„Ich bin nicht bereit, den Beruf zu wechseln“, sagt Stellios Boutaris, ein Weinproduzent mit Weinbergen in Naoussa und Amyndeon in Nordgriechenland sowie auf der Insel Santorin. Aber er fügt hinzu: „Wir können die Dinge nicht so machen wie unsere Väter.“
Boutaris ist entschlossen, weiterhin Wein in der Region zu produzieren und das Familienunternehmen fortzuführen, aber er merkt an, dass „die Aussichten nicht gut sind“, da die Klimakrise die Erzeuger im gesamten Mittelmeerraum unter Druck setzt.
Als Leiter der Winzergruppe Kir-Yianni ist Boutaris einer von Tausenden Landwirten in Südeuropa, die darum kämpfen, das Land zu bewirtschaften, das ihre Vorfahren seit Jahrzehnten oder sogar Jahrhunderten bearbeiten. Sie sind mit zunehmend extremen Wetterbedingungen konfrontiert, wie den diesjährigen Waldbränden in Spanien, Frankreich und Griechenland.
Ihre Kämpfe bedeuten, dass die Preise für Wein, Oliven, Zitrusfrüchte und Gemüse voraussichtlich weiter steigen werden, da Dürren, Sturzfluten und hohe Temperaturen die traditionellen Mittelmeerkulturen schädigen.
Boutaris sagt, er sei entschlossen zu zeigen, dass die Landwirtschaft in Südeuropa noch funktionieren kann. Um den Herausforderungen zu begegnen, setzt er neue Methoden ein, darunter die Installation von Bewässerungs- und Wasserspeichersystemen und das Anpflanzen von mehr Vegetation zwischen den Reben, um dem Boden zu helfen, Wasser zu speichern und die Temperaturen zu senken. Er kauft auch Land in höheren Lagen und sucht nach Rebsorten, die widerstandsfähiger gegen extremes Wetter sind.
Kürzlich investierte er 250.000 Euro in Bewässerung und plant, weitere 200.000 Euro für ein Projekt auf 40 Hektar Weinbergen auf Santorin auszugeben.
Boutaris argumentiert, dass Erzeuger in ganz Europa diese zusätzlichen Kosten durch höhere Preise an die Verbraucher weitergeben müssen. „Billiger Wein wird nicht leicht zu finden sein. Früher produzierten Südfrankreich, Spanien und Griechenland den erschwinglichen Wein Europas. Jetzt wird es sehr schwer sein, preislich zu konkurrieren“, sagt er.
Die Verbraucher spüren die Auswirkungen bereits. Dürren in Spanien, Italien und Portugal – wo das Vereinigte Königreich einen Großteil seines frischen Obstes und Gemüses im Herbst und Winter bezieht – treiben die Preise in diesem Sommer in die Höhe, zu einer Zeit, in der sie normalerweise fallen.
Sogar Landwirte in Teilen des Vereinigten Königreichs sind von langen Trockenperioden betroffen, was die Produktion von Getreide, Kartoffeln, Karotten und Brokkoli beeinträchtigt, die normalerweise nicht bewässert werden.
Die Situation wird sich aufgrund der Klimakrise voraussichtlich verschlechtern. Laut einer Analyse der Europäischen Investitionsbank (EIB) und der Europäischen Kommission könnten die durchschnittlichen jährlichen Ernteverluste in der EU bis 2050 um bis zu zwei Drittel steigen und bis zu 24,8 Milliarden Euro erreichen.
Bis 2050 werden Spanien, Italien und Griechenland voraussichtlich den stärksten Anstieg des Dürrerisikos erleben, mit mehr als neunmal so vielen Tagen schwerer Dürre pro Jahr im Vergleich zu 1990, basierend auf den „mittleren“ Projektionen des Zwischenstaatlichen Ausschusses für Klimaänderungen (IPCC).
Frankreich, Italien, Spanien und Rumänien werden voraussichtlich die größten absoluten Anstiege bei den Ernteverlusten verzeichnen, mit einem durchschnittlichen jährlichen Anstieg von 64 % oder mehr als einer Milliarde Euro, hauptsächlich aufgrund von Dürre, so der Bericht von EIB und Europäischer Kommission.
Beispielsweise lagen die Maiserträge in Europa im Jahr 2022 um 24 % unter dem Vorjahresniveau, wobei Spanien die größten Verluste verzeichnete, gefolgt von Frankreich, Italien und Rumänien.
Während gemäßigtere Regionen kämpfen, ziehen englische Weinberge Investitionen an. Dr. Peter Alexander, Professor für globale Ernährungssysteme an der Universität Edinburgh, stellt fest, dass sich die Kulturen bereits innerhalb Europas nach Norden verlagern, mit Champagnerherstellern, die im Vereinigten Königreich investieren, und Mais, der in Schottland angebaut wird.
