**La administración de Trump impone fuertes aranceles del 50% a las importaciones brasileñas, dejando a las cafeterías de Nueva York preocupadas por el impacto.**
Cuando se anunciaron los aranceles, Antony Garrigues, socio gerente del Stone Street Cafe en Manhattan, primero se sintió confundido, luego preocupado. Manejar una cafetería ya implica márgenes de ganancia ajustados, y los costos adicionales por los aranceles podrían amenazar el negocio por completo.
"Si estos aranceles se mantienen a largo plazo, podrían llevarnos a la quiebra", dijo Garrigues. "Los costos operativos en Nueva York ya son exorbitantes, y esto hará que todo sea aún más caro. Si los clientes no pueden pagar nuestro café y nosotros no obtenemos ganancias, no sobreviviremos".
Stone Street obtiene granos de café de más de 35 países, incluido Brasil, pero Brasil no es el único productor afectado. Vietnam, Colombia, Etiopía e Indonesia también enfrentan presiones arancelarias.
"Estos aranceles no perjudican a los países exportadores, sino a los dueños de negocios y a los consumidores", explicó Garrigues. "Por ahora, intentaremos absorber la mayor parte del costo posible, pero eventualmente podríamos tener que subir los precios".
Otras cafeterías ya han aumentado sus precios, especialmente porque el cambio climático ya ha encarecido los costos del café. Ciao Gloria, en Brooklyn, que importa cacao en polvo brasileño y mermeladas italianas (ahora sujetas a un arancel del 15% de la UE), aumentó los precios en unos 25 centavos por taza, pero espera evitar más incrementos por ahora.
"Vendo azúcar y cafeína, básicamente soy un traficante de drogas", bromeó el dueño Renato Poliafito. "Así que quiero mantener los precios accesibles". Pero añadió con seriedad: "Tenemos que ser cuidadosos antes de subir los precios otra vez".
Los clientes ya notan la diferencia. Según datos oficiales, los precios del café en EE.UU. aumentaron un 14,5% en el año previo a julio.
"Da miedo cómo nos estamos acostumbrando a precios más altos de lo que deberían ser", dijo Helina Seyoum, de 29 años, quien ahora prepara café en casa. "Un café por la mañana solía ser un placer simple, ahora se siente como una carga financiera".
Aley Longo, de 28 años, solía visitar cafeterías a diario como una forma económica de socializar fuera del trabajo. Ahora, es un lujo solo para los fines de semana. "Estos aranceles afectan la calidad de vida de los estadounidenses", dijo. "Ya sea algo pequeño como el café o problemas mayores, somos nosotros los que sufrimos".
Los dueños de cafeterías también sienten la presión. Allon Azulai, de Kos Kaffe en Brooklyn, que obtiene granos de Colombia, Honduras y Kenia, revisa nerviosamente los precios con sus proveedores cada semana, ya que los aranceles y la creciente demanda afectan a la industria.
"Ahora mismo, el mercado es muy inestable", dijo Azulai. "Si los aranceles continúan, las cafeterías pequeñas sin recursos suficientes no sobrevivirán".
### **Impacto en los productores**
La presión no solo recae en las cafeterías estadounidenses; los productores brasileños de café también se preparan para las consecuencias. Brasil es el mayor exportador de café del mundo, y EE.UU. es su principal comprador, importando alrededor de un tercio de su producción.
La Asociación Brasileña de la Industria del Café Soluble calificó el arancel del 50% como una "clara desventaja competitiva", que pone en riesgo a los productores brasileños frente a otros grandes exportadores de café.
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El café brasileño ahora enfrenta aranceles en EE.UU. que van del 10% al 27%. "Esta decisión no solo perjudica a la industria brasileña, también podría dañar a los consumidores estadounidenses, que se benefician de nuestro café de alta calidad y precio competitivo", dijo una asociación comercial brasileña.
Los productores y exportadores en Brasil aún esperan convencer a EE.UU. de exentar el café de los aranceles, argumentando que el país cultiva muy poco café localmente. Señalan que el secretario de Comercio de EE.UU., Howard Lutnick, sugirió anteriormente que los productos no cultivados en el país podrían calificar para aranceles cero.
Si eso falla, el Consejo de Exportadores de Café de Brasil dice que al menos buscará reducir el arancel al 10%, igualando las tasas de otras exportaciones brasileñas como petróleo, jugo de naranja y aviones. "Seguimos siendo optimistas", dijo el consejo.
Los nuevos acuerdos de exportación de café con EE.UU. están en pausa, y los envíos listos para entregarse están atascados en almacenes, aumentando los costos para los exportadores. Mientras tanto, China ha aprobado a 183 nuevos exportadores brasileños de café, aunque el consejo advierte que las ventas podrían tardar en materializarse.
En Vietnam y Colombia, el segundo y tercer mayor productor de café del mundo, los exportadores esperan que sus aranceles más bajos en EE.UU. les den ventaja sobre Brasil.
"EE.UU. no puede cultivar café a gran escala, así que los aranceles no traerán la producción de vuelta al país", dijo Timen Swijtink, fundador de Lacàph Coffees en Vietnam. "Con márgenes muy ajustados en esta industria, cualquier costo por aranceles se traslada directamente a los consumidores estadounidenses".
Incluso con un arancel del 20% en EE.UU., los agricultores vietnamitas "son resilientes y encontrarán nuevos mercados", añadió Swijtink, destacando la fuerte demanda global y el creciente apetito por el café en China.
Colombia, que enfrenta solo un arancel base del 10%, ve poco impacto inmediato en los pequeños productores de café. "El agricultor promedio no lo sentirá, al menos no todavía", dijo José David Posada, un cafetalero de cuarta generación en Medellín. "Son los exportadores los que se verán afectados".
Algunos creen que la guerra arancelaria de Trump incluso podría beneficiar a Colombia, dado el arancel del 50% a Brasil. El café es crucial para la economía colombiana, representando el 8% de las exportaciones totales. "El arancel más alto a Brasil obviamente nos beneficia, ¿no?", dijo Posada.
El analista de Rabobank, Guilherme Morya, señaló que el arancel del 50% podría llevar a los compradores estadounidenses a buscar otras fuentes, al menos a corto plazo. "Colombia gana una ventaja de precio y, como el segundo mayor proveedor, es la opción obvia para llenar el vacío", dijo.
Pero Alejandro Lloreda, un productor de café especial, advirtió que la ventaja de Colombia podría ser temporal. "Los cafetos tardan años en producir, y los aranceles podrían cambiar antes de eso", dijo.
De vuelta en Nueva York, los dueños de cafeterías enfrentan incertidumbre. "Los aranceles perjudican a las pequeñas empresas", dijo Poliafito de Ciao Gloria. "Las grandes empresas pueden sortearlos, pero nosotros cargaremos con el costo".
"Da miedo no saber si podremos mantener nuestro negocio en marcha", añadió Nick Kim de Koré Coffee en Manhattan. "Es triste ver venir los problemas pero sentirse impotente para detenerlos. Solo nos queda esperar y ver".
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### **Preguntas frecuentes sobre el aumento de precios del café en NYC debido a los aranceles**
#### **Preguntas básicas**
**1. ¿Por qué están aumentando los precios del café en NYC?**
Debido a los altos aranceles impuestos a los granos de café importados, especialmente los usados en cold brew, las cafeterías de NYC enfrentan mayores costos, lo que lleva a aumentos de precios para los clientes.
**2. ¿Qué es el cold brew?**
El cold brew es café preparado al remojar los granos en agua fría durante 12-24 horas, resultando en un sabor más suave y menos ácido que el café helado tradicional.
**3. ¿Cómo afectan los aranceles a los precios del café?**
Los aranceles son impuestos a las importaciones. Cuando EE.UU. impone aranceles más altos a los granos de café, los proveedores y cafeterías pagan más, trasladando esos costos a los consumidores.
**4. ¿Todas las cafeterías de NYC están subiendo precios?**
La mayoría de las cafeterías independientes y cadenas que dependen de granos importados se ven afectadas, pero algunas podrían absorber costos o cambiar de proveedores para evitar aumentos.
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#### **Preguntas intermedias**
**5. ¿Qué tipos de café son los más afectados por estos aranceles?**
El cold brew y el café especial están viendo los mayores aumentos de precio.
**6. ¿Esto afectará a otras bebidas, como lattes o café filtrado?**
Posiblemente, si las cafeterías usan los mismos granos importados para espresso o café filtrado, esas bebidas también podrían encarecerse.
**7. ¿Pueden las cafeterías evitar estos aumentos?**
Algunas podrían cambiar a granos más baratos o proveedores locales, pero esto podría afectar la calidad del sabor. Otras podrían reducir porciones en lugar de subir precios.
**8. ¿Cuánto más caro será mi café?**
Los precios podrían aumentar entre $0.50 y $1.50 por bebida, dependiendo del local y el tipo de café.
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#### **Preguntas avanzadas y prácticas**
**9. ¿Hay excepciones a estos aranceles?**
Algunos acuerdos comerciales podrían exentar a ciertos países, pero la mayoría de los granos de café importados están sujetos a los nuevos aranceles.
**10. ¿Esto afectará los empleos en las cafeterías?**
Si las ventas caen por los precios más altos, algunos locales podrían recortar horarios o reducir contrataciones.
**11. ¿Aún puedo encontrar café accesible en NYC?**
Sí, busca cafeterías que usen granos nacionales, promociones o descuentos por lealtad. Preparar café en casa también es una opción económica.
