Kiukkuisena vanhana naisena, pedanttisuuteni kukoistuskaudella, olen jo kuollut monella mäellä, ja minulla on arvet todistamaan sen. Olen uhrannut itseni jalkakäytävän kanaottelun taistelukentällä, kävellyt suoraan päin ihmisiä, jotka marssivat keskellä katua tuijottaen puhelimiaan odottaen muiden väistävän. Olen vaarantanut henkeni ja raajani jalkapallofanien täyttämässä pubissa julistamalla, että ainoat "oikeat urheilulajit" ovat nopeasti juokseminen, korkealle hyppääminen sekä kaukana heittäminen tai uiminen – kaikki muu on vain "pelejä". Ja olen ajanut itseni kyyneliin toistuvasti kävelemällä samaan Pret a Mangeriin, tilaten saman kahvin, "eikä mitään muuta", vain seistäkseni tyhjänä kun minulta väistämättä kysytään: "Jotain muuta?" Kun kyse on mielivaltaisten punaisten linjojen puolustamisesta, taisteluhaluni ei tunne rajoja.
Mutta kun joulu lähestyy, olen väriskenyt ajatuksesta, että joudun taas pukemaan haarniskani ja taistelemaan siitä, mihin todella uskon: lihaa ja hedelmiä ei saa koskaan tarjoilla samalla lautasella. Ja kyllä, te perverssit, tarkoitan kalkkunaa ja karpalokastiketta – lopettakaa vain hillon laittaminen joulupäivällisellenne!
Tiedän mitä tulette sanomaan: "Mutta ethän varmaan tarkoita porsasta omenakastikkeen kanssa?" Totta kai tarkoitan. Pekoni kuuluu voileipään, ja haudutettu omena piirakkaan tai vauvoille – ne eivät kuulu samaan suupalaan. Ai, ajattelet, mutta entä ankanrinta appelsiinikastikkeessa? Laske se alas, kumma tyyppi – et edes ole ranskalainen. Lammas ja punaherukka on ehdottomasti ei, mangochutney curryssä aiheuttaa valtavan yökkäyksen, ja toivon vilpittömästi, ettei yksikään Guardianin lukija uskaltaisi kuiskata säädytöntä lausetta "kinkku-ananaspizza".
Jokainen tapaamani luulee löytävänsä poikkeuksen sääntööni. Tällä viikolla kollegat ovat hiipineet luokseni sanomalla: "Kruunauskana?" Pysy kaukana minusta märehtivine rusinoinesi! Mitään fiksuilla? Olet niin väärässä. Yksi sairas ihminen pyysi minua harkitsemaan parmaskinkkua ja melonia – paitsi että hän kirjoitti sen ensin väärin "sitruunaksi", joten minä todella harkitsin sitä hetken. Se olisi ollut kiilan ohut pää.
Älkää ymmärtäkö väärin, rakastan lihaa – mieluiten kastikkeen kera – ja sitten hedelmiä jälkiruoaksi. Rakastan sinua, jos tarjoat minulle rapean vihreän omenan, mustikkahirttosen, aamiaiseksi banaanin tai vadelmia millä tahansa tavalla. Pidä ne vain poissa päivällisestäni. Lammas kuuluu mintun kanssa, kinkku sinapin ja kalkkuna (jos niin täytyy) sangollisen kaalisalaatin kanssa. Burgeri sen sijaan tulisi tarjoilla runsaasti ketsupin kera. Koska tomaatti identifioituu vihannekseksi ja häntä tulisi kohdella sellaisena – ja se on mäki, jolla olen valmis kuolemaan.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tässä on luettelo usein kysytyistä kysymyksistä Katy Guestin artikkelista "Mäki, jolla olen valmis kuolemaan: Hedelmä lihan kanssa – Millainen kumma tyyppi sellaista tekee?"
Yleinen ymmärtäminen
Q: Mistä tämä artikkeli kertoo?
A: Se on humoristinen mielipidekirjoitus, jossa kirjoittaja puolustaa intohimoisesti herkullista hedelmien ja lihan yhdistelmää ruoanlaitossa argumentoiden niitä vastaan, jotka pitävät sitä outona.
Q: Mikä on se "mäki", jolla hän on valmis kuolemaan?
A: Mäki on hänen vahva, horjumaton uskomuksensa siitä, että hedelmien yhdistäminen lihaan ei ole ollenkaan outoa, vaan onkin klassinen ja fantastinen kulinaarinen käytäntö.
Q: Ketä hän tarkoittaa "kummalla tyypillä"?
A: Hän leikillisesti kutsuu kummaksi tyypiksi ketä tahansa, joka torjuu tai inhoaa ajatusta hedelmistä suolaisissa liharuokia.
Määritelmät ja esimerkit
Q: Mitä "hedelmä lihan kanssa" edes tarkoittaa? Eivätkö ne ole eri kategorioita?
A: Se tarkoittaa hedelmien käyttämistä aineksina suolaisissa liharuokia, ei niiden syömistä vierekkäin lautasella. Hedelmä lisää makua, makeutta, happamuutta tai kosteutta.
Q: Voitko antaa joitain yleisiä esimerkkejä hedelmistä lihan kanssa?
A: Totta kai. Ajattele klassikoita kuten porsas omenoiden kanssa, ankanrinta appelsiinikastikkeessa, kalkkuna karpalokastikkeella, lammas aprikoosien kanssa tai kana sitruunalla.
Q: Onko olemassa kehittyneempiä tai yllättävämpiä esimerkkejä?
A: Kyllä. Artikkelissa mainitaan asioita kuten hirvenliha mustikoiden kanssa, makkarat viinirypäleiden kanssa keitettynä tai jopa mangon käyttö tulisen salsan kanssa grillatussa kalassa tai kanassa.
Hyödyt ja perustelut
Q: Miksi edes laittaisit hedelmiä lihan kanssa? Mikä on pointti?
A: Hedelmä tasapainottaa ruokaa. Makeus ja happamuus voivat leikata lihan runsautta tai rasvaisuutta, tehden koko ateriasta monimutkaisemman ja nautittavamman.
Q: Onko tämä vain moderni foodie-trendi?
A: Ei lainkaan. Kirjoittaja huomauttaa, että tämä on hyvin perinteinen käytäntö, jota löytyy keittiöistä ympäri maailman, brittiläisistä paistiaisista Lähi-idän tajineihin.
Yleiset ongelmat ja vastaväitteet
Q: Eikö se ole vain liian makeaa? En halua päivälliseni maistuvan jälkiruoalta.
A: Kun se tehdään hyvin, kyse ei ole lihan saattamisesta makeaksi kuten karkki. Kyse on hienosta makeuden ja kirpeyden tunteesta.
