Nem csak a tömeges lövöldözések miatt kell aggódnod az USA-ban – ott van a fejes saláta is. Egy rossz adag jéghegy saláta ciklosporózist okozhat. Aztán ott vannak a fagyasztott áfonyák, amelyeket nemrég hívtak vissza, mert „ésszerű valószínűsége” volt annak, hogy „súlyos egészségkárosodást vagy akár halált” okozhatnak. És a lucernacsíra, ami szalmonellát hordozhat. És a gyümölcsszeletek, amelyek üvegszilánkokkal lehetnek szennyezettek. Folytathatnám: az élelmiszer-eredetű megbetegedések idén megugrottak az USA-ban, és az élelmiszer-visszahívások folyamatosan címlapokra kerülnek.
Európa nyilvánvalóan nem immunis az élelmiszer-eredetű megbetegedésekre sem. Idén nyáron az Egyesült Királyságban több mint 200 ember betegedett meg, és egy ember meghalt egy importált tojásokhoz köthető szalmonellajárványban. Ennek ellenére Európát széles körben úgy tartják, hogy sokkal szigorúbb szabályozással és élelmiszer-politikával rendelkezik, mint az USA. Végtelen anekdotikus bizonyíték található online amerikaiaktól, akik azt mondják, hogy az amerikai kenyértől és tésztától puffadtnak és rosszul érzik magukat, de Európában bármit ehetnek, és remekül érzik magukat.
Joe Rogan podcaster például azt mondta, hogy a tészta és a kenyér „tönkreteszi” őt az USA-ban, de Olaszországban nem. Robert F. Kennedy Jr. amerikai egészségügyi miniszter elméletére mutatott rá, miszerint az USA-ban az erősen feldolgozott „dúsított liszt” lehet a hibás. A közösségi média tele van hasonló állításokkal. A hónap elején a Wall Street Journal közölt egy cikket A titkos diétám egy európai utazás címmel, amelyben amerikaiak szerepeltek, akik lefogytak, miközben végigették magukat a kontinensen.
Nagyjából annyira vagyok illetékes, hogy ehhez hozzászóljak, mint RFK Jr., szóval itt a személyes elméletem: a legtöbb ilyen amerikai esetében szerintem kevésbé az ételről van szó, hanem arról, hogy nyaralás közben sokkal többet gyalogolnak, mint otthon. Az emberek az USA-ban úgy néznek rám, mintha vagy csődbe mentem volna, vagy mélyen különc lennék, amikor azt mondom nekik, hogy nincs autóm. Néhány városon kívül az USA-ban tényleg nem tudsz sehova gyalogolni, mert nincsenek járdák, és az infrastruktúra nem barátságos a gyalogosokhoz. Az 1920-as években az autóipar még a „jaywalking” törvényeket is szorgalmazta, hogy az útátkelést törvénytelenné tegyék, és a gyalogosokat ostoba balekként tüntessék fel. Nem vagyok tudós, de úgy gondolom, az elméletemben van némi igazság. Arwa Mahdawi a Guardian rovatvezetője.
Gyakran Ismételt Kérdések
Íme egy lista a gyakran ismételt kérdésekről a cikk alapján, amely az európai fogyás jelenségét tárgyalja a kíváncsi kezdőktől a tapasztalt utazókig
Kezdő kérdések
1 Mi ez az „Európában lefogyok” dolog, amiről mindenki beszél
Ez egy gyakori megfigyelés, amelyet gyakran megosztanak a közösségi médiában, ahol az amerikaiak észreveszik, hogy néhány kilót leadnak egy európai út során anélkül, hogy erőlködnének A cikk azt sugallja, hogy ez nem varázslat – hanem arról szól, hogy a mindennapi élet másképp van felépítve
2 Csak arról van szó, hogy kevesebb kenyeret és tésztát esznek
Nem Valójában az európaiak bőségesen esznek kenyeret és tésztát A cikk azt állítja, hogy kevésbé az számít, mit eszel, hanem inkább az, hogy hogyan eszel és mozogsz A gyaloglás, az adagméretek és az élelmiszer-minőség kombinációjáról van szó
3 Van az európaiaknak valami titkos fogyókúrás tablettájuk
Nincs titkos tabletta A titok rendszerszintű A várostervezésről, az élelmiszer-szabályozásról és a kulturális szokásokról van szó
4 Igaz, hogy az európai élelmiszerekben kevesebb vegyi anyag van
Igen, általában A cikk rámutat, hogy az EU sok olyan élelmiszer-adalékanyagot és peszticidet tilt be vagy korlátoz, amelyek az USA-ban még legálisak Ez befolyásolhatja, hogyan dolgozza fel a tested az ételt, és hogyan érzed magad evés után
5 Biztosan lefogyok, ha egy hétvégére Párizsba megyek
Nem feltétlenül Egy croissant-okkal és borral töltött hétvége nem biztos, hogy elég A hatás általában hosszabb út során jelentkezik, amikor napi 10000 lépést gyalogolsz, és rendszeres időközönként étkezel
Haladó – elemző kérdések
6 A cikk azt mondja: „Azt hiszem, tudom, miért” Mi a fő elmélet a fogyás mögött
A fő elmélet az, hogy az amerikai súlygyarapodás a hiperízletes ételekhez köthető – a cukor, só és zsír erősen feldolgozott kombinációihoz, amelyek felülírják a teltségérzet jeleit Európában ezek az ételek kevésbé elterjedtek, és az alapértelmezett környezet megkönnyíti az intuitív étkezést
7 A fogyás főleg víztömeg vagy tényleges zsír
Kezdetben lehet víztömeg a csökkent nátrium- és szénhidrátbevitel miatt Azonban egy kéthetes út során a gyaloglásból és a feldolgozott élelmiszerek alacsonyabb beviteléből származó kalóriadeficit valódi zsírvesztéshez vezet
