Jako Kleopatra dortů, nová porotkyně Great British Bake Off Nigella Lawsonová se během našeho rozhovoru povaluje na chaise longue a jemně se ovívá. Spoluporotce Paul Hollywood se chichotá z nedalekého křesla. „Mezi záběry v tom stanu sedávala takhle,“ říká shovívavě. „Četla si knihu a popíjela kávu, zatímco jí někdo podával hroznové víno.“ „Oloupané hroznové víno,“ upřesňuje Lawsonová s úsměvem.
Poté, co Prue Leithová v lednu odstoupila z funkce pozorovatelky mokrých spodků – na nepopiratelném základě, že „je mi 86, proboha!“ –, zavládlo všeobecné jásání, když byla Lawsonová oznámena jako její nástupkyně. Příchod domácí bohyně vyvolal kolem nadcházející řady Bake Off vážný rozruch. Soutěž, která byla v ohrožení, že začne být zatuchlá, se díky sametově znějící, stěrku olizující doyence kulinářské televize opět stala povinnou podívanou.
„Bylo krásné vidět Nigellu přicházet do stanu,“ říká Hollywood. „Za 16 let jsme měli jen dvě změny v porotcovském týmu, ale fungovalo to opravdu dobře. Vždycky jsem byl velký fanoušek a ona se krásně začlenila – nejen ke mně, ale k celému týmu. Okamžitě pochytila atmosféru Bake Off. Bylo to vlastně dost plynulé.“
Zobrazit obrázek na celou obrazovku
‚Dokonce i Paul se rozchichotal!‘ … Paul Hollywood a Nigella Lawsonová v Great British Bake Off. Fotografie: Patch Dolan
Její televizní kariéra odstartovala pořadem Nigella Bites už v roce 1999. Proč Bake Off a proč teď? „Chtěla jsem dělat něco trochu jiného,“ říká Lawsonová. „Napsala jsem mnoho knih, které zbožňuji, ale znamená to trávit hodně času sama. Chtěla jsem být součástí něčeho většího, součástí týmu. Když mě oslovili ohledně Bake Off, instinktivně jsem si pomyslela: ‚To by bylo krásné.‘ Skoro se to zdá být příliš dobré, aby to byla pravda, že si můžete něco tak moc užívat a nazývat to prací.“
Podle očekávání se objevily bulvární zvěsti, že si porotcovské duo leze na nervy. Lawsonová údajně řekla, že Hollywoodův příjezd na place ve Welford Parku vrtulníkem byl „trapný“, což je pro drbny všechno, co potřebují. Na obrazovce však není žádný náznak napětí, natož dnes. Jejich rozhovor je plný dobromyslného škádlení a prokládaný záchvaty smíchu. Hollywood se zdá být okouzlen svým novým parťákem do dortů, zatímco Lawsonová je roztomile skromná, až příliš si vědomá toho, že se připojuje k dlouholetému hitu, a prostě nechce „to podělat“.
Než bylo její jmenování potvrzeno, dvojice podstoupila neoficiální test chemie na akci Channel 4. „Povídali jsme si 10 minut a skvěle jsme se bavili, že?“ vzpomíná Lawsonová. „Okamžitě jsem věděla, že to bude fungovat. Myslím, že to překvapilo i nás, jak dobře jsme si sedli. Bylo štěstí, že jsme si rozuměli. Dokážete si představit, kdyby ne? Vsadím se, že Paul by to řekl!“
Co se jí líbí na rezidentním mistru pekaři v maringotce? „Jedna z mnoha krásných věcí na Paulovi je, že umí být dobře škádlen. Nazvala jsem ho ‚Profesor Preciznost‘, pak mě škádlil zpátky a najednou se všechno uvolnilo. Je mnohem hravější, než vypadá na kameře. Často hraje toho zlého a dělá ten laserový pohled, ale vždycky je sám sebou, což povzbuzuje ostatní, aby byli sami sebou také. Dopĺňáme se. On jde rovnou k věci a, jak můžete vidět, já jsem žvanilka. Miluji mluvit o jídle a někdy nemůžu přestat. Když jsem v tom stanu žvanila, viděla jsem ho jednou udělat tohle…“ Předvádí, jak předstírá, že usíná. On pokrčí rameny bez lítosti.
Jakmile byla oficiálně na palubě, Lawsonová uspořádala samostatná seznamovací setkání se svými spoluúčinkujícími. „Rozhodla jsem se, že se se všemi pořádně seznámím, než začneme,“ říká. „Nechtěla jsem, aby první chvíle, kdy spolu budeme trávit čas, byla na place.“ Hollywood byl první. „Šel jsem na drinky k Nigelle domů,“ vzpomíná. Ach, být mouchou na zdi. Bylo tam jídlo? „Salamina, olivy, tenhle druh věcí,“ říká Lawsonová. „Nechystala jsem se pro něj péct. To by bylo šílenství.“ „Byl jsem zklamaný,“ říká Hollywood bez výrazu. „Doufal jsem v dort na károvaném oltáři.“
Připraveno do trouby … (zleva) Paul Hollywood, Alison Hammondová, Nigella Lawsonová a Noel Fielding. Fotografie: Patch Dolan/Channel 4
„Hraj správně a nikdy nevíš,“ opáčí. „Ne, chtěla jsem, aby to bylo co nejuvolněnější. Paul přinesl láhev červeného vína a řekl: ‚Dáš si sklenku?‘ Řekla jsem: ‚Budeš si ji muset otevřít sám. Mám na sobě bílý oblek!‘ A odtud jsme šli dál.“ Následovali spoluuvádějící Noel Fielding a Alison Hammondová. „Noel přišel na čaj a upekla jsem mu dort,“ přiznává Lawsonová. „Ach, moc děkuji,“ říká Hollywood.
„Miluji Noela,“ pokračuje. „On a já vypadáme ráno jako dva ghoulové.“ „Dva gothové, lezoucí z rakví,“ směje se Hollywood. Lawsonová položí své bledé předloktí vedle jeho teakově opáleného. „Podívej! Musím být namalovaná trochu do hněda, jinak by to způsobilo problémy pro kameru.“ A Hammondová? „Potkala jsem Alison v This Morning a šly jsme na oběd. Svezla jsem se do restaurace v jejím autě a než jsme dorazily, byly jsme prakticky oddané. Opravdu se spolu smějeme a mluvily jsme o všem.“
Zdá se, že láska je vzájemná. Fielding ji přirovnal k „italské filmové hvězdě“, zatímco Hammondová říká: „Jsme posedlí.“ Když pózují na fotkách, Hammondová šeptá: „Nevypadá Nigella krásně? Je to zjevení!“ „Přestaň,“ odmítá Lawsonová skromně.
Když přišla nabídka na obsazení, nebylo to hned ano. „Nejdřív jsem byla nervózní,“ přiznává. „Nebyla jsem si jistá, jestli jsem vůbec kvalifikovaná, a byla jsem si vědoma, že je to riziko, jak pro mě, tak pro pořad. Takže jsem měla velkou schůzku s producenty a řekla: ‚Podívejte, tohle jsou věci, které neumím.‘ Řekli: ‚To je v pořádku, to dělá Paul.‘ Nechtěla jsem, aby šli do špatného obchodu, abych tak řekla. Nejsem vědkyně, technička ani profesionální pekařka, ale co umím, je mluvit o jídle, jeho chuti, textuře a proč mi chutná. Řekla jsem: ‚Pokud se teď rozhodnete, že mě přesto nechcete, slibuji, že se neurazím.‘ Naštěstí mě pořád chtěli.“
Hollywood dříve vytvořil partnerství s Dame Mary Berryovou a Dame Prue Leithovou. O jejich nástupkyni mluví v královských termínech: „Prošel jsem si dámou, dámou, královnou. Miloval jsem práci s Mary. Má hodně bantz, ta Bez. Byli jsme dobrý tým s Mel a Sue. Sledovali jsme Eurovizi, všichni seděli na posteli v županech. Prue a já jsme otevřeli láhev vína a dávali svět do pořádku. Nigella a já jsme udělali velmi podobnou věc – ne s vínem, ale s několika suchými martini nebo pikantními margaritami.“
