Mtaalamu wa habari Carlo Petrini, aliyeanzisha vuguvugu la Slow Food (Chakula cha Polepole) kama pingamizi dhidi ya kufika kwa mgahawa wa kwanza wa McDonald's nchini Italia, amefariki akiwa na umri wa miaka 76.
Petrini, ambaye aligunduliwa kuwa na saratani ya kibofu cha mkojo katika miaka ya hivi karibuni, alifariki katika mji wake wa Bra katika mkoa wa Piedmont kaskazini mwa Italia. Aliongoza Slow Food—ambalo limekuwa likipambana dhidi ya utamaduni wa chakula cha haraka tangu 1986 kwa kukuza uendelevu na vyakula vya kienyeji—kama rais wake hadi 2022.
Taarifa kutoka ofisi ya waandishi wa habari ya Slow Food ilimuelezea Petrini, ambaye pia alianzisha Chuo Kikuu cha Sayansi ya Gastronomia huko Pollenzo, karibu na Bra, kama "kiongozi mwenye maono na msomi wa umma aliyejitolea kwa dhati kwa manufaa ya jumla, mahusiano ya kibinadamu, na ulimwengu wa asili."
Kupitia kazi yake, Petrini alikuwa "ameunda vuguvugu la kimataifa lenye mizizi katika maadili ya chakula bora, safi, na cha haki kwa wote, likiwaunganisha jamii, wakulima, mafundi wa chakula, wapishi, wanaharakati, na vijana kote ulimwenguni," taarifa hiyo iliongeza.
Rais wa Italia, Sergio Mattarella, aliongoza heshima za kuaga siku ya Ijumaa.
"Kifo cha Carlo Petrini kinaacha pengo kubwa, si tu katika ulimwengu wa chakula na mvinyo, bali katika jamii kwa ujumla, ndani na nje ya Italia," alisema Mattarella. "Ufahamu wake na utetezi wake wa mara kwa mara wa uendelevu, kuhifadhi mila, kukuza tamaduni za mitaa, na kuheshimu mazingira umezua ufahamu mpya kuhusu utamaduni wa chakula na uzalishaji wake."
Francesco Lollobrigida, waziri wa kilimo wa Italia, alisema, "Si kila mtu anaacha alama, lakini Carlo Petrini alifanya hivyo." Naibu Waziri Mkuu Antonio Tajani aliongeza kuwa Italia ilikuwa imepoteza "balozi mkuu" wa mila zake.
Petrini na kikundi cha marafiki walianzisha Slow Food mwaka 1986 baada ya maandamano makubwa dhidi ya kufunguliwa kwa mgahawa wa kwanza wa McDonald's nchini Italia karibu na Ngazi za Spanish katikati mwa Roma. Petrini na wanaharakati wenzake waligawa sahani za pasta kwa wapita njia, wakipiga kelele: "Hatutaki chakula cha haraka. Tunataka chakula cha polepole."
Mgahawa huo ulifunguliwa licha ya maandamano, na sasa kuna takriban maduka 800 ya McDonald's nchini Italia. Hata hivyo, Slow Food iliendelea kuwa na athari kubwa kimataifa na sasa inafanya kazi katika zaidi ya nchi 160.
Vuguvugu hilo pia limekuwa na ushawishi mkubwa nchini Uingereza, na Petrini alikuwa rafiki wa Mfalme Charles, ambaye kwa muda mrefu amekuwa mfuasi wa kilimo hai. Mwezi Februari mwaka jana, Charles na Malkia Camilla waliandaa jioni ya kusherehekea chakula cha polepole cha Italia huko Highgrove, huku mwigizaji na mpenda chakula wa Italia-Amerika Stanley Tucci akiwa miongoni mwa wageni. Charles na Camilla pia walionja mazao kutoka kwa wakulima wanaohusishwa na vuguvugu hilo wakati wa ziara yao ya kiserikali nchini Italia mwaka jana.
Mwaka 2004, gazeti la Time lilimtaja Petrini kama "shujaa wa Ulaya," na mwezi Januari 2008, alikuwa Mitaliano pekee aliyetajwa katika orodha ya Guardian ya watu 50 wanaoweza kuokoa dunia.
Hapa kuna orodha ya maswali yanayoulizwa mara kwa mara kuhusu kifo cha Carlo Petrini yaliyoandikwa kwa mtindo wa asili na majibu wazi na mafupi.
Maswali ya Msingi
1. Subiri, Carlo Petrini alikufa? Hii ilitokea lini?
Ndiyo, Carlo Petrini alifariki akiwa na umri wa miaka 76. Hii ni habari za hivi karibuni na tarehe kamili inaripotiwa na vyombo vikuu vya habari. Kifo chake kinaashiria mwisho wa enzi kwa vuguvugu la chakula.
2. Carlo Petrini alikuwa nani?
Alikuwa mwanaharakati wa Italia na mwanzilishi wa vuguvugu la Slow Food. Alikuwa mtetezi mwenye shauku ya vyakula vya kienyeji, upishi wa kitamaduni, na kulinda bayoanuwai.
3. Vuguvugu la Slow Food ni nini?
Ni shirika la kimataifa ambalo lilianza kama pingamizi dhidi ya chakula cha haraka. Linakuza wazo kwamba chakula kinapaswa kuwa bora, safi, na cha haki—ikimaanisha kinapaswa kuwa na ladha nzuri, kuzalishwa kwa uendelevu, na kuwatendea wazalishaji haki.
4. Kwa nini kifo chake ni jambo kubwa kiasi hiki?
Alikuwa mwenye maono nyuma ya vuguvugu ambalo limebadilisha jinsi mamilioni ya watu wanavyofikiri kuhusu chakula. Aliwahamasisha wakulima, wapishi, na wala chakula kuthamini ubora kuliko kasi na kulinda mila za chakula zisipotee.
5. Je, Slow Food bado inafanya kazi baada ya kifo chake?
Ndiyo, kabisa. Slow Food ni mtandao wa kimataifa wenye mamilioni ya wafuasi. Ingawa Petrini alikuwa moyo na roho yake, shirika lina uongozi imara na dhamira wazi itakayoendelea.
Maswali ya Kati na ya Juu
6. Petrini alikuwa akifanya nini hasa kabla ya kuanzisha Slow Food?
Alikuwa mwandishi wa habari na mwanaharakati wa kisiasa. Alihusika sana katika siasa za mrengo wa kushoto na vyama vya ushirika vya chakula nchini Italia, jambo lililompa ujuzi wa kuandaa vuguvugu hilo.
7. Vuguvugu la Slow Food lilianzaje hasa?
Lilianza mwaka 1986 wakati Petrini na marafiki zake walipopinga ufunguzi wa mgahawa wa McDonald's karibu na Ngazi za Spanish huko Roma. Walishikilia bakuli la ishara la pasta ya penne na kusema, "Hatutaki chakula cha haraka, tunataka chakula cha polepole."
8. Je, alizingatia tu migahawa ya kifahari?
Hapana, kinyume chake. Alizingatia watu wa kawaida—wakulima wadogo, watengenezaji jibini wa kisanii, na waokaji wa jadi. Aliunda miradi kama Ark of Taste (Safina ya Ladha) kuokoa vyakula vilivyo hatarini kutoweka.
9. Ark of Taste ni nini?
Ni orodha hai ya vyakula vitamu ambavyo viko hatarini kutoweka. Inajumuisha matunda adimu, mboga, jibini, na nyama za kiasili kutoka kote ulimwenguni.
Mwanzilishi wa harakati ya Slow Food, Carlo Petrini, amefariki akiwa na umri wa miaka 76.
