Este é um bloco de código CSS que define fontes personalizadas para um site. Ele configura a família de fontes "Guardian Headline Full" com diferentes estilos e pesos, como light, regular, medium e semibold, cada um com versões normal e itálico. O código especifica de onde carregar os arquivos de fonte, usando diferentes formatos como WOFF2, WOFF e TTF para compatibilidade entre navegadores.Este é um bloco de código CSS que define estilos de fonte e regras de layout para uma página da web. Ele configura as fontes "Guardian Headline Full" e "Guardian Titlepiece" com vários pesos (bold, black, italic) e formatos (woff2, woff, ttf). Também inclui regras de design responsivo para diferentes tamanhos de tela, ajustando margens, larguras e posicionamento para elementos como a coluna principal, elementos de átomo, elementos de showcase e elementos imersivos. O código garante alinhamento e dimensionamento adequados em todos os dispositivos, com pontos de interrupção específicos em 71.25em e 81.25em para telas maiores, e 46.25em para telas menores..content__main-column--interactive:before {
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#article-body > div hr {
/ Nenhum estilo específico definido aqui; a lista de seletores é apenas para agrupamento. /
}O primeiro parágrafo após uma régua horizontal ou um átomo de elemento deve ter espaço extra no topo. Isso se aplica a parágrafos que vêm logo após esses elementos, estejam eles no artigo principal, comentários ou outras seções de conteúdo. A mesma regra também se aplica à primeira letra de tais parágrafos, que deve ser estilizada com um efeito de capitular.[data-gu-name=body] .element-atom:first-of-type+.element-atom+p:first-of-type:first-letter,
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/ Nenhum estilo adicional especificado /
}
}Os estilos do furniture wrapper ajustam o layout e a aparência dos cabeçalhos de artigos, standfirsts e elementos de mídia. O standfirst tem um pequeno deslocamento à esquerda e padding, com uma linha sutil à esquerda. Em telas maiores, o título é maior e tem uma largura máxima. As linhas decorativas são ocultadas em telas mais largas. A seção de meta, que inclui compartilhamento social e comentários, usa uma cor de borda que combina com o cabeçalho. Alguns elementos interativos na meta são ocultados. A área de mídia principal é posicionada cuidadosamente, com largura total em telas menores e uma margem negativa ligeira. A legenda fica na parte inferior da mídia, com um fundo e cor de texto que se adaptam ao tema. Um botão de legenda é colocado no canto inferior direito e pode ser ocultado se necessário. No modo escuro, certas cores de texto e link são ajustadas para melhor contraste. A coluna principal para conteúdo interativo tem uma borda superior ligeiramente mais alta em telas grandes, e os títulos são limitados em largura.No mês passado, fiquei na maior fábrica de gelados da Grã-Bretanha e vi um bolo gelado Viennetta de menta de 5 metros a ser feito. A fábrica, propriedade da Magnum Ice Cream Company, produz nove marcas diferentes de gelado e fica num enorme edifício em Gloucester, onde o ar está carregado com o cheiro de creme. Ao entrar, passei pelas secções de Twister e Solero, através de nuvens de fruta ácida, antes de chegar à linha de montagem da Viennetta, onde tudo cheirava a fresco e menta. Uma Viennetta é construída numa esteira transportadora por um sistema totalmente automatizado, e vê-la tomar forma era estranhamente hipnótico. A cada poucos centímetros, um bico ligado à esteira esguichava uma camada franzida de gelado de menta, depois outro bico alisava uma camada plana de baunilha por cima, seguida de um jato de molho de chocolate, e depois de volta à menta franzida novamente. E continuava, camada após camada, com Viennettas acabadas a sair no final da linha a um ritmo de 200 bolos a cada 60 segundos.
Um balde de sobras cheio de excesso de Viennetta estava ao lado da esteira transportadora, e lutei contra um forte impulso de enterrar os dedos nele. Mais tarde, o gerente de operações da fábrica deixou-me enfiar a mão inteira no balde até ao pulso, e depois lamber a mão num lavatório antes de a lavar e continuar a visita.
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Uma esteira transportadora de Viennettas …
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… e Magnums na fábrica de gelados da empresa
Tinha viajado até à fábrica num momento complicado para o gelado. A Magnum, que é dona da Viennetta, Ben & Jerry’s, Solero e Twister, juntamente com a maioria dos outros gelados que se podem comprar numa carrinha de gelados, reportou quedas nas vendas no último trimestre de 2025. A indústria global de gelados vale £85 mil milhões, e a Magnum controla 20% disso, por isso os riscos são altos. Em junho, a Magnum era a ação de grande capitalização mais vendida a descoberto na Europa, com investidores a apostar contra a empresa devido a dúvidas sobre como o gelado sobreviverá na era do Ozempic. As vendas da Magnum subiram no trimestre mais recente, impulsionadas por temperaturas recorde, mas o preço das ações permanece volátil porque os investidores temem que as pessoas não comam muito gelado no futuro, diz o analista de mercados David Hayes do banco de investimento Jefferies. Nos EUA, onde uma em cada oito pessoas toma agora GLP-1s, as vendas de gelado caíram no último ano, segundo a empresa de pesquisa de consumo NielsenIQ. A indústria britânica de gelados parece destinada a sofrer o mesmo destino: 1,6 milhões de adultos no Reino Unido usaram medicamentos para perda de peso entre 2024 e 2025, e prevê-se que esse número salte após o lançamento deste mês do segundo comprimido de perda de peso do Reino Unido, muito mais barato.
