Δεν είναι μόνο οι μαζικοί πυροβολισμοί που πρέπει να ανησυχείτε στις ΗΠΑ—υπάρχει και το μαρούλι. Μια κακή παρτίδα iceberg μπορεί να σας αφήσει με κυκλοσπορίαση. Μετά υπάρχουν τα κατεψυγμένα βατόμουρα, που πρόσφατα ανακλήθηκαν επειδή υπήρχε μια «λογική πιθανότητα» να μπορούσαν να «προκαλέσουν σοβαρές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία ή ακόμα και θάνατο». Και τα φύτρα μηδικής που μπορεί να φέρουν σαλμονέλα. Και οι μπάρες φρούτων που θα μπορούσαν να είναι μολυσμένες με γυαλί. Θα μπορούσα να συνεχίσω: οι τροφιμογενείς ασθένειες έχουν αυξηθεί στις ΗΠΑ φέτος, και οι ανακλήσεις τροφίμων κάνουν πρωτοσέλιδα.
Η Ευρώπη προφανώς δεν είναι άτρωτη στις τροφιμογενείς ασθένειες ούτε αυτή. Αυτό το καλοκαίρι, περισσότερα από 200 άτομα στο Ηνωμένο Βασίλειο αρρώστησαν και ένα άτομο πέθανε από έξαρση σαλμονέλας που συνδέεται με εισαγόμενα αυγά. Ωστόσο, η Ευρώπη θεωρείται ευρέως ότι έχει πολύ αυστηρότερους κανονισμούς και πολιτικές τροφίμων από τις ΗΠΑ. Υπάρχουν ατελείωτες ανεκδοτολογικές αποδείξεις στο διαδίκτυο από Αμερικανούς που λένε ότι το αμερικανικό ψωμί και τα ζυμαρικά τους κάνουν να νιώθουν φουσκωμένοι και άρρωστοι, αλλά μπορούν να φάνε ό,τι θέλουν στην Ευρώπη και να νιώθουν υπέροχα.
Ο podcaster Joe Rogan, για παράδειγμα, έχει πει ότι τα ζυμαρικά και το ψωμί τον «καταστρέφουν» στις ΗΠΑ, αλλά όχι στην Ιταλία. Έδειξε τη θεωρία του υπουργού Υγείας των ΗΠΑ Robert F Kennedy Jr ότι το έντονα επεξεργασμένο «εμπλουτισμένο αλεύρι» στις ΗΠΑ θα μπορούσε να φταίει. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης είναι γεμάτα με ανθρώπους που κάνουν παρόμοιους ισχυρισμούς. Νωρίτερα αυτόν τον μήνα, η Wall Street Journal δημοσίευσε ένα άρθρο με τίτλο Το Μυστικό Μου Διατροφής είναι ένα Ταξίδι στην Ευρώπη, που παρουσιάζει Αμερικανούς που έχασαν βάρος ενώ έτρωγαν σε όλη την ήπειρο.
Είμαι περίπου τόσο αρμόδιος να σχολιάσω αυτό όσο και ο RFK Jr, οπότε ορίστε η προσωπική μου θεωρία: για τους περισσότερους από αυτούς τους Αμερικανούς, νομίζω ότι έχει λιγότερο να κάνει με το φαγητό και περισσότερο με το γεγονός ότι περπατούν πολύ περισσότερο στις διακοπές τους από ό,τι στο σπίτι τους. Οι άνθρωποι στις ΗΠΑ με κοιτούν σαν να πρέπει να είμαι είτε απένταρος είτε βαθιά εκκεντρικός όταν τους λέω ότι δεν έχω αυτοκίνητο. Έξω από λίγες πόλεις, δεν μπορείς πραγματικά να περπατήσεις οπουδήποτε στις ΗΠΑ επειδή δεν υπάρχουν πεζοδρόμια και οι υποδομές είναι εχθρικές προς τους πεζούς. Στη δεκαετία του 1920, η αυτοκινητοβιομηχανία πίεσε ακόμη και για νόμους «jaywalking» για να καταστήσει το πέρασμα του δρόμου παράνομο και να παρουσιάσει τους πεζούς ως ανόητους απλοϊκούς. Δεν είμαι επιστήμονας, αλλά νομίζω ότι η θεωρία μου έχει κάποια αξία. Η Arwa Mahdawi είναι αρθρογράφος του Guardian.
