Като тройно дестилирано уиски, ирландските кръчми изглежда имат безвременна привлекателност. Те са основна декорация във филми, книги и пиеси, привличат туристи в Ирландия, възпроизвеждат се по целия свят и вдъхновяват социалните мрежи към търсене на перфектния уютен ъгъл и перфектната чаша бира.
Учени вече дадоха академично признание на това културно съкровище, като изследваха и възхваляваха кръчмите през призмата на историята, социологията, архитектурата, психологията, дизайна, изкуството и литературата.
Две нови книги, **Иръландската кръчма: Изобретение и преоткриване** и **Дублинската кръчма: Социална и културна история**, са изпълнени с бележки под линия, данни и фолклор, докато анализират какво създава "перфектната кръчма" и мистериозната химия, която поражда "крейк" (веселие).
И двамата автори обаче достигат до трезвящо заключение: ирландските кръчми са в затруднение. Те изчезват от селска Ирландия, а много се борят за оцеляване в столицата.
"Усеща се като момент на преход", заяви Донал Фалън, автор на **Дублинската кръчма**. "Всеки дублинец трябва да проходи през селските градове, за да види какво се случва. Кръчмата е изместена от пейката си."
Някои села са загубили всичките си кръчми, а новите жилищни проекти често ги пренебрегват, каза Пери Шеър, съредактор на **Ирландската кръчма**, сборник с есета от 20 писатели. "Планировчите не настояват да включват кръчми. Това може да създаде бъдещи проблеми със самотата и общностната сплотеност."
От 2005 г. Ирландия е загубила една четвърт от кръчмите си — над 2100, със средно по 112 закрития годишно. Сред причините са високите данъци върху алкохола, законите за шофиране в пияно състояние, покачващите се цени на имотите и намаляването на консумацията на алкохол.
Това е глобална тенденция, като традиционните барове затварят из цяла Великобритания, Европа и Азия, но за Ирландия залозите са особено високи, каза Шеър, който ръководи факултета по социални науки и хуманитаристика в Атлантическия технологичен университет.
"Нашето общество се разделя на различни интересни групи, затова е важно да имаме места, където хората могат да общуват без граници на класа или пола", каза той. "В кръчмата е приемливо да изразяваш емоции по определен начин, да грабнеш някого и да го прегърнеш."
Малко над половината от населението живее в радиус от 300 метра от останалите 7000 кръчми в Ирландия, а Шеър отбеляза, че кръчмите остават централни за изразяването на ирландската култура, например в романи на автори като Сали Руни и Пол Мъри, телевизионни предавания като **Грехове** и холивудски изображения на Ирландия.
"Дори и в упадък, кръчмата все още е част от тъканта на всекидневието. Ако изчезне, това ще е истинска загуба. Хората говорят за алтернативи като кафенета, но никой не казва, че е прекарал чудесно в кафене", заяви той.
Томът, който Шеър редактира заедно с Мунийоунг Хонг, професор по английска филология в Хонконгския университет, проследява еволюцията на кръчмите от епохата на Джонатан Суифт, възхода на гей кръчмите през 20-ти век и експорта на ирландски кръчми от Непал до Перу.
Есе на Кевин Мартин — автор на предходна книга за кръчмите, озаглавена **Нямате ли къде да си ходите?** — изброява 10 елемента на идеалната кръчма, включително "страхотна чаша Гинес на прилична цена" и "дружелюбна компания, когато е нужна, и спокойствие, когато не е".
Инфлуенсъри в социалните мрежи документират търсенето си за "най-добрата" ирландска кръчма в Instagram и други платформи, но Фалън, социален историк, смята, че това пропуска смисъла: "Този възторг пред няколко места, тази система на класиране, често се ръководи от естетика, а не от оценка на това какво наистина е кръчмата. Нещо не трябва да е най-доброто, за да е важно. То трябва да е част от своята общност. Ако си прекарал най-лошия ден в живота си, най-близката кръчма вероятно е най-добрата кръчма."
Интериор на кръчма "О'Нийлс" в Дъблин. Снимка: Sergio Azenha/Alamy
Книгата на Фалън разкрива живи истории с личности като американската фотографка Лий Милър, която засне кръчма "Палас", докато работеше за Vogue в Дъблин през 40-те години на миналия век. Тя също така възхвалява и изследва незабележимите, обикновени кръчми в предградията.
Фалън посочва, че думата "pub" идва от "public house" (публична къща). "Има искрена топлина в тази фраза. Тя предполага споделено, живо пространство и отразява общностната същност на това, което кръчмата представлява."
Често задавани въпроси
Разбира се, ето списък с ЧЗВ за ролята на крейк в общността, вдъхновен от притесненията за упадъка на ирландските кръчми.
Въпроси за начинаещи
1 Какво точно е "крейк"?
Крейк е ирландски термин за забавление, приятно изпълнение и приятен разговор, особено когато се споделя с други в социална обстановка. Той е сърцето на доброто настроение.
2 Защо изследователите се притесняват от затварянето на кръчмите?
Изследователите виждат кръчмите като жизненоважни трети места — не дом или работа — където общностите се събират естествено. Техният упадък означава по-малко пространства за хората да се свързват, споделят истории и създават крейк, който свързва общността.
3 Може ли една общност да оцелее без тези социални центрове?
Да, една общност може да оцелее, но нейната социална тъкан може да отслабне. Без централни места за спонтанно взаимодействие хората могат да станат по-изолирани и уникалните неформални връзки, които определят една жива общност, са по-трудни за поддържане.
4 Кои са някои признаци, че в една общност липсва крейк?
Признаците включват: хората се държат затворено, по-малко публични празненства или фестивали, липса на спонтанни разговори на улицата и общо усещане, че районът е тих или по-малко оживен, отколкото преди.
Разширени и практически въпроси
5 Освен в кръчмите, къде другаде може да се проявява общностният крейк?
Общностният крейк може да процъфтява в кафенета, библиотеки със социални събития, обществени градини, спортни клубове, местни пазари и дори онлайн групи, които организират редовни лични срещи. Всяко място, което насърчава отпуснато, неформално общуване, може да го насърчи.
6 Какви са основните причини за затварянето на кръчмите и как това засяга крейк?
Причините включват: нарастващи разходи, променящи се социални навици, по-строги закони за шофиране в пияно състояние и урбанизация. Това пряко намалява броя на физическите пространства, предназначени за неструктурирана социализация, правейки по-трудно общностният крейк да възникне органично.
7 Не е ли това просто носталгия по добрите стари дни?
Докато носталгията играе роля, загрижеността също се подкрепя от социални науки. Загубата на тези места за събиране има измеримо въздействие върху социалния капитал — мрежите и доверието, които правят общностите устойчиви, подкрепящи и приятни за живеене.
8 Как една модерна общност може съзнателно да създава крейк?
Общностите могат да създават крейк чрез:
