Όπως η Κλεοπάτρα του κέικ, η νέα κριτής του Great British Bake Off, Νάιτζελα Λόσον, ξαπλώνει σε μια σεζλόνγκ καθ' όλη τη διάρκεια της συνέντευξής μας, κάνοντας αέρα στον εαυτό της απαλά. Ο συνάδελφός της κριτής, Πολ Χόλιγουντ, γελάει από μια πολυθρόνα κοντά. «Καθόταν έτσι μεταξύ των λήψεων στη σκηνή», λέει επιεικώς. «Διαβάζοντας ένα βιβλίο και πίνοντας έναν καφέ ενώ κάποιος της τάιζε σταφύλια». «Καθαρισμένα σταφύλια», διευκρινίζει η Λόσον με ένα χαμόγελο.
Αφού η Πρου Λιθ παραιτήθηκε από τα καθήκοντα εντοπισμού μουσκεμένων πάτων τον Ιανουάριο – με το αναμφισβήτητο επιχείρημα ότι «Είμαι 86, για όνομα του Θεού!» – υπήρξε ευρεία αγαλλίαση όταν ανακοινώθηκε η Λόσον ως αντικαταστάτριά της. Η άφιξη της θεάς του σπιτιού δημιούργησε σοβαρή συζήτηση γύρω από την επερχόμενη σεζόν του Bake Off. Ένας διαγωνισμός που κινδύνευε να γίνει μπαγιάτικος έγινε ξανά απαραίτητη θέαση, χάρη στη βελούδινη φωνή και γλείφουσα τη σπάτουλα αρχόντισσα της μαγειρικής τηλεόρασης.
«Ήταν υπέροχο να βλέπω τη Νάιτζελα να έρχεται στη σκηνή», λέει ο Χόλιγουντ. «Είχαμε μόνο δύο αλλαγές στην ομάδα κριτών σε 16 χρόνια αλλά δούλεψε πραγματικά καλά. Πάντα ήμουν μεγάλος θαυμαστής και ταίριαξε όμορφα – όχι μόνο με μένα αλλά με όλη την ομάδα. Έπιασε αμέσως το κλίμα του Bake Off. Ήταν αρκετά ομαλό, στην πραγματικότητα.»
Προβολή εικόνας σε πλήρη οθόνη
«Ακόμα και ο Πολ έβαλε τα γέλια!» … Πολ Χόλιγουντ και Νάιτζελα Λόσον στο Great British Bake Off. Φωτογραφία: Patch Dolan
Η τηλεοπτική της καριέρα ξεκίνησε με το Nigella Bites πίσω στο 1999. Γιατί Bake Off, και γιατί τώρα; «Ήθελα να κάνω κάτι λίγο διαφορετικό», λέει η Λόσον. «Έχω γράψει πολλά βιβλία, τα οποία λατρεύω, αλλά αυτό σημαίνει ότι περνάω πολύ χρόνο μόνη. Ήμουν πρόθυμη να γίνω μέρος κάτι μεγαλύτερου, μέρος μιας ομάδας. Όταν με προσέγγισαν για το Bake Off, ενστικτωδώς σκέφτηκα: "Αυτό θα ήταν υπέροχο." Σχεδόν φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό ότι μπορείς να απολαμβάνεις κάτι τόσο πολύ και να το αποκαλείς δουλειά.»
Όπως ήταν αναμενόμενο, υπήρξαν φήμες σε ταμπλόιντ ότι το δίδυμο των κριτών έχει συγκρούσεις. Η Λόσον allegedly είπε ότι ο Χόλιγουντ που έφτασε στα γυρίσματα στο Welford Park με ελικόπτερο ήταν «cringe», που είναι όλα τα στοιχεία που χρειάζονται οι κουτσομπόληδες. Ωστόσο δεν υπάρχει σημάδι έντασης στην οθόνη, πόσο μάλλον σήμερα. Η συνομιλία τους είναι γεμάτη καλόβουλο πείραγμα και διανθισμένη με ξεσπάσματα γέλιου. Ο Χόλιγουντ φαίνεται γοητευμένος από τη νέα του συνεργάτιδα στο κέικ, ενώ η Λόσον είναι αξιαγάπητα ταπεινή, απόλυτα aware ότι μπαίνει σε μια μακροχρόνια επιτυχία και απλώς δεν θέλει να το «καταστρέψει».
Πριν επιβεβαιωθεί ο διορισμός της, το ζευγάρι είχε ένα ανεπίσημο τεστ χημείας σε μια εκδήλωση του Channel 4. «Μιλήσαμε για 10 λεπτά και περάσαμε υπέροχα, έτσι δεν είναι;» θυμάται η Λόσον. «Ήξερα αμέσως ότι θα δούλευε. Εξέπληξε ακόμα και εμάς, νομίζω, πόσο καλά τα πήγαμε. Ήταν τυχερό που τα πήγαμε καλά. Μπορείς να φανταστείς αν δεν τα πηγαίναμε; Στοιχηματίζω ότι ο Πολ θα το έλεγε!»
Τι της αρέσει στον μόνιμο master baker της σκηνής; «Ένα από τα πολλά υπέροχα πράγματα για τον Πολ είναι ότι είναι καλός στο να τον πειράζουν. Τον αποκάλεσα "Καθηγητή Ακρίβεια", μετά με πείραξε πίσω και ξαφνικά όλα χαλάρωσαν. Είναι πολύ πιο παιχνιδιάρης από ό,τι φαίνεται στην κάμερα. Συχνά παίζει τον κακό μπάτσο και κάνει αυτό το βλέμμα με λέιζερ αλλά είναι πάντα ο εαυτός του, που ενθαρρύνει και άλλους να είναι ο εαυτός τους. Συμπληρώνουμε ο ένας τον άλλον. Πηγαίνει κατευθείαν στο θέμα και, όπως μπορείτε να δείτε, εγώ φλυαρώ. Λατρεύω να μιλάω για το φαγητό και μερικές φορές δεν μπορώ να σταματήσω. Όταν φλυαρούσα στη σκηνή, τον είδα να κάνει κάτι τέτοιο μια φορά …» Μιμείται ότι προσποιείται πως αποκοιμιέται. Εκείνος σηκώνει τους ώμους αμετανόητα.
Μόλις ήταν επίσημα onboard, η Λόσον διοργάνωσε ξεχωριστές συνεδρίες δεσμού με τους συμπρωταγωνιστές της. «Αποφάσισα να συναντήσω όλους σωστά πριν ξεκινήσουμε», λέει. «Δεν ήθελα η πρώτη φορά που θα περνούσαμε χρόνο μαζί να είναι στα γυρίσματα.» Ο Χόλιγουντ ήρθε πρώτος. «Πήγα για ποτά στο σπίτι της Νάιτζελα», θυμάται. Ω, να ήμουν μύγα στον τοίχο. Υπήρχε φαγητό; «Σαλάμι, ελιές, τέτοια πράγματα», λέει η Λόσον. «Δεν επρόκειτο να ψήσω για εκείνον. Αυτό θα ήταν τρέλα.» «Ήμουν απογοητευμένος», λέει ξερά ο Χόλιγουντ. «Ήλπιζα σε ένα κέικ σε ένα βωμό με καρό βάτες.»
Έτοιμο για φούρνο … (από αριστερά) Πολ Χόλιγουντ, Άλισον Χάμοντ, Νάιτζελα Λόσον και Νόελ Φίλντινγκ. Φωτογραφία: Patch Dolan/Channel 4
«Παίξε σωστά τα χαρτιά σου και ποτέ δεν ξέρεις», ανταπαντά εκείνη. «Όχι, ήθελα να είναι όσο πιο χαλαρό γίνεται. Ο Πολ έφερε ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί και είπε: "Θέλεις ένα ποτήρι;" Είπα, "Θα πρέπει να το ανοίξεις μόνος σου. Φοράω λευκό κοστούμι!" Και συνεχίσαμε από εκεί.» Στη συνέχεια ήρθαν οι συμπαρουσιαστές Νόελ Φίλντινγκ και Άλισον Χάμοντ. «Ο Νόελ ήρθε για τσάι και του έφτιαξα ένα κέικ», ομολογεί η Λόσον. «Ω, ευχαριστώ πολύ», λέει ο Χόλιγουντ.
«Λατρεύω τον Νόελ», συνεχίζει. «Εκείνος και εγώ μοιάζουμε με δύο φαντάσματα πρώτη πράγμα το πρωί.» «Δύο γκόθ, βγαίνοντας από τα φέρετρά σας», γελάει ο Χόλιγουντ. Η Λόσον βάζει το χλωμό της αντιβράχιο δίπλα στο μελαψό δικό του. «Κοίτα! Πρέπει να με βάφουν λίγο καφέ, αλλιώς θα προκαλούσε προβλήματα στην κάμερα.» Και η Χάμοντ; «Συνάντησα την Άλισον στο This Morning και πήγαμε για μεσημεριανό. Πήρα μια βόλτα με το αυτοκίνητό της στο εστιατόριο και ήμασταν πρακτικά παντρεμένες μέχρι να φτάσουμε. Γελάμε πραγματικά μαζί και μιλήσαμε για τα πάντα.»
Η ερωτική ιστορία φαίνεται αμοιβαία. Ο Φίλντινγκ τη συνέκρινε με «Ιταλίδα σταρ του κινηματογράφου», ενώ η Χάμοντ λέει: «Είμαστε obsessed.» Καθώς ποζάρουν για φωτογραφίες, η Χάμοντ ψιθυρίζει: «Δεν είναι όμορφη η Νάιτζελα; Είναι ένα όραμα!» «Σταμάτα», λέει η Λόσον με σεμνότητα.
Όταν ήρθε η πρόσκληση για casting, δεν ήταν ένα άμεσο ναι. «Ήμουν επιφυλακτική στην αρχή», παραδέχεται. «Δεν ήμουν σίγουρη αν ήμουν καν qualified και είχα κατά νου ότι ήταν ρίσκο, τόσο για μένα όσο και για την εκπομπή. Έτσι είχα μια μεγάλη συνάντηση με τους παραγωγούς και είπα: "Κοιτάξτε, αυτά είναι τα πράγματα που δεν μπορώ να κάνω." Είπαν: "Εντάξει, αυτό κάνει ο Πολ." Δεν ήθελα να πάνε στο λάθος μαγαζί, ας πούμε. Δεν είμαι επιστήμονας, τεχνικός ή επαγγελματίας baker αλλά αυτό που μπορώ να κάνω είναι να μιλάω για το φαγητό, τη γεύση του, την υφή του και γιατί μου αρέσει. Είπα: "Αν τώρα αποφασίσετε ότι δεν με θέλετε τελικά, υπόσχομαι ότι δεν θα προσβληθώ." Ευτυχώς ακόμα με ήθελαν.»
Ο Χόλιγουντ είχε προηγουμένως σχηματίσει συνεργασίες με την Ντέιμ Μέρι Μπέρι και την Ντέιμ Πρου Λιθ. Αναφέρεται στη διάδοχό τους με βασιλικούς όρους: «Έχω πάει dame, dame, queen. Λάτρευα να δουλεύω με τη Μέρι. Έχει πολύ bantz, έχει η Bez. Κάναμε καλή ομάδα με τη Μελ και τη Σου. Βλέπαμε Eurovision, όλοι καθισμένοι στο κρεβάτι με ρόμπες. Η Πρου και εγώ ανοίγαμε ένα μπουκάλι κρασί και διορθώναμε τον κόσμο. Η Νάιτζελα και εγώ έχουμε κάνει ένα πολύ παρόμοιο πράγμα – όχι με κρασί αλλά με μερικά dirty martinis ή spicy margaritas.»
Η Λόσον περιγράφει το στυλ κριτικής της ως «αρκετά άμεσο». «Υπέθεσα ότι θα ήμουν ο καλός μπάτσος αλλά συνειδητοποίησα ότι απλώς πρέπει να είμαι ειλικρινής. Δεν μπορώ να προσποιηθώ αν δεν μου αρέσει κάτι. Η ειλικρίνεια μπορεί να φανεί λίγο σκληρή αλλά δεν κριτικάρεις το άτομο, κριτικάρεις το bake. Δεν είναι προσωπικό. Όλοι έχουμε τον δικό μας ουρανίσκο και μπορούμε να μιλήσουμε μόνο υποκειμενικά.» Αυτό το δίδυμο έχει τους δικούς του τομείς εξειδίκευσης. «Μιλάω για τη γεύση γιατί το φαγητό είναι η υπερδύναμή μου. Μαθαίνω όμως από τον Πολ. Θα αρχίσω να κλέβω όλες τις ατάκες του, λέγοντας: "Αυτό χρειάζεται άλλα τρία λεπτά, ανέβασε τον φούρνο 20 βαθμούς." Αλλά γενικά, εγώ μιλάω για τη γεύση και εκείνος για την τεχνική. Πρέπει να παίζεις στα δυνατά σου σημεία.»
Παράλειψη προώθησης newsletter
Δωρεάν newsletter | Εβδομαδιαίο
Εγγραφείτε στο What's On
Λάβετε τις καλύτερες τηλεοπτικές κριτικές, νέα και άρθρα στα εισερχόμενά σας κάθε Δευτέρα
Εισάγετε το email σας
Εγγραφή
μετά το newsletter proΩς αφοσιωμένη σούπερ φαν του Bake Off—μπορεί γρήγορα να ονομάσει τους αγαπημένους της διαγωνιζόμενους, από τον νικητή της πρώτης σεζόν Edd Kimber μέχρι την Jasmine Mitchell του περασμένου έτους—πώς ήταν να μπαίνει στη διάσημη σκηνή για πρώτη φορά; «Ω θεέ, λίγο συντριπτικό», παραδέχεται. «Αλλά κρατούσα το χέρι της Άλισον, που βοήθησε. Ένιωθε αποθαρρυντικό αλλά έγινε άνετο μέσα σε περίπου δύο λεπτά.»
Φέτος, η κλιματική κρίση χτύπησε το Bake Off. Συναντιόμαστε μια από τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού, με θερμοκρασίες να φτάνουν τους 35 βαθμούς. Ήταν τόσο ζεστά στη σκηνή κατά τη διάρκεια των γυρισμάτων; «Πιο ζεστά, σαν θερμοκήπιο», μορφάζει η Λόσον. «Επιπλέον φοράς ένα πακέτο μικροφώνου, που είναι σαν να φοράς ένα μίνι καλοριφέρ. Οι bakers τα κατάφεραν καλά, λαμβάνοντας υπόψη.» Υπήρξαν καταστροφές με λιωμένη σοκολάτα; «Ήταν περισσότερο η καραμέλα που ήταν το πρόβλημα», λέει ο Χόλιγουντ. «Υπήρξαν κάποιες κολλώδεις στιγμές.» «Και αυτό ήταν μόνο ο Πολ», αστειεύεται η Λόσον.
Μην περιμένετε αναφορά σε φούρνους μικροκυμάτων. Η Λόσον έγινε viral το 2020 όταν αναφέρθηκε αστειευόμενη στο «meecro-wah-vay» της—ένα κλιπ που ήταν στη λίστα των τηλεοπτικών στιγμών της χρονιάς των Bafta. Ήταν ένα οικογενειακό αστείο και είναι αποφασισμένη να αντισταθεί να το πει ξανά, αποκαλώντας το αντ' αυτού «το you-know-what». Οι τηλεθεατές του Bake Off, ωστόσο, θα πρέπει να ακούσουν για μια αναφορά σε «desecrated coconut».
Η προκάτοχός της Λιθ είχε μια προτίμηση σε αλκοολούχα bakes. Έχει η Λόσον ένα παρόμοιο sweet spot; «Δεν είναι γλυκό, στην πραγματικότητα», λέει ο Χόλιγουντ. «Η Νάιτζελα λατρεύει το αλάτι.» «Δεν εννοώ υπερβολικά αλμυρό», λέει εκείνη. «Απλώς ότι μια πρέζα αλάτι μπορεί να ισορροπήσει τη γλυκύτητα. Παρομοίως, λατρεύω οτιδήποτε εσπεριδοειδές. Μια νότα ξινή και πικρή, αντί για αγνή γλυκύτητα. Γι' αυτό το να έχεις σμέουρα σε ένα κέικ βανίλιας είναι ωραίο. Όλοι με πειράζουν, λέγοντας: "Απλώς πρόσθεσε μια κουταλιά αλάτι και θα της αρέσει." Έχω μείνει με αυτό τώρα.» «Τόσο πολύ που η ομάδα μας στο WhatsApp ονομάζεται Salty Gang», λέει ο Χόλιγουντ. Ποιος είναι ο πιο ενεργός; «Όχι εμείς», λέει η Λόσον. «Είναι κυρίως ο Νόελ και η Άλισον που στέλνουν αστεία πράγματα. Εμείς απλώς απαντάμε με emojis γέλιου, σαν ηλικιωμένοι.»
Ο παράγοντας Νάιτζελα είναι πιθανό να δώσει στην εκπομπή μαγειρικής της Βρετανίας ώθηση στα νούμερα τηλεθέασης. «Είναι μια ανάσα φρέσκου αέρα, σίγουρα», λέει ο Χόλιγουντ. «Σίγουρα για τους άνδρες φίλους μου. Μου είπαν ότι θα συντονιστούν για πρώτη φορά σε 16 καταραμένα χρόνια!»
Η Λόσον διαφωνεί. «Δεν προσπαθώ να είμαι ταπεινή αλλά δεν είναι για μένα. Μπαίνω σε μια μακροχρόνια, βαθιά αγαπημένη εκπομπή. Το Bake Off είναι εθνικός θησαυρός με ένα υπέροχο κοινό. Ήταν μέρος της ζωής των ανθρώπων για πολλά χρόνια. Δεν θα τους κατηγορούσα αν σκέφτονταν: "Έι, γιατί έρχεται αυτή στην εκπομπή μου;" Όσο δεν διώχνω ενεργά τους ανθρώπους, θα είμαι χαρούμενη.» Θα περιλαμβάνουν τα νούμερα τηλεθέασης τη νέα κριτή την ίδια; «Δεν μου αρέσει να βλέπω τον εαυτό μου αλλά θέλω να το δω γιατί υπάρχει πάρα πολλή δράση στην οποία δεν είμαστε παρόντες. Θα προχωρήσω γρήγορα τα δικά μου κομμάτια και θα παρακολουθήσω τους bakers.»
Κατά την πρώτη της φορά στη σκηνή, η νέα στρατολογημένη διασκέδασε πολύ. «Μερικές φορές φλυαρούσαμε λίγο πολύ και μας είπαν να σωπάσουμε», λέει η Λόσον. «Διασκεδάσαμε τόσο πολύ. Ακόμα και ο Πολ έβαλε τα γέλια. Η Άλισον μια φορά μας έστειλε έξω από τη σκηνή με ντροπή. Ο Πολ είναι πολύ καλός στο να κρατάει ανέκφραστο πρόσωπο και μετά όταν κανείς δεν κοιτάει, σου κάνει γκριμάτσες.» Κατάφερε η Χάμοντ στην αποστολή της να τους βάλει όλους να χορέψουν; «Δεν μπορώ να χορέψω στην κάμερα, της το είπα», λέει η Λόσον. «Ως κριτές, πρέπει να διατηρήσουμε μια ελάχιστη ευπρέπεια και αξιοπρέπεια … προσπαθούμε, τουλάχιστον.»
