Mae trigain powlen o gawl gwyrdd fel slime yn aros i'r plant gyrraedd. Mae disgyblion yn rhuthro i mewn o'u gwersi bore, yn cydio yn y powlenni wrth y dolenni ac yn dechrau sglaffio. Dim cwynion, dim gwrthodiadau. (Iawn, efallai ychydig o wynebau "bleurgh".) Unwaith y bydd y gawl sicori wedi gorffen, maen nhw'n ymgolli yn y prif gwrs: falafel, tagine llysiau Môr y Canoldir a chwscws. Mae rhai yn gofyn am ail help; mae'r rhan fwyaf yn cydio mewn darn o ffrwyth i bwdin ac yn rhedeg allan i chwarae. Dyma amser cinio dydd Iau nodweddiadol yn ysgol gynradd BS De Stadspoort yng Nghent, Gwlad Belg. Mae bwydlenni di-gig tebyg yn cael eu gweini mewn ysgolion a meithrinfeydd eraill ledled y ddinas, yn ogystal â chanolfannau cymunedol, cartrefi gofal a chyfleusterau byw â chymorth, heb sôn am lawer o ffreuturau gwaith a bwytai. Dydd Iau yng Nghent yw "Diwrnod Llysieuol" yn swyddogol, pan anogir trigolion i osgoi cig a physgod. Felly sut gwnaeth dinas berswadio ei phlant – a phawb arall – i fwyta eu llysiau?
Ni ddigwyddodd dros nos. "Mae stori lwyddiant Ghent yn un o fudiad glaswellt gwreiddiau anhygoel, gyda phobl yn mynnu mwy o weithredu ar y newid yn yr hinsawdd. Ond digwyddodd y hud pan wrandawodd gwleidyddion mewn gwirionedd a gweithredu polisi i gyflwyno Diwrnod Llysieuol Dydd Iau yn 2009," meddai Vanessa Debruyne, pennaeth cyfathrebu'r elusen ProVeg Belgium, sy'n dangos y dref i mi. "Fe wnaeth hynny roi'r bêl ar y rhol, ymunodd cwmnïau a bwytai, daeth y boblogaeth yn gyfarwydd ag ef, a symudodd mwy o entrepreneuriaid tuag at fwyd planhigion. Rydym wedi bod yn ddiatal ers hynny! Ghent yw'r dref orau yng Ngwlad Belg ar gyfer bwyd planhigion."
Roedd Diwrnod Llysieuol yn unig yn ddechrau, cytuna Hafsa El-Bazioui, dirprwy faer Gwyrdd Ghent, sydd wedi beicio drosodd i ymuno â ni (mae canol y ddinas wedi bod yn bennaf heb geir ers 2017). "Ychydig flynyddoedd yn ôl, fe wnaethom symud i flaenoriaethu protein planhigion," meddai. Yn 2021, lansiodd llywodraeth Fflandrys y Fargen Werdd ar gyfer Newid Protein – ymrwymiad i newid y gymhareb o brotein anifeiliaid i brotein planhigion a fwyteir o 60:40 i 40:60 erbyn 2030. Mae Ghent eisoes wedi cyrraedd y targed.
Yn ogystal â dydd Iau llysieuol a dewisiadau llysieuol bob dydd, mae arlwywyr ysgolion wedi troi prydau cig traddodiadol fel byrgers, selsig a pheli cig yn hybridau, gan dorri allan o leiaf hanner y cig eidion neu borc a'i ddisodli â, dyweder, corbys. Gallai stiwiau gyfuno cig â gwygbys neu ffa. Mae llawer iawn o ymdrech yn mynd i wneud i bob pryd flasu'n dda: maent yn cael eu sgrinio gan "banel blasu" o dietegwyr, cogyddion, gweithwyr gofal plant a phobl sy'n sensitif i flas, chwerwder, gwead a theimlad yn y geg. Mae ryseitiau'n cael eu haddasu a'u gwella'n gyson yn seiliedig ar adborth gan blant, rhieni a staff ysgol. O ganlyniad, mae plant yn cael bwyta bwyd maen nhw'n ei adnabod ac yn ei hoffi, ond mae'r prydau'n iachach ac yn well i'r blaned – mae Ghent wedi lleihau ôl troed carbon ei phrydau ysgol 38% ers 2018.
Er ei bod hi'n figan ei hun, mae El-Bazioui yn credu mai lleihau defnydd o gig yn gyffredinol yw'r polisi mwyaf effeithiol a chyraeddadwy, yn hytrach na cheisio darbwyllo pobl i'w ddileu'n gyfan gwbl. "Pan fyddwch chi'n cyrraedd llawer o bobl, mae'r effaith yn fwy nag os ydych chi'n canolbwyntio ar grŵp bach o figaniaid," meddai. "Dyna fy athroniaeth mewn bwyd, mewn gwleidyddiaeth, mewn bywyd."
Mae'r dull cudd hwn yn cael ei adleisio ledled y ddinas. Rwy'n galw heibio canolfan gelfyddyd Viernulvier, a elwir hefyd yn De Vooruit, am sgwrs â Tom De Vleesschauwer, ei gydlynydd cegin – mae De Vooruit mor boblogaidd am ei gaffi mawr art deco ag yw am ei raglen o theatr, dawns, ffilm a cherddoriaeth. "Ychydig flynyddoedd yn ôl, gwnaethom laeth ceirch yn ddiofyn: os nad ydych chi'n gofyn am laeth buwch, rydych chi'n cael ceirch," meddai De Vleesschauwer. "Mae tua 90% o gwsmeriaid nawr yn cael laeth ceirch. Pe bai gennym arwydd yn dweud y gallwch chi ddewis, dim ond 10-20% fyddai." Mae newidiadau eraill wedi dod i gaffi De Vooruit hefyd. Mae'r gawl nawr bob amser yn figan; mae'r pryd o'r dydd yn llysieuol; mae staff a pherfformwyr yn cael "bwffe llysieuol ar ffurf Ottolenghi" bob dydd yn lle caws a charcuterie. Ac, fel yn ffreuturau'r ysgol, mae'r ychydig brydau cig ar y fwydlen – heddiw dim ond spaghetti bolognese a pheli cig mewn saws tomato – wedi cael eu hybridoli. "Rydym yn torri'r cig i lawr 70% ac yn cynyddu'r moron, gan eu torri i'r un maint – mae 30% yn dal i roi'r blas a'r syniad o gig, ac mae moron yn rhoi melyster," meddai De Vleesschauwer. "Mae pobl yn dweud bod bwyd planhigion yn arbenigol, ond mae gennym gynulleidfa eang iawn." Mae digon o fusnesau figan llawn yn y ddinas hefyd, fel Madam Bakster, lle rwy'n yfed coffi â laeth cnau cyll cartref ac yn difa cwcis sglodion siocled cyfoethog, gwydn yn syth o'r popty. Mae Laura Verhulst, y sylfaenydd, yn gweld ei chaffi fel un mwy cynhwysol, nid llai. "Roeddwn i eisiau gwneud pwdinau y gallai pawb eu mwynhau: figan, heb alergenau, heb siwgr mireiniedig," meddai. Yn Knol & Kool, bwyty figan a mini-farchnad, nid yw 85% o gwsmeriaid hyd yn oed yn llysieuwyr. Dywed yr perchennog, Stijn Sprengers: "Nid ein naws yw, 'Ffwcio chi, bwytywyr cig'. Rydym yn ceisio bod mor groesawgar â phosibl a gwneud i bawb deimlo'n gartrefol." Gweld delwedd yn sgrin lawn Coffi â laeth cnau cyll cartref yn Madam Bakster. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian Mae Oh!Ma yn fwyty sy'n arbenigo mewn bwyd cysur Gwlad Belg planhigion. "Rydym yn gweini prydau sy'n teimlo fel cartref: stiw, vol-au-vent, peli cig," meddai Hannah, myfyriwr a gweinyddes. "Rydym yn ei gyflwyno i ffordd o fyw pobl mewn ffordd nad yw'n gwthio, nad yw'n mynd yn eich wyneb. Mae llawer o bobl yn cael eu syfrdanu bod y bwyd yn figan. Nid yw'r rhan fwyaf o bobl sy'n cerdded i mewn yn sylweddoli." Mae'r bwyty'n gwneud ei holl amnewidion cig planhigion a chyffeithyddion ei hun, fel sauce andalouse annwyl Gwlad Belg, sy'n hanfodol gyda sglodion. Mae'n dweud bod pob pryd planhigion yn arbed hyd at 5kg o CO₂ a 2,000 litr o ddŵr o gymharu â'i gyfwerth anifeiliaid. Nid yw Hannah yn llysieuwr ei hun, ond mae "cyw iâr" a vol-au-vent madarch Oh!Ma a sglodion "cheezy bacon" wedi ei henill. "Mae'n well gen i'r betterballs [fersiwn figan o'r byrbryd bar bitterballen] na'r rhai gwreiddiol," meddai. "Rwy'n chwilio am fwyd planhigion yn amlach. Roeddwn i'n meddwl nad oedd yn mynd i flasu'n dda – mae gweithio yma wedi newid hynny." Yn ogystal â'r mathau hyn o fusnesau annibynnol, mae gan Ghent hefyd draddodiad balch o "fwyty cymdeithasol" fforddiadwy, lle mae pawb yn cael croeso – twristiaid yn gynwysedig – ac mae prisiau i drigolion yn amrywio yn ôl eu gallu i dalu. Rwy'n cael cinio yn Parnassus, bwyty cymdeithasol mewn hen eglwys Ffransisgaidd hardd, lle mae pryd dau gwrs yn €16 [£13.50] am bris llawn, neu €7/€3.50 i'r rhai sy'n derbyn budd-daliadau lles cymdeithasol penodol. Y llynedd, talodd 67% o gwsmeriaid gyfradd ostyngol. Mae'r gost yn cynnwys cawl llysiau (heddiw courgette) a dewis o ddau brif gwrs. Gan ei bod hi'n ddydd Iau, mae'r ddau brif gwrs yn llysieuol (darn mawr o quiche pwmpenni cawslyd) ac yn figan (stiw seitan a madarch gyda thatws rhost), y ddau'n cael eu gweini gyda salad. Mae opsiwn cig ddwywaith yr wythnos a phryd pysgod ar ddydd Gwener, sy'n golygu bod 70% o'r fwydlen yn llysieuol neu'n figan. Gweld delwedd yn sgrin lawn Yn y bwyty figan a'r mini-farchnad Knol & Kool, nid yw 85% o gwsmeriaid hyd yn oed yn llysieuwyr. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian Mae Nicholas, y prif gogydd, yn esbonio ei arddull coginio. "Rydym yn credu mewn mwynhad pur gydag effaith minimal ar y blaned," meddai. "Rydym yn coginio mor naturiol â phosibl: ffres, iach a heb hufen trwm na brasterau. Rydym hefyd yn ymladd yn weithredol yn erbyn gwastraff bwyd." Mae ef a'i dîm yn bwydo tua 180 o bobl y dydd, weithiau cymaint â 250, ac yn cynhyrchu bron dim gwastraff. Mae cinio'n dirwyn i ben pan gyrhaeddaf, ond mae'r eglwys yn dal yn hanner llawn o bobl o bob oed: ar eu pennau eu hunain, yn barau, gyda theulu neu grwpiau o ffrindiau. Gweld delwedd yn sgrin lawn 'Rydym yn ceisio gwneud i bawb deimlo' "Croeso," meddai Stijn Sprengers, perchennog Knol & Kool. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian
Mae Parnassus yn un o bedwar bwyty sy'n cael eu rhedeg gan Ateljee, cwmni sy'n rheoli prosiectau cyflogaeth yng Nghent. Mae mentrau eraill yn cynnwys siopau ail-law, siop feiciau, garddio trefol a hybiau sgiliau digidol. Dywed Tom Wauters, rheolwr cyffredinol Ateljee: "Mae'r bwytai'n cyflogi pobl sydd wedi bod allan o waith am amser hir, i'w helpu i ddychwelyd i'r farchnad lafur. Rydym yn credu'n gryf bod gan bawb dalentau." Mae cogyddion Parnassus yn sicr o fod â thalent – mae fy stiw yn flasus – ac mae'r bwydlenni sy'n newid yn ddyddiol yn llawn prydau planhigion creadigol.
Ar ôl cinio, rwy'n mynd i labordy biodechnoleg ar barc gwyddoniaeth sy'n rhan o Brifysgol Ghent. Dyma gartref Those Vegan Cowboys, menter newydd gan sylfaenwyr The Vegetarian Butcher, brand cig amgen sydd bellach yn eiddo i'r cwmni Iseldiraidd Vivera. Mae gan Ghent hanes o feithrin arloesedd planhigion: sefydlwyd y brand di-laeth Alpro yma ym 1980 ac mae ei bencadlys yn y ddinas o hyd.
Gweld delwedd yn sgrin lawn
'Caws y dyfodol' … camembert prawf a ddatblygwyd gan Those Vegan Cowboys. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian
Mae Those Vegan Cowboys ar flaen y gad o ran y newid protein. Maen nhw'n cynhyrchu casein – y protein anifeiliaid a ddefnyddir wrth gynhyrchu caws – o ficro-organebau yn lle buchod, defaid a geifr. Mae Steven Geysens, pennaeth bioleg foleciwlaidd, yn esbonio pam. "Caws yw un o'r prif bethau y mae pobl yn ysu amdanynt pan fyddant yn mynd yn figan. Dyma greal sanctaidd cynhyrchion heb anifeiliaid."
Pam mae caws figan yn dal, ar y cyfan, mor wael? "Nid oes gan unrhyw brotein planhigion yr un effaith â casein. Mae'n bwysig ar gyfer gelu, ymestyn, toddi, gwerth maethol, blas …" Dywed Geysens mai dim ond 1% o gyfanswm pryniannau caws byd-eang yw caws amgen, tra bod llaeth di-laeth bellach yn cyfrif am 14% o werthiannau llaeth. Mae'n dangos amryw o ystafelloedd yn y labordy i mi, lle mae technegwyr mewn cotiau gwyn yn brysur yn gweithio. Rwy'n teimlo'n ostyngedig bod cymaint o feddyliau gwych yn ymroi i roi bwrdd caws blasusach i figaniaid, ond mae Geysens yn fy nghywiro – mae gan Those Vegan Cowboys weledigaeth lawer mwy. Maen nhw'n gweld hwn fel caws y dyfodol.
Gweld delwedd yn sgrin lawn
'Mae tua 90% o gwsmeriaid nawr yn cael laeth ceirch' … Tom De Vleesschauwer, cydlynydd cegin yn De Vooruit. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian
"Rydym yn credu mewn mwynhad pur gydag effaith minimal ar y blaned," meddai. "Rydym yn coginio mor naturiol â phosibl: ffres, iach a heb hufen trwm na brasterau. Rydym hefyd yn ymladd yn weithredol yn erbyn gwastraff bwyd." Mae ef a'i dîm yn bwydo tua 180 o bobl y dydd, weithiau cymaint â 250, ac yn cynhyrchu bron dim gwastraff. Mae cinio'n dirwyn i ben pan gyrhaeddaf, ond mae'r eglwys yn dal yn hanner llawn o bobl o bob oed: ar eu pennau eu hunain, yn barau, gyda theulu neu grwpiau o ffrindiau. Gweld delwedd yn sgrin lawn 'Rydym yn ceisio gwneud i bawb deimlo' "Croeso," meddai Stijn Sprengers, perchennog Knol & Kool. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian
Mae Parnassus yn un o bedwar bwyty sy'n cael eu rhedeg gan Ateljee, cwmni sy'n rheoli prosiectau cyflogaeth yng Nghent. Mae mentrau eraill yn cynnwys siopau ail-law, siop feiciau, garddio trefol a hybiau sgiliau digidol. Dywed Tom Wauters, rheolwr cyffredinol Ateljee: "Mae'r bwytai'n cyflogi pobl sydd wedi bod allan o waith am amser hir, i'w helpu i ddychwelyd i'r farchnad lafur. Rydym yn credu'n gryf bod gan bawb dalentau." Mae cogyddion Parnassus yn sicr o fod â thalent – mae fy stiw yn flasus – ac mae'r bwydlenni sy'n newid yn ddyddiol yn llawn prydau planhigion creadigol.
Ar ôl cinio, rwy'n mynd i labordy biodechnoleg ar barc gwyddoniaeth sy'n rhan o Brifysgol Ghent. Dyma gartref Those Vegan Cowboys, menter newydd gan sylfaenwyr The Vegetarian Butcher, brand cig amgen sydd bellach yn eiddo i'r cwmni Iseldiraidd Vivera. Mae gan Ghent hanes o feithrin arloesedd planhigion: sefydlwyd y brand di-laeth Alpro yma ym 1980 ac mae ei bencadlys yn y ddinas o hyd.
