Trumpova administrativa uvalila vysoká cla ve výši 50 % na brazilský dovoz, což vyvolalo obavy newyorských kaváren ohledně dopadů.
Když byla cla oznámena, Antony Garrigues, jednatel manhattanské kavárny Stone Street Cafe, byl nejprve zmatený – a poté znepokojený. Provoz kavárny už tak zahrnuje úzké ziskové marže a dodatečné náklady způsobené cly by mohly podnik zcela ohrozit.
„Pokud tato cla zůstanou dlouhodobě, mohla by nás vyřadit z provozu,“ řekl Garrigues. „Provozní náklady v New Yorku jsou už tak vysoké a tohle všechno ještě zdraží. Pokud si zákazníci nebudou moci dovolit naši kávu a my nebudeme mít zisk, nepřežijeme.“
Stone Street nakupuje kávová zrna z více než 35 zemí, včetně Brazílie – ale Brazílie není jediným postiženým producentem. Vietnam, Kolumbie, Etiopie a Indonésie také čelí tlakům kvůli clům.
„Tato cla nepoškozují vývozní země – dopadají na majitele podniků a spotřebitele,“ vysvětlil Garrigues. „Prozatím se pokusíme absorbovat co nejvíce nákladů, ale nakonec možná budeme muset zvýšit ceny.“
Jiné kavárny už ceny zvýšily, zejména proto, že klimatické změny už tak zdražily kávu. Brooklynská kavárna Ciao Gloria, která dováží brazilský kakaový prášek a italské džemy (nyní podléhající 15% clu EU), zvýšila ceny zhruba o 25 centů za šálek, ale doufá, že se prozatím dalším zdražováním vyhne.
„Prodávám cukr a kofein – v podstatě jsem dealer drog,“ žertoval majitel Renato Poliafito. „Takže chci udržet ceny dostupné.“ Ale vážně dodal: „Musíme být opatrní, než ceny znovu zvýšíme.“
Zákazníci si změn všímají. Podle oficiálních údajů ceny kávy v USA vzrostly za rok do července o 14,5 %.
„Je děsivé, jak si zvykáme na to, že ceny jsou vyšší, než by měly být,“ řekla 29letá Helina Seyoum, která si nyní kávu připravuje doma. „Ranní káva bývala jednoduchým potěšením – teď to připadá jako finanční zátěž.“
28letá Aley Longo dříve denně navštěvovala kavárny jako dostupný způsob socializace mimo práci. Teď je to jen víkendová záležitost. „Tato cla poškozují kvalitu života Američanů,“ řekla. „Ať už jde o něco malého, jako je káva, nebo větší problémy, trpíme my.“
Majitelé kaváren také cítí tlak. Allon Azulai z brooklynské kavárny Kos Kaffe, která nakupuje zrna z Kolumbie, Hondurasu a Keni, nervózně kontroluje ceny u dodavatelů každý týden, protože cla a rostoucí poptávka tlačí na odvětví.
„Právě teď je trh velmi nestabilní,“ řekl Azulai. „Pokud cla přetrvají, menší kavárny bez hlubokých kapes nepřežijí.“
### Dopad na producenty
Tlak není jen na americké kavárny – brazilští pěstitelé kávy se také připravují na problémy. Brazílie je největším vývozcem kávy na světě a USA jsou jejím největším odběratelem, dovážejícím asi třetinu její kávy.
Brazilské sdružení výrobců instantní kávy označilo 50% clo za „jasnou konkurenční nevýhodu“, která ohrožuje brazilské producenty ve srovnání s jinými velkými vývozci kávy.
Brazilská káva nyní čelí americkým clům v rozmezí 10 % až 27 %. „Toto rozhodnutí nepoškozuje jen brazilský průmysl – může také ublížit americkým spotřebitelům, kteří těží z naší vysoce kvalitní a cenově dostupné kávy,“ uvedlo brazilské obchodní sdružení.
Pěstitelé a vývozci v Brazílii stále doufají, že přesvědčí USA, aby kávu z cel vyňaly, s odůvodněním, že Amerika pěstuje velmi málo kávy doma. Upozorňují, že americký ministr obchodu Howard Lutnick dříve naznačil, že produkty, které se v USA nepěstují, by mohly mít nárok na nulová cla.
Pokud to nevyjde, Rada brazilských vývozců kávy uvedla, že se alespoň pokusí snížit clo na kávu na 10 %, aby odpovídalo sazbám pro jiné brazilské vývozy, jako je ropa, pomerančový džus a letadla. „Zůstáváme optimističtí,“ uvedla rada.
Nové obchody s vývozem kávy do USA jsou pozastaveny a zásilky připravené k dodání uvízly ve skladech, což zvyšuje náklady pro vývozce. Mezitím Čína schválila 183 nových brazilských vývozců kávy, ačkoli rada varuje, že prodeje mohou trvat, než se uskuteční.
