L'administration Trump a imposé de lourds droits de douane de 50 % sur les importations brésiliennes, laissant les cafés de New York inquiets des conséquences.
Lorsque les tarifs ont été annoncés, Antony Garrigues, associé gérant du Stone Street Cafe à Manhattan, a d'abord été perplexe—puis inquiet. Gérer un café implique déjà des marges bénéficiaires serrées, et des coûts supplémentaires dus aux droits de douane pourraient menacer l'entreprise dans son ensemble.
« Si ces tarifs restent en place à long terme, ils pourraient nous mettre en faillite, » a déclaré Garrigues. « Les coûts d'exploitation à New York sont déjà exorbitants, et cela va rendre tout encore plus cher. Si les clients ne peuvent plus se permettre notre café et que nous ne faisons plus de bénéfices, nous ne survivrons pas. »
Stone Street s'approvisionne en grains de café dans plus de 35 pays, dont le Brésil—mais le Brésil n'est pas le seul producteur touché. Le Vietnam, la Colombie, l'Éthiopie et l'Indonésie subissent également des pressions tarifaires.
« Ces droits de douane ne pénalisent pas les pays exportateurs—ils frappent les propriétaires d'entreprises et les consommateurs, » a expliqué Garrigues. « Pour l'instant, nous essaierons d'absorber autant de coûts que possible, mais à terme, nous pourrions être obligés d'augmenter nos prix. »
D'autres cafés ont déjà relevé leurs tarifs, d'autant plus que le changement climatique a déjà fait grimper les coûts du café. Le Ciao Gloria de Brooklyn, qui importe de la poudre de cacao brésilienne et des confitures italiennes (désormais soumises à un droit de douane de 15 % de l'UE), a augmenté ses prix d'environ 25 cents par tasse mais espère éviter de nouvelles hausses pour le moment.
« Je vends du sucre et de la caféine—en gros, je suis un dealer, » a plaisanté le propriétaire Renato Poliafito. « Donc je veux garder des prix abordables. » Mais il a ajouté sérieusement : « Nous devons être prudents avant d'augmenter à nouveau les prix. »
Les clients remarquent la différence. Selon les données officielles, les prix du café aux États-Unis ont augmenté de 14,5 % sur l'année précédant juillet.
« C'est effrayant de voir comment on s'habitue à des prix plus élevés qu'ils ne devraient l'être, » a déclaré Helina Seyoum, 29 ans, qui prépare désormais son café à la maison. « Un café le matin était un plaisir simple—maintenant, ça ressemble à un fardeau financier. »
Aley Longo, 28 ans, fréquentait quotidiennement les cafés comme moyen abordable de socialiser en dehors du travail. Désormais, c'est un plaisir réservé aux week-ends. « Ces droits de douane nuisent à la qualité de vie des Américains, » a-t-elle dit. « Que ce soit pour quelque chose d'aussi petit qu'un café ou des problèmes plus importants, c'est nous qui souffrons. »
Les propriétaires de cafés ressentent aussi la pression. Allon Azulai, du Kos Kaffe à Brooklyn, qui s'approvisionne en grains de Colombie, du Honduras et du Kenya, vérifie nerveusement les prix avec ses fournisseurs chaque semaine, alors que les droits de douane et la demande croissante mettent l'industrie sous tension.
« Actuellement, le marché est très instable, » a déclaré Azulai. « Si les tarifs persistent, les petits cafés sans réserves financières ne survivront pas. »
### Impact sur les producteurs
La pression ne pèse pas seulement sur les cafés américains—les producteurs brésiliens se préparent aussi à des perturbations. Le Brésil est le premier exportateur mondial de café, et les États-Unis sont son plus gros acheteur, important environ un tiers de sa production.
L'Association brésilienne de l'industrie du café soluble a qualifié le droit de douane de 50 % de « désavantage concurrentiel évident », mettant les producteurs brésiliens en danger par rapport aux autres grands pays exportateurs de café.
Voici une version réécrite du texte dans un anglais fluide et naturel, tout en conservant le sens original :
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Le café brésilien est désormais soumis à des droits de douane américains allant de 10 % à 27 %. « Cette décision ne nuit pas seulement à l'industrie brésilienne—elle pourrait aussi pénaliser les consommateurs américains, qui bénéficient de notre café de haute qualité à prix compétitif, » a déclaré une association commerciale brésilienne.
Les producteurs et exportateurs brésiliens espèrent encore convaincre les États-Unis d'exempter le café des droits de douane, arguant que l'Amérique produit très peu de café localement. Ils soulignent que le secrétaire américain au Commerce, Howard Lutnick, avait précédemment suggéré que les produits non cultivés aux États-Unis pourraient bénéficier de droits de douane nuls.
Si cela échoue, le Conseil des exportateurs de café du Brésil affirme qu'il poussera au moins pour réduire le droit de douane sur le café à 10 %, aligné sur les taux appliqués à d'autres exportations brésiliennes comme le pétrole, le jus d'orange et les avions. « Nous restons optimistes, » a déclaré le conseil.
Les nouveaux contrats d'exportation de café vers les États-Unis sont en suspens, et les cargaisons prêtes à être livrées sont bloquées en entrepôt, augmentant les coûts pour les exportateurs. Pendant ce temps, la Chine a approuvé 183 nouveaux exportateurs brésiliens de café, bien que le conseil prévienne que les ventes pourraient prendre du temps à se concrétiser.
Au Vietnam et en Colombie—les deuxième et troisième plus grands producteurs mondiaux de café—les exportateurs espèrent que leurs droits de douane américains plus bas leur donneront un avantage sur le Brésil.
« Les États-Unis ne peuvent pas produire du café à grande échelle, donc les droits de douane ne ramèneront pas la production chez eux, » a déclaré Timen Swijtink, fondateur de Lacàph Coffees au Vietnam. « Avec des marges extrêmement minces dans ce secteur, tout coût lié aux droits de douane est directement répercuté sur les consommateurs américains. »
Même avec un droit de douane américain de 20 %, les agriculteurs vietnamiens « sont résilients et trouveront de nouveaux marchés, » a ajouté Swijtink, notant une demande mondiale forte et un appétit croissant de la Chine pour le café.
La Colombie, confrontée à un droit de douane de base de seulement 10 %, ne ressent pour l'instant qu'un impact limité sur les petits producteurs de café. « L'agriculteur moyen ne le sentira pas—du moins pas encore, » a déclaré José David Posada, un producteur de café de quatrième génération à Medellín. « Ce sont les exportateurs qui seront affectés. »
Certains estiment que la guerre commerciale de Trump pourrait même profiter à la Colombie, compte tenu du taux de 50 % appliqué au Brésil. Le café est crucial pour l'économie colombienne, représentant 8 % des exportations totales. « Le droit de douane plus élevé sur le Brésil va évidemment nous avantager, non ? » a déclaré Posada.
L'analyste de Rabobank, Guilherme Morya, a noté que le droit de douane de 50 % pourrait pousser les acheteurs américains vers d'autres sources, au moins à court terme. « La Colombie gagne un avantage prix et, en tant que deuxième fournisseur, est le choix évident pour combler le vide, » a-t-il déclaré.
Mais Alejandro Lloreda, un producteur de café spécialisé, a averti que l'avantage colombien pourrait être temporaire. « Les caféiers mettent des années à produire, et les droits de douane pourraient changer d'ici là, » a-t-il déclaré.
De retour à New York, les propriétaires de cafés font face à l'incertitude. « Les droits de douane nuisent aux petites entreprises, » a déclaré Poliafito de Ciao Gloria. « Les grandes entreprises peuvent les contourner, mais nous, nous en supportons le coût. »
« C'est effrayant de ne pas savoir si nous pourrons maintenir notre activité, » a ajouté Nick Kim du Koré Coffee à Manhattan. « C'est triste de voir les problèmes arriver sans pouvoir les arrêter. Nous ne pouvons qu'attendre et voir. »
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FAQ
### **FAQ sur la hausse des prix du café à New York due aux droits de douane sur le cold brew**
#### **Questions de base**
**1. Pourquoi les prix du café augmentent-ils à New York ?**
En raison des droits de douane élevés imposés sur les grains de café importés, en particulier ceux utilisés pour le cold brew, les cafés new-yorkais font face à des coûts plus élevés—entraînant des hausses de prix pour les clients.
**2. Qu'est-ce que le cold brew ?**
Le cold brew est un café obtenu en infusant des grains moulus dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures, ce qui donne un goût plus doux et moins acide que le café glacé traditionnel.
**3. Comment les droits de douane affectent-ils les prix du café ?**
Les droits de douane sont des taxes sur les importations. Lorsque les États-Unis imposent des droits plus élevés sur les grains de café, les fournisseurs et les cafés paient plus, répercutant ces coûts sur les consommateurs.
**4. Tous les cafés de New York augmentent-ils leurs prix ?**
La plupart des établissements indépendants et des chaînes dépendant de grains importés sont touchés, mais certains peuvent absorber les coûts ou changer de fournisseur pour éviter les hausses de prix.
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#### **Questions intermédiaires**
**5. Quels types de café sont les plus affectés par ces droits de douane ?**
Le cold brew et les cafés spécialisés enregistrent les plus fortes hausses de prix.
**6. Cela affectera-t-il d'autres boissons caféinées, comme les lattes ou le café filtre ?**
Peut-être—si les établissements utilisent les mêmes grains importés pour l'espresso ou le café filtre, ces boissons pourraient aussi devenir plus chères.
**7. Les cafés peuvent-ils éviter ces hausses de prix ?**
Certains pourraient opter pour des grains moins chers ou des fournisseurs locaux, mais cela pourrait affecter la qualité du goût. D'autres pourraient réduire les portions plutôt qu'augmenter les prix.
**8. Combien mon café va-t-il coûter de plus ?**
Les prix pourraient augmenter de 0,50 $ à 1,50 $ par boisson, selon l'établissement et le type de café.
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#### **Questions avancées et pratiques**
**9. Existe-t-il des exemptions à ces droits de douane ?**
Certains accords commerciaux pourraient exonérer certains pays, mais la plupart des grains de café importés sont soumis aux nouveaux droits.
**10. Cela affectera-t-il les emplois dans les cafés ?**
Si les ventes baissent en raison des prix plus élevés, certains établissements pourraient réduire les heures de travail ou limiter les embauches.
**11. Puis-je encore trouver du café abordable à New York ?**
Oui—privilégiez les établissements utilisant des grains locaux, les promotions ou les réductions fidélité. Préparer son café à la maison est aussi une option économique.
