Podobnie jak potrójnie destylowana whiskey, irlandzkie puby wydają się mieć ponadczasowy urok. Są stałym elementem filmów, książek i sztuk, przyciągają turystów do Irlandii, replikują się na całym świecie i inspirują poszukiwania w mediach społecznościowych idealnego przytulnego zakątka i idealnego kufla piwa.
Naukowcy przyznali teraz akademickie uznanie temu skarbowi kultury, badając – i celebrując – puby przez pryzmat historii, socjologii, architektury, psychologii, designu, sztuki i literatury.
Dwie nowe książki, The Irish Pub: Invention and Reinvention oraz The Dublin Pub: A Social and Cultural History, są wypełnione przypisami, danymi i opowieściami, analizując, co tworzy „idealny pub” i tajemniczą chemię, która tworzy „craic”.
Jednak obaj autorzy dochodzą do trzeźwiącego wniosku: irlandzkie puby mają kłopoty. Znikają z irlandzkiej wsi, a wiele z nich walczy o przetrwanie w stolicy.
– To feels like a moment of transition – powiedział Donal Fallon, autor książki The Dublin Pub. – Każdy mieszkaniec Dublina powinien przejechać się przez miasta w Irlandii, żeby zobaczyć, co się dzieje. Pub został zrzucony z piedestału.
Niektóre wioski straciły wszystkie swoje puby, a nowe osiedla mieszkaniowe często je pomijają – powiedział Perry Share, współredaktor książki The Irish Pub, zbioru esejów 20 autorów. – Planujący nie nalegają na uwzględnianie pubów. To może stworzyć przyszłe problemy z samotnością i spójnością społeczności.
Od 2005 roku Irlandia straciła ćwierć swoich pubów – ponad 2100 – co daje średnio 112 zamknięć rocznie. Wśród przyczyn wymienia się wysokie podatki od alkoholu, przepisy dotyczące jazdy po pijanu, rosnące ceny nieruchomości i spadek spożycia alkoholu.
To trend globalny, tradycyjne bary zamykane są w całej Wielkiej Brytanii, Europie i Azji, ale dla Irlandii stawki są szczególnie wysokie – powiedział Share, który kieruje wydziałem nauk społecznych i humanistycznych na Atlantic Technological University.
– Nasze społeczeństwo dzieli się na różne grupy interesów, więc ważne jest, aby mieć miejsca, gdzie ludzie mogą wchodzić w interakcje niezależnie od klasy i płci – powiedział. – W pubie można w określony sposób wyrażać emocje, złapać kogoś i go przytulić.
Nieco ponad połowa populacji mieszka w promieniu 300 metrów od pozostałych 7000 irlandzkich pubów, a Share zauważył, że puby pozostają kluczowe dla wyrażania irlandzkiej kultury, na przykład w powieściach autorów takich jak Sally Rooney i Paul Murray, serialach telewizyjnych jak Trespasses i hollywoodzkich przedstawieniach Irlandii.
– Nawet jeśli podupada, pub wciąż jest częścią struktury codziennego życia. Jeśli zniknie, to będzie prawdziwa strata. Ludzie mówią o alternatywach, takich jak kawiarnie, ale nikt nie mówi, że miał świetny craic w kawiarni – powiedział.
Tom, który Share współredagował z Moonyoung Hong, profesorem języka angielskiego na Uniwersytecie w Hongkongu, obejmuje ewolucję tawern w epoce Jonathana Swifta, rozwój gejowskich pubów w XX wieku i eksport pubów o irlandzkiej tematyce od Nepalu po Peru.
Esej Kevina Martina – autora poprzedniej książki o pubach zatytułowanej Have Ye No Homes to Go To? – wymienia 10 elementów idealnego pubu, w tym „świetne piwo Guinness w przyzwoitej cenie” oraz „towarzystwo, gdy jest potrzebne, i spokój, gdy nie”.
