「食べることは私の超能力」：ニジェラ、ベイク・オフで熱を上げる

ケーキ界のクレオパトラのように、新たな『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』の審査員、ナイジェラ・ローソンはインタビュー中ずっと寝椅子に横たわり、そっと自分を扇いでいる。同じく審査員のポール・ハリウッドは近くのアームチェアからくすくす笑う。「彼女はテントでの撮影の合間もこんな風に座ってたんだ」と彼は寛大に言う。「本を読み、コーヒーをすすりながら、誰かにぶどうを食べさせてもらいながらね」「皮をむいたぶどうよ」とローソンがにっこりしながら特定する。

1月にプルー・リースが底が濡れた部分を見つける任務を降りた後——「私は86歳よ、お願いだから！」という反論の余地のない理由で——ローソンが後任として発表されたとき、広く歓喜が広がった。この家庭の女神の登場は、ベイクオフの今後のシリーズに真剣な話題を巻き起こした。古臭くなるリスクがあったコンテストが、ベルベットのような声でヘラを舐める料理TVの大御所のおかげで、再び必見の番組となった。

「ナイジェラがテントに入ってくるのを見るのは素晴らしかった」とハリウッドは言う。「16年間で審査チームの変更は2回だけだったけど、本当にうまくいった。ずっと大ファンだったし、彼女は見事に溶け込んだ——私だけでなくチーム全体に。彼女はすぐにベイクオフの雰囲気を掴んだ。実際、かなりシームレスだったよ」

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「ポールまで笑い出した！」…『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』のポール・ハリウッドとナイジェラ・ローソン。写真：パッチ・ドーラン

彼女のTVキャリアは1999年の『ナイジェラ・バイツ』で始まった。なぜベイクオフ、なぜ今？「何か少し違うことをしたかった」とローソンは言う。「たくさん本を書いてきたし、それは大好きだけど、多くの時間を一人で過ごすことになる。もっと大きなもの、チームの一員になりたかった。ベイクオフの話が来たとき、直感的に『それは素敵だわ』と思った。こんなに楽しめて、それを仕事と呼べるなんて、信じられないほど良い話に思える」

予想通り、審査員コンビが衝突しているというタブロイドの噂があった。ローソンがハリウッドがウェルフォード・パークの撮影現場にヘリコプターで到着したのは「痛々しい」と言ったとされるが、ゴシップ好きにはそれだけで十分な証拠だ。しかし画面上に緊張の兆しはなく、今日はなおさらだ。二人の会話は善意のからかいで満ち、笑い声が絶えない。ハリウッドは新しいケーキ仲間に魅了されているようで、ローソンは愛らしいほど控えめで、自分が長寿ヒット番組に加わることをよく自覚し、ただ「台無しにしたくない」だけだ。

彼女の就任が確定する前、二人はチャンネル4のイベントで非公式の相性テストを行った。「10分間話して、とても楽しかったでしょ？」とローソンは振り返る。「すぐにうまくいくとわかった。私たち自身も驚いたほど、意気投合した。うまくいったのは幸運だった。もし合わなかったら想像できる？ポールならきっと言ってたはずよ！」

彼女はテントの常駐マスターベイカーについて何が好きなのか？「ポールの多くの素敵な点の一つは、からかわれるのが上手いこと。私は彼を『精密教授』と呼んだりして、彼もからかい返して、急に全部リラックスした。彼はカメラで見せるよりずっと遊び心がある。よく悪者役を演じてレーザーのような視線をするけど、いつも自分自身でいて、それが他の人も自分自身でいることを促す。私たちは補完し合っている。彼は単刀直入で、ご覧の通り私はぐずぐず話す方。食べ物の話が大好きで、時々止まらなくなる。テントでぐずぐず話していたら、彼が一度こうしたのを見たわ…」彼女は眠っているふりをする仕草をする。彼は悪びれずに肩をすくめる。

正式に参加が決まると、ローソンは共演者たちと別々に絆を深める時間を設けた。「始める前にみんなとちゃんと会おうと決めた」と彼女は言う。「初めて一緒に過ごすのが撮影現場じゃ嫌だった」。最初はハリウッドだった。「ナイジェラの家に飲みに行った」と彼は覚えている。ああ、壁の蠅になりたい。食べ物はあった？「サラミ、オリーブ、そんな感じ」とローソン。「彼のために焼くつもりはなかった。それは狂気よ」「がっかりしたよ」とハリウッドは真顔で言う。「ギンガムチェックの祭壇にケーキを期待してたのに」

オーブン準備完了…（左から）ポール・ハリウッド、アリソン・ハモンド、ナイジェラ・ローソン、ノエル・フィールディング。写真：パッチ・ドーラン/チャンネル4

「うまくやればわからないわよ」と彼女は言い返す。「いいえ、できるだけリラックスさせたかった。ポールが赤ワインを一本持ってきて『グラスいる？』と言った。私は『自分で開けて。白いスーツ着てるのよ！』と言った。そこから始まった」。次は共同司会のノエル・フィールディングとアリソン・ハモンドだった。「ノエルがお茶に来て、彼にはケーキを焼いた」とローソンは告白する。「ああ、どうもありがとう」とハリウッド。「ノエルが大好き」と彼女は続ける。「彼と私は朝一番だと二人のグールみたいに見える」「二人のゴス、棺から這い出てくる」とハリウッドが笑う。ローソンは青白い前腕を彼のチーク色に日焼けした腕の隣に置く。「見て！少し茶色く塗らないと、カメラに問題が出るの」。ハモンドは？「アリソンには『ディス・モーニング』で会って、ランチに行った。彼女の車でレストランまで乗せてもらって、着く頃にはほとんど結婚してたわ。一緒に本当に笑って、全部話した」

恋愛は相互のようだ。フィールディングは彼女を「イタリアの映画スター」に例え、ハモンドは「私たちは夢中よ」と言う。写真撮影のポーズ中、ハモンドはささやく。「ナイジェラ、美しくない？彼女は幻想的よ！」「やめて」とローソンは謙虚に笑う。

キャスティングの話が来たとき、すぐにイエスではなかった。「最初は不安だった」と彼女は認める。「自分が資格があるのかさえわからなかったし、私にとっても番組にとってもリスクだと心していた。だからプロデューサーと大きな会議をして『見て、これが私にできないこと』と言った。彼らは『大丈夫、それはポールがやることだ』と言った。いわば間違った店に行ってほしくなかった。私は科学者でも技術者でもプロのベイカーでもないけど、できるのは食べ物、その味、食感、なぜ好きかを話すこと。『もし今私がいらないと決めても、気を悪くしないと約束する』と言った。幸い彼らはまだ私を欲しかった」

ハリウッドは以前、メアリー・ベリー卿とプルー・リース卿とパートナーシップを組んだ。彼は後任を王室用語で呼ぶ。「デイム、デイム、クイーンと来た。メアリーと働くのは大好きだった。彼女はたくさん冗談を言う、ベズは。メルとスーと良いチームだった。ユーロビジョンを見て、みんなでガウンを着てベッドに座った。プルーと私はワインを開けて世直しをした。ナイジェラと私はとても似たことをした——ワインではなく、ダーティマティーニかスパイシーマルガリータを数杯」

ローソンは自分の審査スタイルを「かなり直接的」と表現する。「良い警官になると思ってたけど、正直でいなければと気づいた。好きじゃないものを好きなふりはできない。正直さは少し残酷に感じるかもしれないけど、批判しているのは人ではなく焼き菓子。個人的ではない。みんな自分の味覚があって主観的にしか話せない」。このコンビにはそれぞれ専門分野がある。「私は風味について話す。食べることが私の超能力だから。でもポールから学んでいる。彼のセリフを全部盗み始めて『あと3分必要、オーブンを20度上げて』とか。でも全体的に私は味、彼は技術。強みを活かさないと」

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熱心なベイクオフのスーパーファンとして——第1シーズン優勝者のエド・キンバーから昨年のジャスミン・ミッチェルまで、お気に入りの出場者をすぐに挙げられる——初めて有名なテントに足を踏み入れたのはどんな感じだった？「ああ神様、少し圧倒された」と彼女は認める。「でもアリソンと手を繋いで、それが助けた。 daunting に感じたけど2分ほどで居心地よくなった」

今年、気候危機がベイクオフを襲った。私たちは夏の最も暑い日の一つ、気温35度に達する日に会っている。撮影中テントはこんなに暑かった？「もっと暑い、温室みたい」とローソンは顔をしかめる。「それにマイクパックをつけて、ミニラジエーターを着ているようなもの。ベイカーたちはよく耐えた」。溶けるチョコレートの災難は？「問題はキャラメルの方が多かった」とハリウッド。「粘着な瞬間がいくつかあった」「それはポールだけだった」とローソンが冗談を言う。

電子レンジの言及は期待しないで。ローソンは2020年に「ミークロ・ワ・ヴェイ」と冗談で言ってバイラルになり、そのクリップはバフタの年間TV瞬間の候補になった。それは家族内のジョークで、彼女は再び言うのを避けると決め、「例のあれ」と呼ぶ。しかしベイクオフ視聴者は「冒涜されたココナッツ」への言及に耳を澄ますべきだ。

前任のリースは酒入り焼き菓子が好みだった。ローソンも似た甘い好み？「実は甘いのではない」とハリウッド。「ナイジェラは塩が大好き」「塩辛すぎるという意味じゃない」と彼女。「ひとつまみの塩が甘さを均衡させる。同様に柑橘系が大好き。無垢な甘さより、鋭さと苦味の酸味。だからバニラケーキにラズベリーが良い。みんな私をからかって『大さじ1杯の塩を加えれば彼女は好きになる』と言う。もうそれで定着した」「それで私たちのWhatsAppグループはSalty Gangと呼ばれている」とハリウッド。誰が一番活発？「私たちじゃない」とローソン。「ほとんどノエルとアリソンが面白いものを送ってくる。私たちは老人みたいに笑い絵文字で返すだけ」

ナイジェラ効果は英国最大の料理番組の視聴率を押し上げそうだ。「彼女は間違いなく新鮮な空気」とハリウッド。「特に私の男友達にとって。彼らは16年ぶりに初めて見ると言ってきた！」

ローソンは謙遜する。「謙虚に振る舞うつもりはないけど、私のことではない。長く確立され、深く愛される番組に加わる。ベイクオフは素晴らしい視聴者を持つ国の宝。何年も人々の生活の一部だった。『おい、なぜ彼女が私の番組に来るんだ？』と思っても責めない。積極的に人を遠ざけなければ幸せ」。視聴者数に新審査員自身も含まれる？「自分を見るのは好きじゃないけど、見たい。私たちがいない多くのアクションがあるから。自分の部分は早送りしてベイカーを見る」

初めてテントにいたとき、新加入者は大いに楽しんだ。「時々話しすぎて静かにと言われた」とローソン。「とても楽しかった。ポールまで笑い出した。アリソンが一度私たちをテントから追い出した。ポールはポーカーフェイスを保つのが上手く、誰も見ていないときにあなたに顔をする」。ハモンドが全員を踊らせる使命を果たした？「カメラで踊れない、そう言った」とローソン。「審査員として、少しの礼儀と尊厳を保つ必要がある…とにかく試みている」

塩辛くて生意気、そんな感じだ。ナイジェラ・ローソンはテントに留まる。「ベイクオフはホテル・カリフォルニアのよう」とハリウッド。「いつでもチェックアウトできるけど、決して離れられない。ナイジェラは永久にここにいると思う」。『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』は9月22日火曜日午後8時にチャンネル4で戻る。

よくある質問
Cook Eat Repeatのエピソード「Eating is my superpower」に関するFAQのリストです



1 Eating is my superpowerとは何ですか

ナイジェラ・ローソンのBBCシリーズCook Eat Repeatのエピソードのタイトルで、彼女が贅沢なコンフォートフードを作り、よく食べることが超能力のように感じられることについて話します



2 なぜナイジェラがベイクオフで熱を上げると言うのですか

ほぼ同時期にナイジェラが『グレート・ブリティッシュ・ベイクオフ』にゲスト審査員として出演し、スパイシーな熱をテーマにしたチャレンジを設定したからです。二つのことが見出しやファンの噂で結びつきました



3 ここで「熱を上げる」とは実際何を意味しますか

彼女がベイクオフのテントにスパイシーで大胆な風味を持ち込んだこと、文字通りチリと強い調味料で熱を上げたことです



4 このエピソードでナイジェラはどんな料理を作りますか

典型的な料理は彼女の有名なカレー、スパイシーヌードル、温かいプディングなど、抱擁のように感じるように設計されたコンフォートで豊かな風味のレシピです



5 エピソードの主なメッセージは何ですか

料理と良い食べ物を食べることは単なる燃料ではなく、喜び、慰め、さらには個人的な力の源であることです



6 これは料理番組ですかベイキング番組ですか

料理番組です。Cook Eat Repeatはナイジェラ自身のシリーズです。ベイクオフのつながりは別の出演です



7 初心者でもこれらのレシピをフォローできますか

はい、ナイジェラは親しみやすいレシピで知られています。ほとんどの料理は簡単な技術とスーパーの食材を使います



8 他のTVシェフと彼女のスタイルは何が違いますか

厳格なルールや凝った技術よりも喜び、寛大さ、贅沢に焦点を当てています。彼女のトーンは温かく安心させます



9 彼女のレシピでよくある間違いは何ですか

複雑にしすぎることです。彼女の食べ物は風味を重ねることで、手間をかけることではありません。また調味料を飛ばさないでください——彼女は塩と酸を重視します



10 フレーズとして「eating is my superpower」は何を意味しますか

食べ物を楽しむことが彼女に力、喜び、自信を与え、それがあなたにもできるというナイジェラの言い方です