"İş değiştirmeye hazır değilim," diyor, Yunanistan'ın kuzeyindeki Naoussa ve Amyndeon ile Santorini adasında bağları bulunan şarap üreticisi Stellios Boutaris. Ancak ekliyor: "Babalarımızın yaptığı şekilde işleri yürütemeyiz."
Boutaris, bölgede şarap üretimini ve aile işini sürdürmekte kararlı ancak iklim krizinin Akdeniz'deki üreticiler üzerinde baskı oluşturması nedeniyle "görünümün iyi olmadığını" belirtiyor.
Kir-Yianni şarap üreticileri grubunun başkanı olan Boutaris, atalarının onlarca hatta yüzyıllardır işlediği tarım arazilerinde çalışmaya devam etmek için mücadele eden Güney Avrupa'daki binlerce çiftçiden biri. İspanya, Fransa ve Yunanistan'daki bu yaz yangınları gibi giderek daha aşırı hava koşullarıyla karşı karşıyalar.
Verdikleri mücadele, kuraklıklar, ani seller ve yüksek sıcaklıkların geleneksel Akdeniz ürünlerine zarar vermesi nedeniyle şarap, zeytin, narenciye ve sebze fiyatlarının yükselmeye devam etmesinin beklendiği anlamına geliyor.
Boutaris, tarımın Güney Avrupa'da hala işe yarayabileceğini göstermekte kararlı olduğunu söylüyor. Zorluklarla başa çıkmak için sulama ve su depolama sistemleri kurmak, toprağın su tutmasına ve sıcaklıkların düşmesine yardımcı olmak için asmalar arasında daha fazla bitki dikmek gibi yeni yöntemler kullanıyor. Ayrıca daha yüksek rakımlardan arazi satın alıyor ve aşırı hava koşullarına daha dayanıklı üzüm çeşitleri arıyor.
Son zamanlarda sulamaya 250.000 Euro (216.000 Sterlin) yatırım yaptı ve Santorini'deki 40 hektarlık bağlar için bir projeye 200.000 Euro (173.000 Sterlin) daha harcamayı planlıyor.
Boutaris, Avrupa genelindeki üreticilerin bu ek maliyetleri daha yüksek fiyatlarla tüketicilere yansıtmak zorunda kalacağını savunuyor. "Ucuz şarap bulmak kolay olmayacak. Eskiden Güney Fransa, İspanya ve Yunanistan, Avrupa'nın uygun fiyatlı şaraplarını üretirdi. Artık fiyat konusunda rekabet etmek çok zor olacak," diyor.
Alışveriş yapanlar etkileri şimdiden hissediyor. İspanya, İtalya ve Portekiz'deki kuraklıklar -ki Birleşik Krallık sonbahar ve kış aylarında taze meyve ve sebzelerinin büyük kısmını bu ülkelerden temin ediyor- normalde düşmesi gereken bu yaz fiyatları yukarı itiyor.
Birleşik Krallık'ın bazı bölgelerindeki çiftçiler bile uzun kurak dönemlerden etkilenerek genellikle sulanmayan tahıl, patates, havuç ve brokoli üretimini olumsuz etkiledi.
Durumun iklim krizi nedeniyle kötüleşmesi bekleniyor. Avrupa Yatırım Bankası (EIB) ve Avrupa Komisyonu'nun analizine göre, AB'deki yıllık ortalama mahsul kayıpları 2050 yılına kadar üçte iki oranında artarak 24,8 milyar Euro'ya kadar çıkabilir.
Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli'nin "ılımlı" projeksiyonlarına göre, 2050 yılına kadar İspanya, İtalya ve Yunanistan'ın en şiddetli kuraklık riski artışıyla karşı karşıya kalması ve her yıl 1990'a kıyasla dokuz kattan fazla şiddetli kuraklık günü yaşanması bekleniyor.
EIB ve Avrupa Komisyonu raporuna göre, Fransa, İtalya, İspanya ve Romanya'nın büyük ölçüde kuraklık nedeniyle mahsul kayıplarında en büyük mutlak artışları görmesi ve yıllık ortalama kayıpların %64 veya 1 milyar Euro'dan (866 milyon Sterlin) fazla artması bekleniyor.
Örneğin, 2022'de Avrupa genelinde mısır verimi bir önceki yıla göre %24 düştü; en büyük kayıplar İspanya'da görülürken onu Fransa, İtalya ve Romanya izledi.
Daha ılıman bölgeler mücadele ederken, İngiliz bağları yatırım çekiyor. Edinburgh Üniversitesi'nde küresel gıda sistemleri profesörü Dr. Peter Alexander, ürünlerin Avrupa içinde şimdiden kuzeye kaymakta olduğunu, şampanya üreticilerinin Birleşik Krallık'a yatırım yaptığını ve İskoçya'da mısır yetiştirildiğini belirtiyor.
İngiliz çiftçileri, tarihsel olarak yetiştirilmesi zor olan yeşil fasulye ve nohut gibi ürünlerle denemeler yapıyor ve ısınan iklimde gelişebileceklerini umuyor. Essex'te bir çiftçi, premium zeytinyağı şirketi Belazu'nun desteğiyle 1.000'den fazla zeytin ağacı dikti. Ancak iklim krizi kötüleştikçe, uyum sağlamak giderek daha zor ve pahalı hale geliyor. Alexander, bu etkinin kahve ve kakao gibi çok özel yetiştirme koşullarına ihtiyaç duyan ve şimdi baskı altında olan daha egzotik ürünlerde bile görülebildiğini söylüyor. "Yüksek gelirli ülkelerde bu ürünler hala mevcut ancak daha az karşılanabilir durumda," diyor.
Güney Avrupa'da, aile işletmesi çiftlikler, uyum sağlamak ve çiftçiliği sürdürmek için gereken kaynakları bulmakta zorlanıyor. Akdeniz genelindeki bağımsız üreticilerle ortaklık yapan Citizens of Soil zeytinyağı markasının temsilcisi Sarah Vachon, "Şimdiden zeytinliklerin terk edildiğini görüyoruz ve artık insanlar çiftçi olmayı göze alamıyor," diyor. Çiftçilerin hayatta kalmak için sulamadan yeni çeşitler dikmeye kadar çeşitli stratejiler araştırdığını ancak "bunların, zaten zor durumdaki küçük çiftçiler için büyük yatırımlar olduğunu ve bu tür önlemler için devlet fonu bulmanın zor olduğunu" açıklıyor.
Yunanistan'da Boutaris, bazı aile çiftçilerinin tarım çok zorlaştığı için şimdiden arazilerini terk ettiğini ve farklı yaşam tarzları seçtiğini belirtiyor.
Güney İspanya'daki Guadalquivir nehir havzasında ortak bir su programını koordine eden Good Stuff International'ın yöneticisi Alex Fernández Poulussen'a göre acil eylem gerekiyor. İspanya'da su depolama kapasitesi yarıdan az dolu, talep ise çok yüksek. Bölgedeki ekili arazilerin miktarının muhtemelen azalacağını, bazı çiftliklerin güneş enerjisi için yatırım fonlarına satılacağını veya narenciye ve avokado gibi su yoğun ürünlerden buğday, mısır, tahıl veya zeytin gibi daha az su isteyen seçeneklere dönüştürüleceğini tahmin ediyor.
Güney İspanya'da birkaç yıl süren kuraklığın ardından, yenilikçi sulama yöntemleri de dahil olmak üzere daha etkili su depolama ve kullanımı için koordineli yaklaşımlar geliştirmek amacıyla büyük projeler yürütülüyor. "İklim durumu nedeniyle değişim gerekli, ancak çok fazla proaktif yenilik ve çaba söz konusu," diyor.
Zeytinyağı markası Filippo Berio'nun Birleşik Krallık şubesinin CEO'su Walter Zanre, Endülüs, Puglia, Sicilya, Yunanistan, Tunus ve Türkiye gibi bölgelerdeki üretimin, yükselen ortalama sıcaklıklar ve azalan yağışlardan etkilenmesinin beklendiğini belirtiyor. "Suyu korumak ve sulama için kullanmaya yönelik birçok proje var. Ancak suyu korumak için önce yağmur yağması gerekiyor. Bu yıl kış yağmurları aldık, ancak önceki üç yıl neredeyse kuraklıktı."
Gelecekteki tedarikler konusunda endişe duyan Filippo Berio, son beş yılda ek 3.000 ton yağ depolamak için ek depolama tanklarına yatırım yaptı, başka bir 1.000 ton için geçici depolama alanı kiraladı ve tedarikini Latin Amerika'yı da kapsayacak şekilde genişletti.
