Η κυβέρνηση Τραμπ έχει επιβάλει βαριές δασμολογικές επιβαρύνσεις 50% στις εισαγωγές από τη Βραζιλία, αφήνοντας τα καφέ της Νέας Υόρκης ανήσυχα για τις επιπτώσεις.
Όταν ανακοινώθηκαν οι δασμοί, ο Antony Garrigues, διαχειριστικός εταίρος του Stone Street Cafe στο Μανχάταν, πρώτα μπερδεύτηκε — μετά ανησύχησε. Η λειτουργία ενός καφέ ήδη περιλαμβάνει στενά περιθώρια κέρδους, και οι πρόσθετοι κόστος από τους δασμούς θα μπορούσαν να απειλήσουν την επιχείρηση ολοκληρωτικά.
«Αν αυτοί οι δασμοί παραμείνουν μακροπρόθεσμα, θα μπορούσαν να μας κλείσουν», είπε ο Garrigues. «Το κόστος λειτουργίας στη Νέα Υόρκη είναι ήδη υπερβολικά υψηλό, και αυτό θα κάνει τα πάντα ακόμα πιο ακριβά. Αν οι πελάτες δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά τον καφέ μας και εμείς δεν μπορούμε να βγάλουμε κέρδος, δεν θα επιβιώσουμε».
Το Stone Street προμηθεύεται κόκκους καφέ από πάνω από 35 χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Βραζιλίας — αλλά η Βραζιλία δεν είναι ο μόνος παραγωγός που επηρεάζεται. Η Βιετνάμ, η Κολομβία, η Αιθιοπία και η Ινδονησία αντιμετωπίζουν επίσης πιέσεις από δασμούς.
«Αυτοί οι δασμοί δεν πλήττουν τις εξαγωγικές χώρες — πλήττουν τους επιχειρηματίες και τους καταναλωτές», εξήγησε ο Garrigues. «Προς το παρόν, θα προσπαθήσουμε να απορροφήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο κόστος, αλλά τελικά, ίσως χρειαστεί να αυξήσουμε τις τιμές».
Άλλα καφέ έχουν ήδη αυξήσει τις τιμές, ειδικά καθώς η κλιματική αλλαγή έχει ήδη αυξήσει το κόστος του καφέ. Το Ciao Gloria του Μπρούκλιν, που εισάγει σκόνη κακάο από τη Βραζιλία και μαρμελάδες από την Ιταλία (τώρα υπόκεινται σε δασμό 15% από την ΕΕ), αυξήσει τις τιμές κατά περίπου 25 σεντς ανά φλιτζάνι, αλλά ελπίζει να αποφύγει περαιτέρω αυξήσεις προς το παρόν.
«Πουλάω ζάχαρη και καφεΐνη — βασικά, είμαι έμπορος ναρκωτικών», αστειεύτηκε ο ιδιοκτήτης Renato Poliafito. «Γι’ αυτό θέλω να κρατήσω τις τιμές προσιτές». Αλλά πρόσθεσε σοβαρά, «Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί πριν αυξήσουμε ξανά τις τιμές».
Οι πελάτες παρατηρούν τη διαφορά. Οι τιμές του καφέ στις ΗΠΑ αυξήθηκαν κατά 14,5% το έτος μέχρι τον Ιούλιο, σύμφωνα με επίσημα στοιχεία.
«Είναι τρομακτικό το πώς συνηθίζουμε τις τιμές να είναι υψηλότερες από ό,τι θα έπρεπε», είπε η Helina Seyoum, 29 ετών, που τώρα φτιάχνει καφέ στο σπίτι. «Ένας πρωινός καφές ήταν κάποτε μια απλή απόλαυση — τώρα μοιάζει με οικονομικό βάρος».
Η Aley Longo, 28 ετών, πήγαινε καθημερινά σε καφέ ως μια προσιτή δραστηριότητα για κοινωνικοποίηση έξω από τη δουλειά. Τώρα, είναι μια απόλαυση μόνο για τα σαββατοκύριακα. «Αυτοί οι δασμοί πλήττουν την ποιότητα ζωής των Αμερικανών», είπε. «Είτε πρόκειται για κάτι μικρό όπως ο καφές είτε για μεγαλύτερα ζητήματα, εμείς είμαστε αυτοί που υποφέρουμε».
Οι ιδιοκτήτες καφέ νιώθουν επίσης την πίεση. Ο Allon Azulai του Kos Kaffe στο Μπρούκλιν, που προμηθεύεται κόκκους από την Κολομβία, την Ονδούρα και την Κένυα, ελέγχει με νεύρα τις τιμές με τους προμηθευτές κάθε εβδομάδα καθώς οι δασμοί και η αυξανόμενη ζήτηση πιέζουν τη βιομηχανία.
