Stejně jako trojitě destilovaná whiskey mají irské hospody zdánlivě nadčasové kouzlo. Jsou stálou kulisou filmů, knih a her, lákají turisty do Irska, rozmnožují se po celém světě a inspirují na sociálních sítích honbu za dokonalým útulným koutkem a dokonalou pivní dvanáctkou.
Tento kulturní poklad nyní získal akademické uznání, když jej badatelé zkoumali – a oslavovali – prostřednictvím historie, sociologie, architektury, psychologie, designu, umění a literatury.
Dvě nové knihy, The Irish Pub: Invention and Reinvention (Irská hospoda: Vynález a znovuvynalezení) a The Dublin Pub: A Social and Cultural History (Dublinská hospoda: Sociální a kulturní historie), jsou plné poznámek pod čarou, dat a příběhů, když analyzují, co tvoří „dokonalou hospodu“ a tajemnou chemii, která vytváří „craic“ (povznesenou atmosféru).
Oba autoři však dospěli k střízlivému závěru: irské hospody jsou v ohrožení. Mizí z venkovského Irska a mnohé bojují o přežití i v hlavním městě.
„Mám pocit, že procházíme obdobím přerodu,“ řekl Donal Fallon, autor knihy The Dublin Pub. „Každý Dublňan by měl projet venkovskými městečky a podívat se, co se děje. Hospoda byla sesazena z trůnu.“
Některé vesnice přišly o všechny své hospody a nové developerské projekty je často opomíjejí, uvedl Perry Share, spolueditor knihy The Irish Pub, která je sbírkou esejů od 20 spisovatelů. „Urbanisté netrvají na zařazení hospod. To může v budoucnu vytvořit problémy s osamělostí a soudržností komunity.“
Od roku 2005 Irsko přišlo o čtvrtinu svých hospod – více než 2100 – v průměru 112 uzavřených ročně. Mezi uváděné důvody patří vysoké daně na alkohol, zákony proti řízení pod vlivem, rostoucí ceny nemovitostí a pokles spotřeby alkoholu.
Jedná se o globální trend, kdy tradiční bary zavírají po celé Británii, Evropě a Asii, ale pro Irsko jsou sázky obzvláště vysoké, řekl Share, který vede katedru sociálních věd a humanitních oborů na Atlantské technologické univerzitě.
„Naše společnost se rozděluje do různých zájmových skupin, a proto je důležité mít místa, kde mohou lidé navazovat kontakt napříč třídami a pohlavími,“ řekl. „V hospodě je v pořádku projevovat emoce určitým způsobem, chytit někoho a objmout ho.“
Jen něco přes polovinu populace žije do 300 metrů od zbývajících 7000 irských hospod a Share poznamenal, že hospody zůstávají ústředním prvkem pro vyjádření irské kultury, ať už v románech autorů, jako jsou Sally Rooneyová a Paul Murray, v seriálech jako Trespasses (Přestupky) nebo v hollywoodských ztvárněních Irska.
„I když je jich méně, hospoda je stále součástí struktury každodenního života. Pokud skutečně zmizí, bude to opravdová ztráta. Lidé mluví o alternativách, jako jsou kavárny, ale nikdo neřekne, že zažil skvělý 'craic' v kavárně,“ dodal.
Sborník, který Share editoval společně s Moonyoung Hong, profesorkou angličtiny na Hongkongské univerzitě, pokrývá vývoj hostinců v době Jonathana Swifta, vzestup gay hospod ve 20. století a vývoz hospod s irskou tematikou z Nepálu do Peru.