Αλμυρή και τολμηρή, ακούγεται.Η Νάιτζελα Λόσον είναι στη σκηνή για να μείνει. «Το Bake Off είναι σαν το Hotel California», λέει ο Χόλιγουντ. «Μπορείς να κάνεις check out όποτε θέλεις, αλλά δεν μπορείς ποτέ να φύγεις. Και νομίζω ότι η Νάιτζελα είναι εδώ για τα καλά.» Το Great British Bake Off επιστρέφει την Τρίτη 22 Σεπτεμβρίου στις 8μμ στο Channel 4.
Συχνές Ερωτήσεις
Ακολουθεί μια λίστα με συχνές ερωτήσεις σχετικά με το επεισόδιο Cook Eat Repeat Eating is my superpower
1 Τι είναι το Eating is my superpower
Είναι ο τίτλος ενός επεισοδίου της σειράς Cook Eat Repeat της Νάιτζελα Λόσον στο BBC στο οποίο μαγειρεύει απολαυστικό comfort food και μιλάει για το πώς το να τρώει καλά μπορεί να μοιάζει με υπερδύναμη
2 Γιατί λέει ότι η Νάιτζελα ανεβάζει τη θερμοκρασία στο Bake Off
Επειδή περίπου την ίδια εποχή η Νάιτζελα εμφανίστηκε ως guest κριτής στο The Great British Bake Off όπου έθεσε μια πικάντικη πρόκληση με θέμα τη ζέστη Τα δύο πράγματα συνδέθηκαν σε τίτλους και συζητήσεις θαυμαστών
3 Τι σημαίνει στην πραγματικότητα το turns up the heat εδώ
Σημαίνει ότι έφερε πικάντικες τολμηρές γεύσεις στη σκηνή του Bake Off κυριολεκτικά ανεβάζοντας τη θερμοκρασία με τσίλι και δυνατά καρυκεύματα
4 Ποια πιάτα φτιάχνει η Νάιτζελα σε αυτό το επεισόδιο
Τυπικά πιάτα περιλαμβάνουν comforting πλούσιες σε γεύση συνταγές όπως το διάσημο curry της πικάντικα νουντλς και ζεστά πουτίγκες φαγητό σχεδιασμένο να νιώθεις σαν αγκαλιά
5 Ποιο είναι το κύριο μήνυμα του επεισοδίου
Ότι το μαγείρεμα και το φαγητό καλού φαγητού δεν είναι απλώς καύσιμο είναι πηγή απόλαυσης άνεσης και ακόμα προσωπικής δύναμης
6 Είναι εκπομπή μαγειρικής ή εκπομπή baking
Είναι εκπομπή μαγειρικής Το Cook Eat Repeat είναι η δική της σειρά της Νάιτζελα Η σύνδεση με το Bake Off είναι μια ξεχωριστή εμφάνιση
7 Μπορούν οι αρχάριοι να ακολουθήσουν αυτές τις συνταγές
Ναι Η Νάιτζελα είναι γνωστή για προσιτές συνταγές Τα περισσότερα πιάτα χρησιμοποιούν απλές τεχνικές και υλικά σούπερ μάρκετ
8 Τι κάνει το στυλ της διαφορετικό από άλλους τηλεοπτικούς σεφ
Επικεντρώνεται στην απόλαυση τη γενναιοδωρία και την indulgence παρά σε αυστηρούς κανόνες ή φανταχτερή τεχνική Ο τόνος της είναι ζεστός και καθησυχαστικός
9 Ποιο είναι ένα συνηθισμένο λάθος που κάνουν οι άνθρωποι με τις συνταγές της
Τις υπερβολικά πολύπλοκες Το φαγητό της αφορά την επίστρωση γεύσης όχι τη φασαρία Επίσης μην παραλείπετε το καρύκευμα είναι μεγάλη fan του αλατιού και του οξέος
10 Τι σημαίνει το eating is my superpower ως φράση
Είναι ο τρόπος της Νάιτζελα να πει ότι η απόλαυση του φαγητού της δίνει δύναμη χαρά και αυτοπεποίθηση και μπορεί να κάνει το ίδιο για σένα