Lawsonová popisuje svůj porotcovský styl jako „docela přímý“. „Předpokládala jsem, že budu ta hodná, ale uvědomila jsem si, že prostě musím být upřímná. Nemůžu předstírat, když mi něco nechutná. Upřímnost může působit trochu brutálně, ale nekritizujete osobu, kritizujete ten výpek. Není to osobní. Všichni máme své vlastní patro a můžeme mluvit jen subjektivně.“ Toto dvojakt má své vlastní oblasti odbornosti. „Mluvím o chuti, protože jídlo je moje superschopnost. Učím se ale od Paula. Začnu krást všechny jeho hlášky: ‚Tohle potřebuje další tři minuty, zvyš troubu o 20 stupňů.‘ Ale celkově mluvím o chuti a on o technice. Musíte hrát na své silné stránky.“
Přeskočit propagaci newsletteru
Bezplatný newsletter | Týdně
Přihlaste se k What's On
Získejte nejlepší televizní recenze, zprávy a články do své schránky každé pondělí
Zadejte svůj e-mail
Přihlásit se
po propagaci newsletteruJako oddaná superfanynka Bake Off – dokáže rychle vyjmenovat své oblíbené soutěžící, od vítěze první řady Edda Kimbera po loňskou Jasmine Mitchellovou – jaké to bylo poprvé vstoupit do slavného stanu? „Ach bože, trochu ohromující,“ přiznává. „Ale držela jsem Alison za ruku, což pomohlo. Působilo to odstrašujícím dojmem, ale během asi dvou minut to bylo útulné.“
Letos zasáhla Bake Off klimatická krize. Setkáváme se v jeden z nejteplejších letních dnů, teploty dosahují 35 stupňů. Bylo takové horko ve stanu během natáčení? „Větší, jako ve skleníku,“ ušklíbne se Lawsonová. „Navíc máte na sobě mikrofonní batoh, což je jako nosit mini radiátor. Pekaři to zvládali dobře, vzhledem k okolnostem.“ Došlo k katastrofám s rozpuštěnou čokoládou? „Větší problém byl spíš karamel,“ říká Hollywood. „Byly tam nějaké lepkavé momenty.“ „A to byl jen Paul,“ vtipkuje Lawsonová.
Nečekejte zmínku o mikrovlnkách. Lawsonová se stala virální v roce 2020, když vtipně zmínila svou „meecro-wah-vay“ – klip byl zařazen do užšího výběru televizních momentů roku Bafta. Byl to rodinný vtip a je odhodlaná ho znovu neříkat, místo toho ho nazývá „tím, víte čím“. Diváci Bake Off by však měli poslouchat zmínku o „zneuctěné kokosu“.
Její předchůdkyně Leithová měla slabost pro alkoholické výpeky. Má Lawsonová podobnou slabost? „Vlastně to není sladká slabost,“ říká Hollywood. „Nigella miluje sůl.“ „Nemyslím přesolené,“ říká. „Jen že špetka soli může vyvážit sladkost. Podobně miluji cokoli citrusového. Štiplavost ostrého a hořkého, spíše než nefalšovanou sladkost. Proto jsou maliny ve vanilkovém dortu fajn. Všichni mě škádlí a říkají: ‚Přidej lžíci soli a bude se jí to líbit.‘ Teď to mám na krku.“ „Natolik, že naše WhatsApp skupina se jmenuje Slaná banda,“ říká Hollywood. Kdo je nejaktivnější? „Ne my,“ říká Lawsonová. „Většinou Noel a Alison posílají vtipné věci. My jen odpovídáme smajlíky se smíchem, jako staří lidé.“
Faktor Nigella pravděpodobně zvýší sledovanost největší britské kuchařské show. „Je to určitě závan čerstvého vzduchu,“ říká Hollywood. „Rozhodně pro mé mužské kamarády. Řekli mi, že se budou dívat poprvé po 16 zatracených letech!“
Lawsonová nesouhlasí. „Nesnažím se být skromná, ale nejde o mě. Připojuji se k dlouho zavedené, hluboce milované show. Bake Off je národní poklad s báječným publikem. Byl součástí života lidí po mnoho let. Nevyčítala bych jim, kdyby si mysleli: ‚Hej, proč přichází do mého pořadu?‘ Dokud lidi aktivně neodeženu, budu šťastná.“ Budou sledovanost zahrnovat i novou porotkyni samotnou? „Neradá se dívám na sebe, ale chci to vidět, protože je tam spousta akce, u které nejsme. Přetočím si své části a budu sledovat pekaře.“
Během svého prvního pobytu ve stanu se nová rekrutka skvěle bavila. „Někdy jsme příliš žvanili a řekli nám, abychom ztichli,“ říká Lawsonová. „Strašně jsme se bavili. Dokonce i Paul se rozchichotal. Alison nás jednou poslala ze stanu v nemilosti. Paul je velmi dobrý v tom, že udrží kamennou tvář, a pak, když se nikdo nedívá, na vás dělá obličeje.“ Podařilo se Hammondové splnit její misi a roztančit je všechny? „Nemůžu tancovat na kameře, to jsem jí řekla,“ říká Lawsonová. „Jako porotci si musíme zachovat trochu dekora a důstojnosti… snažíme se, každopádně.“
Slané a drzé, to zní. Nigella Lawsonová je ve stanu natrvalo. „Bake Off je jako Hotel California,“ říká Hollywood. „Můžeš se odhlásit, kdykoli chceš, ale nikdy nemůžeš odejít. A myslím, že Nigella je tady navždy.“ The Great British Bake Off se vrací v úterý 22. září ve 20:00 na Channel 4.
Často kladené otázky
Zde je seznam FAQ o epizodě Cook Eat Repeat Jídlo je moje superschopnost
1 Co je Jídlo je moje superschopnost
Je to název epizody BBC série Nigelly Lawsonové Cook Eat Repeat, ve které vaří hýčkající komfortní jídlo a mluví o tom, jak se dobré jídlo může cítit jako superschopnost
2 Proč se píše, že Nigella přitápí pod kotlem v Bake Off
Protože kolem stejné doby se Nigella objevila jako hostující porotkyně v The Great British Bake Off, kde zadala pikantní výzvu na téma tepla. Obě věci se propojily v titulcích a fanouškovských diskusích
3 Co zde vlastně znamená přitápí pod kotlem
Znamená to, že přinesla do stanu Bake Off pikantní výrazné chutě – doslova přitápěla pod kotlem s chilli a silným kořením
4 Jaká jídla Nigella v této epizodě připravuje
Typická jídla zahrnují komfortní, bohatě ochucené recepty jako její slavné kari, pikantní nudle a zahřívací pudinky – jídlo navržené tak, aby působilo jako objetí
5 Jaké je hlavní poselství epizody
Že vaření a jedení dobrého jídla není jen palivo – je to zdroj potěšení, pohodlí a dokonce osobní síly
6 Je to kuchařská show nebo pekařská show
Je to kuchařská show. Cook Eat Repeat je vlastní série Nigelly. Spojení s Bake Off je samostatné vystoupení
7 Mohou začátečníci tyto recepty sledovat
Ano, Nigella je známá přístupnými recepty. Většina jídel používá jednoduché techniky a suroviny ze supermarketu
8 Čím se její styl liší od jiných televizních kuchařů
Zaměřuje se na potěšení, štědrost a požitek spíše než na přísná pravidla nebo efektní techniku. Její tón je vřelý a uklidňující
9 Jakou běžnou chybu lidé dělají s jejími recepty
Příliš je komplikují. Její jídlo je o vrstvení chuti, ne o zbytečném shonu. Také nevynechávejte koření – hodně si potrpí na sůl a kyselost
10 Co znamená fráze jídlo je moje superschopnost
Je to způsob Nigelly, jak říct, že vychutnávání jídla jí dává sílu, radost a sebevědomí – a může to udělat totéž pro vás
