Waitrose a anunțat că recolta ajunge cu două săptămâni mai devreme din cauza secetei, ceea ce înseamnă că fructele de toamnă vor fi disponibile în vară. Fermierii care aprovizionează supermarketul recoltează grâu, rapiță, ovăz și orz de malț cu două săptămâni înainte de program. Combinația dintre precipitațiile reduse și vremea caldă a accelerat creșterea culturilor, ducând la o coacere mai timpurie.
Thomas Adami, manager de operațiuni agricole la furnizorul Leckford Farm, a explicat că stresul datorat secetei a determinat plantele să-și parcurgă etapele de creștere mai rapid pentru a produce semințe înainte de a îmbătrâni, rezultând o recoltă timpurie. El a menționat că utilizarea de către echipa sa a agriculturii regenerative—precum culturile de acoperire, integrarea animalelor și minimizarea perturbărilor solului—a contribuit la îmbunătățirea calității solului și a reținerii apei, reducând unele dintre cele mai grave efecte ale secetei. Adăugând doar 1% materie organică în sol, fiecare hectar poate reține în plus 168.000 de litri de apă pentru culturi, a adăugat el.
Waitrose estimează că merele și fructele de pădure vor apărea pe rafturi cu până la două săptămâni mai devreme. Jessica Street, cumpărătoare de mere pentru supermarket, a atribuit condițiilor ideale de primăvară și unui sezon de creștere cald accelerarea procesului de coacere.
Cu toate acestea, legumele care au nevoie de mai multă apă, precum morcovii, cartofii și cruciferele, se luptă. Această vară este pe cale să fie una dintre cele mai calde din 1884, după ce primăvara din Anglia a fost cea mai uscată din istorie. Unele regiuni s-ar putea confrunta cu o vară extrem de uscată.
Rachel Hallos, vicepreședinte al Uniunii Naționale a Fermierilor, a avertizat că vremea extremă dăunează producției de alimente și ar putea avea impact financiar serios asupra fermelor. Recolta de anul trecut a suferit din cauza ploilor torențiale; anul acesta, este seceta. Aceste oscilații între secetă și inundații devin tot mai frecvente și severe. Ea a cerut investiții în adaptarea la climă, culturi rezistente, infrastructură de apă și reforme de planificare pentru a capta și stoca apă în perioadele mai umede.
Recolta de broccoli a scăzut cu peste 50%, iar cumpărătorii ar trebui să se aștepte la legume mai mici. Asociația British Growers raportează că aprovizionarea cu crucifere este limitată.
Conform Unității pentru Energie și Inteligență Climatică, Marea Britanie se îndreaptă spre a șasea sau a șaptea recoltă cea mai slabă din ultimii 40 de ani, după ce a doua cea mai slabă recoltă anul trecut (din cauza inundațiilor) și cea mai slabă din istorie în 2020. Precipitațiile au fost sub medie timp de șase luni consecutive, iar Anglia se confruntă în prezent cu o penurie semnificativă de apă, condițiile uscate fiind așteptate să continue. Perioada uscată se așteaptă să continue până la mijlocul toamnei. Conform Centrului UK pentru Ecologie și Hidrologie, condițiile aride ar putea persista până în octombrie, crescând presiunea asupra rezervelor de apă, deoarece râurile, rezervoarele și acviferele sunt deja la niveluri foarte scăzute. Cinci regiuni din Anglia se află în prezent în stare de secetă: Yorkshire; Cumbria și Lancashire; Marea Manchester, Merseyside și Cheshire; East Midlands; și West Midlands.
Întrebări frecvente
Desigur. Iată o listă de întrebări frecvente despre recolta timpurie de toamnă la Waitrose, concepută pentru a fi clară și utilă pentru toate nivelurile de interes.
Informații generale
Î: Care este principala știre despre Waitrose și recoltă?
R: Waitrose a raportat că, din cauza condițiilor de secetă din această vară, recolta de toamnă a multor fructe și legume britanice a sosit cu aproximativ două săptămâni mai devreme decât de obicei.
Î: De ce a venit recolta mai devreme?
R: Vremea caldă și uscată a determinat ca culturile să se coacă mult mai repede decât într-un an tipic, cu mai multe precipitații și temperaturi moderate.
Î: Ce include de fapt recolta de toamnă?
R: Se referă la produse sezoniere precum mere, pere, prune, zmeură, dovleci, dovlecei, păstârnaci și varză de Bruxelles.
Pentru cumpărători
Î: Va fi mai puțină hrană disponibilă din acest motiv?
R: Nu neapărat. Cantitatea totală ar putea fi similară, dar toată a fost gata de cules într-o perioadă mai scurtă și mai timpurie. Principala schimbare este momentul, nu neapărat cantitatea.
Î: Înseamnă asta că produsele de toamnă se vor termina mai repede?
R: Este posibil. Deoarece recoltarea a început devreme, perioada de vârf pentru unele articole s-ar putea să se termine și ea mai devreme decât de obicei. Cel mai bine este să vă cumpărați favoritele cât sunt abundente.
Î: Vor fi afectate prețurile?
R: Este greu de spus cu siguranță. O recoltă timpurie și condensată poate duce uneori la excedente, care ar putea scădea temporar prețurile. Cu toate acestea, seceta poate reduce, de asemenea, dimensiunea și calitatea culturilor, ceea ce ar putea crește prețurile. Waitrose va lucra pentru a gestiona costurile pentru clienți.
Î: La ce ar trebui să fiu atent în magazin chiar acum?
R: Căutați oferte excelente la produsele clasice de toamnă, cum ar fi merele, perele și prunele britanice, deoarece acestea se află în prezent în sezonul de vârf și sunt abundente.
Analiză aprofundată
Î: Cum face de fapt seceta ca fructele și legumele să se coacă mai repede?
R: Plantele sunt sub stres din cauza lipsei de apă. Pentru a supraviețui, ele își pot accelera ciclul de viață—inclusiv înflorirea și fructificarea—pentru a produce semințe pentru generația următoare înainte de a pieri.
Î: Afectează o recoltă timpurie gustul sau calitatea produsului?
R: Poate. Stresul datorat secetei poate duce uneori la dimensiuni mai mici ale fructelor sau la o concentrație mai mare de zaharuri, ceea ce le poate face să aibă un gust mai dulce. Cu toate acestea...
