ABD’de endişelenmeniz gereken tek şey toplu silahlı saldırılar değil—bir de marul var. Kötü bir buzdağı marul partisi sizi siklosporiyaz hastalığına sokabilir. Bir de dondurulmuş yaban mersinleri var; yakın zamanda “ciddi olumsuz sağlık sonuçlarına hatta ölüme yol açma” ihtimallerinin “makul” olduğu gerekçesiyle geri çağrıldılar. Ve salmonella taşıyabilecek yonca filizleri. Ve camla kirlenmiş olabilecek meyve barları. Devam edebilirim: Bu yıl ABD’de gıda kaynaklı hastalıklar fırladı ve gıda geri çağırmaları manşetlerde yer alıyor.
Avrupa da açıkça gıda kaynaklı hastalıklara karşı bağışık değil. Bu yaz, Birleşik Krallık’ta 200’den fazla kişi hastalandı ve bir kişi ithal yumurtalarla bağlantılı bir salmonella salgını nedeniyle hayatını kaybetti. Yine de Avrupa, yaygın olarak ABD’den çok daha katı düzenlemelere ve gıda politikalarına sahip olarak görülüyor. Amerikalıların, Amerikan ekmeği ve makarnasının kendilerini şişkin ve hasta hissettirdiğini, ancak Avrupa’da istediklerini yiyip harika hissettiklerini söyledikleri sonsuz anekdot niteliğinde çevrimiçi kanıt var.
Örneğin podcast sunucusu Joe Rogan, makarna ve ekmeğin ABD’de kendisini “mahvettiğini”, ancak İtalya’da mahvetmediğini söyledi. ABD sağlık bakanı Robert F Kennedy Jr’ın, ABD’deki ağır işlenmiş “zenginleştirilmiş unun” suçlu olabileceği teorisine işaret etti. Sosyal medya benzer iddialarda bulunan insanlarla dolu. Bu ayın başlarında Wall Street Journal, kıtada yemek yiyerek kilo veren Amerikalıları konu alan Benim Gizli Diyetim Avrupa’ya Bir Gezi başlıklı bir yazı yayınladı.
Bu konuda yorum yapmaya RFK Jr kadar yetkiliyim, bu yüzden işte kişisel teorim: Bu Amerikalıların çoğu için, bence mesele yemekten çok, tatildeyken evde olduklarından çok daha fazla yürümeleriyle ilgili. ABD’de insanlar, arabam olmadığını söylediğimde bana ya beş parasız ya da tamamen tuhaf biriymişim gibi bakıyor. Birkaç şehir dışında, ABD’de hiçbir yere yürüyerek gidemezsiniz çünkü kaldırım yok ve altyapı yayalara dost değil. 1920’lerde otomotiv endüstrisi, karşıdan karşıya geçmeyi yasa dışı kılmak ve yayaları aptal saf insanlar olarak göstermek için “korsan yürüyüşü” yasalarını bile zorladı. Ben bilim insanı değilim ama teorimin bir değeri olduğunu düşünüyorum. Arwa Mahdawi bir Guardian köşe yazarı.
Sıkça Sorulan Sorular
İşte makalenin öncülüne dayanan, meraklı yeni başlayanlardan deneyimli gezginlere kadar Avrupa’da Kilo Verme Olgusunu kapsayan SSS listesi
Başlangıç Soruları
1 Herkesin bahsettiği bu Avrupa’da kilo veriyorum olayı nedir
Bu, Amerikalıların Avrupa’ya bir gezi sırasında hiç çaba harcamadan birkaç kilo verdiklerini fark ettikleri, sosyal medyada sıkça paylaşılan yaygın bir gözlemdir Makale bunun sihir olmadığını; günlük yaşamın nasıl yapılandırıldığıyla ilgili olduğunu öne sürüyor
2 Sadece daha az ekmek ve makarna yemekle mi ilgili
Hayır Aslında Avrupalılar bolca ekmek ve makarna yiyor Makale, ne yediğinizden çok nasıl yediğiniz ve hareket ettiğinizle ilgili olduğunu savunuyor Yürüme, porsiyon boyutları ve gıda kalitesinin birleşimi
3 Avrupalıların gizli bir diyet hapı mı var
Gizli hap yok Sır sistemsel Şehir tasarımı, gıda düzenlemeleri ve kültürel alışkanlıklarla ilgili
4 Avrupa gıdalarının daha az kimyasal içerdiği doğru mu
Evet genel olarak Makale, AB’nin ABD’de hâlâ yasal olan birçok gıda katkı maddesini ve pestisiti yasakladığını veya kısıtladığını belirtiyor Bu, vücudunuzun gıdayı işleme şeklini ve yedikten sonra nasıl hissettiğinizi etkileyebilir
5 Paris’e bir hafta sonu gidersem kesinlikle kilo verir miyim
Mutlaka değil Bir hafta sonu kruvasan ve şarap bunu başarmayabilir Bu etki genellikle günde 10000 adım attığınız ve düzenli öğünler yediğiniz daha uzun bir gezide görülür
İleri Düzey Analitik Sorular
6 Makale “sanırım nedenini biliyorum” diyor Kilo kaybının arkasındaki ana teori nedir
Ana teori, Amerikalılardaki kilo alımının, tokluk sinyallerinizi bastıran aşırı işlenmiş şeker tuz ve yağ kombinasyonları olan hiperlezzetli gıdalarla bağlantılı olduğudur Avrupa’da bu gıdalar daha az yaygındır ve varsayılan ortam sezgisel yemeyi kolaylaştırır
7 Kilo kaybı çoğunlukla su ağırlığından mı yoksa gerçek yağdan mı
Başlangıçta daha düşük sodyum ve karbonhidrat alımı nedeniyle su ağırlığı olabilir Ancak iki haftalık bir gezide yürüyüşten kaynaklanan kalori açığı ve daha az işlenmiş gıda tüketimi gerçek yağ kaybına yol açar
```
