Waitrose a annoncé que les récoltes arrivent avec deux semaines d'avance en raison de la sécheresse, ce qui signifie que les fruits automnaux seront disponibles en été. Les agriculteurs fournissant le supermarché récoltent le blé, le colza, l'avoine et l'orge brassicole avec quinze jours d'avance sur le calendrier. La combinaison de faibles précipitations et de températures élevées a accéléré la croissance des cultures, entraînant une maturation précoce.
Thomas Adami, responsable des opérations agricoles chez le fournisseur Leckford Farm, a expliqué que le stress hydrique a poussé les plantes à accélérer leurs stades de croissance pour produire des graines avant de vieillir, ce qui a conduit à une récolte anticipée. Il a noté que l'utilisation par son équipe de l'agriculture régénérative—telle que les cultures de couverture, l'intégration du bétail et la minimisation des perturbations du sol—a aidé à améliorer la qualité du sol et la rétention d'eau, réduisant ainsi certains des pires effets de la sécheresse. Il a ajouté qu'augmenter la matière organique du sol de seulement 1% permet à chaque hectare de retenir 168 000 litres d'eau supplémentaires pour les cultures.
Waitrose s'attend à ce que les pommes et les baies apparaissent sur les étagères jusqu'à deux semaines plus tôt. Jessica Street, acheteuse de pommes pour le supermarché, a attribué les conditions printanières idéales et une saison de croissance chaude à cette maturation accélérée.
Cependant, les légumes nécessitant plus d'eau, comme les carottes, les pommes de terre et les brassicas, rencontrent des difficultés. Cet été s'annonce comme l'un des plus chauds depuis 1884, suite au printemps le plus sec jamais enregistré en Angleterre. Certaines régions pourraient faire face à un été extrêmement sec.
Rachel Hallos, vice-présidente du National Farmers' Union, a averti que les conditions météorologiques extrêmes nuisent à la production alimentaire et pourraient avoir de graves impacts financiers sur les fermes. La récolte de l'année dernière a souffert de fortes pluies ; cette année, c'est la sécheresse. Ces oscillations entre sécheresse et inondation deviennent plus fréquentes et plus sévères. Elle a appelé à investir dans l'adaptation climatique, les cultures résilientes, les infrastructures hydrauliques et les réformes de planification pour capter et stocker l'eau pendant les périodes plus humides.
Les rendements de brocoli ont chuté de plus de 50%, et les clients doivent s'attendre à des légumes plus petits. La British Growers Association rapporte que les approvisionnements en brassicas sont limités.
Selon l'Energy and Climate Intelligence Unit, le Royaume-Uni s'achemine vers sa sixième ou septième pire récolte en 40 ans, après la deuxième pire l'année dernière (due aux inondations) et la pire jamais enregistrée en 2020. Les précipitations ont été inférieures à la moyenne pendant six mois consécutifs, et l'Angleterre fait actuellement face à une pénurie d'eau significative, les conditions sèches devant se poursuivre. La période de sécheresse devrait se prolonger jusqu'au milieu de l'automne. Selon le UK Centre for Ecology and Hydrology, des conditions arides pourraient persister jusqu'en octobre, augmentant la pression sur les approvisionnements en eau car les rivières, les réservoirs et les aquifères sont déjà à des niveaux très bas. Cinq régions d'Angleterre sont actuellement en situation de sécheresse : le Yorkshire ; la Cumbrie et le Lancashire ; le Grand Manchester, le Merseyside et le Cheshire ; les Midlands de l'Est ; et les Midlands de l'Ouest.
Foire Aux Questions
Bien sûr Voici une liste de FAQ concernant la récolte automnale précoce chez Waitrose, conçue pour être claire et utile pour tous les niveaux d'intérêt.
Informations Générales
Q Quelle est la principale nouvelle concernant Waitrose et la récolte ?
R Waitrose a rapporté qu'en raison des conditions de sécheresse de cet été, la récolte automnale de nombreux fruits et légumes britanniques est arrivée avec environ deux semaines d'avance par rapport à la normale.
Q Pourquoi la récolte est-elle arrivée en avance ?
R Le temps chaud et sec a fait mûrir les cultures beaucoup plus rapidement que lors d'une année typique avec plus de précipitations et des températures modérées.
Q Que comprend réellement la récolte automnale ?
R Elle fait référence aux produits de saison comme les pommes, les poires, les prunes, les mûres, les citrouilles, les courges, les panais et les choux de Bruxelles.
Pour les Clients
Q Y aura-t-il moins de nourriture disponible à cause de cela ?
R Pas nécessairement. La quantité globale pourrait être similaire, mais tout était prêt à être récolté dans une fenêtre plus courte et plus précoce. Le changement principal concerne le timing, pas nécessairement le volume.
Q Cela signifie-t-il que les produits automnaux seront épuisés plus tôt ?
R C'est possible. Parce que la récolte a commencé tôt, la disponibilité maximale de certains articles pourrait également se terminer plus tôt que la normale. Il est préférable d'acheter vos favoris pendant qu'ils sont abondants.
Q Les prix seront-ils affectés ?
R Il est difficile de dire avec certitude. Une récolte précoce et condensée peut parfois conduire à des surplus, ce qui pourrait temporairement baisser les prix. Cependant, la sécheresse peut aussi réduire la taille et la qualité des cultures, ce qui pourrait augmenter les prix. Waitrose s'efforcera de gérer les coûts pour ses clients.
Q Que devrais-je chercher en magasin en ce moment ?
R Recherchez les bonnes affaires sur les produits automnaux classiques comme les pommes, les poires et les prunes britanniques, car ils sont actuellement en pleine saison et abondants.
Approfondissement
Q Comment la sécheresse fait-elle réellement mûrir les fruits et légumes plus vite ?
R Les plantes sont stressées par le manque d'eau. Pour survivre, elles peuvent accélérer leur cycle de vie—y compris la floraison et la fructification—pour produire des graines pour la prochaine génération avant de périr.
Q Une récolte précoce affecte-t-elle le goût ou la qualité du produit ?
R Cela peut arriver. Le stress hydrique peut parfois conduire à des fruits plus petits ou à une concentration plus élevée de sucres, ce qui pourrait les rendre plus sucrés. Cependant,
