Przez wieki przybysze z zewnątrz byli przyciągani do nasłonecznionych wzgórz i dolin Andaluzji – zwłaszcza Maurowie z Afryki Północnej, którzy pozostawili trwały ślad na ziemi i kulturze. W ostatnim czasie napływ entuzjastów z północnej Europy zainspirował powstanie wielu uroczych, małych pensjonatów, dołączających do wyjątkowych obiektów należących do Hiszpanów. Są to spokojne, idylliczne miejsca, gdzie można odpocząć, zregenerować siły, wędrować, jeździć na rowerze, gotować, pływać lub po prostu obserwować gwiazdy – wiejskie niebo jest tu cudownie wolne od zanieczyszczenia światłem. A atrakcje kulturalne są zawsze w zasięgu ręki, czy to w Granadzie, Kordobie, czy Sewilli.
Gwiaździste noce w Casa Mimi
W pobliżu Gérgal, we wschodnich górach graniczących z Sierra de los Filabres, to należące do Belgów bed and breakfast oferuje trzy urocze pokoje z dużą ilością przestrzeni na zewnątrz, wspaniałymi widokami i basenem. Choć jest odosobnione, zapewnia niezrównany dostęp do regionalnych atrakcji, w tym jedynej pustyni w Europie, która otacza stare studia filmowe w Tabernas; imponującej twierdzy w Almerii oraz dzikich plaż Cabo de Gata. Mniej znaną atrakcją jest obserwatorium astronomiczne Calar Alto, jedno z największych w Europie, położone na pobliskim szczycie góry, gdzie dostępne są nocne wizyty. Śródziemnomorskie obiady (25 €) w Casa Mimi są dostępne na zamówienie i wykorzystują sezonowe produkty, gwarantowane przez byłych restauratorów, Priscillę i Bena. Cały obiekt z czterema sypialniami można wynająć. Duble od 70 € ze śniadaniem, casamimi.net
Wędrówki i jazda na rowerze z Hostal Pampaneira
Cofnij się w czasie do staroświeckiej Andaluzji w Las Alpujarras, u podnóża Sierra Nevada. Ten skromny, 15-pokojowy rodzinny hotel, mający prawie 50 lat i wyposażony w lokalne meble, wychodzi na strome, pobielone wapnem miasteczko Pampaneira, położone na zawrotnych zakrętach wysoko nad Órgivą – rajem dla alternatywnych stylów życia. Wieki temu Berberowie rozwinęli tu rolnictwo i ukształtowali skomplikowany układ Pampaneiry. Restauracja serwuje sycące górskie dania, takie jak gulasze i pieczenie (wieprzowina, jagnięcina i koźlę) z warzywami z własnego ogrodu, własną oliwą z oliwek i lokalnym winem. Wspinaczka skałkowa, kolarstwo górskie, jazda konna, wycieczki z przewodnikiem i wyprawy na zaśnieżone stoki Mulhacén (3479 m, najwyższy szczyt Półwyspu Iberyjskiego) są dostępne dla aktywnych, podczas gdy Granada leży na północy. Duble od 42 €, triple od 50 €, śniadanie 10 €, hostalpampaneira.com
Kontakt z naturą w Casa Olea
Ten przerobiony dom wiejski jest ukryty w oszałamiającej, odosobnionej dolinie na północ od uroczego barokowego miasteczka Priego de Córdoba w środkowej Andaluzji. Na przestrzeni lat właściciele Tim i Claire dopracowali udogodnienia i atrakcje, jednocześnie zwiększając imponujące ekologiczne walory obiektu. Sześć stylowych pokoi wychodzi na restaurację z panoramicznym widokiem na rzekę, gaje oliwne, lasy, dwie mauretańskie wieże strażnicze i wzgórze z epoki brązu. Duży basen jest idealny do relaksu po samodzielnych wędrówkach, jeździe na rowerze (dostępny wynajem rowerów i aplikacja nawigacyjna) lub obserwacji ptaków z ukrycia. Najważniejszym punktem jest wykwintny obiad (36 €) przygotowany przez Claire, z wykorzystaniem własnej oliwy z oliwek z obiektu. Jest też okazja do obserwacji gwiazd, ponieważ Casa Olea jest certyfikowanym hotelem Starlight. Położony w połowie drogi między Granadą a Kordobą, umożliwia także poważne zwiedzanie. Duble 154 € ze śniadaniem (minimum dwie noce), casaolea.com
Na szczycie świata w Finca Serrato
Ukryta przy polnej drodze w Montes de Málaga w pobliżu Colmenar, około 50 minut od Malagi, ta finca oferuje trzy apartamenty i dwa pokoje dwuosobowe w domu głównym lub oficynie. Wszystkie mają stylowy, stonowany wygląd, niektóre z kominkami na drewno, klimatyzacją, aneksem kuchennym i prywatnym patio. Mały basen oferuje rozległe widoki. Młodzi francusko-hiszpańscy gospodarze, Zélie i Nico, przygotowują pyszne śniadania, przekąski i tapas z lokalnych składników. Godzinę drogi stąd znajdują się Antequera i surrealistyczne formacje skalne El Torcal – wspaniałe miejsce na wędrówki. Duble od 68 €, apartamenty od 77 € (minimum dwie noce), śniadanie 9 €, transfer z lotniska 60 €, fincaserrato.com
Wykwintna kuchnia w Finca Las Encinas
Mając tylko trzy sypialnie, można nazwać ten pensjonat kameralnym, ale to się zmienia, gdy znajdziesz się pod pergolą z widokiem na basen i zobaczysz rozległe morze gajów oliwnych cenionych za ich oliwę. Miłośnicy jedzenia powinni skierować się tutaj – walijski szef kuchni Clive pasjonuje się andaluzyjską kuchnią, tworząc fantastyczne sezonowe obiady i oferując lekcje gotowania. Ta przytulna finca znajduje się w przysiółku w La Subbética, półgórzystym obszarze między Kordobą a Granadą, z zalewem Iznájar (świetnym do sportów wodnych) i zamkiem tuż przy drodze. Maki, japońska żona Clive'a i kompetentna lokalna entuzjastka, zabiera gości do winnic, tłoczni oliwy i miejsc kulturalnych. Komfortowe pokoje są przemyślanie urządzone, a organiczny ogród warzywny Clive'a wzbogaca menu.
Duble od 80 € ze śniadaniem (minimum dwie noce), obiad 33 €, finca-las-encinas.com
Spokój w La Dehesa Experience
Zrelaksuj się w luksusowym stylu glampingu w sercu Sierra Morena, na północ od Kordoby, obszarze słynącym z iberyjskich świń żerujących na żołędziach pod dębami. Rozrzucone po dehesie (żyznej pastwie dla bydła i koni) są sześć drewnianych domków na podwyższonych platformach, z jedną lub dwiema sypialniami, kuchnią i basenem zanurzeniowym na zewnątrz. Inną opcją jest "tubbo", przestronna przezroczysta tuba idealna do całkowitego zanurzenia. Eleganckie wnętrza są wyposażone w lodówki zaopatrzone w andaluzyjskie wino i lokalne produkty gourmet, lornetki, a w niektórych apartamentach teleskop. Tutaj jesteś całkowicie prywatny, choć sprawny personel jest zawsze pod ręką, aby dostarczyć śniadanie, lunch lub obiad (35 €), a nawet zaoferować masaże. To ostateczne miejsce na odpoczynek, romans i kontakt z naturą.
Duble od 189 € ze śniadaniem, ladehesaexperiences.com
Eklektyczny wypoczynek w El Molino del Abuelo
W tym przerobionym młynie wodnym zostaniesz ciepło przyjęty przez dwóch braci i ich matkę. Ten rodzinny projekt (młyn został założony przez ich dziadka – el abuelo) to ekologiczna oaza w wiosce Montecorto, zaledwie 20 km na zachód od Rondy. Z przodu rozciąga się bujna Sierra de Grazalema, słynąca z wędrówek, szlaków rowerowych, obserwacji ptaków i usiana klasycznymi białymi wioskami. Raúl i Florentino stworzyli eklektyczną oazę pełną żywych kolorów i dziwacznego rękodzieła oraz dzieł sztuki, w tym murali autorstwa ich siostry. Jest pięć pokoi, dwa baseny, wspólna kuchnia do przygotowywania przekąsek oraz wydajny ogród z organicznymi warzywami i drzewami owocowymi. Ale najważniejszym punktem jest szemrzący strumyk, który usypia cię do snu. Śniadania są obfite, więc na szczęście dostępne są joga i rowery, a także wskazówki dotyczące lokalnych atrakcji.