Rabobank'tan analist Lambert van Horen, finans grubunun verimlilik artışları ve daha iyi gübrelerle sürdürülen on yıllık büyümenin ardından, önümüzdeki beş yıl içinde Avrupa'da hektar başına tarımsal üretimde artış öngörmediğini söylüyor. Bu durgunluğun muhtemelen daha yüksek fiyatlara yol açacağını belirtiyor. "Son beş yılda taze ürün fiyatları genel enflasyonla aynı seviyede kaldı veya onu aştı. Önümüzdeki beş yıl içinde gıda fiyatlarının en azından enflasyonla aynı seviyede olmasını bekliyoruz," diye açıklıyor. "Çiftçiler girdi maliyetleri arttığı için ihtiyaç duydukları daha yüksek fiyatları alacak."
Bu, iklim ne olursa olsun sıcaklık ve su kullanımının daha iyi kontrol edilebildiği, dayanıklılık oluşturmak için daha fazla gölgeleme evi veya sera inşa etmeyi içerebilir. Van Horen'e göre, daha fazla depolama eklemek, özellikle hektar başına gelirin nispeten düşük olduğu tahıllar gibi ürünlerde ek maliyetlerle gelecek.
Yunanistan'da, birçok şarap üreticisi iki zor yılın ardından iyi bir yıl geçirdi. Ancak orman yangınları yayıldıkça, çok sayıda küçük çiftçi tarımdaki geleceklerini yeniden düşünüyor.
Boutaris devam etmekte kararlı: "Bunu çalışır hale getirmenin bir yolu olmalı ve bunun yapılabileceğini kanıtlamak istiyorum."
Sıkça Sorulan Sorular
Elbette İşte Avrupalı çiftçilerin iklim krizi nedeniyle karşılaştığı zorluklarla ilgili, net ve doğal bir tonla sunulan SSS listesi
Genel Başlangıç Soruları
1 Çiftçiler neden eskisi gibi çiftçilik yapamıyor?
İklim önemli ölçüde değişti. Geleneksel yöntemler artık var olmayan öngörülebilir mevsimler ve güvenilir yağışlar için tasarlandı. Artık eski usulle çiftçilik yapmak genellikle mahsul kaybı, toprak hasarı ve mali kayıpla sonuçlanıyor.
2 Avrupa'daki çiftçileri etkileyen başlıca iklim zorlukları nelerdir?
En büyük sorunlar, daha sık ve şiddetli kuraklıklar, beklenmedik şiddetli yağış ve seller, daha sıcak sıcaklıklar ve daha sıcak havalarda gelişen yeni haşere ve hastalıklardır.
3 Bu gerçekten bir kriz mi yoksa sadece birkaç kötü yıl mı?
Bu uzun vadeli bir kriz. Her zaman iyi ve kötü yıllar olmuştur ancak genel eğilim, bu aşırı hava olaylarının daha yaygın ve yoğun hale geldiğini, dolayısıyla geçici bir sorun değil kalıcı bir değişim olduğunu gösteriyor.
4 İklim değişikliği mahsullere doğrudan nasıl zarar veriyor?
Kuraklıklar büyümeyi engeller ve bitkileri öldürür. Aşırı sıcaklar narin çiçek ve meyveleri pişirebilir. Çok fazla yağış kökleri çürütür ve tarlaları makineler için çamurlaştırır. Öngörülemeyen ve stresli yetiştirme koşulları yaratır.
Orta Düzey Etki Soruları
5 Havaların dışında, bu başka hangi sorunlara yol açıyor?
Daha düşük verimden kaynaklanan ekonomik stres, su için artan rekabet ve çiftçilerin sulama sistemleri veya yeni sigorta türlerine daha fazla para harcamak zorunda kalmasına neden oluyor. Ayrıca toprak erozyonu ve biyolojik çeşitlilik kaybına yol açıyor.
6 Bir çiftçi için uyum sağlamak aslında ne anlama geliyor?
Uyum sağlamak, yeni iklim gerçekliğiyle çalışmak için uygulamaları değiştirmek anlamına gelir. Bu, kuraklığa dayanıklı farklı mahsul çeşitleri dikmeyi, suyu daha verimli kullanmayı, toprağı korumak için örtü bitkileri ekmeyi ve tarla koşullarını izlemek için teknoloji kullanmayı içerebilir.
7 Bu değişikliklerin herhangi bir faydası var mı?