Esej Kevina Martina – autora předchozí knihy o hospodách s názvem Have Ye No Homes to Go To? (Cožpak nemáte kam jít domů?) – uvádí 10 prvků ideální hospody, včetně „skvělého pintu Guinness za slušnou cenu“ a „přátelské společnosti, když je potřeba, a klidu, když není.“
Influenceři na sociálních sítích dokumentují své hledání „té nejlepší“ irské hospody na Instagramu a dalších platformách, ale Fallon, sociální historik, se domnívá, že to míjí podstatu: „Toto uctívání hrstky míst, tento systém žebříčků, je často poháněno estetikou spíše než oceněním toho, co hospoda skutečně je. Aby bylo něco důležité, nemusí to být to nejlepší. Musí to být součástí své komunity. Pokud jste prožili ten nejhorší den ve svém životě, ta nejbližší hospoda je pravděpodobně ta nejlepší hospoda.“
Interiér hospody O'Neill's v Dublinu. Fotografie: Sergio Azenha/Alamy
Fallonova kniha odhaluje živé příběhy s osobnostmi, jako byla americká fotografka Lee Millerová, která zachytila Palace Bar při zakázce pro Vogue v Dublinu ve 40. letech 20. století. Také oslavuje a zkoumá neoslavované, obyčejné předměstské hospody.
Fallon poukazuje na to, že slovo „pub“ pochází z „public house“ (veřejný dům). „V této frázi je opravdová srdečnost. Naznačuje sdílený, živý prostor a odráží pospolitost, kterou hospoda představuje.“
Často kladené otázky
Samozřejmě. Zde je seznam častých otázek o roli "craic" v komunitě, inspirovaných obavami z úpadku irských hospod.
Začátečnická úroveň otázek
1. Co přesně je „craic“?
„Craic“ je irský výraz pro zábavu, obveselení a příjemnou konverzaci, zejména když je sdílena s ostatními ve společenském prostředí. Je to srdce dobré zábavy.
2. Proč se výzkumníci obávají zavírání hospod?
Výzkumníci vidí hospody jako vitální „třetí místa“ – ne domov ani práce – kde se komunity přirozeně scházejí. Jejich úpadek znamená méně prostorů pro lidi, aby se spojovali, sdíleli příběhy a vytvářeli „craic“, který spojuje komunitu dohromady.
3. Může komunita přežít bez těchto společenských center?
Ano, komunita může přežít, ale její společenská struktura může zeslábnout. Bez ústředních míst pro spontánní interakci mohou být lidé více izolovaní a jedinečná neformální propojení, která definují živou komunitu, je obtížnější udržet.
4. Jaké jsou některé známky toho, že komunitě chybí „craic“?
Mezi známky patří, že se lidé drží spíše sami sobě, méně veřejných oslav nebo festivalů, nedostatek spontánních rozhovorů na ulici a obecný pocit, že daná oblast je klidná nebo méně živá než dříve.
Pokročilé / Praktické otázky
5. Kde jinde než v hospodách může komunitní „craic“ vznikát?
Komunitní „craic“ může vzkvétat v kavárnách, knihovnách pořádajících společenské akce, komunitních zahradách, sportovních klubech, místních trzích a dokonce i v online skupinách, které organizují pravidelné osobní srazy. Jakékoli místo, které podporuje uvolněné, neformální stýkání, ho může podporovat.
6. Jaké jsou hlavní důvody zavírání hospod a jak to ovlivňuje „craic“?
Důvody zahrnují rostoucí náklady, měnící se společenské návyky, přísnější zákony proti řízení pod vlivem a urbanizaci. To přímo redukuje počet fyzických prostorů určených pro nestrukturované společenské vyžití, čímž se ztěžuje organický vznik „craic“ napříč komunitou.
7. Není to jen nostalgie po starých dobrých časech?
Ačkoli nostalgie hraje svou roli, obava je také podložena sociální vědou. Ztráta těchto míst setkávání má měřitelný dopad na sociální kapitál – sítě a důvěru, které z komunit dělají odolné, podpůrné a příjemné místo k životu.
8. Jak může moderní komunita záměrně vytvářet „craic“?
Komunity mohou vytvářet „craic“ tím, že:
