L'amministrazione Trump ha imposto pesanti dazi del 50% sulle importazioni dal Brasile, lasciando le caffetterie di New York preoccupate per le ripercussioni.
Quando sono stati annunciati i dazi, Antony Garrigues, socio amministratore del Stone Street Cafe di Manhattan, è rimasto prima confuso, poi preoccupato. Gestire un bar comporta già margini di profitto ridotti, e costi aggiuntivi dovuti ai dazi potrebbero mettere a rischio l'intera attività.
"Se questi dazi rimarranno a lungo termine, potrebbero costringerci a chiudere", ha detto Garrigues. "I costi operativi a New York sono già alle stelle, e questo renderà tutto ancora più caro. Se i clienti non potranno permettersi il nostro caffè e noi non riusciremo a guadagnare, non sopravviveremo."
Lo Stone Street si approvvigiona di chicchi di caffè da oltre 35 paesi, incluso il Brasile, ma il Brasile non è l'unico produttore colpito. Vietnam, Colombia, Etiopia e Indonesia stanno affrontando pressioni simili.
"Questi dazi non danneggiano i paesi esportatori, ma i proprietari di attività e i consumatori", ha spiegato Garrigues. "Per ora cercheremo di assorbire il più possibile i costi, ma alla fine potremmo dover aumentare i prezzi."
Altre caffetterie hanno già alzato i prezzi, soprattutto perché i cambiamenti climatici hanno già fatto salire i costi del caffè. Il Ciao Gloria di Brooklyn, che importa cacao in polvere dal Brasile e marmellate italiane (ora soggette a un dazio del 15% dall'UE), ha aumentato i prezzi di circa 25 centesimi a tazza, ma spera di evitare ulteriori rincari per ora.
"Vendo zucchero e caffeina—praticamente sono uno spacciatore", ha scherzato il proprietario Renato Poliafito. "Quindi voglio mantenere i prezzi accessibili." Ma ha aggiunto seriamente: "Dobbiamo stare attenti prima di alzare ancora i prezzi."
I clienti stanno notando la differenza. Secondo i dati ufficiali, i prezzi del caffè negli Stati Uniti sono aumentati del 14,5% nell'anno precedente a luglio.
"Fa paura come ci stiamo abituando a prezzi più alti del dovuto", ha detto Helina Seyoum, 29 anni, che ora prepara il caffè a casa. "Una tazza di caffè al mattino era un piacere semplice—ora sembra un peso finanziario."
Aley Longo, 28 anni, era solita frequentare i bar ogni giorno come modo economico per socializzare fuori dal lavoro. Ora è un lusso riservato al weekend. "Questi dazi danneggiano la qualità della vita degli americani", ha detto. "Che sia una cosa piccola come il caffè o problemi più grandi, siamo noi a soffrirne."
Anche i proprietari dei bar sentono la pressione. Allon Azulai del Kos Kaffe di Brooklyn, che si rifornisce di chicchi da Colombia, Honduras e Kenya, controlla nervosamente i prezzi con i fornitori ogni settimana, mentre i dazi e la crescente domanda mettono sotto pressione il settore.
"In questo momento, il mercato è instabile", ha detto Azulai. "Se i dazi continueranno, i bar più piccoli senza grandi riserve finanziarie non sopravviveranno."
### Impatto sui produttori
La pressione non riguarda solo i bar americani—anche i produttori brasiliani si preparano a disagi. Il Brasile è il principale esportatore mondiale di caffè, e gli Stati Uniti sono il suo maggiore acquirente, importando circa un terzo della sua produzione.
L'Associazione brasiliana dell'industria del caffè solubile ha definito il dazio del 50% uno "svantaggio competitivo evidente", mettendo a rischio i produttori brasiliani rispetto ad altri grandi esportatori.
Ecco una versione riscritta del testo in un inglese fluido e naturale, preservando il significato originale:
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Il caffè brasiliano ora affronta dazi statunitensi che vanno dal 10% al 27%. "Questa decisione non danneggia solo l'industria brasiliana—potrebbe anche colpire i consumatori americani, che beneficiano del nostro caffè di alta qualità a prezzi competitivi", ha detto un'associazione commerciale brasiliana.
Produttori ed esportatori in Brasile sperano ancora di convincere gli Stati Uniti a esentare il caffè dai dazi, sostenendo che l'America coltiva pochissimo caffè a livello nazionale. Fanno notare che il segretario al Commercio degli Stati Uniti Howard Lutnick aveva precedentemente suggerito che i prodotti non coltivati negli USA potrebbero beneficiare di dazi zero.
Se questo fallisce, il Consiglio degli esportatori di caffè del Brasile afferma che cercherà almeno di ridurre il dazio sul caffè al 10%, allineandolo a quelli di altre esportazioni brasiliane come petrolio, succo d'arancia e aerei. "Rimaniamo ottimisti", ha detto il consiglio.
I nuovi accordi di esportazione del caffè verso gli Stati Uniti sono in sospeso, e le spedizioni pronte per la consegna sono bloccate nei magazzini, aumentando i costi per gli esportatori. Intanto, la Cina ha approvato 183 nuovi esportatori brasiliani di caffè, anche se il consiglio avverte che le vendite potrebbero richiedere tempo per concretizzarsi.
