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餐厅评论家分享14条完美用餐建议：记得点开胃菜，对特价菜品保持谨慎。

对我们许多人来说，外出就餐是一种真正的享受，所以你想尽情享受每一口。从开胃菜到小盘菜，如何确保获得最佳用餐体验？餐厅评论家分享了他们外出就餐时点餐的内行技巧。 **不要过度计划** “我通常只是扫一眼菜单，”伦敦广播员兼《Broadsheet London》餐厅撰稿人吉米·法穆雷瓦说。但他补充说，一点神秘感能让体验更好：“在像小酒馆或美食酒吧这样每日更换菜单的地方，保留一些惊喜元素是很有道理的。如果你大致知道那是你喜欢的食物类型，或者你在网上看到过几道看起来不错的菜，那就没问题了。” **寻找不寻常的菜品** “从菜单判断一家餐厅是否值得你花时间很棘手，”伦敦美食作家、《Vittles》联合编辑乔纳森·纳恩说。“大多数餐厅，无论是本地外卖店还是高端厨房，往往遵循一种模式。但一个好的迹象是发现打破这种模式的东西——比如一种不寻常的食材或肉块、一道地方菜，或者某种本不需要自制却自制的东西。这表明厨房里有人对自己的工作充满热情。即使菜单的其余部分可以预测，那一道不寻常的菜品也可能显示出厨师的用心。” “在纽约，时尚餐厅会经历阶段，所有菜单开始看起来一样，”《纽约》杂志前餐厅评论家、《The Book of Eating》作者亚当·普拉特说。“作为评论家，我会寻找菜单上最奇怪或最独特的菜品，它们能讲述一个故事。如果菜单上有羊肉，我觉得很无聊，因为羊肉味道很浓，而且通常以同样的方式供应。” **为全桌点餐** 不要急于快速决定，法穆雷瓦说。这在用餐开始时可能很难，当你正与久未见面的朋友叙旧，而餐桌只给你90分钟时间。“如果你在菜单上看到小吃或小点心，在你看菜单时先点几份，”他说。“这能减轻压力，让每个人都平静下来，你一起吃饭的人会对你掌控局面印象深刻。” “食客们对适合分享的菜肴越来越适应，所以为全桌点餐的技巧变得越来越有价值，”纳恩同意道。“如果你没有这个技巧，找个有技巧的人，让他们主导。如果你让每个人都点自己听起来喜欢的菜，那顿饭就会变成混乱。一个好的全桌点餐应该平衡肉类和鱼类、不同的烹饪方法，并包括蔬菜和清淡的菜肴，这样饭菜才容易消化。还有一门艺术是看桌上有多少人、他们通常吃多少、以及他们现在有多饿，来精确计算要点多少道菜——但这不是能教会的。” **永远点一道开胃菜** “菜单的顶部通常是你能找到超值且富有创意的地方，”法穆雷瓦说。“例如，在考文特花园的Town餐厅，你可以花4英镑买到一份鹰嘴豆煎饼、一些很棒的泡菜和一份酸奶蘸酱。” “开胃菜是餐厅里最好的东西，”住在爱丁堡的《泰晤士报》苏格兰版餐厅评论家奇特拉·拉马斯瓦米同意道。也许是因为“当你处于用餐的那个阶段时，你充满了期待、饥饿和兴奋，所以食物尝起来最好。而且，厨师们……我经常尝试开胃菜部分的菜品，所以你往往会得到更有趣的食物。我绝不会去餐厅而跳过开胃菜。” **永远不要和用餐伙伴点一样的** “我做梦都不会和一起吃饭的人点同样的东西，”拉马斯瓦米说。“我坚信要交换盘子，尝试对方的食物。” “我很乐意分享东西，”普拉特说。“在纽约，意大利菜已经取代法国菜成为主流菜系，你总是会吃到大盘的意大利面，所以唯一能吃完的方法就是分享它们。” **不要害怕提问** 如果你不知道菜单上的某样东西是什么，不要掏出手机，拉马斯瓦米说：“餐厅是难得的机会，可以避免被科技分心。那里有一个人，他的工作就是回答你的问题。很可能，他们会很乐意告诉你。” “没有问题是太简单的，”法穆雷瓦说。“通常，菜单上的菜品故意含糊或神秘，比如伦敦Wildflowers餐厅的‘假日土豆’，基本上就是帕门蒂耶——用橄榄油炸的小烤土豆块配迷迭香。” **谨慎对待推荐** “你不应该总是相信服务员关于点什么菜的意见，”纳恩说。“你的目标可能不匹配，原因有很多。”你的服务员可能“试图把你引向更安全的菜，诱骗你点厨房需要消耗的食材，或者向你推销你并不想要的生鱼片。然而，如果你在一家小盘菜餐厅，有时值得比你需要的少点一道菜，然后问服务员你是否漏掉了什么。这个推荐通常是个好主意。” **特价菜并不总是那么特别** 拉马斯瓦米承认她在这方面犯过错误：“我去一家餐厅点了特价菜，后来才意识到常规菜单是由行政主厨设计的，所以它经过深思熟虑且稳定。如果你被特价菜冲昏头脑，就会错过那位主厨的愿景。”话虽如此，她补充道，“你有时可以在特价菜板上找到最新鲜、最应季、最稀有的菜品，”你应该抓住它们。“爱丁堡的Dogstar餐厅有一道特价菜，是用炭火烤的极好的迈洛尔对虾，而且数量有限。当我正在吃的时候，它就从特价菜板上被划掉了。” **向其他食客请教** 询问附近的食客他们在吃什么“100%”没问题，拉马斯瓦米说。她记得去爱丁堡的Macau Kitchen餐厅，那里的桌子靠得很近。“那种亲近感让我想知道[其他人]到底在吃什么。他们给了我们一个推荐，我们接受了他们的建议，结果非常棒。” **记住多样性是生活的调味品**...

June 4, 2026

Italy

据报道，在意大利发生的一起袭击事件中，四名农民工在车内被活活烧死。

意大利农场工人遭受剥削的问题再次受到关注，此前有四名男子——三名阿富汗人和一名巴基斯坦人——据称在卡拉布里亚大区一处加油站的车内被活活烧死。袭击过程被科森扎附近阿门多拉腊镇加油站的监控摄像头拍下。据检察官亚历山德罗·达莱西奥称，两名巴基斯坦籍嫌疑人因涉嫌严重谋杀已被逮捕。意大利国家电视台Rai及其他媒体播出的视频画面显示，嫌疑人将液体倒入停在加油泵旁车辆的后部，随后纵火并堵住车门，试图阻止受害者逃生。第四名阿富汗男子手臂被烧伤，但通过后备箱成功逃脱。这名幸存者在接受地方新闻机构TGR Calabria采访时表示，凶手属于一个"庞大的巴基斯坦黑手党组织"，并补充道："我能活下来简直是奇迹。"他透露，受害者曾遭持枪和持刀威胁，被迫无偿劳动，仅获得食物和住所。在移民和劳动法缺陷的驱动下，农场工人剥削现象在被称为"caporalato"的犯罪体系下变得普遍——这是一个利润丰厚、管理严密的黑中介网络，非法招募低薪劳工。意大利主教会议副主席弗朗切斯科·萨维诺表示，这起谋杀案的消息"动摇了人性信念"，并呼吁发起"良知反抗"，反对剥削、黑中介制度以及冷漠态度。他补充道："我强烈声明：受够了这种便利的肮脏沉默。受够了这种视而不见、听之任之的灰色地带。受够了这种将远方来客收割、劳作、生活、睡眠、旅行乃至死亡视为无历史躯体的邪恶习惯。" 意大利最大工会CGIL称这起谋杀案是"难以言表的恐怖"，并敦促政界人士"打击我国农村地区工人（往往是移民）日常生活中的可憎现象"。意大利南部卡拉布里亚大区主席罗伯托·奥基乌托在社交媒体上分享了现场视频。他表示："这是一个令人不寒而栗的故事，它震撼我们的良知，引发关于移民悲剧、人类尊严价值以及文明社会必须对最弱势群体承担责任的深刻思考。" 许多农场工人乘船抵达意大利，但也有不少人通过向黑中介支付数千欧元合法乘飞机入境，以为他们离开祖国是为了获得一份真正的工作。2024年6月，来自印度的31岁农场工人萨特南·辛格在罗马附近拉蒂纳地区一处农场被机器碾压致死，意大利总理焦尔吉娅·梅洛尼随后承诺打击黑中介制度。其雇主因涉嫌将受伤的辛格遗弃在家门外（断臂放在水果篮中）而面临故意杀人罪审判。辛格在事发两天后死于医院。梅洛尼政府通过增加对农场和雇主的检查、扩大合法移民渠道来应对剥削问题。意大利计划到2028年向非欧盟公民发放50万份新工作签证，此举也旨在解决各行业劳动力短缺问题。然而，工会批评该政策存在签证办理的官僚主义问题。 **常见问题解答** 以下是以自然清晰语气撰写的关于意大利四名移民工人遭袭事件的常见问题列表 **总体背景** 1. **这次袭击具体发生了什么？** 四名移民工人据报被困车内被活活烧死。事件发生在意大利南部福贾省，正被作为可能的纵火案调查。 2. **受害者是谁？** 受害者是四名西非男子，在当地农场做日结工人。 3. **火灾发生时他们为何在车内？** 报道称他们当时在车内睡觉。该地区许多移民农场工人住在临时营地或废弃建筑中，部分人因缺乏适当住所而睡在车里。 4. **这被视为仇恨犯罪还是意外？** 当局将其视为蓄意纵火和潜在仇恨犯罪。调查正在确认袭击动机是否源于种族主义或工作纠纷。 **调查与责任** 5. **有人被捕吗？** 根据最新报道，警方已逮捕数名嫌疑人。调查仍在进行，当局正在寻找作案动机。 6. **政府如何回应？** 意大利政府谴责此次袭击，官员承诺全面调查，并讨论改善移民工人安全和生活条件的措施。...

June 3, 2026

Young people

“你可能会被数百万人嘲笑”：Z世代能否克服对尴尬的恐惧？

在拥有250万粉丝的凯蒂·惠特尼发布的一段TikTok视频中，她直视镜头直言不讳地说："这条视频是给辛西娅·埃里沃的。如果你不是辛西娅·埃里沃……你可以划走了。"接着她的语气变了，声音变得轻柔——就像有人跟自家小狗说话那样："嗨，辛西娅。嗨，宝贝。嘿，宝贝。你好吗？"这段视频让人不忍直视——或者用现在的话说，让人感到"尴尬"。一位评论者说："我感到心理创伤。"其他人则分享埃里沃一脸震惊的照片，并疑惑："如果这位《魔法坏女巫》的主演真的看到这段视频会怎样？"太尴尬了！现年25岁的惠特尼从20岁开始制作这类内容——"古怪短剧"。她是网络上被称为"尴尬TikTok"群体的一员，这是互联网上专注于让你感到尴尬的内容的一个角落。从很多方面来说，这是对害怕"尴尬"这种情绪的反应，这种恐惧正蔓延到生活的方方面面——从社交媒体到课堂再到职场。尴尬并不新鲜，几十年来，喜剧一直在利用二手羞耻感，从《弗尔蒂旅馆》到《抑制热情》，从《办公室》到《阿曼达乐园》。但一些心理健康专业人士将尴尬视为一种相对较新的羞耻形式。如今它如此普遍，以至于学者们研究它、讨论它、哀叹它，而且——最重要的是——将其归咎于为什么这么多人，尤其是年轻人，没有充分享受生活。根据雅虎/YouGov今年的一项民意调查，对显得尴尬的恐惧阻止了超过一半的Z世代（出生于1990年代中期至2010年代初期的人）在网上自由表达自己。55%的受访者表示，这种恐惧阻止了他们敞开心扉表达情感。纽约大学教授兼作家王鸥行曾表示担忧，他的学生"在尝试时变得越来越不自在"。他在接受美国广播公司新闻采访时说："社交媒体存在一种监视文化。他们会说：'我想成为诗人，想成为好作家，但这有点尴尬'……这种'尴尬文化'就是'我不想被人看到我在努力追求梦想'。" 一个婴儿潮一代毫无讽刺意味地说某人有"魅力"或"妄想"？尴尬。那么什么是"尴尬"？根据肯特大学社会心理学教授罗杰·吉纳-索罗拉的说法，它已成为一种俚语，用来表示"替代性羞耻"的感觉。他说，这让做了令人尴尬甚至道德上可耻之事的人"处于他人轻视的目光之下"。罗格斯大学传播学教授马克·比尔曾撰写多本关于Z世代的书籍，他会"将其归入感到别扭、尴尬、'不酷'的范畴"。 "尴尬"的一个关键部分是缺乏自我意识。"尴尬的含义是，如果你有任何自我意识，你就会意识到这反映了你很差劲，"吉纳-索罗拉说。"一个很好的例子，"卡迪夫神经科学家迪恩·伯内特说，"是当老一辈试图参与年轻一代的潮流和行为时——那很尴尬。"就像一个婴儿潮一代毫无讽刺意味地说某人有"魅力"或"妄想"。这是"试图做某事却失败了，但不知道自己失败了"的行为。 Z世代认为尴尬的事情清单很长：真诚、过于努力、热情——任何不冷漠的行为。但矛盾的是，也包括不真实。然后一个大类是千禧一代——他们做的、说的、想的或穿的几乎任何事。紧身牛仔裤、笑哭表情符号、"千禧一代停顿"、船袜，以及提及自己属于哪个《哈利·波特》学院。 24岁的娜塔莉·索伊巴蒂安是一名访客体验协调员……美国一家博物馆的策展人去年制作了一段TikTok视频，表达了她对"尴尬"正在"瘫痪整整一代人"的担忧。她是否曾因害怕尴尬而退缩过？"当然，"她说。她记得几年前去洛杉矶一家俱乐部时，"没人跳舞"。那不是她成长过程中想象的夜生活样子，但她理解这一点。对于一个感觉一直被注视的世代，她解释说，"这是一种害怕被看到和被感知的恐惧。"她自己也无法免疫，曾经也有同样的感觉："你会看向你的朋友，"她说。"他们加入了吗？" "每个人都害怕被录下来，"她说。"无论是他们的舞技，还是只是参与其中看起来傻乎乎的，除非别人先开始，否则没人想加入，而且再也没人想带头了。" 作为一名在线时尚内容创作者，索伊巴蒂安也将害怕尴尬视为她注意到周围人穿着风格更保守的原因。"人们不太愿意尝试时尚，"她说。原因显而易见——即使是年长者，回顾自己二十多岁时大胆时尚选择的照片也会感到非常尴尬。想象一下，如果那些露脐上衣和可疑的蓝色睫毛膏都在网上，永远对所有人可见。比尔将Z世代的经历比作电影《楚门的世界》。只不过不只是楚门的生活被展示——几乎是每个人的生活。但与金·凯瑞饰演的楚门不同，Z世代非常清楚这一点。"他们是第一代从很小就开始加入Snapchat、TikTok和Instagram等平台的世代，在这些平台上，每一个姿势、每一个眼神、每一个微笑要么被评判，要么感觉被评判。" 而且这不仅仅是拥有数百万粉丝的人的问题。索伊巴蒂安有几百个粉丝，仍然纠结于她认识的人会看到她的帖子。"我觉得总像有人在背后盯着我，"她说。对其他人来说，拥有更多粉丝反而更容易。"当我的平台较小时，对我来说更难，因为评论和互动感觉更个人化，"惠特尼说，她从八岁开始上传自己的YouTube视频。当她达到大约一百万粉丝时，她注意到了变化。"当你达到这些数字时，一切都淡化了，"她说。"感觉比我有更小、更个人化的粉丝群时更疏远，那时我认识某些评论和回来的人，感觉像一个社区。但现在规模这么大，它对我来说有点无所谓了。" 人类在心理上并不适合处理这么多人的评判。"从生物学或文化上讲，我们适应了生活在相对较小的群体中，"吉纳-索罗拉说。"我们不适应被数百万双眼睛盯着。"当我们生活在更小、完全离线的社区时，我们可以调整以适应周围的人——或者选择不调整。"但当你面对的不只是一百万双眼睛，而是1000种不同标准和1000种不同亚文化在评判你时，那可能会非常令人不知所措。" 线上和线下自我之间的差距也可能是潜在尴尬的来源。"你的个人资料在某种程度上就是你，"惠特尼说。对她来说，如果你精心打造了一个"酷人"的线上形象，那么"去音乐会、演出、餐厅或约会，做你自己就更可怕了，因为总有人可能拿着手机……"就像有一个不断闪烁的红色按钮，人们一直在录你。她说这可能会严重影响一些人，以至于"你几乎觉得出门不安全"。去演出、餐厅或约会，做你自己，这很可怕。什么算尴尬或不尴尬取决于你在和谁说话。"这完全取决于你的观点，"吉纳-索罗拉说。"就像你对别人应该如何表现、如何酷有一套规则。"当26岁的斯特凡妮娅·马尔泽利亚开始发布她在芝加哥创办咖啡公司Sips的故事时，她注意到一个来自她家乡的人发的帖子。评论大意是："哦，天哪，我高中时有个女孩在发咖啡师内容。太尴尬了，太丢人了。"她记得自己当时也觉得尴尬，心想："我不应该这样做。" 但后来她改变了想法。"当人们不遵循常规，或者全身心投入他们创造的东西时……我认为Z世代很容易就跳出来说它尴尬。" 马尔泽利亚在TikTok上有近60万粉丝，曝光度很高。"我们现在与每个人的想法、感受和担忧都如此紧密相连。"还有对无意中因尴尬事走红的恐惧。"你只需一个帖子就能成为数百万人的笑柄，"吉纳-索罗拉说。伦敦儿童心理治疗师乔治·吉表示，在互联网出现之前，"身份是通过与你喜欢的人相处形成的，你认同他们的价值观。"现在，她说，"有太多不同的声音……如果你从很小就接触这些，可能会干扰你正常的青春期身份发展。" 那么Z世代能克服对尴尬的恐惧吗？根据吉纳-索罗拉的说法，生存之道是"缩小你的关注范围……有一群你可以真诚相待的人，即使别人认为你的真诚很尴尬，至少你有自己人。"伯内特同意这一点。"有联系、有朋友、有可以倾诉和分享的人——这对大脑有好处，"他说。那成千上万的线上联系呢？"那不是健康的默认状态，我认为这正是阻碍人们的原因。"虽然每个人都会从拥有一个社区中受益，但他说，"不是每个人都能从观众中受益。" 吉建议质疑你脑海中的那个声音是谁，那个警告你不要做某事以免尴尬的声音。理想情况下，在优秀治疗师的帮助下，审视那个评判性的、霸凌的部分，并开始挑战它。她还说，也许"我们不是一个固定的实体——那是一种很好的感觉，不是吗？而且我们通过错误学习，成长和发展"这个想法能带来安慰。对于那些在网上感到被困住的人来说，另一个相当明显的选择可能是下线——或者至少少活跃一点。比尔从他的学生那里听说，计划中的全天数字排毒有时会变成一周或一个月的"内容休息"。他建议"完全离开手机，去远足、散步、探索生活。"惠特尼用更二十多岁的俚语称之为"接触草地"。幸运的是，似乎确实有一种趋势在回归热情很酷的观念。对吉纳-索罗拉来说，这可能是关于选择"你热情的对象——这本身就很酷。"伯内特说："人们能够说'看，这就是我喜欢的，这就是我享受的'很重要，在某个时候，你必须把自己的需求、自己的欲望、自己的幸福置于他人之上。" 公开尴尬也有自由——这是惠特尼发现的。在网上，一种叫做"攀登尴尬山"的想法变得流行。《纽约时报》将其描述为"Z世代成长过程中不可避免的一部分，他们的一生——甚至尴尬时刻——都被记录在网上。"甚至有一个梗式格言："尴尬即自由"，已被用作口号。正如马尔泽利亚所说："一旦你克服了尴尬，世界就会为你敞开。" 惠特尼第一次发布她的尴尬内容时，她说感觉像卸下了重担。"就像，'哦，谁在乎呢，现在它出来了，它出来了……现在我可以做任何事了。'" 对索伊巴蒂安来说，她找到了一种重新定义事物的方法，可能有助于任何被困在尴尬山脚下的人。"如果有人明显在评判另一个人做他们认为尴尬的事，那对我来说，就是尴尬的。" **常见问题解答** 以下是关于文章《你可能被数百万人嘲笑：Z世代能克服对尴尬的恐惧吗？》的常见问题列表，以自然语气和清晰直接的回答撰写。...

June 3, 2026

Ukraine

乌克兰无人机袭击圣彼得堡，当时该市正在举办一场常被称为“俄罗斯达沃斯”的活动。

周三凌晨，乌克兰无人机袭击了圣彼得堡的能源和军事设施，此时距离国际宾客抵达该市参加旗舰经济论坛仅剩数小时。这次袭击对弗拉基米尔·普京来说是一个打击。在俄罗斯防空系统未能将其击落后，多架远程无人机坠入石油储存设施。现场传来巨大爆炸声，燃烧的石油终端升起的浓密黑烟高高笼罩在城市上空。圣彼得堡州长亚历山大·别格洛夫表示，基洛夫区和红村区成为袭击目标。乌克兰还袭击了列宁格勒州的喀琅施塔得海军基地和造船厂，那里是俄罗斯波罗的海舰队的驻地。有报道称，一些船只受损。这些袭击对克里姆林宫来说极为尴尬，因为事发地点距离论坛仅约10英里，普京计划于周五在该论坛发表主旨演讲。前来参加周三开幕式的宾客在浓烟笼罩下抵达。其他人则因圣彼得堡机场临时关闭而无法乘机抵达。预计来自130个国家的约2万名访客将参加这场为期三天的年度峰会，该峰会常被称为俄罗斯版的达沃斯论坛。其中包括德国前总理格哈德·施罗德、极右翼美国网红坎迪斯·欧文斯以及泰特兄弟。唐纳德·特朗普已派出由罗德尼·米姆斯·库克二世率领的官方美国代表团，库克负责监督总统颇具争议的白宫舞厅扩建项目，并担任美国美术委员会主席。另一位宾客是前好莱坞演员、普京支持者史蒂文·西格尔。弗拉基米尔·泽连斯基在社交媒体上写道，此次袭击是乌克兰“远程制裁”的最新例证。他说，无人机击中了“俄罗斯领土上的重要设施”，包括彼得堡石油终端、喀琅施塔得基地以及坦波夫地区的一家武器工厂。泽连斯基指出，这个石油转运设施是俄罗斯波罗的海沿岸最大的设施之一，距离乌克兰边境约1100公里（680英里）。“我感谢我们的战士们的精准打击。乌克兰的远程制裁计划正在按需实施，以拉近和平的距离，”他说。乌克兰官员分享了袭击的影像，显示无人机在圣彼得堡天际线上空嗡嗡作响。“彼得堡论坛在乌克兰袭击后，以背景中一缕黑烟开幕，”乌克兰国防部顾问谢尔希·斯特年科发帖称。周二，俄罗斯的一波导弹和无人机袭击在乌克兰各地造成23人死亡，更多人受伤。这促使泽连斯基再次呼吁——他在上周致白宫的一封信中已提出——美国向基辅提供更多爱国者拦截导弹。近几个月来，乌克兰发动了日益成功的空中行动，以扰乱俄罗斯经济。远程无人机袭击了港口、石油储存设施、军事工厂和空军基地。它们还炸毁了连接被占领的乌克兰南部与克里米亚的一条关键道路上的油轮和卡车，导致整个半岛出现燃料短缺。过去，俄罗斯利用圣彼得堡论坛来吸引西方投资者。自普京于2022年全面入侵乌克兰以来，大多数投资者已避而远之。克里姆林宫转而邀请了密切的地区盟友和其他伙伴，包括今年的乌兹别克斯坦和坦桑尼亚总统，以及来自古巴、白俄罗斯和沙特阿拉伯的部长。莫斯科经济特使基里尔·德米特里耶夫将此次论坛描述为“主权国家”的聚会。他批评了参加1月份在瑞士举行的年度达沃斯会议的“全球主义”对手。“全球南方国家正积极向……迈进，”他说，“我们将与俄罗斯建立牢固的伙伴关系，并将得到充分代表。” 常见问题解答以下是关于乌克兰在俄罗斯达沃斯活动期间对圣彼得堡发动无人机袭击的常见问题列表初级问题问：圣彼得堡到底发生了什么？答：乌克兰发射的无人机袭击了俄罗斯圣彼得堡的目标，当时该市正在举办一个重要的经济论坛，常被称为俄罗斯达沃斯。这是一次重大升级，因为圣彼得堡远离前线。问：什么是俄罗斯达沃斯？答：这是圣彼得堡国际经济论坛的非正式名称。这是一个大型年度活动，俄罗斯领导人、全球商界人士和政治家齐聚一堂，讨论经济并签署协议，类似于瑞士达沃斯的世界经济论坛。问：为什么这次袭击意义重大？答：因为圣彼得堡是俄罗斯第二大城市，也是民族自豪感的象征。在这样一个高调活动期间袭击它，表明乌克兰可以深入俄罗斯领土，这是一个重大的心理和战略打击。问：有人受伤吗？答：俄罗斯官员报告称，防空系统击落了无人机，没有重大伤亡或对论坛场地造成损害。然而，它造成了严重的混乱和恐慌。问：乌克兰为什么专门针对这个活动？答：为了传递一个信息。通过在俄罗斯达沃斯期间发动袭击，乌克兰旨在让克里姆林宫难堪，破坏一切照旧的形象，并表明俄罗斯没有地方能免受战争影响。中级问题问：袭击中使用了哪种无人机？答：报道表明，乌克兰使用了远程喷气动力无人机。这些无人机设计飞行数百公里，使其能够从乌克兰控制的领土到达圣彼得堡。问：无人机是如何突破俄罗斯防空系统的？答：这是一个关键问题。很可能这些无人机低空飞行以躲避雷达，沿着防御较弱的地区使用预定路线，或者利用了俄罗斯防空覆盖的漏洞——俄罗斯的防空系统在广阔的国家中分布稀疏。问：无人机的具体目标是什么？

