Jak Kleopatra ciast, nowa jurorka Great British Bake Off, Nigella Lawson, leży na szezlongu przez cały nasz wywiad, delikatnie się wachlując. Współjuror Paul Hollywood chichocze z pobliskiego fotela. „Tak siedziała między ujęciami w namiocie" – mówi pobłażliwie. „Czytała książkę i popijała kawę, a ktoś karmił ją winogronami". „Obranymi winogronami" – precyzuje Lawson z uśmiechem.
Po tym, jak Prue Leith zrezygnowała w styczniu z obowiązków wypatrywania zakalca – na niepodważalnej podstawie, że „mam 86 lat, na litość boską!" – zapanowała powszechna radość, gdy ogłoszono, że Lawson ją zastąpi. Przybycie bogini domowego ogniska wywołało poważny szum wokół nadchodzącej serii Bake Off. Konkurs, który był zagrożony stagnacją, znów stał się obowiązkowym widowiskiem dzięki aksamitnemu głosowi i liżącej szpatułki nestorce telewizji kulinarnej.
„Wspaniale było zobaczyć Nigellę w namiocie" – mówi Hollywood. „Mieliśmy tylko dwie zmiany w zespole jurorskim przez 16 lat, ale to zadziałało naprawdę dobrze. Zawsze byłem jej wielkim fanem, a ona wspaniale się wpasowała – nie tylko ze mną, ale z całym zespołem. Od razu złapała klimat Bake Off. Było to właściwie dość płynne".
Zobacz zdjęcie w pełnym ekranie
„Nawet Paul dostał ataku śmiechu!" … Paul Hollywood i Nigella Lawson w Great British Bake Off. Fotografia: Patch Dolan
Jej kariera telewizyjna rozpoczęła się od Nigella Bites jeszcze w 1999 roku. Dlaczego Bake Off i dlaczego teraz? „Chciałam zrobić coś trochę innego" – mówi Lawson. „Napisałam wiele książek, które uwielbiam, ale to oznacza spędzanie dużej ilości czasu samotnie. Chciałam być częścią czegoś większego, częścią zespołu. Kiedy zwrócono się do mnie w sprawie Bake Off, instynktownie pomyślałam: ‚To byłoby wspaniałe'. To prawie wydaje się zbyt piękne, by było prawdziwe, że można tak bardzo cieszyć się czymś i nazywać to pracą".
Zgodnie z przewidywaniami pojawiły się tabloidowe plotki, że jurorski duet się ściera. Lawson rzekomo powiedziała, że przylot Hollywood na plan w Welford Park helikopterem był „żenujący", co jest wszystkim, czego potrzebują plotkarze. Jednak na ekranie nie ma śladu napięcia, a już na pewno nie dzisiaj. Ich rozmowa pełna jest życzliwych docinków i przerywana wybuchami śmiechu. Hollywood wydaje się oczarowany swoją nową partnerką od ciast, podczas gdy Lawson jest uroczo skromna, doskonale świadoma, że dołącza do długo emitowanego hitu i po prostu nie chce go „spaprać".
Zanim jej nominacja została potwierdzona, para przeszła nieoficjalny test chemii na wydarzeniu Channel 4. „Rozmawialiśmy przez 10 minut i świetnie się bawiliśmy, prawda?" – wspomina Lawson. „Od razu wiedziałam, że to zadziała. Myślę, że nawet nas zaskoczyło, jak dobrze się dogadaliśmy. Mieliśmy szczęście, że się polubiliśmy. Wyobrażasz sobie, gdyby było inaczej? Założę się, że Paul by to powiedział!"
Co lubi w stałym mistrzu piekarstwa z namiotu? „Jedną z wielu wspaniałych rzeczy u Paula jest to, że dobrze znosi droczenie się. Nazwałam go ‚Profesorem Precyzji', potem on odgryzł się mnie i nagle wszystko się rozluźniło. Jest znacznie bardziej figlarny, niż wygląda na ekranie. Często gra złego glinę i robi to laserowe spojrzenie, ale zawsze jest sobą, co zachęca innych, by też byli sobą. Uzupełniamy się. On przechodzi od razu do rzeczy, a ja, jak widać, jestem gadułą. Uwielbiam mówić o jedzeniu i czasami nie mogę przestać. Kiedy trajkotałam w namiocie, widziałam, jak raz zrobił tak…" – naśladuje udawanie, że zasypia. On wzrusza ramionami bez skruchy.
