Όπως το τριπλά αποσταγμένο ουίσκι, οι ιρλανδικές παμπ φαίνεται να έχουν μια διαχρονική έλξη. Είναι ένα βασικό σκηνικό σε ταινίες, βιβλία και θεατρικά έργα, προσελκύοντας τουρίστες στην Ιρλανδία, αναπαράγοντάς τις παγκοσμίως και εμπνέοντας αναζητήσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης για την τέλεια ζεστή γωνιά και το τέλειο ποτήρι.
Οι ακαδημαϊκοί έχουν πλέον δώσει ακαδημαϊκή αναγνώριση σε αυτόν τον πολιτισμικό θησαυρό, εξετάζοντας—και γιορτάζοντας—τις παμπ μέσα από το πρίσμα της ιστορίας, της κοινωνιολογίας, της αρχιτεκτονικής, της ψυχολογίας, του σχεδιασμού, της τέχνης και της λογοτεχνίας.
Δύο νέα βιβλία, Η Ιρλανδική Παμπ: Εφεύρεση και Ανανέωση και Η Παμπ του Δουβλίνου: Μια Κοινωνική και Πολιτιστική Ιστορία, είναι γεμάτα με υποσημειώσεις, δεδομένα και μύθους καθώς αναλύουν τι δημιουργεί μια «τέλεια παμπ» και τη μυστηριώδη χημεία που δημιουργεί το «craic».
Ωστόσο, και οι δύο συγγραφείς καταλήγουν σε μια αποτρεπτική σύναψη: οι ιρλανδικές παμπ βρίσκονται σε κίνδυνο. Εξαφανίζονται από την αγροτική Ιρλανδία, και πολλές αγωνίζονται να επιβιώσουν στην πρωτεύουσα.
«Μοιάζει με μια στιγμή μετάβασης», δήλωσε ο Ντόναλ Φάλον, συγγραφέας του Η Παμπ του Δουβλίνου. «Κάθε κάτοικος του Δουβλίνου θα έπρεπε να οδηγήσει μέσα από αγροτικές πόλεις για να δει τι συμβαίνει. Η παμπ έχει χάσει την κυρίαρχη θέση της».
Ορισμένα χωριά έχουν χάσει όλες τους τις παμπ, και νέες κατοικίες συχνά τις αγνοούν, δήλωσε ο Πέρι Σέαρ, συνεπιμελητής του Η Ιρλανδική Παμπ, μιας συλλογής δοκιμίων από 20 συγγραφείς. «Οι σχεδιαστές δεν επιμένουν να συμπεριλαμβάνουν παμπ. Αυτό θα μπορούσε να δημιουργήσει μελλοντικά προβλήματα με τη μοναξιά και την κοινωνική συνοχή».
Από το 2005, η Ιρλανδία έχει χάσει το ένα τέταρτο των παμπ της—πάνω από 2.100—με μέσο όρο 114 κλεισίματα ετησίως. Αιτίες που αναφέρονται περιλαμβάνουν υψηλούς φόρους στα αλκοολούχα ποτά, νόμους για την οδήγηση υπό την επήρεια αλκοόλ, αυξανόμενες τιμές ακινήτων και μείωση της κατανάλωσης αλκοόλ.
Αυτή είναι μια παγκόσμια τάση, με παραδοσιακά μπαρ να κλείνουν σε όλη τη Βρετανία, την Ευρώπη και την Ασία, αλλά για την Ιρλανδία, οι πιθανοί κίνδυνοι είναι ιδιαίτερα υψηλοί, δήλωσε ο Σέαρ, που ηγείται της σχολής κοινωνικών επιστημών και ανθρωπιστικών επιστημών στο Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο του Ατλαντικού.
«Η κοινωνία μας διαιρείται σε διαφορετικές ομάδες συμφερόντων, επομένως είναι σημαντικό να έχουμε αυτά τα μέρη όπου οι άνθρωποι μπορούν να αλληλεπιδρούν πέρα από τα όρια της τάξης και του φύλου», είπε. «Στην παμπ, είναι αποδεκτό να εκφράζεις συναίσθημα με έναν συγκεκριμένο τρόπο, να πιάνεις κάποιον και να τον αγκαλιάζεις».