June 3, 2026

Trump tariffs

特朗普已威胁要对包括英国和加拿大在内的60个贸易伙伴征收关税，理由是指控存在强迫劳动。

唐纳德·特朗普威胁要对包括英国、欧盟和澳大利亚在内的60个贸易伙伴征收10%至12.5%的关税，理由是这些国家未能解决强迫劳动问题。这是他重振其标志性贸易政策的最新尝试。欧盟迅速反击，表示希望美国遵守去年7月双方达成的关税协议，并认为这些隐性关税违背了该协议的精神。这些针对被指控允许进口强迫劳动产品的贸易伙伴的拟议关税，是在美国最高法院2月裁定特朗普的“解放日”关税非法之后出台的。作为回应，特朗普对所有进口商品征收了10%的关税，但上月美国贸易法院也认定这些关税违法，不过在上诉期间它们仍然有效。这项基于强迫劳动问题的新提案将影响加拿大、日本、挪威、台湾和中国等主要伙伴，并允许特朗普绕过此前法院对其保护主义政策的限制。与此同时，美国还威胁要对巴西征收新的25%关税。美国贸易代表贾米森·格里尔表示：“我们最重要的贸易伙伴未能停止进口强迫劳动产品，这是不可接受的。这迫使美国工人在不平等的全球竞争环境中工作。我们不会再容忍这种不平衡。” 更多关税动荡的威胁将令贸易伙伴不安，包括英国首相基尔·斯塔默，他们一直努力与特朗普建立信任，并管理与其不可预测的政府进行贸易的成本。专家此前预测，长期将关税视为国家经济安全关键工具的特朗普，会试图找到绕过最高法院2月裁决的方法。当时，他威胁要以“更强大、更令人反感的方式”使用关税，并至少有六种其他法律选项来惩罚他认为对美国经济构成风险的国家。这些最新关税源于对60个贸易伙伴劳动法的调查，依据是《1974年贸易法》第301条。根据一份98页的调查报告中指出，“只有加拿大、厄瓜多尔、欧盟、印度尼西亚、墨西哥和巴基斯坦没有未能实施强迫劳动进口禁令。” 然而，白宫判断加拿大未能正确执行其法律，而在欧盟，一项针对强迫劳动产品的广泛禁令要到2027年12月才生效。这意味着两者都可能面临关税。报告称，欧盟、加拿大、墨西哥、台湾和英国将面临10%的关税，而中国、日本、印度、韩国、巴西和瑞士将面临12.5%的关税。新关税不会立即生效，并需经过公众意见征询和审查。欧盟委员会表示，欧盟“完全认同”美国对强迫劳动的担忧，但“认为基于这些理由征收关税是不合理的”。它表示仍致力于去年7月达成的协议，该协议对大多数商品设定了15%的关税，并期望美国“完全遵守该协议的条款”。英国政府表示，已通过《现代奴隶制法》等法律解决了强迫劳动问题。一位发言人表示：“我们继续与美国政府定期沟通，作为我们谈判的一部分，并已明确我们正在采取的行动。英国企业根据现有协议享有的优惠准入仍然有效，英国的关税税率没有变化。” **常见问题解答** 以下是关于特朗普因强迫劳动指控威胁征收关税的常见问题列表，以自然的对话语气撰写，并附有清晰答案。 **初级问题** 问：特朗普威胁要做什么？答：他威胁要对包括英国和加拿大在内的60个国家的进口商品征收额外税费——称为关税。问：他为什么要这样做？答：他说这是因为这些国家允许或未能采取足够措施阻止强迫劳动——即人们被迫违背意愿工作，通常条件恶劣。问：什么是关税？答：这是一个国家对从另一个国家进口的商品征收的税。通常，进口商品的公司支付税款，但它们往往会提高价格，所以最终你支付更多。问：这会对我有什么影响？答：你可能会为那些国家制造的商品支付更多，比如衣服、电子产品或食品。如果英国或加拿大成为目标，加拿大木材或英国汽车等商品的价格可能会上涨。问：英国和加拿大真的存在强迫劳动吗？答：并非你想的那样。指控是它们未能阻止其供应链中的强迫劳动——这意味着来自其他国家的产品可能通过它们流通。这与伦敦或多伦多的工人无关。 **中级问题** 问：为什么是60个国家？这似乎很多。答：是的，这是一个非常广泛的举措。其想法是同时向许多国家施压，要求它们在全球范围内打击强迫劳动。批评者认为这过于粗暴，可能对美国企业和消费者的伤害大于帮助。问：这是关于贸易战还是人权？...

June 3, 2026

Neuroscience

一位修复受损大脑的医生：为何中风或头部受伤后仍有希望。

克莱尔的情况非常糟糕。她是被担架抬进病房、再被挪到床上的，蜷缩成一团。她说不出话，目光呆滞，脸上毫无表情。她的右臂能稍微活动，但左臂和双腿完全无法动弹。《卫报》的新闻报道保持独立。如果您通过联盟链接购买商品，我们可能会赚取佣金。了解更多。对于克莱尔这位三十多岁、有三个孩子的母亲来说，生活早在几个月前就已天翻地覆。当时她正与朋友外出聚会，突然晕倒在地。她脑底动脉的一个薄弱点破裂，血液涌入了额叶周围。她被送往医院，外科医生从她的头骨上取下了两块餐盘大小的骨头，以减轻大脑的压力。她在重症监护室待了数月。一位受损如此严重的病人，尤其是在事发这么久之后，还能有任何有意义的改善吗？这正是奥兰多·斯韦恩所面临的问题。他是一名神经内科顾问医师，也是伦敦市中心皇后广场一栋维多利亚式红砖建筑——国家神经内科与神经外科医院——开创性神经康复科的联合负责人。斯韦恩第一次在病房见到克莱尔是在疫情爆发前几年。她与他有眼神接触，但没有其他反应。他从转诊医院得知，她能用书写单词的方式回答问题，但这些回答明显显示出她遭受的脑损伤。在离开她的床边去看其他病人之前，斯韦恩问她是否有问题。她用右手握紧铅笔，写道：“问题，问题，问题，”然后笔迹变成了一条弯弯曲曲的线。这种重复模式源于额叶无法按顺序维持动作。 “有些病人，在我们刚开始与他们合作时，就处于严重受损状态——我是说非常严重的受损，”斯韦恩说。克莱尔（化名）就是其中之一。如果斯韦恩只相信医学院课堂上所学的知识，他可能会认为克莱尔已经无药可救。普遍的观点是受损的大脑无法愈合。对神经外科的短暂兴趣并未改变这一看法。“你看到病人处于非常糟糕的状态，就会认为他们这辈子就这样了，”他说，“但你不会长期观察他们。” 斯韦恩很快决定不从事神经外科职业，这或许是最好的选择。“我有点笨手笨脚，”他说，尽管这并非唯一原因。“神经外科全靠技术，而我并不是一个技术型的人。我喜欢与人打交道，喜欢人际关系和人性化的方面，而这些在神经外科中体会不多。” 他转向普通内科，然后进入神经内科和中风医学领域，在接下来的二十年左右时间里，他开始在病人初次住院很久之后继续观察他们。“我开始意识到其中一些病人正在好转。而那些好转的病人正是与治疗师合作的人，”他说。“我想：‘好吧，我以前不知道这有可能。这是怎么做到的？’” 答案似乎在于大脑改变的能力，即神经可塑性——它形成新连接并根据新环境重组自身的能力。在他的新书《如何使用叉子：修复受损大脑的故事》中，斯韦恩认为，该领域的最新发现对病人以及我们应给予他们的治疗和护理具有“深远的意义”。当我到达斯韦恩位于伦敦北部的家时，他正在钢琴前“谋杀”肖邦——这是他自己的说法，不是我的。我们的谈话与他女儿出发去间隔年旅行的时间重叠，我本以为这会是个混乱的里程碑时刻，但家中却一片平静。一只小黑狗蹦跳着跑过来，然后又溜走了，最后在厨房的沙发上找了个位置。我手里的这本书折角、划线、页边笔记到处都是。但我承认，事后看来不公平的是，我一开始并不期待阅读它。这是因为有前车之鉴。医生们以前写过关于神经可塑性的书，有些让我深感不安。在我看来，它们通过描述奇迹般的康复提供了虚假的希望。最糟糕的是，它们似乎暗示，严重脑损伤的病人只要足够努力，就能离开轮椅、流利地说话、克服严重的认知问题。我担心这本书也会是同样的套路：给我看看哪个出版商想要那些生活被摧毁且无法改变的病人故事。事实证明，斯韦恩读过同样的书，并且也有同样的担忧。需要明确的是，他并不是说每个经历过严重中风或脑损伤的人都能康复。他的观点是，早期、专注且密集的治疗可以带来改变生活的改善，而且我们有道德义务——更不用说经济上的理由——来提供这种护理。“对脑损伤的普遍看法是它是永久性的，你无法从中恢复，而这本书正是对此的纠正，”他说。“希望是存在的，但你必须平衡这一点。有些人就是无法康复。” 中风是英国成年人残疾的主要原因。当血管（通常是动脉）被堵塞或破裂，切断大脑的氧气和营养供应时，就会发生中风。几分钟内，受影响区域的脑细胞开始死亡。根据发生部位的不同，中风可能导致瘫痪、失语、失明或其他视力问题、思维困难、记忆丧失、性格改变、吞咽困难等。在全球每年约1200万中风患者中，五分之一在30天内死亡。许多中风患者在最初几周内随着肿胀和炎症消退会有小幅改善。根据老派思维，这就是你能期望的最好结果了。但这并非全部。中风或脑损伤造成的损伤会引发大脑的化学变化。这些变化启动了神经元中的生长过程，这些过程在发育中的大脑中最后一次活跃。存活的神经元被鼓励形成新的连接，并绕过死亡的组织。当然，大脑总是表现出一定程度的神经可塑性。要学习一门新语言、演奏一种新乐器或驾驶直升机，你的大脑必须建立新的连接。这个过程会重新绘制大脑中的功能图谱——即用于特定任务的神经区域。这就是为什么伦敦黑色出租车司机在学习“知识”后，海马体中的灰质会增多。同样，当人们学习用食指阅读盲文时，专门用于该手指的大脑区域也会增大。但这个过程在成年人中比在儿童或刚经历过中风或脑损伤的人中要慢。 “尽管可塑性的能力在最初几个月最大，但它并不会就此关闭，”斯韦恩说。在一项研究中，密集治疗改善了中风后18个月患者的上肢运动。克莱尔早期的治疗侧重于定位和拉伸——以帮助她舒适地坐着——以及针对她的嘴巴、舌头和喉部的练习。但这些练习很困难，她很快就累得无法继续。然而，随着时间的推移，她的耐力提高了，与治疗师的互动也更多了。她开始用目光追随走过的人，有时会动动嘴巴，试图回答问题。音乐治疗加速了她的改善。在这些治疗中，克莱尔用她较强壮的右手拨动吉他弦和摇动沙锤。治疗师注意到她的面部表情更自然了，她开始指向乐器，做出选择，并变得积极主动。一次接一次的治疗，持续了四个月，她练习做决定、识别物体以及使用嘴巴和舌头。斯韦恩有一段时间没和治疗师们交流了，但有一天他走过克莱尔的床边打招呼时，她抬起头问道：“你的头发怎么了？”斯韦恩停下了脚步。“那是一个惊人的时刻，”他说。“当你与一个一年没说过话的病人合作，你尝试干预，然后她开始说话，这一定是治疗的反应。” 斯韦恩告诉克莱尔他糟糕的理发经历，后来从语言治疗师那里得知，她的语言能力已经恢复大约一周了。起初是单个单词，然后是短语和短句。她的右手也有进步。不久，她就能和儿子们以及病房里的其他病人玩“四子棋”了，尽管她的左侧身体和右腿仍然瘫痪。 “她开始与她的孩子和我们交流，这意义重大，”斯韦恩说。“她的左侧身体会一直虚弱，因为受损严重，但她开始用右臂做事情，比如使用手机和操作电动轮椅。我们还让她做饭，这很了不起。她永远需要帮助，但就生活质量而言，这改变了她的生活。” 关于大脑如何绕过受损组织工作，还有很多需要了解，但一些细节正变得清晰。如果你观察大脑额叶的运动皮层，你会发现控制肢体运动的专门神经元。它们垂直排列，向脊髓发送信号。但它们也通过一个水平连接网络相连。通常，这些水平连接受到抑制，但当大脑受损时，这种抑制会减弱，连接被激活。存活的神经元随后可以招募附近的细胞来帮忙，尽管它们需要时间和练习来学习新任务。神经可塑性远不止于此，但这种机制解释了医生和病人看到的一些明显限制。当神经连接完全丧失时，似乎再多的治疗也无法恢复它们。而且，虽然大脑可以在一定程度上重组，但没有证据表明皮层的专门区域可以承担完全不同的角色。如果中风导致你的右臂瘫痪，你的视觉皮层无法接管控制它，就像你的水壶早上不能烤面包一样。尽管如此，运动、语言、感觉和视觉并不局限于大脑的小区域——它们分布在提供一定灵活性的网络中。例如，大多数人主要在左脑处理语言，但如果左脑受损，有证据表明右脑语言网络的部分区域可以接管一些工作。与新中风患者的许多即时工作是识别他们的功能障碍及其原因。如果他们不能用叉子，是什么阻止了他们？他们能感觉到它吗？他们那一侧是否太虚弱？他们能协调动作吗？治疗师将这些功能障碍分解成患者可以练习的步骤。到目前为止，对于斯韦恩书中描述的患者所付出的艰苦努力，还没有捷径可走。托马斯是一位牧师，在讲坛上中风后无法说话，他接受了密集的语言治疗来重新训练吞咽和舌头运动。克里斯蒂安是伦敦一家高档酒店的调酒师，他不得不重新学习刷牙：打开水龙头，拿起牙刷，挤牙膏。维卡斯是一名屋顶工，从三层楼高处坠落，他在厨房里练习以恢复注意力和多任务处理能力。治疗师不仅要处理中风造成的直接损伤。大脑本身也会制造问题。帕特里夏是一名餐饮助理，失去了右臂的功能。当被要求指向它时，她会把它挪开，继续在被褥中寻找。后来，她认为那条胳膊是个婴儿，并因认为它死了而悲痛欲绝，无法安慰。中风患者接受的治疗是他们康复程度的最大决定因素——他们是依赖他人还是能够自理。然而，根据斯韦恩的说法，大多数患者得到的治疗远远不够。在英国，中风患者每个工作日应接受45分钟的物理治疗、职业治疗和语言治疗。但2020年的一项审计发现，大多数人每天分别只得到14、13和7分钟的治疗。“这令人震惊，”斯韦恩说。 “与患者合作数月后，却将他们送入无人照管的境地，这令人沮丧。” 当人们离开医院时，情况变得更糟。中风病房过去常将患者移交给当地社区治疗团队，但这些网络因紧缩措施而被削减。“这完全是按邮编抽签。有些行政区，你让患者出院时会感到放心，因为他们确实有语言治疗师，而另一个行政区则是一片荒漠，”斯韦恩说。“与这些患者合作数月后，却将他们送入无人照管的境地，这令人沮丧。”患者在一两年后因并发症返回医院的情况很常见，而他们自出院后就没有接受过任何治疗。...

June 3, 2026

Ukraine

欧盟应加快乌克兰加入该集团的进程——其获益最大。| 穆杰塔巴·拉赫曼

俄罗斯在乌克兰的战争已进入第五年，停火似乎仍遥不可及。美国注意力分散，限制了外部推动妥协的压力，而莫斯科和基辅都认为，他们可以通过在战场上赢得更多地盘来改善自己的谈判地位。但终有一天，必须达成协议。各方谈判代表已经了解基本条款。俄罗斯将放弃其最初的战争目标，乌克兰将做出事实上的领土让步。美国将为乌克兰提供安全保障，以防止俄罗斯未来的侵略，欧盟将为乌克兰提供入盟途径，并帮助乌克兰在战后重建国家。根据乌克兰宪法，泽连斯基达成的任何和平协议都必须得到议会批准，并可能通过全民公投获得公众批准。泽连斯基能否达成协议并在国内推销出去，关键在于欧盟对乌克兰入盟的承诺。乌克兰加入欧盟之所以重要，有几个原因。承担成员国义务将推动乌克兰进行改革，打击腐败，加强法治。这反过来将吸引投资，并降低欧洲纳税人的战后重建成本。它还将让欧盟对美国拥有更多影响力，并确保在最终协议形成时，欧洲各国政府能有一席之地。乌克兰加入欧盟的前景也有助于阻止俄罗斯未来的入侵。虽然《欧盟条约》第42.7条——欧盟的共同防御条款——不能替代北约(NATO)第5条或美国对任何欧洲驻乌克兰维和部队的支持，但欧盟成员国身份仍将使俄罗斯军方领导人的规划复杂化。只要唐纳德•特朗普(Donald Trump)或他的Maga运动掌权，这一点就尤其重要。这就是为什么欧盟委员会(European Commission)主席乌尔苏拉•冯德莱恩(Ursula von der Leyen)和欧洲理事会(European Council)主席安东尼奥•科斯塔(António Costa)将乌克兰入盟视为乌克兰能得到的最重要的安全保障。好处并非单方面的。乌克兰加入欧盟将使欧洲成为军事和农业超级大国。乌克兰不仅拥有比英国、法国或波兰大得多的军队——现役军人数量在80万到90万之间，取决于如何计算——而且还拥有丰富的作战经验。其国防工业已被证明具有高度适应性，在无人机创新等领域处于领先地位。随着美国从保卫欧洲安全的承诺中退缩，乌克兰可以帮助欧洲大陆走向更大的军事自力更生。然而，要使这一前景可信，乌克兰的欧盟成员国身份需要几乎立即实现——更接近2030年，而不是2040年。但欧盟领导人对此存在分歧。尽管公开表态热情，但许多人私下反对乌克兰加入欧盟。担忧的清单很长。鉴于移民压力，许多国家反对立即给予乌克兰劳动力自由流动权。担心乌克兰农业可能削弱欧盟农民，使其他国家不愿允许商品自由流动。法国和波兰最近强烈反对欧盟与南美南方共同市场(Mercosur)国家的贸易协定，表明这个问题将有多么棘手。欧盟各国首都还担心乌克兰的腐败和法治问题，尤其是考虑到欧盟过去未能解决匈牙利等国家在加入欧盟后的这些问题。另一个挑战是欧盟将如何处理乌克兰东部顿巴斯地区的主权问题，该地区的主权可能仍存在争议。虽然塞浦路斯的欧盟成员国身份可以作为模式（欧盟法律不适用于土耳其控制的北塞浦路斯），但问题仍然复杂。在北塞浦路斯，与敌对的俄罗斯打交道将复杂得多。预算影响也将是巨大的。由于乌克兰是农业国，且比欧盟平均水平贫穷得多，支持其农业并帮助其经济赶上所需的资金将是巨大的，这将导致从南欧、中欧和东欧向乌克兰的大规模转移。另一个问题是，法国和荷兰可能需要进行公投才能批准乌克兰加入欧盟。这将为西巴尔干地区以及其他申请国（如摩尔多瓦和格鲁吉亚）开创的先例也是一个重大担忧。这些挑战都不容易。但各国首都和布鲁塞尔的欧盟领导人足智多谋，他们肯定能找到解决方案，就像他们在过去的危机中所做的那样。在希腊金融危机期间，尽管欧盟条约中有不救助条款，但各国政府仍在2010年至2018年间向雅典提供了超过2000亿欧元，以维持该国运转，并防止可能威胁整个欧元区的更大危机。坚持旧的、缓慢得痛苦的欧盟"扩大"进程将使基辅等待近十年。但更快地接纳乌克兰需要新的思维。一个想法——目前被27国政府拒绝——是"反向成员资格"，即乌克兰加入欧盟，但不能立即获得所有好处和权利。相反，基辅将分阶段逐步谈判进入单一市场，但从俱乐部内部而不是外部进行。另一个想法是使用"保障措施"，如果乌克兰未能坚持改革，可能会失去资金、单一市场准入和某些投票权。为了管理快速入盟的预算影响，可以实施长期选择退出机制，这意味着基辅将在10年、15年或20年后才能完全获得欧盟资金。德国总理弗里德里希•默茨(Friedrich Merz)最近提出的"准成员资格"建议暗示了这一方向，尽管它并不受欢迎。正式成员资格将是一个长期目标。毕竟，许多现有欧盟成员国仍未加入欧元区或申根自由旅行区。这些都不容易。但另一种选择——可能危及乌克兰-俄罗斯和平协议——肯定更难接受。如果战争继续下去，不能是因为欧盟领导人未能看到这一时刻对于为乌克兰提供一条它需要——并且应得的——可信且快速的入盟道路有多么重要。穆杰塔巴•拉赫曼(Mujtaba Rahman)是政治风险研究和咨询公司欧亚集团(Eurasia Group)的欧洲区董事总经理。您对本文提出的问题有看法吗？如果您想通过电子邮件提交最多300字的回复，以供考虑在我们的读者来信栏目中发表，请点击此处。常见问题解答以下是根据穆杰塔巴•拉赫曼的文章整理的常见问题解答，该文章论述了欧盟应加快乌克兰入盟进程的观点初级问题 1...

June 3, 2026

Food

“辣果”风味趋势：为何辣味水果成为今夏的甜辣之选。

当水果与辛辣的风味达到完美平衡时，“我太爱了，”在伦敦一家甜品咖啡馆等待上餐时，一位顾客这样告诉我。26岁的汉娜已经是第七姐妹区Mango Twist咖啡馆的第三次光顾了。这家店主打南美风格的冰沙和水果碗。和我一样，她来这里是为了尝试一款“fricy”（水果与辛辣结合）的饮品：“火山”冰沙——这是该店对传统墨西哥查莫亚达（一种芒果辣椒饮品）的改良版。汉娜有家人在美国，因此她对那里常见的墨西哥甜食并不陌生。小时候，她就对这些风味“着迷”。所以当她发现Mango Twist时，“我当时就想，‘我必须来这儿’，”她说。当然，我们要感谢社交媒体创造了“fricy”这个词，它加入了“swicy”（甜辣）和“swavoury”（甜咸）的行列，成为越来越多愚蠢美食潮流混成词中的一员。“这确实有点傻，”在线食品零售商Sous Chef的美食编辑霍莉·汤姆森承认，“但它确实转化成了销量。”该网站将青柠辣椒墨西哥调味料Tajín称为“fricy”潮流的“明星产品”，2026年至今其销售额同比增长了19%。与此同时，Waitrose报告称，其芒果安巴酱（一种源自伊拉克犹太菜系的辛辣芒果调味品）的销量在过去一年增长了30%。而辣酱零售商Hot-Headz!的总经理斯图尔特·麦卡利斯特表示，在过去6到12个月里，该公司fricy风味酱料的销量激增，其中菠萝和芒果辣酱尤其受欢迎。当我的“火山”冰沙端上来时，确实很抢眼：亮黄色的果汁和螺旋状的芒果与红色的查莫伊酱（由腌制水果和辣椒制成）形成鲜明对比。吃起来也很有趣。吸管蘸了Tajín糖果，你得先把它捞出来，嚼掉外面的涂层，才能开喝，这样冰沙才能通过。这款饮品的视觉吸引力在TikTok和Instagram上传播开来，为咖啡馆带来了许多顾客，秘鲁出生的多米尼克·巴尔加斯告诉我。他于2024年开设了Mango Twist，现在已有四家分店。他说，这种“酸甜、辛辣、甜、咸”的风味组合，“在英国不太容易找到。” 除了“火山”，我还尝试了Mango Twist的“芒果碗”——基本上是一种覆盖着查莫伊酱和罗望子的水果沙拉——以及他们的最新产品“菠萝棒”，一大块菠萝裹着自制的查莫伊酱。这三款fricy美食分量都很足，吃起来有点让人望而生畏，因为鲜红的酱汁滴得到处都是，而我还穿着白衬衫。但热带水果和辣椒酱的组合确实奏效：辣味让它比纯甜的东西更有趣、更让人上瘾。这让我想起了在其他菜系中吃过的菜肴，在那里“fricy”并不新鲜——比如越南的木瓜辣椒沙拉，它们吃起来很有趣，因为同时给你的嘴里带来清凉的新鲜感和火热的辣味。苏豪区Three Sheets餐厅的主厨伊桑·帕克认为，fricy风味在英国流行是南美美食更广泛崛起的部分体现。他注意到，受该地区启发的快闪店越来越多，越来越多的厨师在尝试其风味。他喜欢在自己不专注于特定菜系的餐厅（“就是美味的酒吧食物”）的菜肴中加入fricy风味。我尝了Three Sheets的两款最fricy的菜品：番茄吐司，搭配由香菜、大蒜、青柠和辣椒制成的秘鲁辣青酱……以及一杯覆盆子辣椒玛格丽特。两者都很棒——甜而不腻，新鲜水果有助于平衡辣椒的热度。露西在伦敦北部的Mango Twist店外喝着“火山”冰沙。摄影：吉尔·米德/《卫报》 “厨师们长期以来一直将水果用于咸味菜肴，尤其是在泰餐等菜系中，水果、辣椒、酸度和盐经常被结合在一起，”泰国北部餐厅Khao Bird的主厨卢克·拉尔森说。“变化在于，食客现在对这些组合更加开放，并且主动去寻找它们。”他指出，他目前在Khao Bird的菜单上有一道西瓜沙拉，最后撒上phrik laab辣椒粉，随着天气变暖，这道菜变得非常受欢迎。他认为，像“fricy”这样朗朗上口的味道名称并不那么重要，但它“为人们在网上讨论这些风味提供了一种简单的方式”。如果这些混成词“鼓励人们尝试新事物，那也不是坏事。” 就我个人而言，我不确定自己能否在对话中说出“fricy”这个词而不翻白眼，但如果这个潮流意味着今年夏天菜单上会出现更多新鲜、辛辣、令人兴奋的风味组合，那我绝对全力支持。 **常见问题解答** 以下是关于fricy风味潮流的常见问题列表 **初级问题** 1. **fricy到底是什么？** 它是“fruity”（水果的）和“spicy”（辛辣的）的混成词。它描述了将甜美多汁的水果与辣椒、Tajín或辣酱的热辣感相结合的潮流。 2. **为什么今年夏天辣味水果这么受欢迎？** 因为它非常清爽。水果的甜味让你凉爽下来，而辣味则产生一种刺痛感，唤醒你的味蕾。它也非常上镜，是完美的池畔小吃。 3....