Gweld delwedd yn sgrin lawn
'Caws y dyfodol' … camembert prawf a ddatblygwyd gan Those Vegan Cowboys. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian
Mae Those Vegan Cowboys ar flaen y gad o ran y newid protein. Maen nhw'n cynhyrchu casein – y protein anifeiliaid a ddefnyddir wrth gynhyrchu caws – o ficro-organebau yn lle buchod, defaid a geifr. Mae Steven Geysens, pennaeth bioleg foleciwlaidd, yn esbonio pam. "Caws yw un o'r prif bethau y mae pobl yn ysu amdanynt pan fyddant yn mynd yn figan. Dyma greal sanctaidd cynhyrchion heb anifeiliaid."
Pam mae caws figan yn dal, ar y cyfan, mor wael? "Nid oes gan unrhyw brotein planhigion yr un effaith â casein. Mae'n bwysig ar gyfer gelu, ymestyn, toddi, gwerth maethol, blas …" Dywed Geysens mai dim ond 1% o gyfanswm pryniannau caws byd-eang yw caws amgen, tra bod llaeth di-laeth bellach yn cyfrif am 14% o werthiannau llaeth. Mae'n dangos amryw o ystafelloedd yn y labordy i mi, lle mae technegwyr mewn cotiau gwyn yn brysur yn gweithio. Rwy'n teimlo'n ostyngedig bod cymaint o feddyliau gwych yn ymroi i roi bwrdd caws blasusach i figaniaid, ond mae Geysens yn fy nghywiro – mae gan Those Vegan Cowboys weledigaeth lawer mwy. Maen nhw'n gweld hwn fel caws y dyfodol.
Gweld delwedd yn sgrin lawn
'Mae tua 90% o gwsmeriaid nawr yn cael laeth ceirch' … Tom De Vleesschauwer, cydlynydd cegin yn De Vooruit. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian
"Mae hyn yn rhywbeth a all fod yn wydn, yn gynaliadwy ac yn helpu i fwydo pawb ar y blaned. Bydd ganddo lai o fraster dirlawn ac yn rhydd o lactos, gwrthfiotigau a hormonau." Mae'n dangos ffigurau i mi sy'n dangos effaith amgylcheddol caws llaeth: dyma'r bwyd gwaethaf o ran defnydd o ddŵr, ac mae'n waeth na phorc o ran defnydd tir ac allyriadau nwyon tŷ gwydr. Bydd angen ffermwyr o hyd i wneud caws heb anifeiliaid, meddai, i dyfu cnydau â llai o effaith fel betys siwgr i'w defnyddio yn y broses eplesu. "Mae'n dda i ffermwyr gael cyfle i arallgyfeirio," meddai.
Gweld delwedd yn sgrin lawn
Stiw seitan a madarch gyda thatws rhost mewn Parnassus. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian
Mae dau wyddonydd caws, Hannes Decadt a Mathilde Blin, yn falch yn dangos rhai o'u creadigaethau i mi: gouda, camembert, mozzarella a feta. Maen nhw'n edrych yn union fel y peth go iawn ac rwy'n awyddus i'w profi, ond yn anffodus maen nhw'n dal i fynd trwy reoliadau diogelwch bwyd llym yr UE. Bydd yn rhaid i mi ddibynnu ar farn y gwyddonwyr: "Rydym yn gwybod nad ydym wedi cyrraedd yn llwyr eto," meddai Decadt. "Mae'n llawer agosach at gaws go iawn na'r holl gawsiau figan ar y farchnad oherwydd y casein. Mae'r un gwead. Nawr rydym yn canolbwyntio ar aeddfedu." Bydd Blin yn gwybod eu bod wedi llwyddo pan fydd hi'n hapus i weini ei chamembert i'w rhieni: "Mae fy nheulu'n Ffrancwyr ac maen nhw'n hynod o llym, felly nhw yw'r beirniaid gorau," meddai.
Beth arall sydd gan y dyfodol i Ghent? Mae ProVeg nawr yn canolbwyntio ar addysg uwch. Mis nesaf, mae'n cynnal ymgyrch mewn 15 prifysgol a choleg, gan fynd â chogyddion planhigion i fwyty myfyrwyr i gynnal sesiynau coginio a blasu. Mae hefyd yn archwilio gofal iechyd, ar ôl helpu un ysbyty seiciatrig yn barod i ddyblu ei gynigion prydau planhigion a chysylltu ysbytai eraill â ffermwyr llysiau organig lleol. Gweld delwedd yn sgrin lawn Gwyddonwyr caws Steven Geysens, Mathilde Blin a Hannes Decadt o Those Vegan Cowboys. Ffotograff: Isabelle Pateer/The Guardian Rwy'n meddwl tybed pam mae newid protein Ghent wedi bod mor llwyddiannus. Mae Debruyne yn credu ei fod yn dod i lawr i "gyfuniad unigryw" o bwysau cyhoeddus a pholisi. Mae Verhulst, y pobydd, yn credu bod y newid yn gysylltiedig â hanes sosialaidd cryf Ghent ac egni ei phoblogaeth fawr o fyfyrwyr. "Mae'n wreiddiedig yn hunaniaeth ysbryd Ghent. Yn Antwerp, er enghraifft, mae popeth yn berffaith ac yn gymesur. Mae Ghent yn fwy amgen." Beth bynnag yw'r rheswm, mae'n gweithio. "Ddeuddeg mlynedd yn ôl, roedd 13% o'r boblogaeth yn disgrifio eu hunain fel hyblyglysieuwyr. Eleni, gwnaeth 83% anferth hynny," meddai Debruyne. "Mae'n chwyldro tawel."
Cwestiynau Cyffredin
Cwestiynau Cyffredin Dydd Iau Llysieuol Syndod Figan Sut Daeth Ghent yn Baradwys Planhigion
1 Beth yw Dydd Iau Llysieuol
Mae Dydd Iau Llysieuol yn fenter yng Nghent sy'n annog pobl i beidio â bwyta cig na physgod bob dydd Iau a dewis prydau planhigion yn lle hynny Dechreuodd yn 2009 a hwn oedd yr ymgyrch gyntaf o'i fath yn Ewrop
2 Pam dydd Iau ac nid diwrnod arall
Dewiswyd dydd Iau fel diwrnod symbolaidd hawdd i'w gofio Un diwrnod yr wythnos yw hi ffordd o roi cynnig ar fwyta planhigion heb bwysau mawr heb ymrwymo i newid ffordd o fyw yn llwyr
3 Pwy ddechreuodd Dydd Iau Llysieuol
Fe'i lansiwyd gan ddinas Ghent dan arweiniad y cynghorydd ar y pryd Tom Balthazar ynghyd â'r sefydliad llysieuol lleol EVA Cyhoeddodd y ddinas y Dydd Iau Llysieuol cyntaf yn swyddogol ym mis Mai 2009
4 Beth mae syndod figan yn ei olygu yng Nghent
Mae syndod figan yn cyfeirio at y ffyrdd chwareus, annisgwyl y mae'r ddinas yn hyrwyddo bwyd planhigion blasiau dros dro samplau am ddim bwydlenni figan annisgwyl mewn bwytai ac ymgyrchoedd stryd sy'n gadael i bobl ddarganfod bwyd figan heb fod yn ei ddisgwyl
5 Oes rhaid i mi ddod yn llysieuwr i ymuno
Na mae Dydd Iau Llysieuol yn agored i bawb Y syniad yn syml yw hepgor cig a physgod am un diwrnod yr wythnos nid oes angen i chi newid unrhyw beth arall
6 A yw Dydd Iau Llysieuol yn gyfraith
Na mae'n ymgyrch wirfoddol Nid yw'r ddinas yn gwahardd cig Mae'n cefnogi'r fenter drwy weini prydau llysieuol mewn ffreuturau a ysgolion sy'n cael eu rhedeg gan y ddinas ar ddydd Iau a thrwy hyrwyddo bwytai sy'n cymryd rhan
7 Sut daeth Ghent yn adnabyddus fel paradwys planhigion
Ghent oedd y ddinas gyntaf yn y byd i hyrwyddo diwrnod heb gig wythnosol yn swyddogol Enillodd y symudiad arloesol hwnnw ynghyd â blynyddoedd o bolisïau cefnogol bwytai sy'n gyfeillgar i figaniaid ac ymgyrchoedd cyhoeddus iddi enw fel un o ddinasoedd mwyaf cyfeillgar i lysiau Ewrop
8 Beth yw manteision ymuno â Dydd Iau Llysieuol
Bwyta'n iachach
Llai o effaith amgylcheddol
Prydau rhatach mewn llawer o achosion
Cyfle i ddarganfod bwydydd a ryseitiau newydd