Gdy oficjalnie dołączyła, Lawson zorganizowała osobne sesje zapoznawcze ze swoimi współgwiazdami. „Postanowiłam poznać wszystkich porządnie, zanim zaczniemy" – mówi. „Nie chciałam, żeby nasze pierwsze wspólne spotkanie odbyło się na planie". Hollywood był pierwszy. „Poszłam na drinka do domu Nigelli" – wspomina. Och, być muchą na ścianie. Było jedzenie? „Salami, oliwki, tego typu rzeczy" – mówi Lawson. „Nie zamierzałam dla niego piec. To byłoby szaleństwo". „Byłem rozczarowany" – mówi bez emocji Hollywood. „Miałem nadzieję na ciasto na ołtarzu w kratkę".
Gotowe do pieca … (od lewej) Paul Hollywood, Alison Hammond, Nigella Lawson i Noel Fielding. Fotografia: Patch Dolan/Channel 4
„Rozegraj to dobrze, a nigdy nie wiadomo" – odcina się. „Nie, chciałam, żeby było tak swobodnie, jak to możliwe. Paul przyniósł butelkę czerwonego wina i powiedział: ‚Chcesz kieliszek?' Powiedziałam: ‚Musisz sam otworzyć. Mam na sobie biały garnitur!' I tak się zaczęło". Następnie przyszli współprowadzący Noel Fielding i Alison Hammond. „Noel wpadł na herbatę i upiekłam mu ciasto" – przyznaje Lawson. „Och, wielkie dzięki" – mówi Hollywood.
„Uwielbiam Noela" – kontynuuje. „On i ja wyglądamy jak dwa upiory z samego rana". „Dwa goty, wychodzące z trumien" – śmieje się Hollywood. Lawson stawia swoje blade przedramię obok jego ciemno opalonego. „Patrz! Muszę być trochę podmalowana na brązowo, inaczej sprawiałoby to problemy dla kamery". A Hammond? „Poznałam Alison w This Morning i poszłyśmy na lunch. Podwiozłam się jej samochodem do restauracji i praktycznie byłyśmy po ślubie, zanim dotarłyśmy. Naprawdę się razem śmiejemy i rozmawiałyśmy o wszystkim".
Miłość wydaje się wzajemna. Fielding porównał ją do „włoskiej gwiazdy filmowej", a Hammond mówi: „Jesteśmy nią obsesyjnie zajęte". Gdy pozują do zdjęć, Hammond szepcze: „Czy Nigella nie wygląda pięknie? Jest zjawiskiem!" „Przestań" – prycha skromnie Lawson.
Kiedy pojawiło się zaproszenie do castingu, nie było od razu „tak". „Na początku byłam pełna obaw" – przyznaje. „Nie byłam pewna, czy w ogóle się kwalifikuję, i świadoma, że to ryzyko, zarówno dla mnie, jak i dla programu. Miałam więc duże spotkanie z producentami i powiedziałam: ‚Słuchajcie, oto rzeczy, których nie potrafię robić'. Powiedzieli: ‚To w porządku, to robi Paul'. Nie chciałam, żeby poszli do złego sklepu, mówiąc obrazowo. Nie jestem naukowcem, technikiem ani profesjonalnym piekarzem, ale potrafię mówić o jedzeniu, jego smaku, teksturze i dlaczego mi smakuje. Powiedziałam: ‚Jeśli teraz zdecydujecie, że jednak mnie nie chcecie, obiecuję, że się nie obrażę'. Na szczęście nadal chcieli".
Hollywood wcześniej tworzył duety z Dame Mary Berry i Dame Prue Leith. O ich następczyni mówi w królewskich kategoriach: „Miałem damę, damę, królową. Uwielbiałem pracować z Mary. Ma dużo żartów, ta Bez. Tworzyliśmy dobry zespół z Mel i Sue. Oglądaliśmy Eurowizję, wszyscy siedząc na łóżku w szlafrokach. Prue i ja otwieraliśmy butelkę wina i naprawialiśmy świat. Nigella i ja zrobiliśmy bardzo podobną rzecz – nie z winem, ale z kilkoma brudnymi martini lub pikantnymi margaritami".
Lawson opisuje swój styl jurorski jako „dość bezpośredni". „Zakładałam, że będę dobrym gliną, ale zdałam sobie sprawę, że po prostu muszę być szczera. Nie potrafię udawać, jeśli coś mi nie smakuje. Szczerość może wydawać się trochę brutalna, ale nie krytykujesz osoby, krytykujesz wypiek. To nie jest osobiste. Wszyscy mamy własny podniebienie i możemy mówić tylko subiektywnie". Ten duet ma własne obszary ekspertyzy. „Mówię o smaku, bo jedzenie to moja supermoc. Uczę się jednak od Paula. Zacznę podkradać mu wszystkie teksty, mówiąc: ‚To potrzebuje jeszcze trzech minut, podnieś temperaturę o 20 stopni'. Ale ogólnie ja mówię o smaku, a on o technice. Trzeba grać na swoich mocnych stronach".
Pomiń promocję newslettera
Darmowy newsletter | Cotygodniowy
Zapisz się na What's On
Otrzymuj najlepsze recenzje telewizyjne, wiadomości i artykuły w swojej skrzynce w każdy poniedziałek
Wpisz swój e-mail
Zapisz się
po promocji newsletteraJako oddana superfanka Bake Off – potrafi szybko wymienić swoich ulubionych uczestników, od zwycięzcy pierwszego sezonu Edda Kimbera po zeszłoroczną Jasmine Mitchell – jak to było wejść po raz pierwszy do słynnego namiotu? „O Boże, trochę przytłaczające" – przyznaje. „Ale trzymałam Alison za rękę, co pomogło. Wydawało się onieśmielające, ale w ciągu około dwóch minut stało się przytulne".
W tym roku kryzys klimatyczny dotknął Bake Off. Spotykamy się w jeden z najgorętszych dni lata, z temperaturą sięgającą 35 stopni. Czy w namiocie podczas nagrań było tak gorąco? „Goręcej, jak w szklarni" – krzywi się Lawson. „Do tego masz na sobie nadajnik mikrofonu, który jest jak noszenie mini grzejnika. Piekarze radzili sobie dobrze, biorąc to pod uwagę". Czy były katastrofy z topiącą się czekoladą? „To bardziej karmel był problemem" – mówi Hollywood. „Były pewne lepkie momenty". „I to tylko Paul" – żartuje Lawson.
Nie spodziewajcie się wzmianki o mikrofalówkach. Lawson stała się viralem w 2020 roku, gdy żartobliwie nazwała ją „meecro-wah-vay" – klip został nominowany do jednego z telewizyjnych momentów roku Bafty. To był rodzinny żart i jest zdeterminowana, by nie powiedzieć tego ponownie, nazywając to zamiast tego „tym, o czym wiesz". Widzowie Bake Off powinni jednak nasłuchiwać wzmianki o „zbezczeszczonym kokosie".
Jej poprzedniczka Leith miała słabość do wypieków z alkoholem. Czy Lawson ma podobny słodki punkt? „To właściwie nie słodki" – mówi Hollywood. „Nigella uwielbia sól". „Nie mam na myśli przesolonego" – mówi. „Tylko że szczypta soli może zrównoważyć słodycz. Podobnie uwielbiam wszystko cytrusowe. Nutkę kwasowości i goryczy, zamiast nieskażonej słodyczy. Dlatego maliny w cieście waniliowym są miłe. Wszyscy mnie droczą, mówiąc: ‚Dodaj tylko łyżkę soli i będzie jej smakować'. Zostało mi to teraz". „Do tego stopnia, że nasza grupa na WhatsAppie nazywa się Salty Gang" – mówi Hollywood. Kto jest najaktywniejszy? „Nie my" – mówi Lawson. „Głównie Noel i Alison wysyłają zabawne rzeczy. My tylko odpowiadamy emoji ze śmiechem, jak starzy ludzie".
Czynnik Nigelli prawdopodobnie da największemu brytyjskiemu programowi kulinarnemu wzrost oglądalności. „Jest powiewem świeżego powietrza, bez wątpienia" – mówi Hollywood. „Z pewnością dla moich kolegów. Powiedzieli mi, że będą oglądać po raz pierwszy od cholernych 16 lat!"