Britische Landwirte experimentieren mit Kulturen wie weißen Bohnen und Kichererbsen, die historisch schwer anzubauen waren, in der Hoffnung, dass sie in einem wärmeren Klima gedeihen könnten. Ein Landwirt in Essex hat sogar mit Unterstützung von Belazu, einem Premium-Olivenölunternehmen, über 1.000 Olivenbäume gepflanzt. Da sich die Klimakrise jedoch verschärft, wird die Anpassung immer schwieriger und teurer. Alexander weist darauf hin, dass diese Auswirkungen bereits bei exotischeren Kulturen wie Kaffee und Kakao sichtbar sind, die sehr spezifische Wachstumsbedingungen benötigen und jetzt unter Druck stehen. „In Ländern mit hohem Einkommen sind diese Produkte noch verfügbar, aber weniger erschwinglich“, sagt er.
In Südeuropa haben familieneigene Betriebe Schwierigkeiten, die für Anpassung und Fortführung der Landwirtschaft benötigten Ressourcen zu finden. „Wir sehen bereits, dass Haine aufgegeben werden und Menschen es sich nicht mehr leisten können, Landwirte zu sein“, sagt Sarah Vachon von der Olivenölmarke Citizens of Soil, die mit unabhängigen Erzeugern im gesamten Mittelmeerraum zusammenarbeitet. Sie erklärt, dass Landwirte verschiedene Überlebensstrategien erkunden, von Bewässerung bis zum Anpflanzen neuer Sorten, aber „das sind große Investitionen für kleine Landwirte, die bereits am Rande leben, und es ist schwer, staatliche Fördergelder für solche Maßnahmen zu sichern.“
In Griechenland weist Boutaris darauf hin, dass einige Familienlandwirte ihr Land bereits zurückgelassen und unterschiedliche Lebensstile gewählt haben, weil die Landwirtschaft zu herausfordernd geworden ist.
Laut Alex Fernández Poulussen, einem Direktor bei Good Stuff International, der ein gemeinsames Wasserprogramm im Einzugsgebiet des Guadalquivir in Südspanien koordiniert, sind dringende Maßnahmen erforderlich. Die Wasserspeicher in Spanien sind weniger als halb voll, während die Nachfrage sehr hoch bleibt. Er prognostiziert, dass die Menge des kultivierten Landes in der Region voraussichtlich abnehmen wird, wobei einige Farmen an Investmentfonds für Solarenergie verkauft oder von wasserintensiven Kulturen wie Zitrusfrüchten und Avocados auf weniger durstige Optionen wie Weizen, Mais, Getreide oder Oliven umgestellt werden.
Nach mehreren Dürrejahren in Südspanien laufen große Projekte zur Entwicklung koordinierter Ansätze für eine effektivere Wasserspeicherung und -nutzung, einschließlich innovativer Bewässerungsmethoden. „Wegen der Klimasituation ist Veränderung notwendig, aber es gibt viel proaktive Innovation und Einsatz“, sagt er.
Walter Zanre, CEO der britischen Niederlassung der Olivenölmarke Filippo Berio, stellt fest, dass die Produktion in Regionen wie Andalusien, Apulien, Sizilien, Griechenland, Tunesien und der Türkei voraussichtlich von steigenden Durchschnittstemperaturen und geringeren Niederschlägen betroffen sein wird. „Es gibt viele Projekte zur Wassereinsparung und Nutzung für Bewässerung. Aber um Wasser zu sparen, muss es erst regnen. Dieses Jahr hatten wir Winterregen, aber die vorigen drei Jahre waren praktisch eine Dürre.“
Aus Sorge um zukünftige Lieferungen hat Filippo Berio in den letzten fünf Jahren in zusätzliche Lagertanks investiert, um weitere 3.000 Tonnen Öl zu lagern, vorübergehend Platz für weitere 1.000 Tonnen angemietet und sein Bezugsnetz auf Lateinamerika ausgeweitet.
Lambert van Horen, Analyst bei Rabobank, sagt, die Finanzgruppe prognostiziere keine Steigerung der landwirtschaftlichen Produktion pro Hektar in Europa in den nächsten fünf Jahren, was jahrzehntelanges Wachstum beendet, das durch Effizienzsteigerungen und bessere Düngemittel angetrieben wurde. Diese Stagnation wird voraussichtlich zu höheren Preisen führen. „In den letzten fünf Jahren haben die Preise für Frischwaren mit der allgemeinen Inflation Schritt gehalten oder sie übertroffen. Wir erwarten, dass die Lebensmittelpreise in den nächsten fünf Jahren mindestens der Inflation entsprechen werden“, erklärt er. „Landwirte werden höhere Preise erhalten, die sie benötigen, weil ihre Inputkosten steigen.“
Dies könnte den Bau von mehr Schattenhäusern oder Gewächshäusern umfassen, in denen Temperatur und Wasserverbrauch unabhängig vom Klima besser kontrolliert werden können, um Widerstandsfähigkeit aufzubauen. Laut van Horen wird mehr Lagerung zusätzliche Kosten verursachen, insbesondere für Kulturen wie Getreide, bei denen der Ertrag pro Hektar relativ niedrig ist.
In Griechenland hatten viele Weinproduzenten nach zwei schwierigen Jahren ein ordentliches Jahr. Da sich jedoch Waldbrände ausbreiten, überdenken zahlreiche kleine Landwirte nun ihre Zukunft in der Landwirtschaft.
Boutaris bleibt entschlossen, weiterzumachen: „Es muss einen Weg geben, es zum Laufen zu bringen, und ich möchte beweisen, dass es möglich ist.“
Häufig gestellte Fragen
Natürlich. Hier ist eine Liste von FAQs zu den Herausforderungen, denen europäische Landwirte aufgrund der Klimakrise gegenüberstehen, in einem klaren und natürlichen Ton präsentiert.
Allgemeine / Einsteigerfragen
1. Warum können Landwirte nicht einfach so wirtschaften wie früher?
Das Klima hat sich erheblich verändert. Traditionelle Methoden waren für vorhersehbare Jahreszeiten und zuverlässige Niederschläge ausgelegt, die es so nicht mehr gibt. Die alte Bewirtschaftungsweise führt heute oft zu Ernteausfällen, Bodenschäden und finanziellen Verlusten.
2. Was sind die Hauptklima-Herausforderungen für Landwirte in Europa?
Die größten Probleme sind häufigere und schwerere Dürren, unerwartet starker Regen und Überschwemmungen, höhere Temperaturen sowie neue Schädlinge und Krankheiten, die im wärmeren Wetter gedeihen.
3. Ist das wirklich eine Krise oder nur ein paar schlechte Jahre?
Es ist eine langfristige Krise. Obwohl es immer gute und schlechte Jahre gab, zeigt der Gesamttrend, dass diese extremen Wetterereignisse häufiger und intensiver werden, was eine dauerhafte Veränderung und kein vorübergehendes Problem darstellt.
4. Wie schadet der Klimawandel den Kulturen direkt?
Dürren hemmen das Wachstum und töten Pflanzen. Extreme Hitze kann empfindliche Blüten und Früchte schädigen. Zu viel Regen fault die Wurzeln und macht Felder für Maschinen zu schlammig. Es entstehen unvorhersehbare und stressige Wachstumsbedingungen.
Mittlere / Fragen zu Auswirkungen
5. Welche anderen Probleme entstehen dadurch, abgesehen vom Wetter?
Es verursacht wirtschaftlichen Stress durch niedrigere Erträge, erhöht den Wettbewerb um Wasser und zwingt Landwirte, mehr für Bewässerungssysteme oder neue Versicherungen auszugeben. Es führt auch zu Bodenerosion und Verlust der biologischen Vielfalt.
6. Was bedeutet Anpassung für einen Landwirt konkret?
Anpassung bedeutet, die Praktiken zu ändern, um mit der neuen Klimarealität zu arbeiten. Dazu kann gehören: Anpflanzen anderer, trockenheitstoleranterer Sorten, effizienterer Wassereinsatz, Anbau von Deckfrüchten zum Schutz des Bodens und Einsatz von Technologie zur Überwachung der Feldbedingungen.
7. Gibt es Vorteile durch diese Veränderungen?
Ja. Viele Anpassungspraktiken, wie die Verbesserung der Bodengesundheit und der sparsame Wassereinsatz, können Betriebe langfristig widerstandsfähiger und produktiver machen. Sie können auch der Umwelt zugutekommen, indem sie Kohlenstoff speichern und lokale Ökosysteme schützen.
8. Können Sie ein Beispiel für einen anpassenden Landwirt nennen?
Ein Landwirt in Spanien könnte von durstigen Kulturen wie Mais auf trockenheitstolerantere wie Oliven oder Mandeln umsteigen. Ein Landwirt in Deutschland könnte Bäume zwischen den Kulturen pflanzen, um Schatten zu spenden und den Feuchtigkeitsverlust des Bodens zu verringern.
Fortgeschrittene / Praktische Fragen
