Carlo Petrini, journalisten som grundade Slow Food-rörelsen i protest mot ankomsten av Italiens första McDonald's, har avlidit vid 76 års ålder.
Petrini, som hade diagnostiserats med prostatacancer under de senaste åren, avled i sin hemstad Bra i regionen Piemonte i norra Italien. Han ledde Slow Food – som sedan 1986 har kampanjat mot snabbmatskulturen genom att främja hållbarhet och lokal matlagning – som dess ordförande fram till 2022.
Ett uttalande från Slow Foods presstjänst beskrev Petrini, som också grundade University of Gastronomic Sciences i Pollenzo, nära Bra, som "en visionär ledare och offentlig intellektuell med ett djupt engagemang för det allmänna bästa, mänskliga relationer och den naturliga världen."
Genom sitt arbete hade Petrini "skapat en global rörelse rotad i värderingarna om god, ren och rättvis mat för alla, som förenar samhällen, bönder, mathantverkare, kockar, aktivister och unga människor runt om i världen", tillade uttalandet.
Italiens president, Sergio Mattarella, ledde hyllningarna på fredagen.
"Carlo Petrinis död lämnar ett stort tomrum, inte bara i mat- och vinvärlden, utan i samhället som helhet, både i Italien och utanför," sade Mattarella. "Hans insikter och ständiga förespråkande för hållbarhet, att bevara traditioner, främja lokala kulturer och respektera miljön har väckt en ny medvetenhet om matkultur och dess produktion."
Francesco Lollobrigida, Italiens jordbruksminister, sade: "Alla lämnar inte ett avtryck, men Carlo Petrini gjorde det." Vice premiärminister Antonio Tajani tillade att Italien hade förlorat "en stor ambassadör" för sina traditioner.
Petrini och en grupp vänner grundade Slow Food 1986 efter omfattande protester mot öppnandet av Italiens första McDonald's nära Spanska trappan i centrala Rom. Petrini och hans medaktivister delade ut tallrikar med pasta till förbipasserande och ropade: "Vi vill inte ha snabbmat. Vi vill ha långsam mat."
Restaurangen öppnade trots protesterna, och det finns nu cirka 800 McDonald's-restauranger i Italien. Ändå fick Slow Food en enorm global påverkan och är nu aktivt i mer än 160 länder.
Rörelsen har också haft ett betydande inflytande i Storbritannien, och Petrini var en vän till kung Charles, en långvarig förespråkare för ekologiskt jordbruk. I februari förra året var Charles och drottning Camilla värdar för en kväll som firade italiensk slow food på Highgrove, med den italiensk-amerikanske skådespelaren och matälskaren Stanley Tucci bland gästerna. Charles och Camilla provsmakade också produkter från bönder kopplade till rörelsen under deras statsbesök i Italien förra året.
År 2004 utsåg Time magazine Petrini till en "europeisk hjälte", och i januari 2008 var han den enda italienaren som inkluderades i The Guardians lista över 50 personer som kunde rädda världen.
**Vanliga frågor**
Här är en lista över vanliga frågor om Carlo Petrinis bortgång, skrivna i en naturlig ton med tydliga och koncisa svar.
**Grundläggande frågor**
1. **Vänta, Carlo Petrini dog? När hände detta?**
Ja, Carlo Petrini avled vid 76 års ålder. Detta är en ny händelse och det exakta datumet rapporteras av stora nyhetskanaler. Hans död markerar slutet på en era för matrörelsen.
2. **Vem var Carlo Petrini?**
Han var en italiensk aktivist och grundaren av Slow Food-rörelsen. Han var en passionerad förespråkare för lokal mat, traditionell matlagning och att skydda biologisk mångfald.
3. **Vad är Slow Food-rörelsen?**
Det är en global organisation som startade som en protest mot snabbmat. Den främjar idén att mat bör vara god, ren och rättvis – vilket innebär att den ska smaka gott, produceras hållbart och behandla producenter rättvist.
4. **Varför är hans död en så stor sak?**
Han var visionären bakom en rörelse som förändrade hur miljontals människor tänker på mat. Han inspirerade bönder, kockar och matälskare att värdera kvalitet framför hastighet och att skydda mattradtioner från att försvinna.
5. **Är Slow Food fortfarande aktivt efter hans död?**
Ja, absolut. Slow Food är ett globalt nätverk med miljontals supportrar. Även om Petrini var rörelsens hjärta och själ, har organisationen ett starkt ledarskap och ett tydligt uppdrag som kommer att fortsätta.
**Mellanliggande och avancerade frågor**
6. **Vad gjorde Petrini egentligen innan han startade Slow Food?**
Han var journalist och politisk aktivist. Han var djupt engagerad i vänsterpolitik och matkooperativ i Italien, vilket gav honom de organisatoriska färdigheterna för att lansera rörelsen.
7. **Hur började Slow Food-rörelsen egentligen?**
Den började 1986 när Petrini och hans vänner protesterade mot öppnandet av en McDonald's nära Spanska trappan i Rom. De höll en symbolisk skål med pennepasta och sade: "Vi vill inte ha snabbmat, vi vill ha långsam mat."
8. **Fokuserade han bara på fina restauranger?**
Nej, tvärtom. Han fokuserade på vanliga människor – småbönder, hantverksostmakare och traditionella bagare. Han skapade projekt som Ark of Taste för att rädda hotade livsmedel från utrotning.
9. **Vad är Ark of Taste?**
Det är en levande katalog över läckra livsmedel som riskerar att försvinna. Den inkluderar sällsynta frukter, grönsaker, ostar, kött och spannmål från hela världen.