«Αυτή τη στιγμή, η αγορά είναι τόσο ασταθής», είπε ο Azulai. «Αν οι δασμοί συνεχιστούν, τα μικρότερα καφέ χωρίς μεγάλα κεφάλαια δεν θα επιβιώσουν».
### Επιπτώσεις στους Παραγωγούς
Η πίεση δεν αφορά μόνο τα αμερικανικά καφέ — οι βραζιλιάνοι παραγωγοί καφέ προετοιμάζονται επίσης για διαταραχές. Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας καφέ στον κόσμο, και οι ΗΠΑ είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής της, εισάγοντας περίπου το ένα τρίτο του καφέ της.
Η Βραζιλιάνικη Ένωση Βιομηχανίας Διαλυτού Καφέ χαρακτήρισε τον δασμό 50% ως «σαφές μειονέκτημα ανταγωνιστικότητας», θέτοντας τους βραζιλιάνους παραγωγούς σε κίνδυνο σε σύγκριση με άλλες μεγάλες χώρες εξαγωγής καφέ.
Ο καφές από τη Βραζιλία αντιμετωπίζει τώρα δασμούς στις ΗΠΑ που κυμαίνονται από 10% έως 27%. «Αυτή η απόφαση δεν πλήττει μόνο τη βιομηχανία της Βραζιλίας — θα μπορούσε επίσης να βλάψει τους αμερικανικούς καταναλωτές, που ωφελούνται από τον υψηλής ποιότητας και ανταγωνιστικά τιμολογημένο καφέ μας», είπε μια βραζιλιάνικη εμπορική ένωση.
Οι παραγωγοί και οι εξαγωγείς στη Βραζιλία ελπίζουν ακόμα να πείσουν τις ΗΠΑ να εξαιρέσουν τον καφέ από τους δασμούς, υποστηρίζοντας ότι η Αμερική καλλιεργεί πολύ λίγο καφέ εγχώρια. Επισημαίνουν ότι ο υπουργός Εμπορίου των ΗΠΑ Howard Lutnick είχε προτείνει προηγουμένως ότι τα προϊόντα που δεν καλλιεργούνται στις ΗΠΑ μπορεί να έχουν μηδενικούς δασμούς.
Αν αυτό αποτύχει, το Συμβούλιο Εξαγωγών Καφέ της Βραζιλίας λέει ότι τουλάχιστον θα πιέσει για να μειωθεί ο δασμός στον καφέ στο 10%, ταιριάζοντας με τους δασμούς για άλλες βραζιλιάνικες εξαγωγές όπως το πετρέλαιο, ο χυμός πορτοκαλιού και τα αεροσκάφη. «Παραμένουμε αισιόδοξοι», είπε το συμβούλιο.
Οι νέες συμφωνίες εξαγωγής καφέ με τις ΗΠΑ έχουν μπει σε αναμονή, και οι αποστολές που είναι έτοιμες για παράδοση έχουν κολλήσει σε αποθήκες, αυξάνοντας το κόστος για τους εξαγωγείς. Εν τω μεταξύ, η Κίνα έχει εγκρίνει 183 νέους βραζιλιάνους εξαγωγείς καφέ, αν και το συμβούλιο προειδοποιεί ότι οι πωλήσεις μπορεί να χρειαστούν χρόνο για να υλοποιηθούν.
Στη Βιετνάμ και την Κολομβία — τον δεύτερο και τρίτο μεγαλύτερο παραγωγό καφέ στον κόσμο — οι εξαγωγείς ελπίζουν ότι οι χαμηλότεροι δασμοί στις ΗΠΑ θα τους βοηθήσουν να κερδίσουν πλεονέκτημα έναντι της Βραζιλίας.
«Οι ΗΠΑ δεν μπορούν να καλλιεργήσουν καφέ σε μεγάλη κλίμακα, οπότε οι δασμοί δεν θα επαναφέρουν την παραγωγή στο εσωτερικό», είπε ο Timen Swijtink, ιδρυτής της Lacàph Coffees της Βιετνάμ. «Με εξαιρετικά λεπτά περιθώρια σε αυτή τη βιομηχανία, οποιοσδήποτε κόστος από δασμούς μεταφέρεται απευθείας στους αμερικανικούς καταναλωτές».
Ακόμα και με δασμό 20% στις ΗΠΑ, οι αγρότες της Βιετνάμ «είναι ανθεκτικοί και θα βρουν νέες αγορές», πρόσθεσε ο Swijtink, σημειώνοντας τη δυνατή παγκόσμια ζήτηση και την ταχέως αυξανόμενη αγάπη της Κίνας για τον καφέ.
Η Κολομβία, που αντιμετωπίζει μόνο βασικό δασμό 10%, δεν βλέπει άμεση επίπτωση στους μικρούς παραγωγούς καφέ. «Ο μέσος αγρότης δεν θα το νιώσει — τουλάχιστον όχι ακόμα», είπε ο José David Posada, ένας αγρότης καφέ τέταρτης γενιάς στο Μεδεγίν. «Οι εξαγωγείς είναι αυτοί που θα επηρεαστούν».
Μερικοί πιστεύουν ότι ο δασμολογικός πόλεμος του Τραμπ θα μπορούσε να βοηθήσει την Κολομβία, δεδομένου του δασμού 50% στη Βραζιλία. Ο καφές είναι κρίσιμος για την οικονομία της Κολομβίας, αποτελώντας το 8% των συνολικών εξαγωγών. «Ο υψηλότερος δασμός της Βραζιλίας θα μας ωφελήσει προφανώς, σωστά;» είπε ο Posada.
Ο αναλυτής της Rabobank Guilherme Morya σημείωσε ότι ο δασμός 50% μπορεί να ωθήσει τους αμερικανικούς αγοραστές προς άλλες πηγές, τουλάχιστον βραχυπρόθεσμα. «Η Κολομβία κερδίζει ένα πλεονέκτημα τιμής και, ως ο δεύτερος μεγαλύτερος προμηθευτής, είναι η προφανής επιλογή για να καλύψει το κενό», είπε.
Αλλά ο Alejandro Lloreda, ένας αγρότης ειδικού καφέ, προειδοποίησε ότι το πλεονέκτημα της Κολομβίας μπορεί να είναι προσωρινό. «Οι καφετιές χρειάζονται χρόνια για να παράγουν, και οι δασμοί μπορεί να αλλάξουν πριν από τότε», είπε.
Πίσω στη Νέα Υόρκη, οι ιδιοκτήτες καφέ αντιμετωπίζουν αβεβαιότητα. «Οι δασμοί πλήττουν τις μικρές επιχειρήσεις», είπε ο Poliafito του Ciao Gloria. «Οι μεγάλες εταιρείες μπορούν να τα διαχειριστούν, αλλά εμείς θα υποφέρουμε το κόστος».
«Είναι τρομακτικό να μην ξέρεις αν μπορείς να κρατήσεις την επιχείρησή σου ανοιχτή», πρόσθεσε ο Nick Kim του Koré Coffee στο Μανχάταν. «Είναι λυπηρό να βλέπεις τα προβλήματα να έρχονται αλλά να νιώθεις ανίσχυρος να τα σταματήσεις. Απλά πρέπει να περιμένουμε και να δούμε».
---
### **Συχνές Ερωτήσεις για τις Αυξανόμενες Τιμές Καφέ στη Νέα Υόρκη Λόγω Δασμών στον Cold Brew**
#### **Βασικές Ερωτήσεις**
**1. Γιατί αυξάνονται οι τιμές του καφέ στη Νέα Υόρκη;**
Λόγω των υψηλών δασμών που επιβλήθηκαν στους εισαγόμενους κόκκους καφέ, ειδικά αυτούς που χρησιμοποιούνται στο cold brew, τα καφέ της Νέας Υόρκης αντιμετωπίζουν υψηλότερο κόστος — οδηγώντας σε αυξήσεις τιμών για τους πελάτες.
**2. Τι είναι ο cold brew καφές;**
Ο cold brew είναι καφές που παρασκευάζεται με την εμποτισμό κόκκων σε κρύο νερό για 12-24 ώρες, με αποτέλεσμα μια πιο ομαλή και λιγότερο όξινη γεύση σε σύγκριση με τον παραδοσιακό παγωμένο καφέ.
**3. Πώς επηρεάζουν οι δασμοί τις τιμές του καφέ;**
Οι δασμοί είναι φόροι στις εισαγωγές. Όταν οι ΗΠΑ επιβάλλουν υψηλότερους δασμούς στους κόκκους καφέ, οι προμηθευτές και τα καφέ πληρώνουν περισσότερο, μεταφέροντας αυτά τα κόστη στους καταναλωτές.
**4. Όλα τα καφέ της Νέας Υόρκης αυξάνουν τις τιμές;**
Τα περισσότερα ανεξάρτητα καταστήματα και αλυσίδες που βασίζονται σε εισαγόμενους κόκκους επηρεάζονται, αλλά μερικά μπορεί να απορροφήσουν τα κόστη ή να αλλάξουν προμηθευτές για να αποφύγουν τις αυξήσεις τιμών.
---
#### **Ενδιάμεσες Ερωτήσεις**
**5. Ποιοι τύποι καφέ επηρεάζονται περισσότερο από αυτούς τους δασμούς;**
Ο cold brew και ο ειδικός καφές βλέπουν τις μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών.
**6. Θα επηρεάσει αυτό άλλα ποτά καφέ, όπως lattes ή drip coffee;**
Πιθανόν —