June 3, 2026

Film

搞什么鬼！克里斯托弗·诺兰的新希腊史诗片里怎么一个希腊人都没有？

以下是中文翻译：有美国口音、闪亮的紧身连体衣，以及《敦刻尔克》那种泥泞的战争色调。然后还有露皮塔·尼永奥饰演的海伦——这一选角选择最近引发了来自常见网络抱怨者的种族主义反弹，包括埃隆·马斯克，他说这不真实。真实性确实重要。他只是完全搞错了重点。对许多希腊人来说，克里斯托弗·诺兰改编荷马《奥德赛》的首批剧照中，真正引人注目的是比利·赞恩的缺席。赞恩，就像好莱坞其他受欢迎的希腊裔明星一样，最近出现在希腊社交媒体上的“另类奥德赛”名单中，并在从帕特雷到帕默斯格林的家庭餐桌上引发辩论。（西奥·詹姆斯、詹妮弗·安妮斯顿、汉克·阿扎利亚和戴夫·巴蒂斯塔也在候选之列。）希腊和希族塞人媒体正在撰写公开信。这标志着再次被好莱坞排除在外——没有任何解释——从我们自己的基础神话和史诗中。演员名单中没有一个名字以-opoulos、-edes或-iannou结尾。没有一个希腊人。这并不新鲜。从1963年的《杰森与阿尔戈英雄》到2004年的《特洛伊》，好莱坞世代以来一直在挖掘希腊故事，却很少关心希腊的代表性——除非它符合某种刻板印象。作为一名影评人，我在《妈妈咪呀！》（2008）和《雪莉·瓦伦丁》（1989）中，对那些喧闹、摔盘子、倒霉的“佐尔巴”角色感到尴尬。与此同时，在刀剑与凉鞋史诗中，好莱坞似乎常常无法将现代希腊人与阿喀琉斯和奥德修斯这样的传奇人物，或亚历山大和列奥尼达这样的历史人物联系起来。不知何故，今天的希腊人和我们的古老过去总是被分开对待。那么，我们是否不配拥有自己的神话？ “确实，世界对希腊人的印象更多是佐尔巴而非阿喀琉斯，”希腊首席影评人索多里斯·库特索吉安诺普洛斯说。“我觉得令人沮丧——而且是一个懒惰的陈词滥调——大多数人坚持这种形象，而不是更深思熟虑的版本，去理解希腊性的真正含义。如果能在一线演员中看到一两个希腊人就好了，但如果发生，那将是个惊喜。” 我们中的许多人——包括我自己——曾假设诺兰的史诗可能会打破这种模式，最终至少给一个真正的希腊演员一个超越喜剧角色的机会。毕竟，荷马的故事中不乏角色。但当你越过那些超级明星——从马特·达蒙（他刚刚为《GQ》最新拍摄像希腊神一样站在柱子上）饰演聪明的伊萨卡国王，到赞达亚、汤姆·霍兰德、查理兹·塞隆和乔·博恩瑟，再加上配角希米什·帕特尔、威尔·尹·李和特拉维斯·斯科特——很明显，诺兰选择他的演员是为了“代表世界”，正如尼永奥所说。这是一个崇高的目标。但对我们希腊人来说，这使我们的缺席更加刺眼——尤其是在今年最大的大片中。如果你的电影旨在代表世界，那么为那些与原始材料最真实相关的人在那张巨大、精彩多元文化的桌子上留一个座位，难道不是显而易见的吗？讽刺的是，那些大声叫嚷“真实”选角的人甚至没有注意到电影中没有一个希腊人。这对像马斯克这样的人及其可疑动机来说并不重要——但他不可能更错了。对希腊人来说，这种遗漏带有另一层含义：即古希腊故事被视为共享西方遗产的一部分——世界文学——而希腊人自己却不知何故成了无关紧要的。最坏的情况下，它暗示现代希腊人（尤其是在经历了几十年的经济危机之后）不再被视为这些故事值得的守护者——这种情绪与反对归还帕特农神庙大理石雕像的逻辑并无不同。这部电影也出现在与早期刀剑与凉鞋电影（如2004年的《特洛伊》）不同的时代。好莱坞现在更加谨慎地尊重文化故事，希腊人也注意到了。“这就是我们谈论的全部，”一位在雅典从事电影工作的朋友告诉我。“在好莱坞，希腊故事似乎是唯一被排除在现在适用于其他文化传统的代表性讨论之外的。”我们中没有人期望获得主角。但希腊的电影产业正在悄然繁荣——像欧格斯·兰斯莫斯和阿西娜·特桑加里这样的导演，以及像安杰利基·帕普利亚这样的演员正在获得认可。至于希腊裔，西奥·詹姆斯在《白莲花》中的表现表明他会成为一个有魅力的安提诺乌斯。如果诺兰想要，人才就在那里；今天任何演员都不太可能拒绝那个机会。当然，许多非希腊人会问：这有什么大不了的？毕竟，《奥德赛》是虚构的。但很难夸大这些故事在今天对我们文化中的共鸣。在伦敦的一个希腊家庭长大，传说被讲述得如此生动，以至于我真的相信存在一场伟大的特洛伊战争，也许还有某种涉及巨大木马的诡计。我的母亲在正教圣像下放置刻有古代英雄名字的陶罐，我有名叫阿喀琉斯的表兄弟，两个名叫雅典娜的阿姨，还有一个来自克里特岛的朋友叫奥德修斯。在希腊学校，年幼的孩子学习用古希腊语背诵荷马的诗篇，其中的短语被用于日常对话。像《奥德赛》这样的故事，虽然是世界文学的基石，但在希腊的潜意识中以及在我们作为民族——而不仅仅是国家——的身份认同中，具有深刻的个人意义。我想这对印度教徒的《摩诃婆罗多》或启发迪士尼《海洋奇缘》的波利尼西亚民间传说来说也是一样。话虽如此，我相信希腊观众迫不及待地想看诺兰的电影——奇怪的网络俚语和不准确的盔甲设计除外——因为除了克里斯托弗·诺兰的所有炒作之外，我们喜欢看到我们的遗产在银幕上被呈现。然而，随着好莱坞越来越强调代表性，被排除在外感觉更加痛苦。希腊关于《奥德赛》选角的辩论让我想起了这首诗的核心主题：**nostos**——归乡，经过多年的考验和障碍。我们希腊人只是要求不要被从旅程中抹去。 --- **常见问题解答** 以下是根据问题“搞什么鬼，为什么克里斯托弗·诺兰的新希腊史诗中完全没有希腊人”整理的常见问题列表： **初级一般问题** **问：等等，这是真的吗？克里斯托弗·诺兰真的在拍一部没有希腊演员的希腊史诗吗？** 答：是的，他即将改编的《奥德赛》的选角已经公布，主要角色由马特·达蒙、汤姆·霍兰德和安妮·海瑟薇等演员饰演——他们都不是希腊人。 **问：那么，如果这是一部希腊史诗，电影是关于什么的？** 答：它是荷马《奥德赛》的改编，讲述了希腊英雄奥德修斯在特洛伊战争后试图回家的故事。所以这个故事绝对是希腊的。 **问：这是好莱坞常见的问题吗？** 答：是的，这是一个非常常见的批评，被称为“洗白”或文化抹除。好莱坞经常让非希腊的大牌明星出演应该代表特定文化的角色。 **问：为什么这会让人们如此困扰？** 答：因为感觉对创造这个故事的文化不尊重。它也剥夺了希腊演员的机会，并强化了只有美国/英国大明星才能卖座电影的观念。 **高级更深层次的问题**...