Lawson zaprzecza. „Nie staram się być skromna, ale to nie o mnie. Dołączam do długo istniejącego, głęboko kochanego programu. Bake Off to narodowy skarb ze wspaniałą publicznością. Jest częścią życia ludzi od wielu lat. Nie winiłabym ich, gdyby pomyśleli: ‚Hej, dlaczego ona wchodzi do mojego programu?' Dopóki nie odstraszę ludzi aktywnie, będę szczęśliwa". Czy wyniki oglądalności będą obejmować samą nową jurorkę? „Nie lubię oglądać siebie, ale chcę to zobaczyć, bo dzieje się mnóstwo akcji, przy której nas nie ma. Przewinę swoje fragmenty i będę oglądać piekarzy".
Podczas pierwszego pobytu w namiocie nowa rekrutka świetnie się bawiła. „Czasami za dużo gadaliśmy i kazano nam się uciszyć" – mówi Lawson. „Świetnie się bawiliśmy. Nawet Paul dostał ataku śmiechu. Alison raz wysłała nas z namiotu w niesławie. Paul jest bardzo dobry w zachowywaniu kamiennej twarzy, a potem, gdy nikt nie patrzy, robi do ciebie miny". Czy Hammond udało się zrealizować misję, by wszyscy tańczyli? „Nie potrafię tańczyć przed kamerą, powiedziałam jej to" – mówi Lawson. „Jako jurorzy musimy zachować odrobinę decorum i godności… staramy się, w każdym razie".
Słona i zadziorna, tak to brzmi.Nigella Lawson zostaje w namiocie na stałe. „Bake Off jest jak Hotel California" – mówi Hollywood. „Możesz się wymeldować w każdej chwili, ale nigdy nie możesz wyjechać. I myślę, że Nigella jest tu na dobre". The Great British Bake Off powraca we wtorek 22 września o 20:00 na Channel 4.
Najczęściej zadawane pytania
Oto lista FAQ o odcinku Cook Eat Repeat „Jedzenie to moja supermoc"
1 Czym jest „Jedzenie to moja supermoc"
To tytuł odcinka serialu Nigelli Lawson „Cook Eat Repeat" dla BBC, w którym gotuje indulgent comfort food i mówi o tym, jak dobre jedzenie może być jak supermoc
2 Dlaczego mówi się, że Nigella podkręca temperaturę w Bake Off
Ponieważ mniej więcej w tym samym czasie Nigella pojawiła się jako gościnna jurorka w The Great British Bake Off, gdzie ustawiła pikantne wyzwanie o tematyce ostrości. Te dwie rzeczy połączono w nagłówkach i dyskusjach fanów
3 Co właściwie oznacza tutaj „podkręca temperaturę"
Oznacza, że wniosła do namiotu Bake Off pikantne, wyraziste smaki – dosłownie podkręcając temperaturę papryczkami chili i mocnymi przyprawami
4 Jakie dania Nigella przygotowuje w tym odcinku
Typowe dania to comforting, bogato aromatyzowane przepisy, takie jak jej słynne curry, pikantny makaron i rozgrzewające puddingi – jedzenie zaprojektowane, by było jak uścisk
5 Jaki jest główny przekaz odcinka
Że gotowanie i jedzenie dobrego jedzenia to nie tylko paliwo – to źródło przyjemności, komfortu, a nawet osobistej siły
6 Czy to program kulinarny czy program o pieczeniu
To program kulinarny. Cook Eat Repeat to własny serial Nigelli. Związek z Bake Off to osobne wystąpienie
7 Czy początkujący mogą podążać za tymi przepisami
Tak. Nigella jest znana z przystępnych przepisów. Większość dań używa prostych technik i składników ze supermarketu
8 Co odróżnia jej styl od innych szefów kuchni telewizyjnych
Skupia się na przyjemności, hojności i indulgencji, a nie na sztywnych zasadach czy wymyślnej technice. Jej ton jest ciepły i dodający otuchy
9 Jaki częsty błąd popełniają ludzie z jej przepisami
Nadmierne ich komplikowanie. Jej jedzenie polega na budowaniu smaku, a nie na ceregielach. Nie pomijaj też przypraw – ona bardzo ceni sól i kwas
10 Co oznacza jako fraza „jedzenie to moja supermoc"
To sposób Nigelli na powiedzenie, że cieszenie się jedzeniem daje jej siłę, radość i pewność siebie – i może zrobić to samo dla ciebie