Influencerzy mediów społecznościowych dokumentują swoje poszukiwania „najlepszego” irlandzkiego pubu na Instagramie i innych platformach, ale Fallon, historyk społeczny, uważa, że to nie o to chodzi: – To wielbienie garstki miejsc, ten system rankingów, jest często napędzany estetyką, a nie docenianiem tego, czym pub naprawdę jest. Coś nie musi być najlepsze, żeby być ważne. Musi być częścią swojej społeczności. Jeśli miałeś najgorszy dzień w życiu, najbliższy pub jest prawdopodobnie najlepszym pubem.
Wnętrze pubu O'Neill's w Dublinie. Fotografia: Sergio Azenha/Alamy
Książka Fallona ujawnia barwne historie z postaciami takimi jak amerykańska fotografka Lee Miller, która uwieczniła Palace Bar, wykonując zlecenie dla Vogue'a w Dublinie w latach 40. XX wieku. Celebruje i bada także niedoceniane, zwykłe podmiejskie puby.
Fallon wskazuje, że słowo „pub” pochodzi od „public house”. – W tym wyrażeniu jest autentyczne ciepło. Sugeruje wspólną, żywą przestrzeń i odzwierciedla wspólnotową esencję tego, co reprezentuje pub.
Często zadawane pytania
Oczywiście Oto lista często zadawanych pytań na temat roli craic we wspólnocie, zainspirowanych obawami o zanik irlandzkich pubów
Pytania na poziomie podstawowym
1. Czym dokładnie jest craic?
Craic to irlandzkie określenie na zabawę, rozrywkę i przyjemną rozmowę, szczególnie gdy dzieli się je z innymi w towarzystwie. To sedno dobrej zabawy.
2. Dlaczego badacze martwią się zamykaniem pubów?
Badacze postrzegają puby jako kluczowe „trzecie miejsca” – nie dom i nie praca – gdzie społeczności naturalnie się gromadzą. Ich zanik oznacza mniej przestrzeni, gdzie ludzie mogą się łączyć, dzielić historiami i tworzyć craic, który spaja społeczność.
3. Czy społeczność może przetrwać bez takich ośrodków życia towarzyskiego?
Tak, społeczność może przetrwać, ale jej więzi społeczne mogą osłabnąć. Bez centralnych miejsc do spontanicznych interakcji ludzie mogą stać się bardziej odizolowani, a unikalne, nieformalne połączenia, które definiują tętniącą życiem społeczność, są trudniejsze do utrzymania.
4. Jakie są oznaki, że społeczności brakuje craic?
Oznaki to m.in. zamykanie się w sobie, mniej publicznych celebracji lub festiwali, brak spontanicznych rozmów na ulicy oraz ogólne wrażenie, że okolica jest cicha lub mniej tętniąca życiem niż dawniej.
Pytania zaawansowane i praktyczne
5. Poza pubami, gdzie jeszcze może pojawić się społeczny craic?
Craic społeczny może rozwijać się w kawiarniach, bibliotekach z wydarzeniami społecznymi, ogrodach społecznych, klubach sportowych, lokalnych targowiskach, a nawet w grupach online organizujących regularne spotkania na żywo. Każde miejsce zachęcające do swobodnego, nieformalnego mieszania się może go fosterować.
6. Jakie są główne powody zamykania pubów i jak to wpływa na craic?
Powody obejmują rosnące koszty, zmieniające się nawyki społeczne, zaostrzone przepisy dotyczące jazdy po pijanu i urbanizację. Bezpośrednio redukuje to liczbę fizycznych przestrzeni dedykowanych nieustrukturyzowanemu socjalizowaniu, utrudniając organiczne pojawianie się craic na poziomie całej społeczności.
7. Czy to nie jest tylko nostalgia za starymi, dobrymi czasami?
Chociaż nostalgia odgrywa pewną rolę, obawa jest również poparta naukami społecznymi. Utrata tych miejsc spotkań ma mierzalny wpływ na kapitał społeczny – sieci powiązań i zaufanie, które sprawiają, że społeczności są odporne, wspierające i przyjemnymi miejscami do życia.
8. Jak współczesna społeczność może celowo tworzyć craic?
Społeczności mogą tworzyć craic poprzez:
