Carlo Petrini, az újságíró, aki a Slow Food mozgalmat alapította tiltakozásul Olaszország első McDonald’s-ának megnyitása ellen, 76 éves korában elhunyt.
Petrininél az elmúlt években prosztatarákot diagnosztizáltak, és az észak-olaszországi Piemont régióban található szülővárosában, Braban hunyt el. 2022-ig elnökként vezette a Slow Foodot, amely 1986 óta kampányol a gyorséttermi kultúra ellen a fenntarthatóság és a helyi konyha népszerűsítésével.
A Slow Food sajtóirodájának közleménye Petronit, aki a Bra melletti Pollenzóban a Gasztronómiai Tudományok Egyetemét is alapította, „vízionárius vezetőként és közéleti értelmiségiként” jellemezte, aki „mélyen elkötelezett a közjó, az emberi kapcsolatok és a természeti világ iránt”.
Munkája révén Petrini „egy globális mozgalmat hozott létre, amely a jó, tiszta és tisztességes élelem értékein alapul mindenki számára, összekapcsolva közösségeket, gazdákat, élelmiszer-kézműveseket, szakácsokat, aktivistákat és fiatalokat világszerte” – tette hozzá a közlemény.
Olaszország elnöke, Sergio Mattarella vezette a megemlékezéseket pénteken.
„Carlo Petrini halála hatalmas űrt hagy maga után, nemcsak az étel- és borvilágban, hanem az egész társadalomban, Olaszországban és azon túl is” – mondta Mattarella. „Meglátásai és állandó kiállása a fenntarthatóság, a hagyományok megőrzése, a helyi kultúrák népszerűsítése és a környezet tisztelete mellett új tudatosságot ébresztettek az étkezési kultúra és annak termelése iránt.”
Francesco Lollobrigida, Olaszország mezőgazdasági minisztere elmondta: „Nem mindenki hagy nyomot maga után, de Carlo Petrini igen.” Antonio Tajani miniszterelnök-helyettes hozzátette, hogy Olaszország elveszítette hagyományainak „egy nagyszerű nagykövetét”.
Petrini és egy baráti társaság 1986-ban alapította a Slow Foodot, miután széles körű tiltakozások robbantak ki Olaszország első McDonald’s-ának megnyitása ellen a római Spanyol lépcső közelében. Petrini és aktivista társai tányérnyi tésztát osztogattak a járókelőknek, azt kiabálva: „Nem akarunk gyorsételt. Lassú ételt akarunk.”
Az étterem a tiltakozások ellenére megnyílt, és ma már körülbelül 800 McDonald’s egység működik Olaszországban. Ennek ellenére a Slow Food hatalmas globális hatást ért el, és ma már több mint 160 országban tevékenykedik.
A mozgalom jelentős befolyást gyakorolt Nagy-Britanniában is, és Petrini barátja volt Károly királynak, aki régóta támogatja a biogazdálkodást. Tavaly februárban Károly és Kamilla királyné egy estet rendezett a Highgrove-ban az olasz lassú étkezés tiszteletére, ahol a vendégek között volt Stanley Tucci olasz-amerikai színész és ételrajongó is. Károly és Kamilla tavalyi olaszországi állami látogatásuk során is megkóstolták a mozgalomhoz kapcsolódó gazdák termékeit.
2004-ben a Time magazin „európai hősnek” nevezte Petronit, 2008 januárjában pedig ő volt az egyetlen olasz, aki szerepelt a Guardian azon 50 embert felsoroló listáján, akik megmenthetik a világot.
**Gyakran Ismételt Kérdések**
Íme egy lista a Carlo Petrini halálával kapcsolatos gyakran ismételt kérdésekről, természetes hangnemben, világos és tömör válaszokkal.
**Alapvető kérdések**
1. **Várj, Carlo Petrini meghalt? Mikor történt ez?**
Igen, Carlo Petrini 76 éves korában elhunyt. Ez friss hír, a pontos dátumot a nagy hírügynökségek jelentik. Halála egy korszak végét jelenti az élelmiszermozgalom számára.
2. **Ki volt Carlo Petrini?**
Olasz aktivista és a Slow Food mozgalom alapítója volt. Szenvedélyes szószólója volt a helyi ételeknek, a hagyományos főzésnek és a biológiai sokféleség védelmének.
3. **Mi az a Slow Food mozgalom?**
Ez egy globális szervezet, amely a gyorséttermek elleni tiltakozásként indult. Azt az elképzelést népszerűsíti, hogy az ételnek jónak, tisztának és tisztességesnek kell lennie – vagyis jónak kell ízlenie, fenntarthatóan kell előállítani, és tisztességesen kell bánni a termelőkkel.
4. **Miért ekkora dolog a halála?**
Ő volt a látnok egy olyan mozgalom mögött, amely megváltoztatta, hogy emberek milliói hogyan gondolkodnak az ételről. Gazdákat, szakácsokat és étkezőket inspirált arra, hogy a minőséget többre értékeljék a gyorsaságnál, és hogy megvédjék az étkezési hagyományokat a kihalástól.
5. **A Slow Food továbbra is aktív a halála után?**
Igen, feltétlenül. A Slow Food egy globális hálózat, több millió támogatóval. Bár Petrini volt a mozgalom szíve és lelke, a szervezet erős vezetéssel és egyértelmű küldetéssel rendelkezik, amely tovább folytatódik.
**Haladó kérdések**
6. **Mit csinált pontosan Petrini a Slow Food elindítása előtt?**
Újságíró és politikai aktivista volt. Mélyen részt vett a baloldali politikában és az olaszországi élelmiszer-szövetkezetekben, ami megadta neki a mozgalom elindításához szükséges szervezői készségeket.
7. **Hogyan indult el tulajdonképpen a Slow Food mozgalom?**
1986-ban kezdődött, amikor Petrini és barátai tiltakoztak egy McDonald’s megnyitása ellen a római Spanyol lépcső közelében. Tartottak egy szimbolikus tál penne tésztát, és azt mondták: „Nem akarunk gyorsételt, lassú ételt akarunk.”
8. **Csak a csúcskategóriás éttermekre összpontosított?**
Nem, éppen ellenkezőleg. A hétköznapi emberekre – kisgazdákra, kézműves sajtkészítőkre és hagyományos pékekre – összpontosított. Olyan projekteket hozott létre, mint az Ízek Bárkája (Ark of Taste), hogy megmentse a veszélyeztetett élelmiszereket a kihalástól.
9. **Mi az az Ízek Bárkája?**
Ez egy élő katalógusa azoknak a finom ételeknek, amelyek veszélyben vannak, hogy eltűnjenek. Ritka gyümölcsöket, zöldségeket, sajtokat, húsokat és gabonákat foglal magában.