June 3, 2026

Pope Leo XIV

感谢上帝赐予我们教宗良。他正是这个世界迫切渴望的那种领袖。

还记得21世纪初吗？那时硅谷充满理想主义，科技人士声称要拯救世界。谷歌的非官方座右铭是"不作恶"，其2004年IPO招股说明书中写道，为世界做好事比短期收益更重要。同样，马克·扎克伯格在Facebook 2012年IPO信函中写道，这家社交网络"旨在完成一项社会使命——让世界更加开放和互联"。任何留心观察的人都能看出，这不过是表演性的废话。尽管如此，人们还是很难不怀念那个时代——它在2018年因剑桥分析公司丑闻而彻底终结。那时，亿万富翁和CEO们大多还在意普通人对他们的看法。他们有足够的自我意识，意识到即使拥有所有财富，我们的人数也远多于他们。但现在，情绪发生了重大转变。唐纳德·特朗普让残忍显得很酷，并使贪婪和腐败正常化。与此同时，科技领袖们排着队讨好他，并尽可能从他的政府中捞取钱财。埃隆·马斯克从一个古怪的火箭人变成了右翼麻烦制造者。扎克伯格正处于他的阳刚阶段，敦促公司拥抱"男性能量"，并表示后悔过去道歉太多。至于"不作恶"的座右铭？哈。现在科技公司公然助长难以想象的邪恶。例如，以色列授予谷歌和亚马逊的12亿美元"云层计划"合同，被指控在加沙正在进行的种族灭绝中扮演了角色。与此同时，谷歌联合创始人谢尔盖·布林表示，用"种族灭绝"一词来形容加沙（许多主要人权组织和学者都使用这个词）是"冒犯性的"。在这种转变中，发生了一件奇怪的事情：梵蒂冈取代硅谷成为大胆思想的中心。天主教会，尽管金光闪闪且背负着性虐待和掩盖行为的黑暗历史，却正在成为一个非常黑暗世界中的灯塔。即使对于像我这样的非信徒来说，教皇也成为了一个令人安心且极为罕见的道德清晰的声音。去年去世的教皇方济各开启了这一变化。他并非LGBTQ+群体的完美盟友，但他坚持认为任何人都不应因性取向而被边缘化，并称将同性恋定为犯罪的法律是"不公正的"。他为移民发声，倡导气候正义，并批评特朗普政府的大规模驱逐。他告诉南苏丹的教会，面对不公正不能保持中立。他还谴责了以色列对加沙的袭击。"这不是战争。这是恐怖主义，"他在2023年11月说。他最后的请求之一是将他的教皇专车改造成加沙儿童的健康诊所。当然，以色列至今仍未允许其进入。当教皇利奥十四世接替方济各时，许多人想知道他是否会继续为最脆弱的人挺身而出。令特朗普政府恼火的是，他确实如此。利奥公开反对对伊朗的战争，并反对MAGA支持者使用的宗教理由。他提醒世界，"加沙人民仍然没有得到人道主义援助"——这是大多数世界领导人似乎急于忽视的事实。他如此激怒了特朗普及其支持者，以至于总统指责他"对犯罪软弱"，福克斯新闻的肖恩·汉尼蒂在节目中质疑教皇是否"读过圣经"。现在，利奥正在成为硅谷的一个问题。5月25日，教皇发布了第一道通谕——一份概述教会在重要问题上立场的官方声明。题为《伟大的人性》：在关于在人工智能时代保护人类尊严的讨论中，对不受监管的人工智能的风险发出了警告。它指出，"技术官僚范式的日益主导"威胁着"将创造物沦为剥削对象，将人类降格为追求更高效率系统中的齿轮"。这道通谕相当长——超过4万字——充满了有趣的见解。但以下是我认为最重要的部分之一： "追求真理是民主的重要组成部分。当关于什么是真的问题失去吸引力，一种满足于看似有用或有效的实用主义占据主导时，民主生活就会削弱。对真理的漠不关心，缓慢但肯定地，会导致滑向极权主义。正如哲学家汉娜·阿伦特所写，这类政权的理想主体与其说是意识形态上深信不疑的人，不如说是'那些事实与虚构（即经验现实）之间、真与假（即思想标准）之间的区别不再存在的人'。" 为什么我感谢教皇关于人工智能的通谕 | 弗朗辛·普罗斯阅读更多社交媒体，既被用于善也被用于恶，不应被指责为我们所有问题的根源。但似乎很清楚的是，蔓延世界的道德败坏始于社交媒体接管地球，将我们所有人变成可被操纵的数据点。事实是脆弱的，在她的文章《真理与政治》中，阿伦特警告说，谎言的泛滥会破坏我们的现实感。当然，人工智能已经使情况更糟——侵蚀我们的批判性思维，对一切投下怀疑，模糊事实与虚构之间的界限。这就是为什么特朗普政府如此热爱人工智能：它有助于让富人更富，让我们其余人更顺从。利奥关于危险的"实用主义"正在占据主导的观点也很重要。世界似乎由欢快的邪恶者和可悲的实用主义者统治。一方面，你有像斯蒂芬·米勒、唐纳德·特朗普和本雅明·内塔尼亚胡这样的人——他们以残忍为乐。然后，同样糟糕但没那么明目张胆的是那些随波逐流的人，因为这样更容易。在1月《华尔街日报》的一篇文章中，前美国财政部长罗伯特·E·鲁宾哀叹商界领袖对特朗普践踏民主保持沉默。"根据我的经验，许多领袖对特朗普的无法无天、将政府武器化以及干预市场深感担忧，"鲁宾写道。"他们避免公开批评，不是因为他们找不到批评之处，而是因为他们被吓倒了。" 我们被蠢货和懦夫统治。从我们的大学到我们的法院，我们的机构在这一刻没有表现出勇气。那么，感谢上帝赐予我们教皇。他仍然只是一个凡人，并不完美，但他正在证明自己是一股急需的向善力量。他在向更高的权力说出真相。阿尔瓦·马赫达维是《卫报》美国专栏作家，也是《强大的女性领袖》一书的作者。 **常见问题解答** 以下是关于"感谢教皇利奥"这一运动或情感表达的常见问题列表，该表达体现了对其领导力的感激之情。 **一般/初级问题** 问："感谢教皇利奥"是什么意思？答：这是那些认为教皇利奥是天主教会一位独特、清晰且有原则的领袖的人使用的一个短语。它表达了对他正在混乱和危机时期领导教会的宽慰和感激。问：教皇利奥是谁？答：教皇利奥是罗马主教和罗马天主教会的领袖。他以对教义的传统立场、严谨的智识和坚定的指导而闻名。问：为什么人们说他正是我们世界迫切需要的领袖？答：支持者认为他在道德相对主义的世界中提供了清晰度。他们视他为灵魂的医生，他不会为了迎合现代潮流而淡化教会教导，而是在混乱的文化中提供一个强大、不可动摇的基础。问：这是一个政治运动吗？...

June 3, 2026