükeneceği anlamına mı geliyor?
C: Mümkün. Hasat erken başladığı için bazı ürünlerin pik bulunurluğu da normalden daha erken sona erebilir. En sevdiklerinizi bol oldukları zaman satın almak en iyisidir.
S: Fiyatlar etkilenecek mi?
C: Kesin olarak söylemek zor. Erken ve yoğun bir hasat, bazen geçici olarak fiyatları düşürebilecek bir bolluğa yol açabilir. Ancak kuraklık aynı zamanda mahsul boyutunu ve kalitesini düşürerek fiyatları artırabilir. Waitrose, müşteriler için maliyetleri yönetmeye çalışacaktır.
S: Mağazada şu anda neye bakmalıyım?
C: Şu anda peak sezonunda ve bol miktarda bulunan İngiliz elması, armutu ve eriği gibi klasik sonbahar ürünlerinde harika fırsatlara bakın.
Derinlemesine Bilgi
S: Kuraklık aslında meyve ve sebzelerin daha hızlı olgunlaşmasını nasıl sağlar?
C: Bitkiler su eksikliğinden dolayı stres altındadır. Hayatta kalmak için, ölmeden önce bir sonraki nesil için tohum üretmek amacıyla çiçeklenme ve meyve verme dahil olmak üzere yaşam döngülerini hızlandırabilirler.
S: Erken hasat, ürünlerin tadını veya kalitesini etkiler mi?
C: Etkileyebilir. Kuraklık stresi bazen daha küçük meyve boyutlarına veya daha yüksek şeker konsantrasyonuna yol açarak onların daha tatlı tatmasına neden olabilir.