Λίγο περισσότερο από το μισό του πληθυσμού ζει μέσα σε 300 μέτρα από τις υπόλοιπες 7.000 παμπ της Ιρλανδίας, και ο Σέαρ σημείωσε ότι οι παμπ παραμένουν κεντρικές για τις εκφράσεις του ιρλανδικού πολιτισμού, όπως σε μυθιστορήματα συγγραφέων όπως η Σάλι Ρούνι και ο Πολ Μάρεϊ, τηλεοπτικές σειρές όπως το Trespasses και χολιγουντιανές απεικονίσεις της Ιρλανδίας.
«Ακόμα και αν μειώνεται, η παμπ εξακολουθεί να είναι μέρος του ιστού της καθημερινής ζωής. Αν εξαφανιστεί, είναι πραγματική απώλεια. Οι άνθρωποι μιλούν για εναλλακτικές όπως τα καφέ, αλλά κανείς δεν λέει ότι έζησε σπουδαίο craic σε ένα καφέ», είπε.
Ο τόμος που συνέδωσε ο Σέαρ με τη Μουνγιούνγκ Χονγκ, καθηγήτρια Αγγλικών στο Πανεπιστήμιο του Χονγκ Κονγκ, καλύπτει την εξέλιξη των ταβερνών στην εποχή του Τζόναθαν Σουίφτ, την άνοδο των gay παμπ τον 20ό αιώνα και την εξαγωγή παμπ με ιρλανδικό θέμα από το Νεπάλ στο Περού.
Μια δοκιμή του Κέβιν Μάρτιν—συγγραφέα ενός προηγούμενου βιβλίου για τις παμπ με τίτλο Δεν Έχετε Σπίτια να Πάτε;—παραθέτει 10 στοιχεία μιας ιδανικής παμπ, συμπεριλαμβανομένων «ένα σπουδαίο ποτήρι Γκίνες σε μια λογική τιμή» και «ευχάριστη συντροφιά όταν χρειάζεται, και ησυχία όταν δεν χρειάζεται».
Οι διαδικτυακοί influencers καταγράφουν τις αναζητήσεις τους για «την καλύτερη» ιρλανδική παμπ στο Instagram και άλλες πλατφόρμες, αλλά ο Φάλον, ένας κοινωνικός ιστορικός, πιστεύει ότι αυτό αγνοεί το νόημα: «Αυτή η λατρεία για μια χούφτα μέρη, αυτό το σύστημα κατάταξης, συχνά οδηγείται από την αισθητική παρά από μια εκτίμηση του τι πραγματικά είναι μια παμπ. Κάτι δεν χρειάζεται να είναι το καλύτερο για να είναι σημαντικό. Πρέπει να είναι μέρος της κοινότητάς του. Αν είχες τη χειρότερη μέρα της ζωής σου, η πλησιέστερη παμπ είναι πιθανώς η καλύτερη παμπ».
Το εσωτερικό της παμπ O'Neill's στο Δουβλίνο. Φωτογραφία: Sergio Azenha/Alamy
Το βιβλίο του Φάλον αποκαλύπτει ζωντανές ιστορίες με προσωπικότητες όπως η Αμερικανίδα φωτογράφος Λι Μίλερ, που φωτογράφισε το Palace bar ενώ ήταν σε ανάθεση της Vogue στο Δουβλίνο τη δεκαετία του 1940. Επίσης, τιμά και εξετάζει τις αφανείς, συνηθισμένες προαστιακές παμπ.
Ο Φάλον επισημαίνει ότι η λέξη «pub» προέρχεται από τη φράση «public house». «Υπάρχει γνήσια ζεστασιά σε αυτή τη φράση. Υποδηλώνει έναν κοινόχρηστο, ζωντανό χώρο και αντανακλά την κοινοτική ουσία του τι αντιπροσωπεύει μια παμπ».
Συχνές Ερωτήσεις
Φυσικά! Ακολουθεί μια λίστα με Συχνές Ερωτήσεις σχετικά με το ρόλο του craic στην κοινότητα, εμπνεόμενες από ανησυχίες για την παρακμή των ιρλανδικών παμπ.