Esses medicamentos não são o único problema que os fabricantes de gelados têm de enfrentar. Nos últimos anos, à medida que a cultura do bem-estar ganhou impulso, uma obsessão crescente com proteína e fibra mudou a forma como comemos. A proteína é apregoada como uma cura mágica para todo o tipo de problemas: perimenopausa, ansiedade, a vontade de tirar uma sesta às 15h. O preço do soro de leite, um pó amarelado, empoeirado e rico em proteína feito de leite coalhado, está num máximo histórico global, e os EUA estão no meio de uma escassez de queijo cottage, que é mais rico em proteína e mais baixo em gordura do que o queijo normal. A procura tornou-se tão frenética que as pessoas trocam teorias da conspiração sobre a sua escassez online.
Os utilizadores de GLP-1 comem menos, mas são aconselhados a comer mais proteína para não perderem massa muscular, o que cria um problema para a indústria dos gelados. (Um Twister contém apenas meio grama de proteína.) A mania da proteína tornou-se tão generalizada que afeta até aqueles que nunca tomariam um medicamento para perda de peso. No Reino Unido, uma em cada 40 pessoas tem agora gota, com alguns dietistas a culpar o aumento por homens que consomem proteína em excesso numa tentativa de ganhar massa muscular. No TikTok, influenciadores de fitness bebem claras de ovo e até brincam com a ideia de comer comida de cão por causa da sua impressionante proporção proteína-caloria. Em resposta, a Magnum criou uma nova linha de gelados e baldes enriquecidos com proteína e vitaminas, que planeiam lançar no Reino Unido em breve. À medida que os gostos dos consumidores mudam, pode a indústria dos gelados encontrar novas formas de nos tentar a comprar as suas guloseimas?
Alguns dias antes de visitar a fábrica, fui ao centro de inovação da Magnum em Colworth, Bedfordshire, para experimentar os seus novos gelados ricos em nutrientes. O centro é uma série elegante de laboratórios com paredes de vidro onde cientistas e chefs experimentam novas receitas. Fui levado para uma cozinha de demonstração impecável e sentei-me numa mesa de conferência em frente a um modelo do cérebro humano codificado por cores (o gelado "ilumina" diferentes partes dele). Um chef apareceu com um tabuleiro que segurava o que parecia um batom, mas era na verdade um pequeno gelado vermelho escondido dentro de uma caixa de batom.
Depois de terminar o gelado—que comi tão avidamente que mal o saboreei—Zbigniew Lewicki, diretor-chefe de pesquisa, design e inovação da Magnum, falou comigo sobre alguns dos primeiros gelados feitos em fábrica do Reino Unido. A Wall's, uma das marcas mais antigas sob o guarda-chuva da Magnum, começou a vender gelados a partir de uma fábrica em Acton, Londres, em 1922. A Wall's funcionava originalmente como uma talho, mas a empresa mudou para gelados como uma espécie de alternativa à prova de verão às salsichas, já que a carne não vendia bem no calor. Os vendedores ambulantes de gelados existem no Reino Unido desde os anos 1850, usando carroças puxadas por cavalos. Mas com a chegada da refrigeração mecânica no início do século XX, a produção em massa de gelados tornou-se possível. Quando as famílias britânicas começaram a comprar congeladores no final dos anos 70, o gelado mudou-se para os supermercados. Os anos 80—que a escritora de comida Ruby Tandoh chamou de "idade de ouro" do gelado britânico—viram a invenção do Twister, Viennetta, Calippo e Feast.
"Este lugar eu compararia ao James Bond quando ele volta e diz ao seu cientista: 'Preciso desta caneta atiradora.'"
O trabalho do centro de inovação é criar novos gelados que possam tornar-se tão icónicos como os clássicos dos anos 80. Lewicki disse que uma das maiores mudanças que está a notar é um novo foco em "mudanças de saúde e dieta compostas por transparência." Estão agora a lidar com um novo tipo de consumidor muito preocupado em saber exatamente o que está no seu gelado. "Muitas pessoas, especialmente a geração mais jovem, leem os rótulos hoje em dia," disse ele. Lewicki é um homem alegre e carismático, e insistiu que a indústria mudou "principalmente para melhor"—mas havia um ligeiro tom de preocupação na sua voz quando falou sobre esta nova geração de leitores de rótulos.
