Per secoli, gli stranieri sono stati attratti dalle colline e valli assolate dell'Andalusia, in particolare i Mori del Nord Africa, che hanno lasciato un segno indelebile sulla terra e sulla cultura. Più recentemente, un afflusso di appassionati del Nord Europa ha ispirato la nascita di numerose e affascinanti piccole strutture ricettive, che si aggiungono ad alcune proprietà tipicamente spagnole. Sono luoghi tranquilli e idilliaci dove rilassarsi, rigenerarsi, fare escursioni, andare in bicicletta, cucinare, nuotare o semplicemente osservare le stelle: i cieli rurali qui sono meravigliosamente privi di inquinamento luminoso. E le attrazioni culturali non sono mai lontane, sia a Granada, Córdoba o Siviglia.
Notti stellate a Casa Mimi
Vicino a Gérgal, nelle montagne orientali al confine con la Sierra de los Filabres, questo bed and breakfast di proprietà belga offre tre incantevoli camere con ampio spazio all'aperto, splendide viste e una piscina. Sebbene sia isolato, offre un accesso impareggiabile alle attrazioni regionali, tra cui l'unico deserto d'Europa, che circonda i vecchi studi cinematografici di Tabernas; l'imponente fortezza di Almería; e le spiagge selvagge di Cabo de Gata. Un'attrazione meno nota è l'osservatorio astronomico di Calar Alto, uno dei più grandi d'Europa, arroccato su una vicina vetta montuosa, dove sono disponibili visite notturne. Le cene mediterranee (€25) a Casa Mimi sono disponibili su richiesta e utilizzano prodotti stagionali, garantiti dagli ex ristoratori, Priscilla e Ben. L'intera proprietà, con quattro camere da letto, può essere affittata. Doppie da €70 B&B, casamimi.net
Escursioni e bicicletta da Hostal Pampaneira
Tornate indietro nel tempo nella vecchia Andalusia a Las Alpujarras, le pendici della Sierra Nevada. Con quasi 50 anni di storia e arredi locali corrispondenti, questo modesto hotel a conduzione familiare con 15 camere si affaccia sul ripido villaggio imbiancato di Pampaneira, su vertiginose curve in alto sopra Órgiva, un rifugio per stili di vita alternativi. Secoli fa, i Berberi svilupparono l'agricoltura nella zona e plasmarono l'intricata disposizione di Pampaneira. Il ristorante serve sostanziosi piatti di montagna come stufati e arrosti (maiale, agnello e capretto) con verdure del loro orto, il loro olio d'oliva e vino locale. Arrampicata su roccia, mountain bike, equitazione, trekking guidati e gite sulle piste innevate del Mulhacén di 3.479 metri (la vetta più alta della penisola iberica) sono disponibili per gli attivi, mentre Granada si trova a nord. Doppie da €42, triple €50, colazione €10, hostalpampaneira.com
Abbracciate la natura a Casa Olea
Questo casale ristrutturato è nascosto in una splendida e isolata valle a nord dell'affascinante città barocca di Priego de Córdoba, nell'Andalusia centrale. Nel corso degli anni, i proprietari Tim e Claire hanno perfezionato comfort e attività, potenziando al contempo le impressionanti credenziali ecologiche della struttura. Sei camere eleganti si affacciano su un ristorante con viste panoramiche sul fiume, uliveti, boschi, due torri di avvistamento moresche e un forte collinare dell'età del bronzo. La grande piscina è perfetta per rilassarsi dopo escursioni autonome, ciclismo (noleggio bici e app di navigazione disponibili) o birdwatching da un capanno. Il punto forte è una cena gourmet (€36) cucinata da Claire, preparata con l'olio d'oliva della proprietà. E c'è la possibilità di osservare le stelle, poiché Casa Olea è certificata come hotel Starlight. A metà strada tra Granada e Córdoba, sono possibili anche visite turistiche importanti. Doppie €154 B&B (minimo due notti), casaolea.com
Sulla cima del mondo a Finca Serrato
Nascosta lungo una strada sterrata nei Montes de Málaga vicino a Colmenar, a circa 50 minuti da Málaga, questa finca offre tre appartamenti e due camere doppie nel casale o nell'annesso. Tutti hanno un aspetto elegante e sobrio, alcuni con stufe a legna, aria condizionata, angolo cottura e patio privato. Una piccola piscina offre vaste vedute. I giovani padroni di casa franco-spagnoli, Zélie e Nico, preparano deliziose colazioni, spuntini e tapas con ingredienti locali. A un'ora di distanza troverete Antequera e le surreali formazioni rocciose di El Torcal, uno scenario mozzafiato per le escursioni. Doppie da €68, appartamenti da €77 (minimo due notti), colazione €9, trasferimento aeroportuale €60, fincaserrato.com
Cene gourmet a Finca Las Encinas
Con solo tre camere da letto, si potrebbe definire intima questa guesthouse, ma la prospettiva cambia quando ci si trova sotto il pergolato che si affaccia sulla piscina e si vede un vasto mare di uliveti pregiati per il loro olio. Gli amanti del cibo dovrebbero venire direttamente qui: lo chef gallese Clive è appassionato di cucina andalusa, crea fantastiche cene stagionali e offre corsi di cucina. Questa accogliente finca si trova in una frazione della Subbética, un'area semi-montuosa tra Córdoba e Granada, con il bacino di Iznájar (ottimo per gli sport acquatici) e un castello poco distanti. Maki, la moglie giapponese di Clive e appassionata conoscitrice locale, accompagna gli ospiti in cantine, frantoi e siti culturali. Le camere confortevoli sono arredate con cura e l'orto biologico di Clive arricchisce il menu.
Doppie da €80 B&B (minimo due notti), cena €33, finca-las-encinas.com
Serenità a La Dehesa Experience
Rilassatevi in stile glamping di lusso nel cuore della Sierra Morena, a nord di Córdoba, un'area famosa per i maiali iberici che cercano ghiande sotto le querce. Sparsi per la dehesa (pascolo fertile per bovini e cavalli) ci sono sei cabine di legno su piattaforme rialzate, con una o due camere da letto, una cucina e una vasca idromassaggio all'esterno. Un'altra opzione è il "tubbo", un ampio tubo trasparente perfetto per un'immersione totale. Gli interni eleganti sono dotati di frigoriferi riforniti di vino andaluso e prodotti gourmet locali, binocoli e un telescopio in alcune suite. Qui si è completamente privati, anche se l'efficiente personale è sempre a disposizione per consegnare colazione, pranzo o cena (€35) e persino offrire massaggi. Questo è il rifugio definitivo per pace, romanticismo e connessione con la natura.
Doppie da €189 B&B, ladehesaexperiences.com
Rifugio eclettico a El Molino del Abuelo
In questo ex mulino ad acqua sarete accolti calorosamente da due fratelli e dalla loro madre. Questo progetto familiare (il mulino fu avviato dal loro nonno – el abuelo) è un rifugio ecologico nel villaggio di Montecorto, a soli 20 km a ovest di Ronda. Davanti si estende la rigogliosa Sierra de Grazalema, famosa per escursioni, percorsi ciclabili, birdwatching e punteggiata di classici villaggi bianchi. Raúl e Florentino hanno creato un'oasi eclettica piena di colori vivaci e di artigianato e opere d'arte stravaganti, inclusi murales della loro sorella. Ci sono cinque camere, due piscine, una cucina in comune per preparare spuntini e un orto produttivo con verdure biologiche e alberi da frutto. Ma il punto forte è il ruscello gorgogliante che culla il sonno. Le colazioni sono abbondanti, quindi per fortuna sono disponibili yoga e biciclette, insieme a consigli sui luoghi locali.
Doppie da €70, colazione €7,50, solo adulti, elmolinodelabuelo.es
Meraviglie a piedi da Molinos de Fuenteheridos
Nella Sierra de Aracena dell'Andalusia occidentale, vicino ad Aracena, questo mulino per farina e olive del XVII secolo è stato convertito in uno stile contemporaneo con 10 ampie e ben attrezzate camere e lussuosi bagni privati. La sala del mulino stessa è ora una zona comune accogliente con molti posti a sedere illuminati da lampade moresche. All'esterno, gli ampi terreni includono rigogliosi giardini, una grande piscina di acqua salata, una più piccola di acqua dolce e un fiume che alimenta alberi di fico, noce, castagno e melo. È un'area da cartolina per escursioni, insieme al castello di Aracena, a spettacolari grotte e al Museo del Jamón, tutto a 15 minuti di auto. I bar e ristoranti di Fuenteheridos sono raggiungibili a piedi, e i tesori culturali di Siviglia sono a 90 minuti di auto. Doppie da €99, colazione €7, molinosdefuenteheridos.com
Fiona Dunlop è autrice di Andaluz – A Food Journey through Southern Spain (Interlink Publishing).
Domande Frequenti
Ecco un elenco di domande frequenti basate sul tema della ricerca di luoghi appartati e convenienti dove soggiornare in Andalusia, Spagna.
Domande Generali per Principianti
1 Cosa significa appartato in questo contesto
Significa che l'alloggio è lontano dalle zone turistiche affollate, spesso in campagna, in montagna o in un villaggio tranquillo. Avrete privacy e pace, ma di solito avrete bisogno di un'auto per spostarvi.
2 Questi posti sono davvero economici o solo convenienti
Conveniente significa che hanno un buon rapporto qualità-prezzo. Non sono ostelli economicissimi, ma hanno prezzi ragionevoli rispetto a resort di lusso o hotel in centro città, specialmente per la privacy e lo spazio offerti.
3 Ho bisogno di un'auto per soggiornare in questi posti
Quasi certamente sì. Appartato significa che sono fuori dai percorsi battuti. I mezzi pubblici per raggiungere cortijos remoti o villaggi di montagna sono molto limitati. Un'auto dà la libertà di esplorare e raggiungere il negozio o ristorante più vicino.
4 Che tipo di alloggio posso aspettarmi
Troverete tipicamente casali ristrutturati, cottage con angolo cottura, piccoli hotel rurali o casas rurales. Hanno spesso uno stile rustico e tradizionale con comfort moderni come cucina, WiFi e piscina.
5 È sicuro soggiornare in aree così remote
Sì, l'Andalusia è molto sicura. I pericoli principali sono perdersi su strade strette o incontrare animali selvatici come cinghiali o capre. Chiudete sempre a chiave le porte e tenete gli oggetti di valore fuori dalla vista, come fareste ovunque.
Domande Intermedie e Avanzate
6 Quali sono i mesi migliori per visitare per soggiorni appartati e convenienti
La primavera e l'autunno sono ideali. Il clima è perfetto per le escursioni, il paesaggio è verde o dorato e i prezzi sono più bassi rispetto ai mesi estivi di punta. L'inverno può essere molto conveniente, anche se alcune zone di montagna sono fredde.
7 Questi posti avranno WiFi e segnale telefonico affidabili