Ve Vietnamu a Kolumbii – druhém a třetím největším producentovi kávy na světě – vývozci doufají, že jejich nižší cla do USA jim pomohou získat výhodu oproti Brazílii.
„USA nemohou pěstovat kávu ve velkém měřítku, takže cla nevrátí výrobu zpět domů,“ řekl Timen Swijtink, zakladatel vietnamské společnosti Lacàph Coffees. „S velmi tenkými maržemi v tomto odvětví se jakékoli náklady na cla přenesou přímo na americké spotřebitele.“
I s 20% clem do USA jsou vietnamští farmáři „odolní a najdou nové trhy,“ dodal Swijtink a poukázal na silnou globální poptávku a rychle rostoucí chuť Číny na kávu.
Kolumbie, která čelí pouze základnímu clu 10 %, zatím nepozoruje okamžitý dopad na malé pěstitele kávy. „Průměrný farmář to nepocítí – alespoň zatím ne,“ řekl José David Posada, pěstitel kávy čtvrté generace z Medellínu. „Postiženi budou vývozci.“
Někteří věří, že Trumpova celní válka by mohla dokonce pomoci Kolumbii, vzhledem k 50% sazbě pro Brazílii. Káva je pro kolumbijskou ekonomiku klíčová, tvoří 8 % celkového vývozu. „Vyšší clo pro Brazílii nám zjevně prospěje, ne?“ řekl Posada.
Analytik Rabobanku Guilherme Morya poznamenal, že 50% clo může přimět americké kupce obrátit se k jiným zdrojům, alespoň krátkodobě. „Kolumbie získá cenovou výhodu a jako druhý největší dodavatel je logickou volbou k zaplnění mezery,“ řekl.
Ale Alejandro Lloreda, pěstitel speciální kávy, varoval, že kolumbijská výhoda může být dočasná. „Kávovníky potřebují roky, než začnou plodit, a cla se do té doby mohou změnit,“ řekl.
Zpět v New Yorku čelí majitelé kaváren nejistotě. „Cla poškozují malé podniky,“ řekl Poliafito z Ciao Gloria. „Velké společnosti si s nimi poradí, ale náklady poneseme my.“
„Je děsivé nevědět, jestli můžeme udržet náš podnik v chodu,“ dodal Nick Kim z manhattanské kavárny Koré Coffee. „Je smutné vidět problémy přicházet, ale cítit se bezmocný je zastavit. Musíme jen čekat a uvidíme.“
---
### **Často kladené otázky o rostoucích cenách kávy v NYC kvůli clům na cold brew**
#### **Základní otázky**
**1. Proč ceny kávy v NYC rostou?**
Kvůli vysokým clům uvaleným na dovážená kávová zrna, zejména ta používaná pro cold brew, čelí newyorské kavárny vyšším nákladům – což vede ke zdražení pro zákazníky.
**2. Co je cold brew káva?**
Cold brew je káva připravená louhováním mleté kávy ve studené vodě po dobu 12–24 hodin, což vede k jemnější a méně kyselé chuti ve srovnání s tradiční ledovou kávou.
**3. Jak cla ovlivňují ceny kávy?**
Cla jsou daně z dovozu. Když USA uvalí vyšší cla na kávová zrna, dodavatelé a kavárny platí více a tyto náklady přenášejí na spotřebitele.
**4. Zvyšují ceny všechny newyorské kavárny?**
Většina nezávislých kaváren a řetězců spoléhajících na dovážená zrna je ovlivněna, ale některé mohou náklady absorbovat nebo změnit dodavatele, aby se vyhnuly zdražování.
---
#### **Středně pokročilé otázky**
**5. Které druhy kávy jsou těmito cly nejvíce ovlivněny?**
Největší zdražení zaznamenává cold brew a speciální káva.
**6. Ovlivní to i jiné kávové nápoje, jako jsou latté nebo filtrovaná káva?**
Možná – pokud kavárny používají stejná dovážená zrna pro espresso nebo filtrovanou kávu, tyto nápoje mohou také zdražit.
**7. Mohou se kavárny těmto zdražením vyhnout?**
Některé mohou přejít na levnější zrna nebo místní dodavatele, ale to může ovlivnit kvalitu chuti. Jiné možná zmenší porce místo zvýšení cen.
**8. O kolik zdraží moje káva?**
Ceny mohou vzrůst o 0,50 až 1,50 USD za nápoj, v závislosti na kavárně a typu kávy.
---
#### **Pokročilé a praktické otázky**
**9. Existují nějaké výjimky z těchto cel?**
Některé obchodní dohody mohou osvobodit určité země, ale většina dovážených kávových zrn podléhá novým clům.
**10. Ovlivní to pracovní místa v kavárnách?**
Pokud prodeje kvůli vyšším cenám klesnou, některé kavárny možná sníží pracovní dobu nebo omezí nábor.
**11. Můžu v NYC stále sehnat dostupnou kávu?**
Ano – hledejte kavárny používající domácí zrna, akce nebo slevy pro věrné zákazníky. Příprava kávy doma je také úspornou variantou.