In Vietnam e Colombia—rispettivamente il secondo e terzo produttore mondiale di caffè—gli esportatori sperano che i loro dazi più bassi negli USA possano aiutarli a guadagnare terreno sul Brasile.
"Gli Stati Uniti non possono coltivare caffè su larga scala, quindi i dazi non riporteranno la produzione in patria", ha detto Timen Swijtink, fondatore della vietnamita Lacàph Coffees. "Con margini ridottissimi in questo settore, qualsiasi costo dei dazi viene scaricato direttamente sui consumatori americani."
Anche con un dazio del 20% negli USA, i coltivatori vietnamiti "sono resilienti e troveranno nuovi mercati", ha aggiunto Swijtink, sottolineando la forte domanda globale e il crescente appetito della Cina per il caffè.
La Colombia, che affronta solo un dazio base del 10%, vede un impatto immediato limitato sui piccoli coltivatori. "Il coltivatore medio non lo sentirà—almeno non ancora", ha detto José David Posada, un coltivatore di caffè di quarta generazione a Medellín. "Saranno gli esportatori a risentirne."
Alcuni credono che la guerra dei dazi di Trump potrebbe addirittura avvantaggiare la Colombia, visto il dazio del 50% sul Brasile. Il caffè è cruciale per l'economia colombiana, rappresentando l'8% delle esportazioni totali. "Il dazio più alto sul Brasile ovviamente ci avvantaggia, no?", ha detto Posada.
L'analista di Rabobank Guilherme Morya ha osservato che il dazio del 50% potrebbe spingere gli acquirenti statunitensi verso altre fonti, almeno nel breve termine. "La Colombia guadagna un vantaggio di prezzo e, come secondo maggior fornitore, è la scelta ovvia per colmare il vuoto", ha detto.
Ma Alejandro Lloreda, un coltivatore di caffè specializzato, ha avvertito che il vantaggio della Colombia potrebbe essere temporaneo. "Le piante di caffè impiegano anni a produrre, e i dazi potrebbero cambiare prima di allora", ha detto.
Tornando a New York, i proprietari di bar affrontano incertezze. "I dazi danneggiano le piccole imprese", ha detto Poliafito del Ciao Gloria. "Le grandi aziende possono aggirarli, ma noi ne pagheremo il costo."
"Fa paura non sapere se riusciremo a mantenere aperta la nostra attività", ha aggiunto Nick Kim del Koré Coffee di Manhattan. "È triste vedere arrivare i problemi ma sentirsi impotenti per fermarli. Dobbiamo solo aspettare e vedere."
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DOMANDE FREQUENTI
### **FAQ sull'aumento dei prezzi del caffè a NYC a causa dei dazi sul cold brew**
#### **Domande di base**
**1. Perché i prezzi del caffè stanno aumentando a NYC?**
A causa degli alti dazi imposti sui chicchi di caffè importati, specialmente quelli usati per il cold brew, le caffetterie di NYC affrontano costi più elevati—portando a rincari per i clienti.
**2. Cos'è il cold brew?**
Il cold brew è un caffè preparato lasciando in infusione i chicchi in acqua fredda per 12-24 ore, risultando in un gusto più morbido e meno acido rispetto al caffè freddo tradizionale.
**3. Come influiscono i dazi sui prezzi del caffè?**
I dazi sono tasse sulle importazioni. Quando gli USA impongono dazi più alti sui chicchi di caffè, fornitori e bar pagano di più, trasferendo quei costi ai consumatori.
**4. Tutte le caffetterie di NYC stanno aumentando i prezzi?**
La maggior parte dei bar indipendenti e delle catene che dipendono da chicchi importati sono colpiti, ma alcuni potrebbero assorbire i costi o cambiare fornitori per evitare rincari.
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#### **Domande intermedie**
**5. Quali tipi di caffè sono più colpiti da questi dazi?**
Il cold brew e il caffè specializzato registrano gli aumenti di prezzo più significativi.
**6. Questo influenzerà anche altre bevande, come latte o caffè filtrato?**
Possibile—se i bar usano gli stessi chicchi importati per espresso o caffè filtrato, anche quelle bevande potrebbero diventare più care.
**7. Le caffetterie possono evitare questi rincari?**
Alcune potrebbero passare a chicchi più economici o a fornitori locali, ma questo potrebbe influire sulla qualità del gusto. Altre potrebbero ridurre le porzioni invece di alzare i prezzi.
**8. Quanto costerà in più il mio caffè?**
I prezzi potrebbero aumentare da 0,50 a 1,50 dollari a bevanda, a seconda del bar e del tipo di caffè.
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#### **Domande avanzate e pratiche**
**9. Ci sono esenzioni a questi dazi?**
Alcuni accordi commerciali potrebbero esentare certi paesi, ma la maggior parte dei chicchi importati è soggetta ai nuovi dazi.
**10. Questo influenzerà i posti di lavoro nelle caffetterie?**
Se le vendite calano a causa dei prezzi più alti, alcuni bar potrebbero ridurre gli orari del personale o assumere meno.
**11. Posso ancora trovare caffè a prezzi accessibili a NYC?**
Sì—cerca bar che usano chicchi nazionali, promozioni o sconti fedeltà. Preparare il caffè a casa è anche un'opzione economica.