Outro tabuleiro apareceu ao meu lado, e deram-me um novo gelado que a Magnum chama Hydro:Ice. Os leitores de rótulos que verificarem as costas desta embalagem de gelado encontrarão uma longa lista de vitaminas e minerais: vitamina C, magnésio, e tanta B2 que brilha no escuro. Um chef convidou-me a colocar a mão que segurava o gelado dentro de uma caixa iluminada por UV, e vi o meu gelado acender e brilhar em verde neon. Michelle Neville, uma cientista comportamental contratada pela Magnum para entender os consumidores de gelado, explicou-me o perfil do cliente Hydro:Ice. "Eles são muito focados na sua aparência," disse ela. "Cabelo impecável, unhas impecáveis, sobrancelhas impecáveis." O Hydro:Ice foi lançado em Ibiza no verão passado com uma campanha intitulada "Ravers Are Athletes Too." Enquanto comia o meu, Neville mostrou-me um vídeo promocional de uma mulher magra numa passadeira, a lamber um gelado.
Novas ofertas incluem um gelado que brilha no escuro … e versões mini dos clássicos.
A seguir, fui convidado a experimentar gelados minúsculos chamados Bonbons—versões em miniatura de Soleros e Magnums que estes pequenos Magnums—que parecem um pouco com grandes fezes de ovelha—foram especialmente desenhados para pessoas que querem uma "dentada controlada." Foram desenvolvidos antes de o Ozempic se tornar popular, e não são especificamente feitos para utilizadores de GLP-1. Lewicki disse que eram mais sobre aproveitar um "estado de espírito coletivo," onde o foco mudou para "o tipo de prazer que se pode obter de uma quantidade relativamente pequena de comida."
A ouvir Lewicki, já no meu quinto Bonbon, percebi que nunca me tinha sentido tão profundamente consciente do meu próprio corpo enquanto comia um gelado. Durante décadas, as empresas alimentares contrataram cientistas para descobrir como fazer-te continuar a comer sem pausar o tempo suficiente para te lembrares que tens um corpo. Os tecnólogos alimentares aprenderam a equilibrar as proporções de hidratos de carbono e gordura para que um alimento possa abrandar ou contornar o "sinal de saciedade" do cérebro—aquele que te diz que já comeste o suficiente. Sabem como desenhar comida densa em energia que se dissolve tão rapidamente na língua que queres imediatamente mais. Os gelados são normalmente demasiado frios para emitir cheiro, por isso a Mars descobriu como esfregar moléculas de aroma de chocolate e caramelo nas ranhuras das suas embalagens de gelado; querem que comeces a salivar no momento em que as rasgas. A Magnum contratou tecnólogos para engenheirar a casca de chocolate do seu gelado, para que quando mordes, ela não se parta em demasiados pedaços e te distraia ao cair pela tua roupa. Tudo foi especialmente desenhado para te fazer esquecer de ti—e do teu corpo—e continuar a perseguir a próxima dentada.
Em contraste, o ponto de venda dos novos gelados da Magnum parece ser que te mantêm intensamente focado no teu próprio corpo. Neville explicou que a marca está a tentar vender gelados a clientes que veem a sua "comida como medicina." "Agora, mesmo com uma barra de cereais básica, algumas pessoas esperam que ajude na resiliência metabólica, controle o índice glicémico, melhore a saúde intestinal," disse ela. "Funcionalidade" foi uma palavra que surgiu muitas vezes durante a minha visita ao centro; a ideia sendo que o teu gelado deve ser visto como benéfico de alguma forma tangível.
De certa forma, esta mudança para vender comida de dieta não é nova. Como o jornalista Tomas Weber escreveu, a Big Food é hábil em capitalizar a cultura da dieta. Nos anos 90, quando a "gordura" foi apontada como o macronutriente inimigo, as empresas de fast food venderam hambúrgueres, batatas fritas e biscoitos com baixo teor de gordura. A marca escocesa Mackie's lançou um gelado com baixo teor de gordura em 2004. Mas este impulso mais recente para comercializar gelado como comida "funcional"—algo que comes não porque sabe bem, mas porque acreditas que tem algum tipo de valor nutritivo e medicinal—ainda parece impressionante. Porque mais do que qualquer outra comida, até mais do que chocolate, a única razão real de existir do gelado é o prazer. Uma mistura perfeita de gordura, açúcar e pelo menos 20% de ar, o gelado não foi inventado para te nutrir. Servido pela primeira vez na Europa no início dos anos 1500, estreou em Inglaterra como um tipo mágico de "truque de mesa." Os convidados viam enquanto um criado batia, e uma massa de gelado açucarado transformava-se diante dos seus olhos numa espuma estranha e doce. Os vitorianos comiam gelado em bailes e esculpiam-no em enormes e brincalhonas esculturas de gelo, modelando ananases, cisnes gigantes e ramos inteiros de flores. Com a chegada da carrinha de gelados motorizada no Reino Unido nos anos 1920 e o nascimento do 99 Flake, o gelado tornou-se ainda mais ligado a férias e verão no imaginário britânico. O facto de o gelado ser essencialmente frívolo é uma parte chave do seu apelo. Derrete, por isso quase exige que o comedor se entregue ao momento. O tempo entre desembrulhar um gelado e ele transformar-se numa poça é uma janela, especialmente reservada para o prazer. Tens de o aproveitar, ou ele desaparecerá sem ti. Um gelado
