Sio tu mauaji ya watu wengi unayopaswa kuwa na wasiwasi nayo Marekani—kuna pia lettuce. Kundi baya la iceberg linaweza kukuacha ukiwa mgonjwa na cyclosporiasis. Kisha kuna blueberries zilizogandishwa, zilizorekodiwa hivi karibuni kwa sababu kulikuwa na “uwezekano wa kutosha” kwamba zinaweza “kusababisha madhara makubwa ya kiafya au hata kifo.” Na mimea ya alfalfa ambayo inaweza kubeba salmonella. Na baa za matunda ambazo zinaweza kuwa zimechafuliwa na kioo. Ningeweza kuendelea: magonjwa yanayotokana na chakula yameongezeka Marekani mwaka huu, na kukumbushwa kwa chakula kumekuwa kikichapishwa kwenye vichwa vya habari.
Ulaya kwa hakika haiko salama kutokana na magonjwa yanayotokana na chakula pia. Majira haya ya joto, zaidi ya watu 200 nchini Uingereza wameugua na mtu mmoja amekufa kutokana na mlipuko wa salmonella unaohusishwa na mayai yaliyoagizwa kutoka nje. Bado, Ulaya inaonekana kwa upana kuwa na kanuni kali zaidi na sera za chakula kuliko Marekani. Kuna ushahidi usio na mwisho wa hadithi mtandaoni kutoka kwa Wamarekani wanaosema kwamba mkate na pasta ya Marekani huwafanya wajisikie kuvimba na wagonjwa, lakini wanaweza kula chochote wanachotaka Ulaya na kujisikia vizuri.
Podcaster Joe Rogan, kwa mfano, amesema kwamba pasta na mkate “vinamharibu” Marekani, lakini si Italia. Alielekeza kwenye nadharia ya katibu wa afya wa Marekani Robert F Kennedy Jr kwamba “unga ulioboreshwa” uliosindikwa sana Marekani unaweza kuwa chanzo. Mitandao ya kijamii imejaa watu wanaotoa madai sawa. Mapema mwezi huu, Wall Street Journal ilichapisha makala iitwayo Mlo Wangu wa Siri ni Safari ya Ulaya, ikionyesha Wamarekani waliopunguza uzito walipokuwa wakila njiani kote barani.
Mimi nina sifa ya kutoa maoni kuhusu hili kama RFK Jr, kwa hivyo hapa kuna nadharia yangu binafsi: kwa wengi wa Wamarekani hawa, nadhani ni zaidi kuhusu si chakula bali ukweli kwamba wanatembea zaidi wakati wa likizo kuliko wanavyofanya nyumbani. Watu Marekani huniangalia kana kwamba lazima nimefilisika au ni mtu wa ajabu sana ninapowaambia kwamba sina gari. Nje ya miji michache, huwezi kweli kutembea popote Marekani kwa sababu hakuna njia za watembea kwa miguu na miundombinu haifai kwa watembea kwa miguu. Katika miaka ya 1920, tasnia ya magari hata ilisukuma sheria za “jaywalking” kufanya kuvuka barabara kuwa kinyume cha sheria na kuwachora watembea kwa miguu kama wajinga. Mimi si mwanasayansi, lakini nadhani nadharia yangu ina faida fulani. Arwa Mahdawi ni mwandishi wa safu wa Guardian.
Maswali Yanayoulizwa Mara kwa Mara
Hapa kuna orodha ya maswali yanayoulizwa mara kwa mara kulingana na dhana ya makala hii kuhusu Jambo la Kupunguza Uzito Ulaya kutoka kwa wanaoanza wanaotamani kujua hadi wasafiri wenye uzoefu
Maswali ya Wanaoanza
1 Hili ni jambo gani hili la kupunguza uzito Ulaya ambalo kila mtu analizungumzia
Ni uchunguzi wa kawaida unaoshirikiwa mara nyingi kwenye mitandao ya kijamii ambapo Wamarekani wanaona wanapunguza pauni chache wakati wa safari ya Ulaya bila hata kujaribu Makala inapendekeza si uchawi—ni kuhusu jinsi maisha ya kila siku yanavyopangwa tofauti
2 Je, ni kuhusu kula mkate na pasta kidogo tu
Hapana Kwa kweli Wazungu wanakula mkate na pasta nyingi Makala inasema ni zaidi kuhusu si kile unachokula bali jinsi unavyokula na kusonga mwili Ni mchanganyiko wa kutembea ukubwa wa sehemu na ubora wa chakula
3 Je, Wazungu wana kidonge cha siri cha kupunguza uzito
Hakuna vidonge vya siri Siri ni ya kimfumo Ni kuhusu muundo wa miji kanuni za chakula na tabia za kitamaduni
4 Je, ni kweli kwamba chakula cha Ulaya kina kemikali chache
Ndiyo kwa ujumla Makala inaonyesha kwamba EU inapiga marufuku au kupunguza viungio vingi vya chakula na dawa za wadudu ambazo bado ni halali Marekani Hii inaweza kuathiri jinsi mwili wako unavyochakata chakula na jinsi unavyojisikia baada ya kula
5 Je, hakika nitapunguza uzito nikienda Paris kwa wikendi
Si lazima Wikendi ya croissants na divai inaweza isifanye hivyo Athari kawaida huonekana katika safari ndefu ambapo unatembea hatua 10000 kwa siku na kula milo iliyopangwa mara kwa mara
Maswali ya Kina ya Uchambuzi
6 Makala inasema “Nadhani najua kwa nini” Ni nadharia gani kuu nyuma ya kupunguza uzito
Nadharia kuu ni kwamba kupata uzito kwa Wamarekani kunahusishwa na vyakula vyenye ladha kali—mchanganyiko uliosindikwa sana wa sukari chumvi na mafuta ambayo hupuuza ishara za kushiba kwako Ulaya vyakula hivi havipo sana na mazingira ya kawaida hurahisisha kula kwa njia ya asili
7 Je, kupunguza uzito ni kwa kiasi kikubwa kutoka kwa maji ya mwili au mafuta halisi
Mwanzoni inaweza kuwa maji ya mwili kutokana na ulaji mdogo wa sodiamu na wanga Hata hivyo katika safari ya wiki mbili upungufu wa kalori kutokana na kutembea na ulaji mdogo wa vyakula vilivyosindikwa husababisha kupoteza mafuta halisi.
