कार्लो पेट्रिनी, वह पत्रकार जिन्होंने इटली के पहले मैकडॉनल्ड्स के आगमन के विरोध में स्लो फूड आंदोलन की स्थापना की, का 76 वर्ष की आयु में निधन हो गया है।
पेट्रिनी, जिन्हें हाल के वर्षों में प्रोस्टेट कैंसर का पता चला था, का उत्तरी इटली के पीडमोंट क्षेत्र में अपने गृहनगर ब्रा में निधन हुआ। उन्होंने 2022 तक अपने अध्यक्ष के रूप में स्लो फूड का नेतृत्व किया, जो 1986 से स्थिरता और स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देकर फास्ट-फूड संस्कृति के खिलाफ अभियान चला रहा है।
स्लो फूड प्रेस कार्यालय के एक बयान में पेट्रिनी, जिन्होंने ब्रा के पास पोलेंज़ो में गैस्ट्रोनॉमिक साइंसेज विश्वविद्यालय की भी स्थापना की, को "एक दूरदर्शी नेता और सार्वजनिक बुद्धिजीवी के रूप में वर्णित किया गया, जो सार्वजनिक भलाई, मानवीय संबंधों और प्राकृतिक दुनिया के प्रति गहरी प्रतिबद्धता रखते थे।"
बयान में आगे कहा गया कि अपने काम के माध्यम से, पेट्रिनी ने "सभी के लिए अच्छे, स्वच्छ और निष्पक्ष भोजन के मूल्यों में निहित एक वैश्विक आंदोलन बनाया था, जो दुनिया भर के समुदायों, किसानों, खाद्य कारीगरों, रसोइयों, कार्यकर्ताओं और युवाओं को जोड़ता है।"
इटली के राष्ट्रपति, सर्जियो मटरेला ने शुक्रवार को श्रद्धांजलि का नेतृत्व किया।
मटरेला ने कहा, "कार्लो पेट्रिनी की मृत्यु न केवल भोजन और शराब की दुनिया में, बल्कि पूरे समाज में, इटली और उसके बाहर भी एक बड़ा अंतर छोड़ती है।" "स्थिरता, परंपराओं के संरक्षण, स्थानीय संस्कृतियों को बढ़ावा देने और पर्यावरण के सम्मान के लिए उनकी अंतर्दृष्टि और निरंतर वकालत ने खाद्य संस्कृति और इसके उत्पादन के बारे में एक नई जागरूकता को जन्म दिया है।"
इटली के कृषि मंत्री फ्रांसेस्को लोलोब्रिगिडा ने कहा, "हर कोई एक छाप नहीं छोड़ता, लेकिन कार्लो पेट्रिनी ने छोड़ा।" उप प्रधान मंत्री एंटोनियो ताजानी ने कहा कि इटली ने अपनी परंपराओं का "एक महान राजदूत" खो दिया है।
पेट्रिनी और उनके दोस्तों के एक समूह ने 1986 में स्लो फूड की स्थापना की, जब रोम के केंद्र में स्पेनिश सीढ़ियों के पास इटली के पहले मैकडॉनल्ड्स के खुलने के खिलाफ व्यापक विरोध प्रदर्शन हुए। पेट्रिनी और उनके साथी कार्यकर्ताओं ने राहगीरों को पास्ता की प्लेटें बांटते हुए चिल्लाया: "हमें फास्ट फूड नहीं चाहिए। हमें स्लो फूड चाहिए।"
विरोध के बावजूद रेस्तरां खुला, और अब इटली में लगभग 800 मैकडॉनल्ड्स आउटलेट हैं। फिर भी, स्लो फूड का वैश्विक स्तर पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ा और यह अब 160 से अधिक देशों में सक्रिय है।
इस आंदोलन का ब्रिटेन में भी महत्वपूर्ण प्रभाव रहा है, और पेट्रिनी किंग चार्ल्स के मित्र थे, जो लंबे समय से जैविक खेती के समर्थक हैं। पिछले साल फरवरी में, चार्ल्स और क्वीन कैमिला ने हाईग्रोव में इतालवी स्लो फूड का जश्न मनाते हुए एक शाम की मेजबानी की, जिसमें इतालवी-अमेरिकी अभिनेता और भोजन प्रेमी स्टेनली टुची मेहमानों में शामिल थे। चार्ल्स और कैमिला ने पिछले साल इटली की अपनी राजकीय यात्रा के दौरान आंदोलन से जुड़े किसानों के उत्पादों का भी स्वाद चखा।
2004 में, टाइम पत्रिका ने पेट्रिनी को "यूरोपीय नायक" नामित किया, और जनवरी 2008 में, वह गार्जियन की दुनिया को बचा सकने वाले 50 लोगों की सूची में शामिल एकमात्र इतालवी थे।