Συχνές Ερωτήσεις
Ακολουθεί μια λίστα με συχνές ερωτήσεις που βασίζονται στην υπόθεση του άρθρου σχετικά με το Φαινόμενο της Απώλειας Βάρους στην Ευρώπη, από περίεργους αρχάριους έως έμπειρους ταξιδιώτες
Ερωτήσεις Αρχαρίων
1 Τι είναι αυτό το «χάνω βάρος στην Ευρώπη» για το οποίο μιλούν όλοι
Είναι μια κοινή παρατήρηση που συχνά μοιράζονται στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, όπου οι Αμερικανοί παρατηρούν ότι χάνουν μερικά κιλά κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στην Ευρώπη χωρίς καν να προσπαθήσουν Το άρθρο προτείνει ότι δεν είναι μαγεία—έχει να κάνει με το πώς είναι δομημένη η καθημερινή ζωή διαφορετικά
2 Έχει να κάνει μόνο με το να τρώτε λιγότερο ψωμί και ζυμαρικά
Όχι Στην πραγματικότητα οι Ευρωπαίοι τρώνε άφθονο ψωμί και ζυμαρικά Το άρθρο υποστηρίζει ότι έχει λιγότερο να κάνει με το τι τρώτε και περισσότερο με το πώς τρώτε και κινείστε Είναι ο συνδυασμός του περπατήματος των μερίδων και της ποιότητας του φαγητού
3 Έχουν οι Ευρωπαίοι κάποιο μυστικό χάπι διατροφής
Όχι μυστικά χάπια Το μυστικό είναι συστημικό Έχει να κάνει με τον αστικό σχεδιασμό τους κανονισμούς τροφίμων και τις πολιτιστικές συνήθειες
4 Είναι αλήθεια ότι το ευρωπαϊκό φαγητό έχει λιγότερες χημικές ουσίες
Ναι γενικά Το άρθρο επισημαίνει ότι η ΕΕ απαγορεύει ή περιορίζει πολλά πρόσθετα τροφίμων και φυτοφάρμακα που είναι ακόμα νόμιμα στις ΗΠΑ Αυτό μπορεί να επηρεάσει το πώς το σώμα σας επεξεργάζεται το φαγητό και πώς αισθάνεστε μετά το φαγητό
5 Θα χάσω σίγουρα βάρος αν πάω στο Παρίσι για ένα σαββατοκύριακο
Όχι απαραίτητα Ένα σαββατοκύριακο με κρουασάν και κρασί μπορεί να μην το κάνει Το αποτέλεσμα συνήθως φαίνεται σε ένα μεγαλύτερο ταξίδι όπου περπατάτε 10000 βήματα την ημέρα και τρώτε τακτικά προγραμματισμένα γεύματα
Προχωρημένες Αναλυτικές Ερωτήσεις
6 Το άρθρο λέει «νομίζω ότι ξέρω γιατί» Ποια είναι η κύρια θεωρία πίσω από την απώλεια βάρους
Η κύρια θεωρία είναι ότι η αύξηση βάρους των Αμερικανών συνδέεται με τα υπερ-εύγευστα τρόφιμα—έντονα επεξεργασμένους συνδυασμούς ζάχαρης αλατιού και λίπους που υπερκαλύπτουν τα σήματα κορεσμού σας Στην Ευρώπη αυτά τα τρόφιμα είναι λιγότερο διαδεδομένα και το προεπιλεγμένο περιβάλλον καθιστά ευκολότερο να τρώτε διαισθητικά
7 Η απώλεια βάρους είναι κυρίως από νερό ή από πραγματικό λίπος
Αρχικά μπορεί να είναι νερό λόγω της χαμηλότερης πρόσληψης νατρίου και υδατανθράκων Ωστόσο σε ένα ταξίδι δύο εβδομάδων το θερμιδικό έλλειμμα από το περπάτημα και τη χαμηλότερη πρόσληψη επεξεργασμένων τροφίμων οδηγεί σε πραγματική απώλεια λίπους
```