Duble od 70 €, śniadanie 7,50 €, tylko dla dorosłych, elmolinodelabuelo.es
Cuda piesze z Molinos de Fuenteheridos
W Sierra de Aracena w zachodniej Andaluzji, w pobliżu Araceny, ten XVII-wieczny młyn do mąki i oliwy został przekształcony w nowoczesny styl z 10 dużymi, dobrze wyposażonymi pokojami i luksusowymi łazienkami. Sama sala młyna jest teraz przytulną przestrzenią wspólną z dużą ilością miejsc siedzących, oświetloną mauretańskimi lampami. Na zewnątrz rozległy teren obejmuje bujne ogrody, duży basen ze słoną wodą, mniejszy basen ze słodką wodą oraz rzekę, która zasila drzewa figowe, orzechowe, kasztanowe i jabłoniowe. To malowniczy obszar do wędrówek, wraz z zamkiem w Aracenie, spektakularnymi jaskiniami i Museo del Jamón – wszystko w odległości 15 minut jazdy samochodem. Bary i restauracje w Fuenteheridos są w zasięgu spaceru, a skarby kultury Sewilli są oddalone o 90 minut jazdy. Duble od 99 €, śniadanie 7 €, molinosdefuenteheridos.com
Fiona Dunlop jest autorką książki Andaluz – A Food Journey through Southern Spain (Interlink Publishing).
Często zadawane pytania
Oto lista często zadawanych pytań oparta na temacie znajdowania odosobnionych i niedrogich miejsc noclegowych w Andaluzji w Hiszpanii
Pytania ogólne dla początkujących
1 Co oznacza w tym kontekście "odosobniony"
Oznacza, że zakwaterowanie znajduje się z dala od ruchliwych obszarów turystycznych, często na wsi, w górach lub w cichej wiosce. Będziesz mieć prywatność i spokój, ale zazwyczaj będziesz potrzebować samochodu, aby się poruszać
2 Czy te miejsca są rzeczywiście tanie, czy tylko niedrogie
"Niedrogie" oznacza, że oferują dobrą wartość za to, co dostajesz. Nie są to hostele za grosze, ale są w rozsądnej cenie w porównaniu do luksusowych kurortów czy hoteli w centrum miasta, zwłaszcza biorąc pod uwagę oferowaną prywatność i przestrzeń
3 Czy potrzebuję samochodu, aby zatrzymać się w tych miejscach
Prawie na pewno tak. "Odosobniony" oznacza, że są z dala od utartych szlaków. Transport publiczny do odległych cortijo czy górskich wiosek jest bardzo ograniczony. Samochód daje swobodę zwiedzania i dotarcia do najbliższego sklepu czy restauracji
4 Jakiego rodzaju zakwaterowania mogę się spodziewać
Zazwyczaj znajdziesz odnowione domy wiejskie, domki do samodzielnego wyżywienia, małe wiejskie hotele lub casas rurales. Często mają rustykalny, tradycyjny styl z nowoczesnymi udogodnieniami, takimi jak kuchnia, WiFi i basen
5 Czy bezpiecznie jest przebywać w tak odległych obszarach
Tak, Andaluzja jest bardzo bezpieczna. Główne zagrożenia to zgubienie się na wąskich drogach lub spotkanie dzikiej zwierzyny, takiej jak dziki czy kozy. Zawsze zamykaj drzwi i trzymaj wartościowe przedmioty poza zasięgiem wzroku, tak jak wszędzie
Pytania średniozaawansowane i zaawansowane
6 Jakie są najlepsze miesiące na wizytę w poszukiwaniu niedrogich, odosobnionych pobytów
Wiosna i jesień są idealne. Pogoda jest doskonała do wędrówek, krajobraz jest zielony lub złoty, a ceny są niższe niż w szczycie sezonu letniego. Zima również może być bardzo niedroga, choć w niektórych górskich obszarach jest zimno
7 Czy te miejsca będą miały niezawodne WiFi i zasięg telefonii komórkowej
