ليس فقط إطلاق النار الجماعي هو ما يجب أن تقلق بشأنه في الولايات المتحدة—هناك أيضًا الخس. دفعة سيئة من الخس الجليدي قد تتركك مريضًا بداء السيكلوسبوريا. ثم هناك التوت الأزرق المجمد، الذي تم استدعاؤه مؤخرًا بسبب وجود "احتمال معقول" بأنه قد "يسبب آثارًا صحية سلبية خطيرة أو حتى الموت". وبراعم البرسيم التي قد تحمل السالمونيلا. وألواح الفاكهة التي قد تكون ملوثة بالزجاج. يمكنني الاستمرار: ارتفعت الأمراض المنقولة عبر الغذاء في الولايات المتحدة هذا العام، وأصبحت عمليات استدعاء الأغذية تتصدر العناوين.
من الواضح أن أوروبا ليست محصنة ضد الأمراض المنقولة عبر الغذاء أيضًا. هذا الصيف، أصيب أكثر من 200 شخص في المملكة المتحدة بالمرض وتوفي شخص واحد بسبب تفشي السالمونيلا المرتبط بالبيض المستورد. ومع ذلك، يُنظر إلى أوروبا على نطاق واسع على أنها تمتلك لوائح وسياسات غذائية أكثر صرامة بكثير من الولايات المتحدة. هناك أدلة قصصية لا حصر لها عبر الإنترنت من أمريكيين يقولون إن الخبز والمعكرونة الأمريكيين يجعلونهم يشعرون بالانتفاخ والمرض، لكنهم يستطيعون تناول ما يشاؤون في أوروبا ويشعرون براحة كبيرة.
على سبيل المثال، قال مقدم البودكاست جو روغان إن المعكرونة والخبز "يدمرانه" في الولايات المتحدة، لكن ليس في إيطاليا. وأشار إلى نظرية وزير الصحة الأمريكي روبرت ف. كينيدي الابن بأن "الدقيق المدعم" المعالج بكثافة في الولايات المتحدة قد يكون السبب. وسائل التواصل الاجتماعي مليئة بأشخاص يقدمون ادعاءات مماثلة. في وقت سابق من هذا الشهر، نشرت صحيفة وول ستريت جورنال مقالًا بعنوان نظامي الغذائي السري هو رحلة إلى أوروبا، يسلط الضوء على أمريكيين فقدوا وزنًا أثناء تناولهم الطعام عبر القارة.
أنا مؤهل للتعليق على هذا بقدر روبرت ف. كينيدي الابن، لذا إليك نظريتي الشخصية: بالنسبة لمعظم هؤلاء الأمريكيين، أعتقد أن الأمر يتعلق بالطعام أقل مما يتعلق بحقيقة أنهم يمشون كثيرًا في الإجازة أكثر مما يفعلون في المنزل. الناس في الولايات المتحدة ينظرون إليّ وكأنني لا بد أنني مفلس أو غريب الأطوار للغاية عندما أخبرهم أنه ليس لدي سيارة. خارج عدد قليل من المدن، لا يمكنك حقًا المشي إلى أي مكان في الولايات المتحدة لأنه لا توجد أرصفة والبنية التحتية غير صديقة للمشاة. في عشرينيات القرن الماضي، دفعت صناعة السيارات حتى لقوانين "المشي المخالف" لجعل عبور الطريق غير قانوني وتصوير المشاة على أنهم أغبياء سذج. أنا لست عالمًا، لكنني أعتقد أن نظريتي لها بعض الجدارة. أروا مهداوي كاتبة عمود في الغارديان.
الأسئلة الشائعة
فيما يلي قائمة بالأسئلة الشائعة بناءً على فرضية المقال التي تغطي ظاهرة فقدان الوزن في أوروبا من المبتدئين الفضوليين إلى المسافرين المخضرمين
أسئلة المبتدئين
1 ما هو هذا الشيء "أفقد وزني في أوروبا" الذي يتحدث عنه الجميع
إنها ملاحظة شائعة غالبًا ما تُشارك على وسائل التواصل الاجتماعي حيث يلاحظ الأمريكيون أنهم يفقدون بضعة أرطال خلال رحلة إلى أوروبا دون حتى محاولة. يشير المقال إلى أنها ليست سحرًا—إنها تتعلق بكيفية تنظيم الحياة اليومية بشكل مختلف
2 هل الأمر مجرد تناول كميات أقل من الخبز والمعكرونة
لا. في الواقع، يأكل الأوروبيون الكثير من الخبز والمعكرونة. يجادل المقال بأن الأمر يتعلق أقل بما تأكله وأكثر بكيفية تناولك وتحركك. إنه مزيج من المشي وأحجام الحصص وجودة الطعام
3 هل لدى الأوروبيين بعض الحبوب السرية للحمية
لا حبوب سرية. السر نظامي. إنه يتعلق بالتصميم الحضري واللوائح الغذائية والعادات الثقافية
4 هل صحيح أن الطعام الأوروبي يحتوي على مواد كيميائية أقل
نعم، بشكل عام. يشير المقال إلى أن الاتحاد الأوروبي يحظر أو يقيد العديد من الإضافات الغذائية والمبيدات الحشرية التي لا تزال قانونية في الولايات المتحدة. هذا يمكن أن يؤثر على كيفية معالجة جسمك للطعام وشعورك بعد تناوله
5 هل سأفقد الوزن بالتأكيد إذا ذهبت إلى باريس لعطلة نهاية الأسبوع
ليس بالضرورة. عطلة نهاية أسبوع من الكرواسون والنبيذ قد لا تكفي. يظهر التأثير عادةً خلال رحلة أطول حيث تمشي 10000 خطوة يوميًا وتتناول وجبات مجدولة بانتظام
أسئلة تحليلية متقدمة
6 يقول المقال "أعتقد أنني أعرف السبب" ما هي النظرية الرئيسية وراء فقدان الوزن
النظرية الرئيسية هي أن زيادة الوزن الأمريكية مرتبطة بالأطعمة فائقة الاستساغة—مجموعات معالجة للغاية من السكر والملح والدهون التي تتغلب على إشارات الشبع لديك. في أوروبا، هذه الأطعمة أقل انتشارًا والبيئة الافتراضية تجعل من الأسهل تناول الطعام بشكل حدسي
7 هل فقدان الوزن في الغالب من وزن الماء أم دهون فعلية
في البداية يمكن أن يكون وزن ماء بسبب انخفاض تناول الصوديوم والكربوهيدرات. ومع ذلك، خلال رحلة لمدة أسبوعين، يؤدي العجز في السعرات الحرارية من المشي وانخفاض تناول الأطعمة المصنعة إلى فقدان دهون حقيقي