Ερωτήσεις Επίπεδου Αρχάριου
1 Τι ακριβώς είναι το craic;
Το craic είναι ένας ιρλανδικός όρος για διασκέδαση, ψυχαγωγία και ευχάριστη συζήτηση, ειδικά όταν μοιράζεται με άλλους σε ένα κοινωνικό περιβάλλον. Είναι η καρδιά μιας καλής στιγμής.
2 Γιατί ανησυχούν οι ερευνητές για το κλείσιμο των παμπ;
Οι ερευνητές βλέπουν τις παμπ ως ζωτικούς τρίτους χώρους—όχι σπίτι ή δουλειά—όπου οι κοινότητες συγκεντρώνονται φυσικά. Η παρακμή τους σημαίνει λιγότερους χώρους για τους ανθρώπους να συνδέονται, να μοιράζονται ιστορίες και να δημιουργούν το craic που ενώνει μια κοινότητα.
3 Μπορεί μια κοινότητα να επιβιώσει χωρίς αυτούς τους κοινωνικούς κόμβους;
Ναι, μια κοινότητα μπορεί να επιβιώσει, αλλά ο κοινωνικός της ιστός μπορεί να αποδυναμωθεί. Χωρίς κεντρικά μέρη για αυθόρμητη αλληλεπίδραση, οι άνθρωποι μπορεί να γίνουν πιο απομονωμένοι και οι μοναδικές, ανεπίσημες συνδέσεις που ορίζουν μια ζωντανή κοινότητα είναι πιο δύσκολο να διατηρηθούν.
4 Ποιες είναι μερικές ενδείξεις ότι μια κοινότητα στερείται craic;
Ενδείξεις περιλαμβάνουν ανθρώπους που κλείνονται στον εαυτό τους, λιγότερες δημόσιες γιορτές ή φεστιβάλ, έλλειψη αυθόρμητων συζητήσεων στο δρόμο και μια γενική αίσθηση ότι η περιοχή είναι ήσυχη ή λιγότερο ζωντανή από ό,τι παλιά.
Ερωτήσεις Προχωρημένου & Πρακτικού Επιπέδου
5 Πέρα από τις παμπ, πού αλλού μπορεί να συμβεί κοινωνικό craic;
Το κοινωνικό craic μπορεί να ακμάσει σε καφέ, βιβλιοθήκες με κοινωνικές εκδηλώσεις, κοινοτικούς κήπους, αθλητικούς συλλόγους, τοπικές αγορές και ακόμη και σε διαδικτυακές ομάδες που οργανώνουν τακτικές προσωπικές συναντήσεις. Οποιοδήποτε μέρος που ενθαρρύνει χαλαρή, ανεπίσημη ανάμειξη μπορεί να το προωθήσει.
6 Ποιοι είναι οι κύριοι λόγοι που κλείνουν οι παμπ και πώς αυτό επηρεάζει το craic;
Λόγοι περιλαμβάνουν αυξανόμενο κόστος, αλλαγές κοινωνικών συνηθειών, πιο αυστηρούς νόμους για την οδήγηση υπό την επήρεια αλκοόλ και αστικοποίηση. Αυτό μειώνει άμεσα τον αριθμό των φυσικών χώρων αφιερωμένων σε μη δομημένη κοινωνικοποίηση, καθιστώντας πιο δύσκολο για το craic να συμβεί οργανικά σε όλη την κοινότητα.
7 Δεν είναι απλά νοσταλγία για τις παλιές καλές εποχές;
Παρόλο που η νοσταλγία παίζει ένα ρόλο, η ανησυχία υποστηρίζεται επίσης από την κοινωνιολογία. Η απώλεια αυτών των σημείων συνάντησης έχει μετρήσιμο αντίκτυπο στο κοινωνικό κεφάλαιο—τα δίκτυα και την εμπιστοσύνη που κάνουν τις κοινότητες ανθεκτικές, υποστηρικτικές και ευχάριστες για διαβίωση.
8 Πώς μπορεί μια σύγχρονη κοινότητα να δημιουργήσει σκόπιμα craic;
Οι κοινότητες μπορούν να δημιουργήσουν craic μέσω:
